آموزش تصویری آرایش صورت دخترانه

بابی براون، یکی از آرایشگران معروف و نویسنده سه کتاب پرفروش در زمینه زیبایی. بابی براون همچنسن موسس تجارت لوازم آرایش میلیون دلاری خود می باشد.

تا به حال شما اصولی مشتمل بر ۵۰ اصل در رابطه با استفاده از روژ لب، خط چشم و روژ گونه یادگرفته اید. با مسن شدن، طرز آرایش شما باید تغییر کند. خط های چروک، آویزان شدن پوست و افزایش خشکی به این معناست که طرز آرایشی که قبلا مطلوب بود، دیگر همانند قدیم شما را جوان نشان نمی دهد و حتی ممکنست نشانه های پیری را بیشتر نمایان سازد. در این گزیده منحصر بفرد از آخرین کتابم به نام دستورالعمل آرایشی بابی براون، سه محصول خاص خود را برای بشاش نمودن پوست های خسته، ناپدید کردن چروک ها و جوان تر کردن صورت معرفی می کنم.
کرم پوشاننده
“من عاشق این محصول هستم چرا که با استفاده از آن، این طور به نظر می آیدکه در طول شب خواب خوبی داشته اید.”بعد از چهل سالگی، خاصیت ارتجاعی پوست از میان رفته و پوست چروکیده می شود. این امر شما را خسته تر نشان داده و به رگ های خونی اجازه می دهد خود را نشان داده و بی رنگی پوست را افزایش می دهد. این پوشاننده، حلقه های سیاه دور چشم را روشن تر کرده، به پلک ها ظاهری می دهد گویی که بالا کشیده شده اند و گرمی و درخشندگی کلی به چشم ها می بخشد.
۱-رنگ مناسبی را انتخاب کنید:
Persianv.com At site

یک فرمول دارای پایه زرد را انتخاب کنید که حداقل دو درجه روشن تر از رنگ پوست شما باشد.
۲- آن را استفاده کنید:
Persianv.com At site

با استفاده از یک برس پوشاننده دارای سر کوچک، ضربه های آهسته ای را در طول مژه های پائینی تا داخلی ترین گوشه چشم ها و گودی های بالای بینی بزنید. می توانید از انگشت انگشتری خود که دارای نرمی طبیعی می باشد استفاده کنید که موجب گرمی بیشتر شده و سپس آن را به آرامی روی پوست بمالید.
۳- ثابت نگهداشتن
Persianv.com At site
قراردادن یک پودر سبک و دارای رنگ زرد ملایم موجب می شود که پوشاننده در جای خود ثابت بماند.
کرم پودر مرطوب کننده/ آب رسان
“عاشق این محصول هستم چرا که همانند یک شلنگ آب از پوست حمایت می کند.”استفاده از این کرم پودر مهم است چرا که سه موضوع بسیار مهم در بالا رفتن سن را تنها با یک محصول پاسخ می دهد: خط های ریز چروک، پوست آویزان و لکه های آفتاب زدگی
فرمول های کرم مانند پوست های پژمرده و آویزان را مرطوب کرده و پرتر نشان می دهند و رنگ پوست را یکدست می کنند. از به کار بردن هر محصول پودر مانند یا مات خودداری کنید چرا که موجب می شود چروک های صورت بیشتر به چشم آیند.
۱-رنگ مناسب را انتخاب نمائید:
Persianv.com At site

رنگ های مختلف را تست کنید (رنگی را که به نظر روشن تر از رنگ پوست شما می آید، انتخاب کنید، رنگی درست و یک رنگ تیره تر). می توانید این کار را با گذاشتن سه رنگ به صورت خط هایی از روی گونه تا خط بالای دهان انجام دهید. سپس با ایستادن در کنار پنجره یا ورودی در، آن را در نور طبیعی امتحان کنید. پایه ای که با پوست شما هماهنگ تر و یکدست تر به نظر می آید، انتخاب درست است.
۲- از آن استفاده کنید:
Persianv.com At site

مقدار کمی از رنگ انتخاب شده را به وسیله نوک انگشت، برس کرم پودر و یا یک اسفنج روی مناطقی از پوست که نیاز به یکدست شدن دارند (بویژه روی لکه های قرمز و دیگر لک های صورت) قرار دهید. آن را به سمت بالا روی پوست بمالید و به سمت خط موی خود به بیرون پخش کنید تا طبیعی ترین ظاهر را داشته باشد. بیش از حد بالا نروید که در این صورت ظاهری غیرطبیعی می دهد.
۳-ثابت کردن آن
Persianv.com At site
اگر پوستی چرب دارید، می تواند روی آن را با پودرصورت زردرنگ روشن به طور سبک پوشش دهید. این پودر را روی پیشانی، بینی و گونه ها استفاده کنید (این کار را با برس روژ گونه یا اسفنج انجام دهید تا کرم پودر ثبات پیدا کرده و یکدست شود.
روژ لب صورتی رنگ“من عاشق این محصول هستم چرا که بدون این که به نظر جلف بیاید، صورت را جوان تر می کند.”
با بالارفتن سن، لب ها رنگ خود را از دست می دهند و در معرض خشکی بیشتری قرار می گیرند. رنگ های بیش از حد درخشان با رنگدانه های تیره برای سنین بالا مناسب نیستند. باید به جای آن از روژ لب و برق لب های لطیف تر استفاده کرد که رطوبت بیشتری به لب ها داده و زیبایی لب ها را افزایش می دهد. این روژ لب ها، لب ها را پرتر می کنند. رنگ های طبیعی اما شاداب تر مثل صورتی بژ و صورتی رزی به دلیل این که نور را منعکس می کنند، ظاهر خطوط ریز لب را کاهش می دهند.
۱-انتخاب رنگ مناسب
Persianv.com At site

شاداب ترین رنگ هایی که با رنگ طبیعی لب های شما هماهنگی دارد و در عین حال مکمل رنگ پوست شماست را انتخاب کنید. قهوه ای مایل به صورتی، صورتی رنگ پوست، صورتی بژ، قهوه ای مایل به قرمز و رنگ صورتی شاتوتی به طور کل، رنگ های شاداب کننده هستند.
۲- خط لب
Persianv.com At site

جهت ممانعت از تراوش رنگ به داخل خطوط افقی مزاحم، می توان از یک مداد لب دارای رنگ هماهنگ با روژ لب استفاده کرد. روی خط طبیعی لب خود، خط بکشید و به شکل V مانند بالای لب و انحنای لب پائین توجه کنید. برای این که لب کامل به نظر آید، خط لب را کامل بکشید.
۳- استفاده از روژ لب
Persianv.com At site

از یک برس لب استفاده کنید، فیبرهای مصنوعی موجب می شوند روژ لب یا برق لب خطوط لب را پر کرده و روژ مثل بتونه به نظر آید. رنگ را از یک گوشه لب به گوشه دیگر بمالید و لب های خود را روی هم فشار دهید تا رنگ یکنواخت شود.
۴- اتمام کار
Persianv.com At site

برای افزایش زیبایی و یکدست شدن رنگ، روژ لب خود را در مرکز با برق لب روشن پر کنید.

منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

ماسکی خانگی برای زیبا نمودن چشمها

 

اگر از سیاهی دور چشم خود خسته شده اید، کافی است يک قاشق غذاخوري روغن زيتون، یک عدد سیب زمینی پخته شده کوچک (به صورت رنده و کاملا سرد) و دو قاشق غذاخوری شیر را با یکدیگر مخلوط کرده و به زير چشمهای خود بمالید. بعد از نیم ساعت چشمان خود را با آب ولرم و شامپو بچه به آرامي بشوييد. اگر چربی ها از دور چشمتان پاک نشد نگران نباشید. در شستشوی بعدی حتما تمام چربی ها از بین خواهد رفت. این ماسک به شما کمک می کند تا سیاهی دور چشمانتان از بین برود.

گرد آوری: پایگاه اینترنی پرشین وی

 

منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

کاکای گیلانی

کدبانو

 

مواد لازم:

مغز گردوی :2 قاشق سوپخوری پر میکس شده

کدوی حلوایی:1 پیمان

آرد گندم:1 پیمانه

تخم مرغ :1 عدد

دارچین -هل کوبیده نمک وبگینگ پودراز هر کدام 1 قاشق چا یخوری

شکر: نصف پیمانه می توانید از شکر قهوهای استفاده کنید.

طرز تهیه:

کدو حلوایی را می پزیم پوست آن را می گیریم.آرد را با بکینگ پودر 3 بار الک می کنیم.وشکررا هم اضافه می کنیم.شکر  را بدلخواه می توان کم وزیاد کرد.اگر کدو شیرین باشد می توا ن شکر را کمتر ریخت.کدو را له و نرم کرده تخم مرع را با چنگال می رنیم بعد همه ی مواد را با هم مخلوط کرده تا بصورت خمیر در آید .یک ساعت در دمای محیط استراحت کند.بعد آن را به شکل دایره های کوچک در آورده در تابه ای داغ روغن می ریزم وقتی روغن داغ شد.سرخ  می کنیم مثل کتلت .نباید زود برگردانیم. وقتی یک طرفش خوب برشته شد (طلایی شد)بر می گر دانیم تاله نشود.

کدبانو: می توانید بجای کدو از آرد که چند   بار الک کرده ایدهمراه تخم مرغ  (  تخم مرغ  راهمراه با چند قطره آب سرد  می زنیم تا بافت هایش  جدا شود و پف بیشتری کند) بعد.با  شکر  آب و زردچوبه ودارچین یا زعفران مخلوط کرده  و مواد کاکا  را  استراحت دادید سرخ کنید.  یک قاشق ماست  هم که کمی سفت بود اضافه کردم. .نوش جان

 


منتشرشده در غذاهای سنتی و محلی ایران, کیک ها و شیرینی ها | دیدگاه‌تان را بنویسید:

حرکاتی برای تقویت شانه(قسمت دوم)

مفصل شانه از مفاصل فعال بدن است كه توسط عضلات متعددي حمايت مي‌شود. اين عضلات، به مفصل شانه كمك مي‌كنند تا در جهات مختلف حركت كند. عضلات گرداننده مفصل شانه، به تعدادي از اين عضلات گفته مي‌شود كه نقش تعيين‌كننده‌اي در حركات شانه ايفا مي‌كنند.

كشيدگي و پارگي تاندون اين عضلات باعث بروز درد شانه، ضعف عضلاني و محدود شدن حركات مي‌شود. افتادن روي بازو يا استفاده از دست براي جلوگيري از زمين خوردن، بلند كردن اجسام سنگين، آسيب‌هاي ورزشي در شنا و تنيس و همچنين شغل‌هايي مانند گچكاري و نقاشي مي‌توانند زمينه را براي بروز چنين آسيبي فراهم كنند. به كمك حركات زير، مي‌توانيد اين عضلات را تقويت كنيد و در صورت آسيب‌ديدگي، دوره درمان را كوتاه كنيد.

 

حركت اول: در جاي خود بايستيد و يك چوب بلند را با 2 دست در پشت كمر نگه داريد. حالا تا جايي كه مي‌توانيد، چوب را از كمر خود دور كنيد و 5 ثانيه نگه داريد و سپس به نقطه شروع برگرديد. اين حركت را 10 بار تكرار كنيد.

 

حركت دوم: طوري مقابل در بايستيد كه يكي از شانه‌هاي شما مقابل در قرار گيرد. يك سر كش ورزشي را لاي در محكم كنيد و سر ديگر آن را با دستي كه دورتر از در قرار دارد، بگيريد طوري كه آرنج شما زاويه قائمه بسازد. حالا دست خود را از در دور كنيد و به سمت بيرون بچرخانيد. دقت كنيد، ساعد شما در طول حركت، موازي با سطح زمين باشد. اين حركت را 3 نوبت و هر نوبت 10 بار تكرار كنيد.

حركت سوم: در جاي خود بايستيد و دست‌ها را در 2 طرف بدن پايين نگه داريد. حال هر دو دست را تا حدود چشم‌ها بالا بياوريد و به اندازه 30 درجه از هم دور كنيد. 2 ثانيه نگه‌ داريد و دوباره دست‌ها را پايين بياوريد. دفعات بعدي وزنه‌اي هم در دست بگيريد. اين حركت را 3 نوبت و هر نوبت 10 بار تكرار كنيد.

جام جم :المیرا یزدانخواه

منتشرشده در ورزش و تناسب اندام، تقویت عضلات و اندامها برای حفظ سلامتی و زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

زعفران بخورید تا شاد و خندان بمانید

زعفران گیاهی است بانام satirus crous و از خانواده ی زنبق. این گیاه چندساله دارای
پیاز کوچک کروی است و پوشیده شده از غشای
قهوه ایی رنگ. مهمترین خواص زعفران:

1- کبد را تصفیه و قوی می کند

2- آرامش بخش و خواب آور است

3- کلیه را پاک می کند

4- سرفه را رفع می کند

5- ضد تشنج است

بالاخره اگر می خواهید همیشه شاد وخندان باشید زعفران بخورید!!!

منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

زعفران از نابینایی پیشگیری می کند/عینک آفتابی نزنید/زعفران بخورید.

دانشمندان استرالیایی ادعا کردند زعفران که در بسیاری از غذاهای مدیترانه ای استفاده می شود از نابینا شدن در سنین بالا پیشگیری می کند.

در یکی از این مطالعات دانشمندان به افراد داوطلب کپسولهایی هایی حاوی این ادویه دادند و بعد از یک ماه بهبود چشمگیری در بینایی آنها پیدا شد.

دانشمندان استرالیایی و ایتالیایی ادعا کردند این گیاه خوشبو می تواند به عنوان روشی جدید برای پیشگیری از نابینایی در افراد سالمند به کار رود. مصرف این ماده هم چنین می تواند به عنوان یک عینک آفتابی طبیعی عمل کند که چشمها را از آسیبهای نور آفتاب حفظ می کند.

پروفسور سیلویا بیستی از دانشگاه سیدنی در این باره گفت:” بینایی بیماران بعد از مصرف کپسولهای زعفران پیشرفت چشمگیری کرد به طوری که بعد از مدتی تعدادی از آنها توانستند در تستهای بینایی یک یا دو شماره کوچکتر از آزمایشات قبلی خود را بخوانند و همچنین تعدادی از این بیماران دوباره توانستند بعد از مدتها خواندن کتاب و روزنامه را از سر بگیرند.”

در این مطالعه دانشمندان به تعدادی از داوطلبان به مدت سه ماه کپسولهای زعفران دادند و بعد از این مدت بیماران بهبودی زیادی در بینایی خود احساس کردند

هم چنین از زعفران به عنوان یک داروی سنتی برای درمان تومورهای سرطانی و افسردگی استفاده نیز استفاده می شده است

پروفسور بیستی گفت:” ترکیبات شیمیایی زعفران بسیار پیچیده است و تاکنون هیچ کس اثرات مفید آن را روی بینایی کشف نکرده بود. دانشمندان معتقدند زعفران می تواند روی ژنهایی اثر بگذارد که سلولهای حاوی اسیدهای چرب را تحریک کرده و بینایی را بهتر می کند.”

این گیاه دارای خصوصیاتی است که به جریان اکسیژن در بدن کمک کرده و از مرگ سلولها پیشگیری می کند. تحقیقات اولیه روی حیوانات نشان داده بود که رژیم غذایی حاوی زعفران چشمها را از آسیب ناشی از نور آفتاب حفظ می کند.
هم اکنون تحقیقات بیشتر برای کشف دیگر خواص مفید زعفران ادامه دارد

منتشرشده در اخبار تغذیه, دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

حرکاتی برای تقویت شانه(قسمت اول)

مفصل شانه از مفاصل مهم بدن است كه عضلات متعددي آن را حمايت مي‌كنند. اين عضلات به همراه ساختار گوي و كاسه مفصل شانه، دامنه حركت وسيعي به آن مي‌بخشند. عضلات گرداننده شانه مجموعه‌اي از عضلات هستند كه به استحكام مفصل شانه كمك مي‌كنند و نقش تعيين‌كننده‌اي در حركات شانه دارند.

كشيدگي يا پارگي تاندون اين عضلات مي‌تواند شما را با درد شانه، ضعف عضلاني و محدود شدن حركات مواجه كند. عوامل مختلفي موجب بروز چنين آسيبي مي‌شوند؛ مثلا استفاده از دست براي جلوگيري از زمين خوردن يا افتادن روي بازو، بلند كردن اجسام سنگين، ورزش‌هايي چون شنا و تنيس و همچنين شغل‌هايي مانند نقاشي و گچكاري. به كمك حركات زير مي‌توانيد عضلات گرداننده شانه را تقويت كنيد يا اگر دچار آسيب شده‌ايد، دوره بهبود را كوتاه‌تر كنيد.

حركت اول: مقابل چارچوب در بايستيد، آرنج خود را 90 درجه خم كنيد. پشت دست خود را روي چارچوب در قرار داده، در همان جهت به سمت خارج فشار دهيد و 5 ثانيه نگه داريد. اين حركت را 3 نوبت در روز و در هر نوبت 10 بار تكرار كنيد.

حركت دوم: به يك طرف، روي زمين دراز كشيده و يك دست‌تان را زير سرتان بگذاريد. دست ديگر را از آرنج 90 درجه خم كنيد و وزنه‌اي را در دست بگيريد. در حالي كه بازوي اين دست را به بدن چسبانده‌ايد، ساعد خود را بالا آورده، 2 ثانيه نگه داريد. سپس به آرامي به جاي اول برگردانيد. اين حركت را 3 نوبت و در هر نوبت 10 بار انجام دهيد.

حركت سوم: بايستيد و يك تكه چوب يا ميله را با هر دو دست نگه داريد، طوري كه كف دست‌هاي شما رو به زمين باشد. هر دو دست را بالا بياوريد و چوب را بالاي سر ببريد. دقت داشته باشيد، هنگام انجام اين حركت آرنج خود را خم نكنيد. 5 ثانيه دست‌ها را بالا نگه داريد و سپس به نقطه شروع برگردانيد. اين حركت را 10 بار تكرار كنيد.

منبع:جام جم – المیرا یزدانخواه

منتشرشده در ورزش و تناسب اندام، تقویت عضلات و اندامها برای حفظ سلامتی و زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

کراکت برنج، سیب زمینی، مرغ

مواد لازم :
برنج :2 پیمانه
تخم مرغ 2: عدد
آرد سوخاری بمقدار کافی
زردچوبه،نمک و فلفل بمقدار کافی
آرد سفید:2 قاشق
روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه :برنج را پخته برنج نباید زیاد سفت باشد پس از سرد شدن2 بار از چرخ گوشت رد می کنیم تا مانند خمیر نرم شود .(می توان از برنجی که از قبل ماده هم استفاده کرد) تخم مرغها را در کاسه ای شکسته کمی می زنیم و به برنج اضافه می کنیم . آرد ،زردچوبه، فلفل و نمک را به خمیر اضافه کرده و همه را خوب مخلوط می کنیم .(می توان از سبزی معطر  مثل مرزه ،ریحان ، جعفری، گشنیز وکمی نعناع  تازه که  ریز  ساطوری شده یا خشک  آنهااستفاده کرد از مخلوطی که درست کرده ایم به اندازه یک کوفته کوچک بر می داریم , کف دست مرطوب گرد کرده شکل منظمی می دهیم  کمی در آرد سوخاری می غلتانیم . سپس در روغن فراوان طرفین آنرا سرخ می کنیم .به شکل بیضی در می آوریم. کراکت سیب زمینی هم به همین صورت ولی بدون سبزی تهیه می شود . به این طریق که سیب زمینی هم باید پخته شده و از چرخ رد شود و به طریق کراکت برنج عمل می کنیم ولی برای کراکت مرغ , گوشت مرغ را خام از چرخ رد کرده و مانند کراکت برنج عمل می کنیم . کراکت برنج و کراکت سیب زمینی را می توانیم برای دور گوشت سرخ شده یا خوراکها به کار بریم . در صورتی که بخواهبم کراکت را بعنوان غذای اصلی درست کنیم می توانیم قبل از سرخ کردن بین کراکت کمی گوشت چرخ کرده ،پیاز  داغ ،خلال پسته  وکمی زعفران داخل کراکت گذاشت بعد به شکل گرد یا بیضی کرده.  سپس در روغن سرخ نماییم .

طرز تهیه گوشت برای وسط کراکت :به روش دیگر
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده 150 گرم
نمک و فلفل و زردچوبه بمقدار لازم
جعفری ریز شده 2 قاشق غذاخوری
پیاز داغ:   2   قاشق غذاخوری
طرز تهیه :گوشت را همراه با روغن و نمک و فلفل و زردچوبه خوب سرخ می کنیم . رب گوجه فرنگی و پیاز مخلوط کرده باز کمی تفت داده , جعفری را اضافه کرده مایه آماده مصرف است .آماده سرو است .نوش جان

منبع:یا کمی تغییر – سر آشپز

منتشرشده در کتلت ، شامی هاو ناگت ها | دیدگاه‌تان را بنویسید:

بادمجان حصیری

مواد لازم:

بادمجان :1كيلو
گوشت چرخ كرده 250 گرم
پياز درشت : 1عدد
جعفری  خرد شده: 3 قاشق غذاخوري
رب گوجه:  2قاشق غذاخوري
نمك وفلفل و روغن به ميزان لازم

دستور آشپزی:

ابتدا بادمجان هارا پوست كنده به 4 لايه برش ميدهيم . بعد بادمجانها را سرخ ميكنبم . در يك ماهي تابه پياز ها را كه نگيني خرد كرديم را در روغن داغ ريخته و سرخ ميكنيم، وقتي كمي طلايي شد گوشت را اضافه كرد و نمك وفلفل را و با شعله كم مي گذاريم تفت بخورد. بعداز سرخ شدن رب گوجه فرنگي را اضافه كرده و خوب هم مي زينيم،درآخر هم جعفري را اضافه مي كنيم.
بادمجان ها را كه قبلا سرخ كرديم ،مي ذاريم كمي خنك شود.
بادمجان ها را بصورت +مي گذاريم و وسط آن را يك قاشق از مواد را می  ريزم بعد مثل بقچه مي بنديم و با خلال دندان محكم مي كنيم و در يك ماهي تايه بادمجان ها را مي چينيم.
بعد در يك ظرف ديگر يك قاشق رب را با روغن سرخ مي كنيم وكمي آب مي ريزيم و مثل سس كه شد روي بادمجان ها  ريزيم و در ماهي تابه را گذاشته و به مدت نيم ساعت مي گذاریم پخته شود.
موقع سرو كردن خلال دندان ها را برداشته و با ماست چكيده و زرشك تزئين ميكنيم.

منبع : تغذیه – سلامتی – آشپزی

منتشرشده در غذاهای گوشتی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

ترشی انبه کال

انبه، سرکه، تخم گشنیز، فلفل قرمز، گلپر، سیاه‌دانه، سیر، نمک و زردچوبه از اجزای تشکیل‌دهنده‌ی این ترشی خوش‌مزه هستند.

مواد لازم

انبه 8 عدد

شکر دو قاشق غذاخوری

سرکه دو لیوان

فلفل قرمز هندی 7 تا 8 عدد

تخم گشنیز آسیاب شده دو قاشق غذاخوری

گلپر آسیاب شده یک قاشق غذاخوری

سیاه دانه مقداری

زردچوبه و نمک به مقدار لازم

سیر مقداری

طرز تهیه

انبه را پوست می‌کنیم و بعد چهار قسمت می‌کنیم.

هسته انبه را خارج می‌کنیم. آن‌را مثل سیب زمینی خلال می‌کنیم.

کمی زردچوبه و نمک روی آن می‌ریزیم و خوب با دست مخلوط می‌کنیم تا خلال‌ها زرد رنگ شود و بعد می‌گذاریم حدود 24 ساعت در آفتاب تا کمی خشک شود.

سرکه را با شکر و یک قاشق چای‌خوری زردچوبه روی گاز می‌جوشانیم و می‌گذاریم کمی خنک شود.

سیر را هم رنده و یا ریز خرد می‌کنیم.

بعد ابتدا یک ردیف انبه می‌چینیم و کمی گلپر و سیاه دانه و تخم گشنیز آسیاب شده و یکی دو تا فلفل قرمز هندی و مقداری سیر رنده شده روی آن می‌ریزیم و مجدداً انبه و بقیه مواد را لایه لایه می‌ریزم تا شیشه پُر شود.

در نهایت سرکه را روی مواد می‌ریزیم و درب شیشه را محکم می‌بندیم و می‌گذاریم یک هفته‌ای کمی نرم شود و در نهایت در یخچال از آن نگهداری می‌کنیم.

یک روش دیگر که اهل جنوب خیلی از آن استفاده می‌کنند این است که انبه‌ها را با پوست چهارقاچ می‌کنند؛ البته به صورتی که تکه‌های انبه به هم وصل باشد و هسته هم در وسطش باشد، روی آن نمک می‌پاشند و حدود یک روز در آفتاب با حبه‌های سیر درسته می‌گذارند بماند و سپس با سرکه و کمی ادویه ترشی را آماده می‌کنند.

این ترشی به سبزی می‌زند. تلخی هسته بعد از مدتی از بین می‌رود و قابل خوردن است.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

منتشرشده در ترشی ها ، شور ها | دیدگاه‌تان را بنویسید: