کدبانو

این مطلب را از کسی که مر غداری دارد عنوان می کنم

مرغ را در قابلمه که گذاشتید مقداری آب سرد روی آن بریزد بعداز 5 دقیقه از روی گاز بردارید آب کدر رنگی همراه با لردی روی قابلمه را می گیرد آن آب کدر و لرد همان آمپول های هورمونی هستند که به مرغ می زنند
مرغ را در بیاورید از قابلمه زیر شیر آب بگیرید تا آن لرد ها پاک شود
و قابلمه را مجددا بشورید و مرغ را با پیاز و هویج و برگ بو و ادویه بپزید
طبق معمول مرغ شما خوشمزه تر و بدونه هورمون می باشد
امتحان کنید.

یک نکته ازیه دکتر میکروبیولوژی میخواهم بگویم که شاید نشنیده باشید.
یه روز ازم پرسید تو میدانی چرا باید حبوبات وغلات را حداقل 12 ساعت خیس شوند و چند مرتبه آبش را عوض کرد؟
گفتم برای نفخش.
گفت این یه دلیلشه.اما دلیل دیگرش این  است  که با این کار اولا سمی که دارد  خارج میشود  و
با خیساندن میزان هورمون رشد را در ا نها به ماکزیموم میرساند . وارد بدن که شد مثل سلولهای بنیادی عمل میکند.

دلم میخواست این مورد را همه بدانند و به همه هم بگویند.

بالا رفتن چربی های خون به خصوص کلسترول بد یا LDL یکی از فاکتورهای اساسی ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی است و سبب زیاد شدن ریسک ابتلا به سکته قلبی می شود.

اگر چربی خونتان و به طور ویژه تری گلیسرید خونتان بالاست میتوانید با افزودن این چند

ماده مفید غذایی به کاهش دادن تری گلیسرید خونتان کمک کنید

۱ –  ماهی سالمون

اثبات شده است مقادیر بالای پروتیین و اسید چرب امگا ۳ در این ماهی سبب پایین آمدن

میزان تری گلیسرید خون شما و نیز مبارزه با احساس گرسنگی خواهد شد .

سعی کنید در طول هفته دوبار و هر دفعه حدود ۱۰۰ گرم از این ماده غذایی پر ارزش

را مصرف نمایید . چنانچه به  خود ماهی  دسترسی ندارید میتوانید از سالمون کنسرو شده

استفاده نمایید که البته حاوی مواد نگه دارنده زیادی است .

۲ –  لوبیا

سرشار از فیبر هستند و به همین دلیل میتوانند هضم غذاها را در سیستم گوارشی شما

کند نمایند و احساس گرسنگی دیرتر به سراغتان خواهد آمد . در بین لوبیا ها ،

لوبیا سیاه بالاترین میزان فیبر را دارد .

می توانید نصف فنجان لوبیا را به همراه سالاد و یا غذای خود میل نمایید .

۳ – میوه های تازه

مطالعات جدید ثابت نموده اند که بالا بودن میزان میوه های تازه در رژیم غذایی شما

با پایین آمدن میزان تری گلیسرید خونتان رابطه مستقیم دارد.

میوه هایی نظیر هندوانه و سیب سرشار از فیبر ، ویتامین و مواد معدنی ایست که بدن

شما برای احساس سیرشدن به آن ها نیاز دارد.

سالاد میوه را جایگزین نوشابه ها و شربت ها و شیرینی هایی کنید که جهت

برطرف کردن هوس خود به شیرینی جات می خورید .

۴ – انگور

این میوه اگرچه شیرینی بالایی دارد ولی مطالعات نشان داده اند که حاوی ترکیباتی است که

در رژیم روزانه شما می توانند عملکردی مشابه داروهای کاهنده تری گلیسرید داشته باشند .

روزانه یک خوشه متوسط انگور (هر نوعی ) را به عنوان اسنک استفاده کنید .

۵ – روغن زیتون

 اگرچه کالری آن مشابه سایر روغن هاست ولی به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب غیر اشباع

می تواند به پایین  آمدن تری گلیسرید خون شما کمک کند . سعی کنید روغن زیتون را جایگزین

کره ، مارگارین و سایر روغن هایی که روزانه در طبخ غذا استفاده می کنید ، نمایید .

روزانه یک قاشق غذا خوری به شاداب ماندن و سالم ماندن شما کمک بسیاری خواهد کرد و

البته حواستان به کالری آن نیز باشد

۶ – اسفناج

لیست خرید مناسب جهت افراد دارای چربی خون بالا ( تری گلیسرید بالا )

منبعی غنی از آلفا لیپوییک اسید می باشد که میتواند به خوبی تری گلیسرید خونتان را

کاهش دهد . غنی از فیبر ودارای کالری پایینی است و به همین دلیل بهترین گزینه

برای مبارزه با اشتهای سیری ناپذیر و کاهش سایز کمر شماست .

 میتوانید به عنوان اسنک و همراه با کمی روغن زیتون میل نمایید

منبع-http://drhoba.ir

روزتان را با آب و لیموترش آغاز کنید

آب نصف لیموترش را داخل یک لیوان آب ولرم بریزید و به صورت ناشتا میل کنید. اگر لیموترش‌تان کوچک بود از یک فنجان آب استفاده کنید. آب لیموترش تازه ادارآور است و باعث تمیزی کلیه و حفظ pH بدن می‌شود.

از مصرف مواد غذایی خام غافل نشوید

برخی سبزی‌جات به صورت خام ویتامین‌های بیشتری دارند؛ البته منظورمان این نیست که به طور کلی خام خوار شوید. سبزی‌جات خام حاوی فیبر و آنتی اکسیدان‌ها هستند و غذاهای خام نیز با کمترین میزان چربی آماده می‌شوند.

بهتر است از انواع سبزی‌جات، میوه‌های تازه به همراه مغزها و دانه‌ها و جوانه‌ها برای خودتان سالاد و غذا آماده کرده و میل کنید.

با غذاهای تخمیر شده آشنا شوید

کیمچی، کامبوجا و تمپه جزو مواد غذایی تخمیر شده است که مردم آشنایی زیادی با آن‌ها ندارند. این خوراک‌های تخمیر شده خواص زیادی دارند و به خصوص برای دستگاه گوارش مفید هستند.

کامبوجا یک نوشیدنی مفید برای افرادی است که به نوشیدنی‌های گازدار علاقه دارند چون طعمی شیرین و مطلوب دارد.

شیرهای تخمیر شده مانند کفیر نیز برای مراقبت بیشتر از بدن و کبد مفید است.

مواد غذایی تخمیر شده حاوی میلیاردها باکتری مفید هستند که سلامت روده‌ها را نیز تضمین می‌کنند. پروبیوتیک‌ها با تولید آنزیم‌های خاصی به هضم غذا کمک کرده و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند.

کلروفیل را دریابید

حتما می‌دانید که کلروفیل را خون گیاهان می‌دانند. در واقع رنگ سبز گیاهان و سبزی‌جات ناشی از همین رنگدانه است.

می‌توانید کلروفیل مایع را به آب یا آب میوه اضافه کرده و از خواص آن بهره‌مند شوید. این ماده باعث بهبود هضم غذا شده و منبع فوق‌العاده ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

جعفری دوست شماست

تا می‌توانید جعفری میل کنید. حتی می‌توانید از آب جعفری یا اسموتی آن استفاده کنید.

باید بدانید که جعفری برای پاکسازی کبد و همچنین سیستم گوارشی ما مفید است.

به طور کلی سبزی‌ها حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مفیدی هستند. درست است که نمی‌توان از آن ها انتظار معجزه داشت اما مصرف سبزی کمک می‌کند تا به میزان توصیه شده‌ی میوه و سبزی‌جات روزانه نزدیک‌تر شوید.

منبع:  – همشهری

به گزارش ایسنا، تری گلیسرید، چربی خون است که عنوان آن در بین پزشکان “کلسترول زشت ” است.

کلسترول از ( LDL ) کلسترول بد و (HDL ) کلسترول خوب و تری گلیسرید ساخته شده است. مقدار معین تری گلیسرید برای بدن لازم است اما انباشته شدن بیش از حد آن چربی محسوب و میزان بالای این ترکیب موجب افزایش خطر بیماری‌های قلبی می‌شود.

بر اساس تحقیقات جدید دانشگاه دانمارک درافراد با تری گلیسرید بالا در مقایسه با افراد با LDL بالا احتمال بیماری‌های قلبی سه برابر افزایش می یابد. همچنین در تحقیقات دیگری مشخص شده در زنان با تری گلیسرید بالا نسبت به افراد با LDL بالا احتمال سکته مغزی افزایش می‌یابد.

محقق این تحقیق “جفری برگر” اظهار کرد: ما معتقدیم میزان کلسترول تام و LDL مهم ترین نشانه‌ها برای تشخیص خطر سکته مغزی هستند. زمان اندازه گیری تری گلسیرید خون بعد از 12 ساعت ناشتا و میزان آن 150 mg/dl و کمتر از آن است.

محققان پنج ماده غذایی را در کاهش کلسترول موثر دانسته‌اند که عبارتند از:

– ماهی قزل آلا: ماهی قزل آلا، تن و ماهی روغن که دارای امگا 3 هستند به کاهش تری گلیسرید کمک می‌کنند و در این میان ماهی قزل آلا در پایین آوردن تری گلیسرید موثرتر است و درصورت نبود ماهی می‌توان از مکمل‌های روغن ماهی استفاده کرد.

– روغن زیتون: کره گیاهی، روغن حیوانی، خرما و روغن نارگیل موجب بالارفتن میزان تری گلیسرید می‌شود اما روغن زیتون و روغن گردو باعث کاهش تری گلیسرید می‌شوند.

– انگور: خوردن آب نبات و بقیه غذاهای شیرین میزان تری گلیسرید را افزایش می‌دهد اما خوردن انگور با شیرینی طبیعی به دلیل وجود ماده آنتوسیانین‌ به کاهش تری گلیسرید کمک می‌کند. همچنین زغال اخته نیز حاوی این ترکیب است.

– لوبیا: غذاهایی با فیبر بالا از جمله لوبیا و حبوباتی مانند نخود فرنگی و عدس با کند کردن گوارش موجب جذب مواد مغذی غذا و کاهش تری گلیسرید می‌شوند.

-اسفناج: اسفناج حاوی آلفا لیپوئیک است که تا 60 درصد تری گلیسرید را کاهش می‌دهد و سایر سبزیجات مانند کلم بروکلی، نخود فرنگی و برخی از میوه‌ها از جمله گوجه فرنگی، پرتقال، گریپ فروت، لیمو و لیموترش نیز حاوی آلفالیپوئیک هستند.

همشهری

یک متخصص تغذیه گفت: نوشیدن آب لیموترش دراوایل صبح سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی شبکه خبر دکتر مینو جباری اظهارکرد: لیموترش سرشار از ویتامین C است و برای مقابله با بیماری‌های ویروسی به خصوص سرماخوردگی مفید است.

وی خاطرنشان کرد: این میوه ترش و اسیدی پتاسیم زیادی در خود جای داده به همین دلیل باعث عملکرد بهتر اعصاب و مغز می‌شود.

وی با اشاره به خواص دیگر لیمو ترش، افزود: اگر لیموترش به صورت ناشتا مصرف شود، خواص آنتی اکسیدانی ترکیبات آن سیستم ایمنی بدن را قوی و بیماری‌ها را از فرد دور می‌کند.

جباری ادامه داد: علی‌رغم این که لیمو ترش میوه‌ای اسیدی است اما نوشیدن چند قطره از آن به همراه آب باعث کاهش حالت اسیدی بدن می‌شود.

این متخصص تغذیه ابراز کرد: اگر فردی از یبوست و سوزش معده رنج می‌برد، مصرف روزانه مقداری آب لیمو ترش به وی توصیه می‌شود.

وی گفت: البته اگر فردی دچار زخم معده است باید در مصرف این نوشیدنی احتیاط کند و قبل از قرار دادن این میوه در لیست غذایی روزانه خود با پزشک مشورت کند.

جباری اضافه کرد: لیموترش به دلیل دارا بودن نوع خاصی از فیبر با گرسنگی مقابله می‌کند و مصرف آن به همراه مقداری عسل باعث می‌شود فردی که رژیم غذایی دارد تا ظهر گرسنه نشود.

وی ادامه داد: ترکیب آب با لیموترش یک درمان مناسب و طبیعی برای رفع دندان درد و همچنین مقابله با آسیب لثه‌ها می‌باشد.

این متخصص تغذیه افزود: البته فراموش نشود زیاده‌روی در مصرف یا قرقره کردن زیاد با این محلول امکان دارد که به مینای دندان‌ها آسیب بزند ولی در هر حال لیمو ترش میوه‌ای معجزه‌گر است که بسیاری از خواص متعدد آن اطلاع ندارند. بنابراین باید زمینه ورود این میوه به فرهنگ غذایی مردم فراهم شود.

شبکه خبر

مالش ساق پاها، بادکش ساق پاها و استفاده از قطره نازیل به صورت زیر زبانی برای درمان اورژانسی فشار خون مناسب است.

قرص روكشدار 600 ميلي گرمي

موارد مصرف :

گارسين در زيادي فشار خون ، زيادي چربي خون ، تصلب شرائين و پيشگيري از ترومبوز بكار مي رود .

اجزاء فرآورده :

قرص گارسين حاوي 42/85% پودر سير Allium sativum ( معادل 9/8 ميلي گرم آليئين )مي باشد .

مواد موثره :

تيو آلليلها و مشتقات آنها نظير آليئين ،‌آليسين ،‌دي آلليل دي سولفايد و دي آلليل تري سولفايد .

آثار فارماكولوژيك و مكانيسم اثر :

مطالعات نشان داده است كه سير با اثر مستقيم روي عضلات صاف ديواره عروق باعث وازوديلاسيون عروق محيطي مي گردد . به نظر مي رسد  اين دارو با باز نمودن كانالهاي پتاسيم موجب هيپرپلاريزه شده پتانسيل غشا ( در حاليكه كانالهاي كلسيم بسته شده اند ) و وازوديلاتاسيون عروق مي گردد .

همچنين مطالعات در آزمايشگاه كه با عصاره آبي ، عصاره الكلي و يا پودرسير انجام پذيرفته نشان داده است كهس ير از طريق فعال كردن نيتريك اكسايد سنتتاز باعث افزايش توليد نيتريك اكسايد و در نتيجه پايين آمدن فشار خون مي گردد . اين نتايج توسط در انسان نيز تاييد گرديده است .

اثر سير در كاهش كلسترول و تري گليسيريد احتمالا از طريق مهار آنزيم هاي كليدي سنتز كلسترول و سايدهاي چرب مانندهيدروسكي متيل گلوتاريل كوآنزيم A و استيل كوآكربوكسيلاز ظاهر مي شود .

سير همچنين باعث تنظيم فسفوليپيدهاي پلاسما و ديواره سلولي شده و موجب كاهش ميزان LDL و VLDL  و افزايش ميزان HDL مي گردد .

سير با افزايش فعاليت فيبرينوليتيكي ،‌افزايش زمان انعقاد و وقفه تجمع پلاكتي از ايجاد لخته جلوگيري مي نمايد .

تداخل دارويي :

در بيماراني كه تحت درمان با ساليسيليك اسيد و يا ساير داروهاي ضد انعقاد و داروهاي پايين آورنده قند خون مي باشند با احتياط مصرف شود .

مقدارمصرف :

روزي 3 بار هر بار يك قرص بعد از غذا ميل شود .

موارد احتياط :

مصرف زياد سير ممكن است باعث خونريزي پس از جراحي گردد .

عوارض جانبي :

با مقدار مصرف پيشنهاد شده عوارضي مشاهده نشده ولي مصرف مقادير زياد آن و يا در صورت خالي بودن معده ممكن است اختلالات گوارشي نظير سوزش معده ، تهوع ،‌استفراغ و اسهال ايجاد نمايد .

همچنين در افراد حساس واكنش هاي آلرژيك مانند درماتيت تماسي و حملات آسم با مصرف سير گزارش شده است .

 موارد منع مصرف :

اين فرآروده در افراد حساس به سير و افراد مبتلا به زخم هاي حاد دستگاه گوارش ممنوعيت مصرف دارد .

 مصرف در حاملگي وشيردهي :

مطالعات كلينيكي در آزمايشگاه نشان داده است كه سير موجب انقباضات رحمي مي گردد . البته مطالعات كلينيكي و باليني در اين زمينه انجام نپذيرفته است ولي با اين وجود مصرف سير در زنان باردار و شيرده ممنوع است .

http://www.irteb.com

گاهی یک فرد معتقد است دفع گاز او نسبت به دیگران و یا نسبت به گذشته خودش بیشتر شده است. این اعتقاد زمانی ایجاد میشود که این فرد در یک محل عمومی بطور ناگهانی یک باد صدادار یا بودار دفع کرده

یک فرد نرمال بسته به نوع تغذیه بطور متوسط روزانه 15 بار در روز از طریق مقعد، باد دفع می کند. غذاهای پر فیبر بیشتر از غذا های کم فیبر و کم کربوهیدرات، گاز تولید می کنند. اگر شما فکر می کنید، زیاد گاز دفع می کنید، در طی یک روز, دفعات دفع گاز خود را بشمارید(حتی دفع گازهای کوچک و بدون صدا). اگر تعداد دفع گاز کمتر از 40 بار باشد، شما طبیعی هستید و هیچ مشکلی از این نظر ندارید.

با وجود طبیعی بودن تعداد دفع گاز ممکن است شما بخواهید، تعداد دفعات آن کمتر شود. بیشتر باد بوسیله فرآیند طبیعی تخمیر باقیمانده غذایی توسط باکتریها، در کولون، تولید میشود. بر این اساس ممکن است فکر کنید اگر باکتریها نباشند، باد نیز تولید نمیشود و بنابراین تصور می کنید که مصرف آنتی بیوتیکها با از بین بردن باکتریها می تواند کمک کننده باشد. ولی در واقع چنین نیست. اگر چه باکتریها با آنتی بیوتیکها از بین می روند ولی خیلی سریع دوباره تولید میشوند. از سوی دیگر در بیشتر افراد آنتی بیوتیکها خودشان می توانند گاز بیشتری را تولید کنند.

رژیم غذایی پر فیبر موهبتهای متعددی دارد. رژیم پر فیبر موجب اجابت مزاج راحت میشود، از ایجاد کانسر کولون پیشگیری می کند و ممکن است باعث پیشگیری از سکته مغزی و بیماریهای قلبی شود، ممکن است به کاهش وزن کمک کند و باعث کاهش علائم سندرم روده تحریک پذیر شود. خاصیت بد آن این است که تولید گاز بسیار زیاد می کند. اما باید بدانید حتی با رژیم غذایی پر فیبر هم می توانید تولید گاز را با پرهیز از مصرف تولید کنند ه ها ی عمده گاز روده، کاهش دهید. حبوبات از نظر تولید گاز به بدنامی مشهورند. گفته شده “حبوبات برای قلب خوب هستند ولی هر چه بیشتر از آنها بخورید، باد بیشتری دفع خواهید کرد”.حبوبات حاوی کربوهیدراتهایی هستند که الیگوساکارید نامیده میشوند و اینها در روده باریک هضم نمیشوند. اما غذای باکتریها در کولون هستند. کلم، کلم بروکلی، گل کلم، شلغم، پیاز، سیر، تره فرنگی، و بعضی دانه ها مانند رازیانه، آفتابگردان و خشخاش در کولون گاز زیادی تولید می کنند. گاهی زغال چوب فعال شده، مقدار (و بوی) گاز را کاهش می دهد. بعضی افراد که از دیگر جهات سالم هستند، فاقد آنزیم های ضروری جهت هضم لاکتوز یعنی همان قند موجود در شیر گاو هستند.در نتیجه لاکتوز بوسیله باکتریهای کولون تخمیر شده و مقدار زیادی دی اکسید کربن و هیدوژن تولید می کنند. این حالت عدم تحمل لاکتوز نامیده میشود و علاوه بر تولید گاز می تواند موجب کرامپهای شکمی شود. این حالت بیشتر در افرادی که در اطراف حوزه دریای مدیترانه متولد شده اند دیده میشود. اما بطور تک تک در سایر نقاط دنیا نیز دیده میشود. درمان در این افراد کاهش مصرف شیر تا حدی است که علائم کنترل شوند. با بعضی تستهای آزمایشگاهی ممکن است بتوان این بیماری را تشخیص داد.

سوربیتول هم که یک شیرین کننده است و در رژیم های دیابتی بکار می رود و در مرباها و آدامس های بدون شکر وجود دارد، در روده باریک هضم نمیشود و مشابه لاکتوز تولید گاز می کند.

بیماریهای خاص مانند بیماری کرون، بیماری سلیاک و حالتهای سوء جذب بدلیل هضم نامناسب باعث تولید گاز زیادی میشوند. این بیماری معمولاً با علائمی همچون دردهای شکمی، کاهش وزن، کم خونی و یا اسهال مداوم همراه با مدفوع بد بو و کم رنگ که در توالت پخش میشود، همراه می باشد. این علائم نیاز به بررسی های تکمیلی را الزامی می نماید.

باد صدادار

دفع گاز با صدای بلند بدلیل انقباضات قوی دیواره روده که گاز را از طریق مقعد باریک خارج می نماید، ایجاد میشود. در مورد این مسئله کار زیادی نمی توانید بکنید جز آنکه تولید گاز را کاهش دهید.

بادبودار

باد بودار عیب شما محسوب نمیشود.این نوع باد بدلیل مواد بودار مانند ایندولها, اسکاتولها و سولفید هیدروژن که بوسیله تخمیر باکتریها در کولون ایجاد میشوند، پدید می آید. سیر و پیاز، بیشتر ادویه ها و بعضی سبزیجات خانواده رازیانه بخصوص … که در آشپزی هندی بکار می رود، تولید گازهای بودار می کنند. آبجو، شراب سفید و آب میوه ها در بعضی افراد سولفید هیدروژن بودار ایجاد می کنند. بدتر اینکه بعضی از این گازهای بد بو جذب خون شده و از هوای تنفسی نیز خارج میشوند، بنابراین ممکن است از بالا و پایین تولید بوی بد کنند.

دکترامیر کشوری- جراح  کولون ورکتوم- دانشیار دانشگاه علوم پزشکی ایران

لبخند را باور كن. لبخند هديه‌اي فوق‌العاده، ساده، ارزان و در دسترس است. فكرش را بكن؛ روزت را با لبخند شروع مي‌كني. همه چيز تغيير مي‌كند. حتي غريبه‌ها هم از لبخندت شاد مي‌شوند.

روحيه‌ات تغيير مي‌كند. كارهايت بهتر پيش مي‌رود. آن وقت است كه قدرت لبخندي ساده را درك مي‌كني.وقتي خسته از يك روز كاري به خانه برمي‌گرديم، با يك لبخند قشنگ خستگي را از بين برده و شادي و اميد را جايگزين آن مي‌كنيم. راستي آيا مي‌دانستيد لبخند مسري است؟ پس بياييد با يك لبخند ساده روي لب، خانواده، دوستان و همكاران خود را هم وادار به لبخند زدن كنيم.لبخند چنان ارزشي دارد كه نمي‌توان آن را خريد، قرض گرفت، گدايي كرد يا برخلاف ميل كسي آن را از او گرفت.بنابراين لبخند را فراموش نكنيد. لبخند معجزه مي‌كند.در ضمن به ياد كساني باشيم كه تنها هستند و يك لبخند ساده و قشنگ مي‌تواند شادي را به روح خسته آنها هديه كند. لبخند بزنيم و مهربان باشيم.اگر واقعا می خواهیم کیفیت زندگی خود را تغییر دهیم خندیدن را یاد بگیریم.