کدبانو

وقتي سرما مي‌خوريد بخور از چيزهايي است كه دوست داريد به آن پناه ببريد. گاهي حتي پزشكان توصيه مي‌كنند اين اقدام را براي درمان خود به كار ببريد. بخور اكاليپتوس يكي از رايج‌ترين توصيه‌ها براي سرماخوردگي است.

متخصصان طب گياهي، اسانس اكاليپتوس را داراي خاصيت ضدميكروبي مي‌دانند.بخور اكاليپتوس در ضدعفوني كردن مجاري تنفسي مفيد است و از بخور برگ‌‌هاي اكاليپتوس مي‌توان براي درمان التهاب غشاي مخاطي و ضدعفوني كردن مجاري تنفسي استفاده كرد. اين گياه براي درمان التهاب سينه، ريه‌‌ها، بيني و گلو استفاده مي‌‌شود و مي‌تواند برخي از گونه‌‌هاي باكتري و همچنين برخي از انواع قارچ‌‌ها را از بين ببرد.خوردن عصاره‌اي كه براي بخور به كار مي‌رود به جاي شربت سينه مرگبار است.

اگر مي‌خواهيد از بخور اكاليپتوس استفاده كنيد يا عصاره آن را در دستگاه بخور قرار دهيد يا به شكل سنتي برگ‌هاي آن را به شكل جوشانده روي اجاق كوچك (مثل چراغ الكلي يا اجاق كوچك سفري) قرار داده حوله‌اي روي سر خود بيندازيد و يك ربع زير چتري از بخار قرار بگيريد ونفس عميق بكشيد تا خاصيت بخار اكاليپتوس به همه دستگاه تنفسي شما برسد.منبع:جام جم

بارداري، تولد نوزاد و مادر شدن مي‌تواند دوراني پر از شادي و شعف براي افراد خانواده بويژه مادر باشد. مسووليت مادر در اين ميان سنگين است، زيرا سلامت موجودي كه در درونش در حال شكل‌گيري است به طور كامل به توجه او بستگي دارد.اما دوران بارداري به ندرت بدون عارضه سپري مي‌شود و در بيشتر موارد ناراحتي‌ها و عوارض گوناگوني براي مادر پيش مي‌آيد كه شايع‌ترين آنها حالت تهوع و استفراغ است.

تهوع و استفراغ حاملگي در 50 تا 90 درصد بارداري‌ها اتفاق مي‌افتد كه به طور مشخص از هفته چهارم بارداري شروع مي‌شود و تا حدود 4 ماهگي (هفته 16) ادامه مي‌يابد. از آنجا كه علائم آن صبح‌ها شديدتر است به اين حالت، بيماري صبحگاهي نيز گفته مي‌شود هر چند ممكن است تا سر تا سر روز ادامه يابد. تهوع ممكن است همراه با ساير نشانه‌‌ها از قبيل خستگي، كج خلقي و اختلالات خواب همراه باشد.

علت استفراغ‌هاي حاملگي را بايد كجا جستجو كرد؟

علت ايجاد تهوع و استفراغ كاملا مشخص نيست اما به احتمال زياد تغييرات هورموني در دوران بارداري در پيدايش اين حالات بي‌تاثير نيستند.در دوران بارداري هورمون پروژسترون در بدن افزايش مي‌يابد كه اين فرآيند به شل نگه داشتن عضلات رحم كمك كرده و در نتيجه از زايمان زودرس جلوگيري مي‌كند. اين افزايش هورمون مي‌تواند بر عضلات شكم و دستگاه گوارش نيز اثر گذاشته، آنها را شل كند. اين موضوع باعث زياد شدن اسيد معده و بروز حالت تهوع واستفراغ مي‌شود. از ديگر عوارض اين افزايش هورمون، افزايش قدرت حس بويايي و حساسيت به بو، پايين آمدن قدرت دفاعي بدن و تغييرات و بر هم خوردن توازن در مقدار قند خون و كمبود برخي از ويتامين‌ها هستند.

تهوع در حاملگي؛ خوب يا بد؟تهوع و استفراغ حاملگي به 2 دسته ساده و بدخيم تقسيم مي‌شود.استفراغ ساده با كاهش زياد وزن و تغيير زياد وضع تغذيه‌اي همراه نيست در اين حالت متخصصان روش‌هاي غيردارويي را تجويز مي‌كنند.به استفراغ شديد و مكرر قبل از هفته بيستم بارداري، استفراغ وخيم حاملگي مي‌گويند. اين حالت متفاوت و بسيار جدي‌تر از حالت تهوع و استفراغ معمول در خانم‌هاي حامله است. اين عارضه هر چه سريع‌تر درمان شود، احتمال بهبودش بيشتر است.در اين حالت مادر قادر به استفاده كافي از غذاها نيست، آب زيادي از بدنش دفع مي‌شود و به دنبال آن سردرد، گيجي و حتي گاهي زمين خوردن پيش مي‌آيد. اگر مادر نتواند هيچ چيز(حتي مايعات) را در معده براي 24 ساعت نگه دارد، خالي بودن معده هم دليلي بر استفراغ بيش از حد مي‌شود. حاملگي 2 قلو يا چند قلو(احتمال شديدتر بودن تهوع و استفراغ در اين حالت وجود دارد. البته اين مساله قطعي نيست و بعضي زنان كه حاملگي 2 قلو يا چند قلو داشته‌اند اصلا تهوع نداشته‌اند.)، تجربه اولين حاملگي، حاملگي در سنين كم و بيماري تيروئيد از عوامل تشديدكننده اين حالت هستند.تهوع و استفراغ حاملگي در 50 تا 90 درصد بارداري‌ها اتفاق مي‌افتد كه به‌طور مشخص از هفته چهارم بارداري شروع مي‌شود و تا حدود 4 ماهگي ادامه مي‌يابدهمچنين تخيلات و افكار گوناگون در زمان حاملگي همراه با احساس مسووليت، ناراحتي‌هاي عصبي و رواني به وجود مي‌آورند كه مي‌توانند به تنهايي يا همراه عوامل ديگر زمينه را براي بر هم زدن سيستم عصبي معده فراهم كند و به اين ترتيب باعث حالت تهوع شود.گروهي از پزشكان معتقدند بدن مادر نسبت به جنين نوعي حساسيت پيدا مي‌كند حتي در يك مطالعه، رابطه‌اي ميان هليكو باكتر پيلوري(باكتري‌اي كه سبب زخم معده مي‌شود) و تهوع شديد در زمان حاملگي ديده شده است. اين حالت در مادران عصبي مزاج و تند خو يا آنهايي كه روحيه‌اي ضعيف دارند بيشتر است.

در صورتي كه دچار استفراغ شديد حاملگي شده‌ايد، لازم است بستري شويد تا مايعات و مواد غذايي را از طريق سرم‌هاي قندي دريافت كنيد. كنترل علائم حياتي و وزن روزانه، استفاده از داروهاي ضد استفراغ و آرام بخش‌هاي ملايم هم به بهبود شما كمك مي‌كند. همچنين اگر داروهاي‌ديگري‌ براي ‌شما تجويز شوند، به‌ دستورالعمل‌ مصرف‌ آنها توجه‌ كنيد.بدون‌نظر پزشك‌، هيچ‌ دارويي ‌را براي ‌جلوگيري‌از استفراغ‌ مصرف‌ نكنيد. در بعضي موارد نادر، تهوع و استفراغ ادامه مي‌يابد و بيمار مجبور مي‌شود هر چند وقت يك بار در بيمارستان يا منزل از سرم استفاده كند. اين عارضه در صورت عدم درمان باعث از دست رفتن مزمن آب بدن، كاهش وزن، سوءتغذيه و عوارض ديگر براي مادر و كودك مي‌شود.

سلامت جنين؛ دغدغه‌اي كه مادران مبتلا را رها نمي‌كند:اگر چه مطالعات نشان مي‌دهد كه بروز سقط، مرگ نوزاد و زايمان زودرس در زناني كه تهوع و استفراغ رادر حاملگي تجربه كرده‌اند، كمتر از زناني است كه اين حالات را در دوران حاملگي تجربه نكرده‌اند، ولي فراموش نكنيم بسياري زنان هستند كه بارداري كاملا طبيعي داشته‌اند و بعد از 3 ماهه اول ديگر تهوع نداشته‌اند.تهوع و استفراغ تا زماني كه مادر غذا را تحمل كند و مقدار زيادي آب بنوشد، تهديدي براي سلامت جنين نيست. اما استفراغ شديد حاملگي باعث مي‌شود، رشد جنين دچار اشكال شود. به دليل بالا رفتن مواد مضر در خون مادرناهنجاري‌هاي جنيني اتفاق بيفتد. پس اگر به استفراغ شديد حاملگي دچاريد حتما پزشك خود را در جريان قرار دهيد تا با درمان‌هاي لازم جنين شما دچار مشكل نشود.

به اين توصيه‌ها توجه كنيد:از خوردن غذاهاي چرب پرهيز كنيد، زيرا هضم آن بويژه در دوران حاملگي كه تخليه معده به زمان زيادي نياز دارد، بيشتر طول مي‌كشد.همچنين وعده‌هاي غذايي‌تان را كوچك و متعدد كنيد. تا معده‌تان هيچ‌گاه خالي نباشد. شب‌ها شام سبك بخوريد و قبل از خواب يك ليوان شير بنوشيد.بهتر است از غذاها وبوهايي كه سبب تهوع مي‌شود پرهيز كنيد.از هواي تازه و آزاد بيشتر استفاده كنيد به همين دليل هم بهتر است قبل از خواب كمي راه برويد.از آنجا كه يبوست باعث تشديد حالت تهوع مي‌شود، بنابراين با رژيم غذايي مناسب و مصرف مايعات كافي مي‌توان يبوست را برطرف كرد، همچنين بيسكويت و نان را جزو رژيم غذايي خود قرار دهيد.از مصرف شكلات، چاي و قهوه به دليل داشتن كافئين قبل از خواب پرهيز كنيد.در اين دوران مي‌بايست دوره استراحت روزانه را افزايش دهيد، اگر مي‌توانيد در طول روز چرتي بزنيد. تماشاي تلويزيون يا رفتن به منزل يكي از دوستان راه خوبي براي مقابله با استرس است.بهتر است بلافاصله بعد از غذا مسواك نزنيد، زيرا باعث تحريك تهوع مي‌شود.فراموش نكنيد ويتامين‌هايي كه برايتان تجويز شده همراه با غذا يا قبل از خواب بخوريد. اگر آهن موجود در قرص‌هاي مولتي ويتامين تهوع شما را زياد مي‌كند، از پزشكتان بخواهيد داروي شما را عوض كند. در اين ميان مصرف زنجبيل در دوران بارداري باعث كاهش يا برطرف شدن تهوع در اين دوران مي‌شود. به ياد داشته باشيد هنگام حاملگي هيچ دارويي را بدون مشورت پزشك مصرف نكنيد و از همه مهم‌تر سعي كنيد در تمام مراحل حاملگي رژيم غذايي مناسبي داشته باشيد. نگین رسومی

به طور كلي پنير ماده‌اي سرشار از پروتئين و كلسيم است و مقادير زيادي هم فسفر دارد. به‌علاوه محتوي درصدي از تمام مواد مغذي موجود در گوشت است و از اين رو گياهخواران به جاي گوشت از پنير استفاده مي‌كنند.

در اين ميان افراد زيادي اعتقاد دارند، پنير باعث كاهش هوش مي‌شود، در پاسخ به اين افراد بايد گفت پنير حاوي ماده‌اي به نام تيرامين است كه اين ماده مي‌تواند در صورت عبور از سد خوني مغز وارد مغز شود و كاهش عملكرد ذهني فرد را در پي داشته باشد، هرچند در عمل باعث كاهش هوش فرد مصرف‌كننده نمي‌شود چراكه در بدن ما آنزيم خاصي وجود دارد كه به محض تماس با پنير آن را تجزيه مي‌كند و در صورتي كه نقصي در عملكرد اين آنزيم وجود نداشته باشد و مقادير پنيري كه فرد مي‌خورد بيش از ظرفيت خنثي‌سازي اين آنزيم نباشد، اين آنزيم براحتي مي‌تواند از پس مقادير معمول تيرامين برآيد و مانع ورود اين ماده به مغز شود.

در اين ميان از آنجا كه آنزيم تجزيه كننده تيرامين پنير براي انجام عمل خود به مس نياز دارد، بنابراين اگر بتوانيم مقادير مورد نياز مس را در اختيارش قرار دهيم مي‌توانيم از كارايي بيشتر آن بهره ببريم. اين كار را مي‌توانيم با خوردن گردو همراه پنير انجام دهيم. در واقع از آنجا كه گردو حاوي مس است مي‌توانيم از اين طريق، مس مورد نياز را تامين كنيم.

مساله ديگر تعادل كلسيم و فسفر بدن است. اگر اين تعادل به هم بخورد يعني مقدار كلسيم بدن از فسفر بيشتر شود اين كلسيم اضافي مي‌تواند باعث كاهش فسفر در دسترس سلول‌هاي مغزي شود. اين در حالي است كه سلول‌هاي مغزي به كاهش فسفر حساس هستند و اين مساله مي‌تواند باعث كاهش عملكرد سلول‌هاي مغزي شود. اين در حالي است كه پنير هر دو ماده معدني كلسيم و فسفر را دارد ولي ميزان كلسيم آن بيشتر است و در صورت مصرف بيش از اندازه آن، اين تعادل به هم مي‌خورد و مقدار كلسيم از فسفر بيشتر مي‌شود. گردو تا حدي هم حاوي فسفر است كه با مصرف آن مي‌توانيد به فسفر مورد نياز خود دست پيدا كنيد و اين تعادل را به حالت اول باز گردانيد. پس اين مشكل نيز با مصرف گردو قابل حل است.

اما دليل اصلي وجود باورهاي اشتباهي مبني بر مصرف پنير از آنجاست كه اين ماده غذايي ازجمله لبنياتي است كه اگر صبح به عنوان صبحانه مورد استفاده قرار گيرد باعث افت فشار خون و به اصطلاح فرد دچار سردي مي‌شود. البته اين افت فشار آنقدر نيست كه فرد آن را احساس كند ولي اثر خود را مي‌گذارد. به اين ترتيب طي زماني كه اين افت فشار رخ مي‌دهد خون كمتر به سلول‌هاي بدن ازجمله سلول‌هاي مغزي مي‌رسد و اين باعث مي‌شود تا چند دقيقه يا چند ساعت اول، مغز تا حدي قدرت تجزيه و تحليل كمتري داشته باشد و فرد به نظر كمي كم هوش به نظر برسد ولي اين قضيه موقت است و با برگشت فشارخون به حد طبيعي خود اين مساله نيز برطرف مي‌شود. در اين ميان اگر بخواهيد ماده‌اي بخوريد كه از خاصيت سودايي پنير بكاهد، بهترين گزينه همان گردو است كه به مقدار كافي گرم است و مي‌تواند خاصيت سودايي پنير را تعديل كند.

منبع :جام جم

كافئين ازجمله تركيباتي است كه تاثير آن بر سلامت افراد در موارد بسياري مورد تاييد قرار گرفته است. براي مثال قهوه سرشار از آنتي‌اكسيدان‌هاست. اين در حالي است كه آنتي‌اكسيدان‌ها مولكول‌هايي هستند كه براساس نتايج به دست آمده مي‌توانند نقش موثري در محافظت در برابر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي، سرطان و بسياري از ديگر بيماري‌ها داشته باشند.

همچنين مي‌توان از كافئين براي بهبود شرايط روحي و رواني افراد و درمان سردردهاي شديد نيز استفاده كرد. براساس نتايج به دست آمده از تحقيقات جديدي كه درباره اين ماده شگفت‌انگيز انجام شده، كافئين مي‌تواند نقش بسيار مهمي در بهبود عملكرد حافظه داشته باشد. به گفته محققان دانشگاه فلوريدا، كافئين موجب بازگشت قدرت حافظه در موش‌هايي مي‌شود كه به دليل ابتلا به اختلالات حافظه نظير آنچه در بيماري آلزايمر رخ مي‌دهد، قدرت حافظه خود را از دست داده‌اند. در اين طرح تحقيقاتي كه روي 55 موش انجام شد به نيمي از موش‌ها، آب حاوي كافئين (معادل مقدار كافئين جذب شده در بدن فردي كه به طور متوسط روزي 5 فنجان قهوه مي‌نوشد)‌ داده شد و نيمي ديگر از موش‌ها آب معمولي نوشيدند. پس از 2 ماه موش‌هايي كه آب حاوي كافئين به آنها داده شده بود از حافظه‌اي شبيه به حافظه موش‌هاي جوان برخوردار شده بودند و در هيچ يك از آنها نشانه‌اي از زوال عقل ديده نمي‌شد. بنابراين به نظر مي‌رسد كه كافئين نقش موثري در كاهش ترشح پروتئين‌هايي كه موجب ابتلا به آلزايمر مي‌شوند، داشته است و اين در حالي است كه در موش‌هايي كه به آنها آب معمولي داده شده بود پس از مدتي كوتاه، قدرت حافظه و توانايي تفكر به ميزان قابل توجهي كاهش يافته بود، اما آيا اين يافته به اين معني است كه نوشيدن مقدار زيادي قهوه، چاي يا نوشابه مي‌تواند عامل موثري در جلوگيري از ابتلا به بيماري آلزايمر باشد؟ براي اين كه بتوانيم در اين باره مطمئن شويم، لازم است تحقيقات بيشتري انجام شود، اما تحقيقاتي كه در گروهي از افراد مبتلا به آلزايمر انجام شده حاكي از آن است كه اين افراد در مقايسه با افرادي كه به آلزايمر مبتلا نشده‌اند، در 20 سال گذشته كمتر قهوه يا چاي نوشيده‌اند. علاوه بر اين با توجه به تحقيقات مشابه ديگري كه در اين زمينه انجام شده مي‌توان گفت كه براساس مطالعات باليني انجام شده، كافئين شدت ضعف عملكرد حافظه را در سنين قبل از سالمندي به ميزان قابل توجهي كاهش خواهد داد. بنابراين با توجه به اهميت اين موضوع، محققان در تلاش هستند تحقيقات مشابهي را در جوامع انساني انجام دهند تا تاثير كافئين بر عملكرد حافظه را در انسان‌ها مورد بررسي و مطالعه قرار دهند. اگر اين تحقيقات به نتايج قابل قبولي منجر شوند، كافئين مي‌تواند راهكار مناسبي براي مبارزه با بيماري آلزايمر و پيامدهاي ناشي از آن در سالمنداني باشد كه اين روزها بسياري از آنها به علت ابتلا به اين بيماري قادر به انجام فعاليت‌هاي روزمره زندگي خود نيستند.منبع :جام جم

كالري واحدي براي اندازه‌گيري انرژي است كه معمولا براي بيان ميزان انرژي حاصل از سوخت و ساز غذاها به كار مي‌رود. يك كالري برابر 18‌/‌4 ژول است. در واقع هر غذايي داراي ميزاني از انرژي است كه بر اثر سوخت و ساز آن در بدن آزاد مي‌شود و هيچ ماده غذايي به جز آب پيدا نمي‌شود كه انرژي نداشته باشد و عاري از كالري باشد، اما گاه اصطلاح كالري منفي براي برخي غذاها به كار برده مي‌شود كه البته ريشه در عملكرد بدن براي استفاده از اين غذا‌ها دارد.

واقعيت آن است كه براي هضم و جذب برخي از خوراكي‌ها در دستگاه گوارش، به صرف انرژي زيادي نياز است يا به عبارت بهتر بدن بايد سختكوشانه كار كند تا بتواند كالري اين غذا‌ها را استخراج كند و به مصرف برساند و در نهايت ميزان انرژي‌اي كه بدن صرف هضم و جذب آن غذا مي‌كند از ميزان انرژي حاصل از سوخت و ساز آن غذا در بدن بيشتر است. به همين دليل است كه اين غذاها به غذاهاي با كالري منفي معروف شده‌اند. با اين تفاسير شما هرچه بيشتر از اين غذاها بخوريد، وزن بيشتري هم از دست مي‌دهيد.

به طور كلي هر غذايي كه مصرف مي‌كنيم حاوي مواد مغذي است كه مي‌تواند شامل كربوهيدرات‌ها، چربي‌ها، پروتئين، ويتامين‌ها و مواد معدني باشد. ويتامين‌هاي موجود در غذاي ما به عنوان تحريك‌كننده آنزيم‌ها در بدن نقش دارند و با فعاليت خود آنزيم‌هاي بدن را براي واكنش‌هاي سوخت و ساز بدن آماده مي‌كنند. به اين ترتيب مي‌توان گفت ويتامين‌ها به طور غيرمستقيم در آزاد كردن كالري غذا‌ها سهم دارند. غذاهاي كالري منفي معمولا حاوي مقادير كافي از ويتامين‌ها و مواد معدني هستند كه آنزيم‌ها را براي شكستن و تجزيه كربوهيدرات‌ها و چربي‌ها آماده مي‌كند و به اين ترتيب غذاهاي كالري منفي اثر ديگر خود را در افزايش سوخت و ساز بدن و كاهش وزن بر جا مي‌گذارند.

بسياري از سبزيجات و ميوه‌ها داراي كالري منفي هستند. بنابراين مي‌توانيد ميوه‌ها و سبزيجاتي مانند مارچوبه، چغندر، هويچ، كدو سبز، توت‌فرنگي، تمشك، كرفس، خيار، اسفناج، تربچه، كاهو و… را به هر اندازه كه مي‌خواهيد بخوريد و لذت ببريد. از بين ميوه‌ها نيز سيب، زغال‌اخته، طالبي، گريپ‌فروت، ليمو، انبه، آناناس، هلو، تمشك، توت‌فرنگي، گوجه‌فرنگي، نارنگي، شلغم، هندوانه و… در عين حال كه خوشمزه و شيرين‌اند كالري منفي هستند.

در واقع اين رژيم بر اين اصل استوار است كه براي كاهش وزن تنها لازم است مقدار كالري را كه در طول روز مي‌سوزانيد نسبت به كالري دريافتي كمتر باشد. تنها اين اصل مهم براي كاهش وزن كافي است و در اين صورت شما مي‌توانيد از همه مواد غذايي بهره ببريد و به كاهش وزن خود نيز در مدتي كوتاه اميدوار باشيد.منبع :جام جم نگار رسومی