کدبانو

بيشتر متخصصان بر اين باورند كه داشتن رژيمي سالم و متعادل بهترين راه براي حفظ سلامت پوست است. اما مواد غذايي خاصي وجود دارند كه به حفظ سلامت پوست كمك مي‌كنند، بنابراين بهتر است آنها را بشناسيم.

محصولات لبني كم‌چرب يكي از مواد غذايي مفيد و موثر در اين زمينه هستند. ويتامين A كه براي حفظ سلامت پوست مفيد و ضروري است در اين مواد غذايي يافت مي‌شود. در واقع كارشناسان مي‌گويند سلامت سلول‌هاي پوست به ويتامين A بستگي دارد. در نتيجه مصرف مقدار كافي لبنيات كم‌چرب مي‌تواند كمك زيادي به داشتن پوستي سالم بكند.

توت‌فرنگي، آلو، تمشك و ميوه‌هايي اينچنين سرشار از آنتي‌اكسيدان بوده و به سلامت پوست كمك مي‌كنند. گردو و ماهي‌هاي چرب نيز اسيدهاي چرب ضروري را داشته و از اين رو مي‌توانند به داشتن پوستي درخشان و جوان كمك كنند.

آب هم يكي از موادي است كه بايد به ميزان كافي مصرف شود. همان‌طور كه بارها از فوايد نوشيدن آب به مقدار كافي گفته شده است، جالب است بدانيد نوشيدن آب به سلامت پوست هم كمك مي‌كند. البته ميزان آبي كه هر فرد نياز دارد با توجه به شرايط و خصوصيات فردي متفاوت است، اما گروهي از متخصصان به طور كلي باور دارند نوشيدن 8 ليوان آب در روز براي سلامت پوست ضروري است. در اين زمينه گروهي نيز توصيه مي‌كنند بهتر است از آبي كه حاوي مواد معدني است استفاده شود. آنها عقيده دارند اين نوع آب بهتر مي‌تواند به سلامت پوست كمك كند.

آب علاوه بر اين‌كه پوست را مرطوب نگه مي‌دارد، باعث مي‌شود مواد غذايي مورد نياز به سلول‌ها رسيده و سموم از بدن دفع شود. در ضمن، اگر بدن آب كافي داشته باشد ميزان تعريق هم بيشتر شده و كارآيي اين سيستم افزايش مي‌يابد كه اين كار هم در داشتن پوستي درخشان و تميز موثر است.

البته بد نيست بدانيم برخي مواد غذايي هم به سلامت پوست آسيب‌زده و باعث پيري زودرس آن مي‌شوند. به طور معمول غذاهاي حاوي چربي زياد اين‌طور عمل مي‌كنند.

در نهايت متخصصان به طور كلي توصيه مي‌كنند براي داشتن پوستي سالم و درخشان آب كافي بنوشيد، لبنيات كم‌چرب را فراموش نكنيد و مصرف مواد شيرين و حاوي قند را نيز كاهش دهيد.

منبع: روزنامه جام جم

براي داشتن پوستي سالم و درخشان هميشه به كرم‌ها و محصولات مختلفي كه در اين رابطه تهيه شده‌اند، دقت مي‌كنيم‌ در حالي كه آنچه مي‌خوريم نيز همانقدر مهم است. بنابراين بهتر است كمي بيشتر دقت كنيم؛ مصرف مواد غذايي مناسب نه‌تنها سيستم‌هاي داخلي بدن را تحت تاثير قرار مي‌دهد، بلكه بر پوست ما هم اثر مي‌گذارد. در نتيجه هر چه مواد غذايي بهتر و سالم‌تر باشد، پوست ما هم بهتر، جوان‌تر و درخشان‌تر خواهد بود. البته برعكس اين موضوع هم درست است؛ هرچه كمتر به خوراك خود توجه كنيم، مشكلات بيشتري هم در اين رابطه خواهيم داشت.

همچنين توجه داشته باشيد كه داشتن پوستي درخشان و جوان طي يك شب حاصل نمي‌شود و به مرور زمان به اين خواسته خواهيم رسيد. بنابراين نااميد نشده و راه درست را ادامه دهيد.

منبع :روز نامه جام جم

ریحان، یکی از انواع سبزی خوردن هاست که افزون بر معطر بودن وبوی خوش،در درمان سر دردهای میگرنی هم موثر است. ریحان اثر ضد تشنج دارد و برای درمان قولنج و رفع اسهال مفید است .این سبزی معطر غذا را گوارا می کند و اشتها به غذا را افزایش می دهد .همچنین نوشیدن دم کرده شیرین ریحان برای درمان قولنج و رفع اسهال مفید است.

نوشیدن دم کرده سرد   20 گرم ریحان تب را قطع کرده و داروی موثری برای معالجه گریپ است .

دم کرده 50 گرم ریحان که با عسل شیرین شده  باشد، در بر طرف کردن تورم گلو وگلو درد وآنژین موثر است .

نوشیدن یک فنجان دم کرده ریحان که شیرین شده باشد.بعد از هر غذا برای معالجه سر درد های میگرنی و سر درد های عصبی مفید است .

ریحان در افزا یش  شیر زنان شیر ده نقش مهمی دارد.دانه ریحان  به علت  داشتن لعاب فراوان نرم کننده است .و در رفع ورم کلیه مفید است .

ضمنا اگر گلدان ریحان را جلوی پنجره بگذارید،حشرات رافراری می دهد.و مانع ازورود این حشرات به خانه می شود.

منبع: روزنامه  جام جم

مواد لازم:ذرت به میزان لازم(بسته به تعداد نفرات)مارگارین 2قاشق غذا خوری،سس سفید به میزان لازم،آبلیموبه میزان دلخواه قارچ به مقدار دلخواه (متناسب با میزان ذرت)،پودر آویشن:2قاشق چایخوری،فلفل سیاه  1/3 قاشق  چایخوری

نمک به میزان لازم

طرز تهیه:ذرت ها را در بخار پز می پزیم .صبر می کنیم تا دانه های آن کاملا مغز پحت شود.(اگر بخار پز نداشتید می توانید روی یک قابلمه آب سبدی از جنس پلاسنیک یا فلز قرار دهید و با گذاشتن در روی آن ذرت را بخار پز کنید بسته به نوع  و جنس ذرت ها  دارد با ید صبر کنید تا مغز پخت شود )در این فاصله کمی از پودر آویشن راداخل سس ما یو نز ریخته وخوب هم می زنیم.نمک ،فلفل و آبلیمو راهم به ان اضافه می کنیم وسس را کنار می گذاریم. قارچ ها رابه صورت ورقه ای خرد کرده به ذرت در حال پخت اضافه می کنیم.بعد از مغز پخت شدن ذرت وقارچ ،مارگارین را به ّآن اضافه می کنیم وسپس سسی راکه از قبل آماده کرده ایم درون مواد میریزیم.

منبع :روزنامه جام  جم

تجربه: مواد لازم برای ساندویچ سرد

پنیر Kibi صبحانه4  عدد(به تعداد نفرات) یا  4 قاشق پنیر صبحانه

سیر 1حبه یا موسیر یا پودر سیر(یا برگ سیر تازه 1 قاشق سر خالی ) ازهر کدام را که دوست داشتید

خیار شور :1 تا 2 عدد متوسط

2 قاشق ماست چکیده ، (ماستی که  آبش را داخل صا فی گرفته باشید)

1 قاشق روغن زیتون

فلفل سیاه،ریحان شاهی ،جعفری ،گشنیز، شوید، تربچه، پیازچه به مقدار لازم، (می توان از سبزی خوردن باقی مانده به دلخواه استفاده کرد) ریحان بیشتر باشد.

گردو  50 تا 100 گرم ( فندق ،پسته ،کنجد ویا هر مغز دیگری را هم می توان بدلخواه استفاده کرد).

1 عدد سیب زمینی متوسط پخته

1 عدد تخم مرغ آب پز شده

همه ی این مواد  را با هم مخلوط  و با  رنده درشت و یا ریز خرد کرده. (زیاد نباید میکس شود تا زیر دندان بیاید) داخل نان ساندویچ کو چک یا هر نا نی که دوست داشتید بگذارید ( همراه یک تکه پنیر ورقه ای   اگر دوست داشتید)  و حتی می توانید بصورت لقمه های کوچک درست کرده بعد با خلال دندان  محکم کنید تا نریزد  در دیس بچینید و تزیینش نمایید بچه ها هم بیشتر این مدل را دوست دارند و حتی برای مهمانی ها  پیش غذای خوبی می شود یا مهمانی عصر( اگر مرغ پخته هم در بخچالتان بود وی نوانید خرد و یا ریش ریش کرده به مخلوط اضافه کنید)..ساندویچ آماده است. نوش جانتان

تجربه

يك كارشناس تغذيه می گوید اسفناج به دليل داشتن پتاسيم براي حفظ سلامت قلب و عروق مفيد است.

برليانت بزرگمهر – مسوول كميته آموزش همگاني انجمن تغذيه ايران –  در مصاحبه ای با فارس گفت : اسفناج يكي از سبزي‌هاي پرارزش و كم‌كالري است.  اسفناج سرشار از پتاسيم است و نسبت سديم به پتاسيم آن بالاست و هر ماده غذايي كه اين خاصيت را داشته باشد از نظر حفظ سلامت قلب و عروق مناسب است.  اسفناج سرشار از آهن است ولي آهن آن به خوبي جذب نمي‌شود. بزرگمهر اضافه كرد: اسفناج سرشار از ويتامين‌‌هاي A و ويتامين‌هاي گروه B است، که موجب كاهش چربي خون و حفظ تعادل فشار خون مي‌شود و مصرف آن براي استحكام استخوان‌ها و دندان‌ها مفيد است. ويتامين A موجود در اسفناج براي سلامت پوست مفيد است و ويتامين C موجود در اسفناج براي افزايش قدرت ايمني بدن تاثير دارد.

منبع : خبرگزاری فارس

مواد لازم براي يك نفر
روغن زيتون: يك قاشق غذاخوري

پياز كوچك: يك‌دوم عدد

هويج كوچك: يك‌دوم عدد

سير: 3 حبه

گوجه‌فرنگي: يك و يك‌دوم عدد

فلفل دلمه‌اي قرمز: يك‌دوم عدد

پودر فلفل قرمز: به مقدار دلخواه

سيب‌زميني متوسط: يك عدد

آب مرغ: يك پيمانه

برگ سبزيجات: برگ بو، آويشن و جعفري

نمك و فلفل: به مقدار لازم

روغن را درون يك ظرف ريخته و آن را روي حرارت ملايم بگذاريد. پياز و هويج را خرد كرده و درون روغن بريزيد. حدود 5 دقيقه آنها را روي حرارت به هم بزنيد. سپس گوجه را درون مخلوط‌ كن ريخته و پوره كنيد. بعد به همراه سير و كمي نمك درون ظرف ريخته و 2 دقيقه به‌هم بزنيد تا رنگ پوره گوجه تيره شود.

فلفل دلمه‌‌اي را خلال كنيد. درون ظرف ريخته و 5 دقيقه همراه مواد ديگر تفت دهيد. حالا سيب‌ زميني را خرد كرده به همراه آب مرغ و سبزيجات درون ظرف بريزيد. بگذاريد تا جوش بيايد. ادويه آن را اندازه كنيد. حرارت را كم كنيد. در ظرف را گذاشته و يك ساعت بگذاريد تا بپزد. سپس برگ‌هاي سبزيجات را از درون غذا برداشته و با تزئين دلخواه سرو كنيد. مي‌توانيد سوپ را داخل مخلوط ‌كن بريزيد و سپس سرو كنيد.       نوش جان

يك ليتر آب را با 100 گرم شكر (يا هر ميزان دلخواه)‌ بجوشانيد، سپس بگذاريد كاملا سرد شود. يك ليموي سنگي (زرد دزفولی)‌ يا 2 عدد ليموي شيرازي (سبز)‌ را خوب بشوييد. نيمي از پوست ليموها را با دقت رنده كنيد و درون محلول كاملا خنكي بريزيد

(گرم بودن محلول آب و شكر ليموناد را تلخ مي‌كند). هر چه از ليموها باقي‌مانده به قطعات ريز خرد و به محلول اضافه كنيد.

لازم نيست هسته ليموها را بگيريد. به اندازه نصف استكان سركه (ترجيحا سفيد)‌ را هم به ليموناد اضافه كنيد و آن را درون يك ظرف شيشه‌اي يا دبه پلاستيكي كه كاملا بي‌بو باشد، بريزيد. در ظرف را خوب ببنديد و براي يك هفته تا 10 روز درون يخچال يا جايي خنك بگذاريد. پس از اين مدت ليموناد را صاف كنيد و درون بطري شيشه‌اي و داخل يخچال نگهداري كنيد. ليموناد نوشيدني چهارفصل بوده و به دليل آن كه سرشار از ويتامين C است در فصل سرد سال براي جلوگيري از سرماخوردگي مفيد محسوب مي‌شود. اگر از طعم ليموناد لذت برديد و درباره تغيير ذائقه كودكان و نوجوانان به نتيجه مطلوب رسيديد آن را به مقدار بيشتر تهيه كنيد و گوشه‌اي از منزل را به استقرار ظرف بزرگ نگهداري و عمل‌آوري ليموناد اختصاص دهيد.

امیدوارم قلبم پر جمعیت ترین شهر دنیا باشد.

با درود ، من یک   آموزگار  متاهل و بازنشسته ام . بسیار دوست  دارم که هر لحظه بر معلو ماتم بیفزایم و تجربیا تم  را در اختیار دوستا ن قرار دهم ، با شد که مثمر ثمر افتد ، و از معلومات وتجربه های آنها  هم استفاده کنم. می خواهم عمرم را به  بطالت نگذرانم وشاید که بتوانم مفید فایده  با شم.