کدبانو

مواد لازم: پنیر 250 گرم

–تخم مرغ 2 تا 3عدد

–تخم گشنیز نصف قاشق جایخوری- زیره نصف قاشق چایخور(پودرش)

–زعفران 1قاشق مرباخوری (زعفران آب کرده ) نمک، فلفل،وجوز هندی (جوز هندی به اندازه 1 رفت و برگشت رنده ) اگر جوز دوست نداشتید می توانیدحذف  کنید

پنیر را نا منظم با کارد خرد کرده یا ساطوری می کنیم.تخم مرغها راهم در کاسه ای می زنیم.

طرز تهیه: تابه ای را روی حرارت گذاشته (در اول اگر حرارت بالا باشد تاحجم می گیرد) همه ی مواد را مثل کوکو قاطی کرده در تابه می ریزیم ویا می توان در دایرهها یی چند بخش در تابه ریخت تا کمی خودش را بگیرد حرارت را ملایم کرده بعد به آرامی بر می گردانیم. (می توان در قالبهایی که به شکل دایره ویا هر شکل دیگری ریخت وچند تا از قالبها را در تابه گذاشته کنار هم وقتی خودش را گرفت به آرامی بر می گردانیم ) کوکو  آماده است. نوش جان

سنگ کلیه می تواند به دلایل مختلفی ایجاد شود . زیاده روی در مصرف موادپروتئینی مانند گوشت

قرمز و مواد کلسیم داردمانند پنیر ، یکی ار عوامل تولید سنگ کلیه می باشد . استفاده دائم از

مایعاتی مانند آب ، اب لیموی تازه ، چای آلبالو ( آلبالو را دم کرده عصاره آن را بنوشید ) آب انگور ،

آب خربزه، آب ترب همراه با آب هویج و آب کلم قمری ( قنبید) برای جلو گیری آز سنگ سازی

توسط کلیه مفید و موثر است . یکی از راه های در مان سنگ کلیه استفاده از عسل و برگ گیاه

پنیرک است . بدین منظور بگهای گیاه پنیرک را خرد گرده و در با یک فنجان آب بجوشانید و سپس

یک قاشق عسل طبیعی به آن افزوده و به اندازه یک قاشق کره گاوی نیز به آن یبافزایید .

این نوشیدنی گرم را می توان به هنگام درد کلیه میل نمود . استمرار بر مصرف آن سنگ کلیه را

حرکت داده و کلیه را تمیز و پاکسازی میکند.

عسل از مهمترین ضد عفونی کننه های مجاری ادرار به شمار می رود و پاد زهر خوبی برای دفع

سموم مختلف می باشد . اگر عسل را با اب باران  مخلوی یا با با مقطر استفاده کنید با عث زیاد شدن

ادرار و رفع تشنگی خرد شدن سنگ کلیه و مثانه می شود .

عسل به دلیآنکه فاقد نمک است و مقدار ناچیزی پروتئین دارد در درمان دردهای کلیوی بسیار موثر است .

کربو هیدارت های موجود در عسل بیشتر از املاح معدنی تغذیه شده ، ورم های فیستولی مجار ادراری

را بهبود می بخشد . عسل به طور مستقیم روی کلیه اثر مطلوب دارد و غیر مستقیم ادرار را افزایش

می دهد .

مخلوط عرقیات خارشتر ، خار خاسک و اسطو خودوس همرا مقداری عسل ( ۳ لیوان مخلوط ۳ عرق +

۲ قاشق سوپخوری عسل طبیعی در شبانه روز) برای دفع سنگ ریزه های کلیه مفیدو موثر خواهد بود .

پیامبر اکرم (ص) می فرماید: کسی که در هر ماه یک بار عسل بخورد ، به قصد شفایی که خداوند

متعال در قران بیان فرموده است از خطر ابتلا به ۷۷ مرض مصون می ماند .

درمان ضعف عمومی بدن

یکی از سفارشات مهم پزشکان سنتی و نصایح حکیمان خردمند در امر تغذیه ی روزانه مصرف یک قاشق

غذا خوری عسل طبیی در صبح ناشتا و یک لیوان شیر پیش از خواب شبانگاهی است . شیخ الرئیس

ابوعلی سینا در باره اهمیت وارزش غذایی و حیاتی عسل می گوید: اگر می خواهید جوانی

خورد را حفظ کنید ؛عسل طبیعی مصرف کنید.

.برای تقویت عمومی بدن می توان چنین عمل کرد : چند برگ درخت گردو را کاملا در آب جوشانده و

سپس صاف کنید و با عسل طبیعی شیرین کنید .این ترکیب را می توانید مانند چای روزانه بنوشید.

این ترکیب نشاط آور و موجب تقویت بدن است .

درمان چاقی و لاغری

برای درمان لاغری هر روز یک یا دولیوان شیر وعسل همراه با غذا های روزانه میل کنید . همچنین می توانید

با هر وعده غذا در طول روز یک سوم قاشق چای خوری  پودر زنیان را با عسل مخلوط کرده میل کنید .

برای درمان چاقی نیز ۵۰ گرم کوبیده مغز بادام را با ۳۰۰ گرم عسل مخلوط نموده بعد از هر وعده غذا سه

قاشق متوسط میل نمایید .

درمان بیماری های زنان وزایمان

برخی بانوان بعد از عمل زایمان به شدت دچار مشقت و درد و آزردگی ناشی از زایمان می شوند که بر

حسب میزان سلامت جسمی و قدرت و توان و تحمل آنان این دردها و ناراحتی ها شدت متفاوت دارد .

امروزه با پژوهش های علمی جدید در علم تغذیه یه اثبات رسید که نوشیدن عسل طبیعی با چند عدد

خرما زایمان را سهل و اسان می کند . به علاوه ادامه استفاده فراوان از عسل طبیعی با نان سبوس دار

موجب تقویت جسم و سهولت در امر عادت ماهانه می باشد . زنان لاغر و نحیف نیز دراین دوره از پریود

می توانند از جوشانده شنبلیله همراه با عسل طبیعی در صبح وشب این دوره را بهتر تحمل کنند.

آب گرم که مقداری عسل طبیعی به آن اضاقه شده می تواند در شست وشو و ضدعفونی مجرای خارجی

تناسلی زنان به کار رود تا مهبل از نظر خارجی ضد عفونی شود .

نقش غذای ملکه زنبور عسل در باروری

یکی از راه های درمان نا باروری استفاده از غذای ملکه ی زنبور عسل می باشد.

فرمول ترکیب این دارو به شرح زیر می باشد :

۱- براده شاخ ( شاخ کرگدن ) سه میلی گرم

۲- غذای ملکه ی زنبر عسل  ( زل رویال )

۳- یک لیوان شیر گاو

مواد فوق را با هم ترکیب کنید و صبح وشب قبل از خواب نیل نمایید . واین روش را به مدت حداقل یک ماه

ادامه دهید . داروی مذکور برای مرد و زن یکسان مفیدو موثر است .

امام علی (ع) می فرماید: شیر و عسل مواد تشکیل دهنده حیاتی در نطفه را تحکیم و تقویت

می کند و  آنان که از نعمت فرزند محروم هستند شایسته است از معجون شیر و عسل

بنوشند .

منبع: تغذیه وسلامت

مواد لازم:

جعفری، گشنیز،تره ،اسفناج، برگ چغندر : 1 کیلو

چند شاخه شنبلیله ونعناع

چوچاق، ترش واش و وارمبوهم کمی

(برای آنان که زیاد غذای گوشتی دوست ندارند بخورند)

برنج : 1 قاشق غذاخوري

آب :1 پيمانه

آب لیمو يا آب نارنج:1  پیمانه( ازگوجه سبزکوچک ترش هم می توان بجای ترشی در ابتدا داخل سبزی ها ریخت تا ترش مزه شود)

سیر: 1 بوته ویا برگ سیر نصف دسته

نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

روغن: به میزان لازم اگر از کره استفاده شود غذا  خوشمزه تر می شود و حتی می توانید رویه ماست (سر ماست ) که چرب است درون آن بریزد و یا از سر شیر به جای کره استفاده کنید

تخم مرغ: 2 تا3 عدد

طرز تهيه:

در سبزیجات مواد اولیه دقت کنید  که میزان تره زیاد نباشد ولی اسفناج و برگ چندر باید بیشتر باشد. بدون سبزیجات محلی قید شده در مواد لازم هم می توانید این غذا را تهیه کنید . اما  کمی  نعنا به خوش طعم شدن آن کمک می کند در صورتی که نعنای تازه نداشتید می توانید از نعناع خشک و دیگر سبزیهای معطر  خشک استفاده کنید  . اگر از سبزیجات خشک استفاده می کنید ،   همان اول پخت آنها را  اضافه کنید  بهتر است تا به همراه سیزیهای تازه  بپزد .

سبزی ها وسیر را شسته بعد کمی خرد کنید داخل قابلمه همراه یک قاشق برنج خیس خرده و شسته ونمک ،زردچوبه واگر دوست داشتید کمی  دارچین ،  در ظرفی مناسب بریزید (  معمولا در گیلا ن از گمج که یک ظرف سفالی است استفاده می شود ) و  با نصف لیوان آب بگذارید  بپزد. یادتان باشد اب زیاد نریزید .اگر آبش کم بود می توانید کمی آب جوش دوباره به آن اضافه کنید.چون سبزی هم خودش اب دارد با حرارت ملایم بپزید

پس از پختن سبزی که تقریبا آب آن هم تما م شده است بعد ترشی مورد نظر را  نزدیک آماده  شدن  اضافه کرده بگذارید به خورد سبزجات برود.  بعد از روی حرارت برداشته کمی که سرد شد با گوشت کوب بکو بید تا زیاد درشت نباشد.  حال دوباره روی حرارت قرار داده بچشید تا اگر ترشی یا نمکش اندازه نبود اضافه کنید. کره یاهرروغنی که دوست داشتید به آن اضافه کرده  وکمی تفت دهید ( فقط تفت دهید )  تا خوشمزه تر شود ولی آب آن زیاد خشک نشود.  تخم مرغ ها را در آن بشکنید.  وقتی کمی خودش را گرفت هم بزنید تا تخم مرغ باتمام سبزی مخلوط شود ولی خیلی ریز نشود و در خورشت  تکه های تخم مرغها  نمایان باشند.  فلفل را هم اضافه  کنید .خورشت آماده است آن را با برنج کته وترب  و زیتون در گیلان سرو می کنند.این غذا با نان هم خوشمزه می شود .نوش جانتان

دستوراین غذا در هر  شهر یا استان گیلان ممکن است متفاوت باشد.

ا استفاده از گوجه فرنگی می توانید بسیاری از مشکلات پوستی خود را حل کنید. در گوجه فرنگی عناصر خنک کننده ای وجود دارند که باعث تسکین پوست ملتهب شده و چربی اضافی پوست را برطرف می کنند. گوجه فرنگی سرشار از ویتامین های AوC است و به همین دلیل تیره گی پوست را برطرف کرده و آن را سالم نگه می دارد. از روش های زیر در درمان مشکلات پوستی خود استفاده کنید.

● حفره های پوستی را با استفاده از گوجه فرنگی کوچک تر کنید
یک قاشق غذاخوری از آب گوجه فرنگی تازه را با دو قطره آب لیموی تازه مخلوط کنید. این محلول را با پنبه به آرامی به طور دورانی روی پوست صورت خود ماساژ دهید. اجازه دهید این محلول به مدت ۱۵ دقیقه روی پوست شما باقی بماند. سپس با آب ولرم پوست خود را بشویید و بعد از آن از کرم مرطوب کننده استفاده کنید.

● پاکسازی پوست با ماسک گوجه فرنگی و اواکادو
ماسک گوجه فرنگی و اواکادو برای همه انواع پوست ها مناسب است. گوجه فرنگی ضد حساسیت، کاهش دهنده چربی پوست و از بین برنده جوش های سر سیاه است. اواکادو ضد گزش حشرات و مرطوب کننده است. در این ماسک ویتامین های AوCوE که وجود آنها در سلامتی پوست ضروری است به وفور یافت می شوند. گوجه فرنگی و اواکادو را له کرده و با هم مخلوط کنید. سپس این مخلوط را روی صورت خود قرار دهید. بعد از
۲۰ تا۳۰ دقیقه صورت خود را با آب ولرم بشویید.

● درمان التهاب پوست با استفاده از ماسک گوجه فرنگی و ماست
اگر پوست شما آسیب دیده، ملتهب شده، خارش و سوزش دارد، قرمز است یا دچار آفتاب سوختگی شده است، از این ماسک استفاده کنید. ماست از پوست محافظت می کند و آن را نرم نگه می دارد در حالی که گوجه فرنگی سطح پوست را خنک و خنثی نگه می دارد. نصف یک گوجه فرنگی را له کنید و دو قاشق غذاخوری ماست به آن اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را به مدت ۲۰دقیقه روی صورت قرار دهید سپس با آب گرم بشویید.

● درمان آفتاب سوختگی با آب گوجه فرنگی و شیر
دو قاشق آب گوجه فرنگی را با چهار قاشق شیر مخلوط کنید و روی پوست خود بمالید و اجازه دهید نیم ساعت روی پوست بماند، سپس به آرامی با آب بشویید.

● تخم کدو و پروستات
از اوایل قرن بیستم تا کنون از تخم کدو در درمان علایم بزرگ شدن پروستات و دیگر ناراحتی های لوله ادراری استفاده می شود. بیش از نیمی از مردان آمریکایی بالاتر از ۵۰ سال با مشکلات ناشی از بزرگ شدن پروستات درگیر هستند. در این بیماری که هایپرپلازی خوش خیم پروستات نام دارد.
مجرای خروجی مثانه مسدود می شود که این وضعیت منجر به ناراحتی در دستگاه ادراری و در نتیجه مشکلات ادراری می شود. امروزه در بسیاری از کشورهای اروپایی، مردان جوان برای پیش گیری از ابتلا به مشکلات پروستات و دستگاه ادراری تخم کدو مصرف می کنند.

http://razy.ir