سوپ قارچ سر شار از ویتامین

ارسال شده در می 31, 2011 by adineh
مواد لازم براي 4 نفر

كره: 3 قاشق غذاخوري

پياز:1 عدد

قارچ: 250 گرم یا به دلخواه

آب مرغ: 4 پيمانه

جعفري خرد شده: 4 قاشق سوپخوری

سركه سفيد: 2 قاشق غذاخوری  یا آبلیموبه دلخواه

نمك و فلفل: به ميزان دلخواه.

طرز  تهيه: در يك قابلمه 2 قاشق كره را روي حرارت متوسط آب كنيد. پياز را اضافه و تفت دهيد تا نرم و شفاف شود. سپس قارچ‌ها را با باقيمانده كره اضافه كنيد و 8 دقيقه تفت دهيدتا نرم شود آب مرغ را به   قارچ وپیاز اضافه كنيد و بگذاريد سوپ به جوش بيايد  (مواظب باشید سر نرود )و بلافاصله شعله را كم كنيد و  سوپ يك ساعت با شعله ملايم بجوشد. پس از يك ساعت جعفري خرد شده را اضافه كنيد و بگذاريد سوپ چند دقيقه خنك شود و سپس آن را در مخلوط‌كن بريزيد تا كاملا نرم شود. سوپ را به قابلمه برگردانيد، نمك و فلفل بزنيد و دوباره حرارت شعله گاز را زياد كنيد تا به جوش بيايد و سپس سركه را به آن اضافه كنيد. مخلوط را خوب هم بزنيد و داخل ظرف مناسب بريزيد.

در ضمن اگر مخلوط کن ندارید ویا دوست داریدمواد زیر دندان بیایدقارچ  ها را ریز خرد کرده بعد تفت دهید و یابرای غلیظ شدن سوپ یک قاشق آرد را با کمی آب سرد حل کرده یکربع مانده به برداشتن سوپ به آن اضافه کنیدتا غلیظ تر شود. ویا وقتی سوپ آ ماده شد از روی حرارت برداشتید 2 قاشق پنیر پیتزا رنده شده هم  در آن بریزید.یرای آنهایی که با سوپ میانه ی خوبی ندارند خوشمزه تر می شود.می توانید آ ن را با یک قاشق ماست هم نوش جان کنید

سوپ‌هاي داغ مي‌تواند بهترين پيش غذا باشد يا حتي به عنوان غذاي اصلي استفاده شود با کمی نان.  منبع :جام جم

Read Mode
منتشرشده در آش ها و حبوبات و سوپ ها | دیدگاه‌تان را بنویسید:

برای صبحانه ماست بخورید

ارسال شده در می 31, 2011 by adineh

مطالعات و بررسي‌هاي دانشمندان و متخصصان تغذيه ثابت كرده است كه خوردن يك صبحانه سالم و مفيد براي حفظ سلامت انسان در بلندمدت و برخورداري از ذهن و جسم سالم ضروري است و بايد در اولويت‌هاي يك برنامه غذايي مناسب قرار بگيرد.
به گزارش ايسنا، مزاياي استفاده از مواد غذايي سالم و مناسب در وعده غذايي صبحانه اين است كه به شما انرژي بيشتري مي‌دهد، ذهن را شفاف‌تر و هوشيارتر مي‌سازد، قدرت تمركز را بالا مي‌برد و به تناسب اندام و مقابله با اضافه وزن كمك مي‌كند.
متخصصان تغذيه معتقدند: بدون شك صبحانه مهم‌ترين وعده غذايي در طول روز است و اگر آن را از برنامه غذايي خود حذف كنيد، فاكتورهاي مهمي را در حفظ سلامت خود از دست خواهيد داد، اما اگر از همين حالا تصميم گرفته‌ايد كه به طور منظم صبحانه بخوريد، به خاطر بسپاريد كه انتخاب مواد غذايي سالم و مغذي نيز حياتي است.
آنها توصيه مي‌كنند: براي يك صبحانه سالم و ساده علاوه بر مصرف لبنيات و عسل مي‌توانيد از ماست و ميوه‌هاي تازه نيز استفاده كنيد.
ماست سرشار از كلسيم و پروتئين است و تهيه آن بسيار ساده و سريع امكانپذير است. همچنين مي‌توانيد بدون اين كه هنگام صبح وقت خود را تلف كنيد يك پياله ماست را سريع سر بكشيد تا بموقع به محل كار خود برسيد و خوردن آن وقت شما را تلف نمي‌كند.
مصرف چند ميوه همراه آن نيز مي‌تواند مواد مغذي مورد نياز شما را طول روز تامين كند.
گزينه مناسب و مغذي ديگر براي صبحانه مخلوط ميوه‌ها هستند. براي تهيه آن مي‌توانيد آبميوه مورد علاقه خود مثل آب پرتقال را داخل يك ظرف بريزيد، سپس يك عدد موز را داخل آب پرتقال خرد كرده و اين مخلوط را كاملا هم بزنيد تا مخلوط شما نرم و يكدست شود سپس مي‌توانيد مقداري از ميوه‌هاي منجمد شده از قبل مثل چند تكه توت فرنگي، هلو يا تمشك را داخل اين مخلوط ريخته و نوش ‌جان كنيد.
اين خوردني‌هاي سالم به راحتي براي صبحانه آماده مي‌شوند و باعث خواهند شد روز خود را قوي، سرزنده و سلامت آغاز كنيد.
منبع :جام جم

Read Mode
منتشرشده در خواص خوراکی ها و دانه ها،خشکبار، روغن ها، گیاهان و میوه ها, سلامتی و رژیم غذایی-بهداشت و سلامت تغذیه | دیدگاه‌تان را بنویسید:

همه چیز در باره خیار

ارسال شده در می 31, 2011 by adineh

از قديم گفته میشود که خیار بی خاصیت ترین میوه ها است .  مطلب زیر عکس این گفته را ثابت کرده است .

1- دارای ویتامینهایی است که روزانه ما بدان نیازداریم. مانند میتامینهای ب یک ، دو، سه، پنج، شش، اسید فولیک، ویتامین سی، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم و روی

2- اگر بعد از ظهر خسته هستی بجای اینکه نوشیدنیهای کافیئن دار بنوشی یک خیار بخور.آنها دارای ویتامینهای بی و هیدروکربور هستند که شما را سرحال آورده و چند ساعت نگهمیدارد.

3- اگر آینه حمام بخار میکند آنرا به آینه بمالید تا از بخار کردن جلو گیری کند.

4- اگر حشرات و حیوانات باغچه شما را نابود میکنند یک بشقاب آلومینیومی خیار لایه لایه برش خورده را بگذارید تا همه آنها را فرار دهد.

مواد خیار با آلومینیوم ترکیب شده و بویی را ایجاد میکند که همه حشرات و… را فراری میدهد. ولی انسان آنرا حس نمیکند..

5- اگر روی پوست خود ناهمواری دارید و میخواهیدکه از شر آن قبل از رفتن به استخر خلاص شوید خیار برش خورده را به آن محل ها روی پوست خود بمالید. مواد فتوشیمیایی خیار باعث میشود که کلوژنهای پوست جمع شود و چاله چوله ها از بین بروند. روی چروکها نیز بسیار موثر است.

7- اگر مشروب خورده اید و سردرد و سرگیجه دارید قبل از خواب چند خیار بخورید. عطف به ویتامین ب و شکری که دارد و الکترولیتهای موجود سردرد و سرگیجه را حل میکند.

8- اگر میخواهید بر گرسنگی عصر فائق آئید خیار بخورید.

9- یک ملاقات مهم دارید ولی فرصت واکس زدن ندارید خیار را بمالید روی کفش آنرا براق نموده در مقابل نفوذ آب نیز مقاوم میشود.

10- اگر روغن ندارید، و لولاها سرو صدا میکنند آنرا به آن بمالید روان شوند.

11- اگر دچار استرس هستید، یک خیار را خرد کرده و در آب جوش بگذارید، مواد شیمیایی آن باعث آرامش شما میشود.

12- بعد از غذا آدامس ندارید و میخواهید به یک ملاقات تجاری بروید، یک برش از خیار را برای سی ثانیه به سقف دهان بفشرید، بوی بد دهان با کشته شدن باکتریهای بد بو از بین میرود.

13- اگر یک روش سبز برای تمیز کردن وسایل استیل میخواهید، با خیار آنها را تمیز کنید.

14- اگر در حال نوشتن اشتباه کردید از آن میتوانید بعنوان پا ک کن (از قسمت بیرونی آن) استفاده کنید.

منبع :نیویورک تایمز

Read Mode
منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی, دانش تغذیه - وعده غذایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

عسل کلیه را ضد عفونی می کند.

ارسال شده در می 31, 2011 by adineh
يك متخصص تغذيه می گوید،  مصرف عسل باعث افزايش ادرار و خرد شدن سنگ‌هاي مجاري ادرار و كليوي مي‌شود و كليه را ضد عفوني مي‌كند.

مريم مراداف ، متخصص تغذیه ،  اظهار می دارد : عسل ضدعفوني كننده قوي است كه براي ضد عفوني كردن كليه بسيار مفيد است. اگر افراد عسل را به طور مداوم مصرف كنند باعث افزايش ادرار و خرد شدن سنگ‌هاي مجاري ادرار و كليوي مي‌شود همچنين عسل حاوي مقدار كمي پروتئين و تقريباً فاقد نمك است. پروتئين و نمك دو ماده‌اي است كه نقش منفي را در عوارض كليوي ايجاد مي‌كند و به دليل اينكه بيماري‌هاي كليه متنوع است براي درمان با عسل به پزشك متخصص مراجعه كنند.

او می افزاید،  عسل با اينكه بسيار شيرين است ولي قند موجود در آن به دندان‌ها آسيبي وارد نمي‌كند ولي اگر شكر مدتي در دهان باقي بماند به وسيله شكر باكتري‌هاي موجود در دهان تجزيه مي‌شود و اسيد لاكتيك توليد مي‌كنند كه براي دندان‌ها مضر است. عسل داراي نوعي آنتي بيوتيك طبيعي است؛ هيچ اسيدي در دهان توليد نمي‌كند و حتي دندان‌ها را ضدعفوني هم مي‌كند؛ اگر چاي با عسل مصرف شود به علت وجود ماده فلورين در چاي از فساد دندان جلوگيري مي‌كند ولي اگر چاي با شكر مصرف شود خاصيت فلورين آن از بين مي‌رود.

منبع:جام جم


Read Mode
منتشرشده در اخبار تغذیه | دیدگاه‌تان را بنویسید:

حرکاتی برای تقویت آرنج

ارسال شده در می 26, 2011 by adineh
مفصل آرنج يكي از مفاصل پركار بدن است. اين مفصل در سمت داخلي (سمتي كه به بدن نزديك‌تر است)‌ از اتصال استخوان بازو و زند زيرين تشكيل مي‌شود. عضلات خم‌كننده انگشتان به اين ناحيه متصل مي‌شوند و به همراه بافت استخواني، يك برآمدگي قابل لمس در سمت داخل آرنج ايجاد مي‌كنند.

التهاب اين ناحيه با درد و تورم همراه است. ورزش‌هايي مانند گلف، پرتاب وزنه و نيزه و فعاليت‌هايي چون تايپ كردن و نجاري كه در آنها بيشتر از عضلات خم‌كننده انگشتان استفاده مي‌شود، مي‌توانند زمينه التهاب را فراهم كنند. براي تقويت اين عضلات و تسريع بهبودي در صورت التهاب مي‌توانيد از حركات ورزشي استفاده كنيد.

 

حركت اول: جسمي مانند قوطي يا چكش را در دست بگيريد. طوري كه كف دست شما رو به زمين باشد، حالا به آرامي مچ خود را رو به بالا خم كنيد و سپس مجددا آن را به حالت اول برگردانيد. اين حركت را در 3 نوبت و در هر نوبت 10 بار تكرار كنيد. مي‌توانيد به مرور بر وزن جسمي كه در دست مي‌گيريد، بيفزاييد.

 

حركت دوم: يك چكش يا وزنه را در دست خود بگيريد و آرنج خود را به حالت قائمه دربياوريد. به آرامي ساعد خود را بچرخانيد طوري كه كف دست شما كه در ابتدا رو به بالا بود، در انتهاي حركت رو به پايين قرار گيرد. اين حركت را 3 نوبت در روز و در هر نوبت 10 بار تكرار كنيد.

حركت سوم: وزنه‌اي را در دست گرفته و سپس دست خود را از آرنج خم كنيد و به شانه نزديك نماييد. سپس مجددا وزنه را به آهستگي به جاي اول برگردانيد. مي‌توانيد به مرور وزنه‌هاي سنگين‌تري انتخاب كنيد. اين حركت را نيز در 3 نوبت 10 تايي انجام دهيد.

منبع :جام جم

Read Mode
منتشرشده در ورزش و تناسب اندام، تقویت عضلات و اندامها برای حفظ سلامتی و زیبایی | 2 دیدگاه

چند روش برای بر طرف کردن گودی وپف چشم

ارسال شده در می 21, 2011 by adineh

چای كیسه‌ای
روش قدیمی استفاده از چای برای از بین بردن پف و یا سیاهی زیر چشم است. تعداد بسیاری از محصولات ضدپف چشم حاوی چای هستند چرا كه باعث بهتر شدن جریان خون زیر چشم می‌شود. برای مصرف پیشنهاد می‌شود دو بسته چای مصرف‌شده را به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار داده سپس به حالت خوابیده بر روی چشم‌های بسته قرار دهید. این روش بسیار مناسب برای روزهایی است كه از كم‌خوابی یا پرخوابی زیر چشم پف می‌كند.

پوست خیار
خیار حاوی ویتامین «كا» و مناسب فعال‌سازی جریان خون است. بنابرا ین راهی مناسب برای برطرف كردن سیاهی زیر چشم است.
دو برش دایره‌ای خیار را به مدت 10 دقیقه در یخچال گذاشته سپس به مدت 10 دقیقه روی چشمهای بسته قرار دهید.

ورزش دادن چشم
چند حركت ورزشی ساده خستگی چشم‌ها را برطرف می‌كند. جریان خون اطراف چشم با ماساژ فعال می‌شود در زمان خستگی و یا هنگام صبح با دو انگشت سبابه بینی و سپس ابروها را طی كرده، ماساژ دهید. سپس با سه انگشت به اطراف چشم ضربه بزنید و چند بار این عمل را تكرار كنید.

یخ
سرما نیز جریان خون اطراف چشم و به طبع جریان مویرگ‌های زیر چشم را نیز فعال می‌كند. البته اثربخشی یخ و سرما سریع است اما پایدار نیست و حدوداً بیست دقیقه بیشتر طول نمی‌كشد. كمی یخ را در دستكش، لیف و یا كیسه قرار داده به مدت 10 دقیقه روی زیر چشم ها قرار دهید.

محصولات ضدپف چشم
برخی محصولات آرایشی درمانی در درمان پف زیر چشم مؤثر هستند. پس از توجه به استانداردها و مارك‌های شناخته شده بهتر است از محصولاتی كه از بلوط هندی برای فعال كردن جریان مویرگ ها و محصولاتی از گیاه آرنیكا برای هیدراته كردن و روشن كردن رنگدانه‌های زیر چشم استفاده شود.

استفاده از ژلها بخصوص ژل‌های خنك كننده بهتر از كرم‌ها است.
روز قبل محصول درمانی را در یخچال قرار داده سپس به مدت ده دقیقه اطراف چشم‌ها را ماساژ دهید. بهتر است نوع ماساژ به صورت ضربه‌های بسیار ریز از گوشه چشم به سمت بالا و خارج و از گوشه خارجی‌تر چشم به سمت بینی صورت گیرد.

منبع: تبیان

Read Mode
منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

حرکاتی برای تقویت آرنج ( قسمت اول)

ارسال شده در می 21, 2011 by adineh
مفصل آرنج از مفاصل پركار بدن است كه در سمت داخل (قسمتي كه به بدن نزديك‌تر است)‌ از اتصال استخوان بازو و زند زيرين تشكيل مي‌شود. تاندون عضلات خم‌كننده انگشتان از يك طرف به همين ناحيه متصل شده است و همراه بافت استخواني يك برآمدگي قابل لمس در سمت داخل آرنج ايجاد كرده است. گاهي اوقات اين ناحيه دچار التهاب مي‌شود كه با درد و تورم همراه است. استفاده بيش از حد از عضلات خم‌كننده مچ و انگشتان (كه بيشتر در ورزش‌هايي چون گلف، پرتاب وزنه، نيزه يا در فعاليت‌هاي شغلي همچون نجاري و تايپ‌ كردن ديده مي‌شود)‌ مي‌تواند زمينه اين التهاب را فراهم كند. براي تقويت عضلات درگير و تسريع بهبود پس از رفع التهاب، حركات زير
توصيه مي‌شود.

حركت اول: تا جايي كه مي‌توانيد مچ دست خود را در جهت جلو و عقب خم و راست كنيد. اين حركت را در 3 نوبت و در هر نوبت
10 بار تكرار كنيد.

حركت دوم: آرنج خود را به اندازه 90 درجه خم كنيد. حالا كف دست خود را به سمت بالا بچرخانيد و 5 ثانيه صبر كنيد. سپس به آهستگي كف دست خود را به سمت پايين بگردانيد و 5 ثانيه نگه داريد. دقت داشته باشيد كه در طول اين تمرين آرنج شما 90 درجه و چسبيده به بدن باشد. اين حركت را 3 نوبت و در هر نوبت 10 مرتبه انجام دهيد.

حركت سوم: جسمي مانند قوطي يا چكش را در دست بگيريد، طوري كه كف دست شما رو به بالا باشد. حالا مچ خود را به سمت بالا خم كنيد و سپس به آرامي به سمت پايين برگردانيد. اين حركت را نيز در 3 نوبت 10 تايي تكرار كنيد. به مرور مي‌توانيد وزنه‌هاي سنگين‌تري را امتحان كنيد.

منبع :جام جم

Read Mode
منتشرشده در ورزش و تناسب اندام، تقویت عضلات و اندامها برای حفظ سلامتی و زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

چای ترش

ارسال شده در می 21, 2011 by adineh
چاي ترش از گياه رز چيني تهيه مي‌شود كه از گلبرگ و دانه‌هاي آن مي‌توان به عنوان نوشيدني استفاده كرد. چاي هيبيسكوس داراي رنگ قرمز سير و طعم ترش است.

اين چاي يكي از نوشيدني‌هاي مناسب براي كساني است كه مي‌خواهند چيز مناسبي جايگزين چاي كنند.

در ميان گياهاني كه نام چاي را به خود گرفته‌اند، چاي قرمز يا چاي ترش كه به آن چاي مكه هم مي‌گويند، به علت رنگ، طعم و خاصيت ويژه‌اي كه دارد، جايگاه مهمي‌ را به خود اختصاص داده است.

شما مي‌توانيد آن را با كمي عسل به صورت شربت استفاده كنيد يا با آب سيب تركيب كرده و خنك بنوشيد. ترشي آن و شيريني سيب به خوبي با هم سازگار مي‌شوند.

نوشيدن اين چاي را مي‌توان به صورت سرد و گرم همراه مقداري قند يا نبات يا حتي بدون آن به عنوان يك نوشيدني رژيمي‌ مصرف كرد.

دم كرده اين گياه كاهش‌دهنده فشار خون، خنك‌كننده بدن، رقيق و تصفيه‌كننده خون، كنترل‌كننده كلسترول خون، اختلالات كبدي و صفرايي و همچنين آرام‌بخش است و برعكس چاي كه باعث دفع آهن مي‌شود، چاي ترش خود يكي از منابع غني آهن به شمار مي‌آيد.

اين چاي براي كساني كه قند و چربي بالايي دارند و مبتلا به ديابت هستند، 2 بار در روز و براي هر بار مصرف دم‌كرده 5 گرم از گل برگ‌هاي چاي قرمز توصيه مي‌شود.

منبع:جام جم

Read Mode
منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی, دانش تغذیه - وعده غذایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

خورشت مرغ ترش

ارسال شده در می 20, 2011 by adineh

 

اين غذا يكي از غذاهاي سنتي استان گيلان مي باشد.

مواد لازم:

مرغ: نیم کیلو
پياز : يك عددمتوسط
سير: ۲ حبه
سبزي: 750 گرم (جعفری،گشنیز،نعناع تره وکمی شنبلیله وسیزی معطر شمال ( اگر سبزی شما ل در دسترس بود آن را هم به دلخواه استفاده کنید )
لپه:1 پیمانه سر خالی کوچک ( قبلا خیس کنید)
آب نارنج يا آبغوره: به مقدار دلخواه
تخم مرغ :2 عدد
روغن، نمك ، فلفل سيا ه و زردچوبه

طرز تهيه:
ابتدا سبزي ها پیاز وسیررا آسياب کرده. كمي روغن توي قابلمه داغ كنيد و مرغ را تفت دهيد تا طلايي بشوند و كنار بگذاريدشان. بعد سبزی ،پیازوسیرآسیاب شده  را در همان روغن کمی  تفت دهید.  آب نارنج و مرغ و لپه را اضافه كنيد. نمك و فلفل بزنيد و شعله ي گاز را كم كنيد و بگذاريد بپزد. 10 دقیقه مانده به آخرتخم مرغ ها را توي كاسه شكــسته و بزنيد و بعد  روي مرغ  و مواد  بريزيد و بگذارید تاخودش را بگیرد جوش که آمد با حرارت ملایم بگدارید تا جا بیفتد . خورشت كه چند جوش زد و روغن انداخت آماده است.

نوش جان

Read Mode
منتشرشده در غذاهای سنتی و محلی ایران | دیدگاه‌تان را بنویسید:

آیا می دانیدبعضی از خوراکی هاباعث شفافیت پوست شما می شوند؟

ارسال شده در می 19, 2011 by adineh

اما چه خوراکی هایی؟
اگر از میوه‌ و سبزی‌جات تازه‌ای كه حاوی كاروتنوئید بالا هستند مانند هویج و گوجه فرنگی، 5 بار در روز مصرف كنید پس از مدتی متوجه شفافیت پوست خود خواهید شد و دیگر تمایلی به برنزه كردن آن نخواهید داشت.

 

شما تنها با مصرف 5 بار میوه و سبزی‌جات در روز می‌توانید ویتامین‌ها و مواد معدنی لازم را به بدن خود برسانید و به این طریق سلامتی خود از جمله پوستتان را تضمین كرده و آن را شفاف كنید.

با افزودن مواد غذایی تازه به برنامه غذایی خود، به ویژه آن كه آن‌ها را جایگزین مواد غذایی فرآوری شده و چرب كنید به سلامتی خود كمك بزرگی كرده‌اید و اگر به طور منظم این برنامه غذایی را اجرا كنید، پس از یك دوره زمانی شاهد آثار مثبت آن بر روی پوست و بدن خود خواهید بود.

با مصرف میوه و سبزی‌جاتی كه حاوی مقدار زیادی كاروتنوئید هستند، پس از چندی، تن رنگ پوست شما تغییر خواهد كرد و قطعا سالم‌تر از زمانی خواهد شد كه زیر نور خورشید بنشینید و پوست خود را برنز كنید.

به یاد داشته باشید پوست خود را ممكن است مانند سبزی‌جات بپزید ولی قطعا نتایج، یكسان نخواهد بود!!!
محققان طی تحقیقات اخیر خود بر روی چند داوطلب، تاثیر قبل و بعد از مصرف كاروتنوئید را روی پوست آنان مورد بررسی قرار داده و به این نتیجه رسیدند كه مصرف میوه و سبزی‌جات  حاوی كاروتنوئید بالا به مقدار 5 بار،‌ در روز باعث شده آنان نسبت به زمان قبل از مصرف این مواد غذایی،  از تن رنگ پوست خود احساس رضایت بیشتری داشته و دیگر تمایلی به برنز كردن پوست خود در زیر نور خورشید ندارند

میوه‌ و سبزیجات حاوی كاروتنوئید، نه تنها منابع خوبی از ویتامین A هستند بلكه از آسیب‌پذیری سلول‌های بدن در برابر رادیكال‌های آزاد محافظت كرده و عملكرد سیستم ایمنی بدن را بهبود می‌بخشند.
مقدار كاروتنوئید موجود در میوه‌ و سبزی‌جات را در اكثر موارد می‌توان از روی رنگ آن‌ها تشخیص داد.
برای مثال، میوه و سبزی‌جات با رنگ نارنجی مانند هویج، زردالو، انبه، كدو حلوایی و نیز میوه و سبزی‌جات با رنگ سبز تیره مانند اسفناج را می‌توان از جمله مواد غذایی حاوی كاروتنوئید بالا مثال زد و كاروتنوئید به شكل لیكوپن را می‌توان در برخی مواد غذایی مانند گوجه فرنگی و گریپ فروت صورتی پیدا كرد.
برای استفاده حداكثر از كاروتنوئید موجود در مواد غذایی، بهتر است این مواد به صورت خام و یا كمی پخته، مصرف شوند چرا كه بخارپز كردن و پختن طولانی این مواد، مقدار كاروتنوئید موجود در آن‌ها را به حداقل می‌رساند.

منبع :سیمرغ

Read Mode
منتشرشده در خواص خوراکی ها و دانه ها،خشکبار، روغن ها، گیاهان و میوه ها, دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید: