کدبانو

طرز تهيه: ابتدا مرغ‌ها را خرد و با روغن سرخ كنيد. پيازها را هم خلالي خرد و در روغن سرخ كنيد تا طلايي شود. سپس آلوها را بشوييد و بعد از اين كه آب آن گرفته شد، به پيازها اضافه كنيد تا آلوها هم تفت بخورد. در اين مرحله زردچوبه را هم به آلوها و پيازها اضافه كنيد و كمي تفت دهيد. سپس مقداري آب به مواد اضافه كنيد. حالا مرغ‌هاي سرخ‌شده را داخل مواد ديگر بريزيد، نمك و فلفل را هم اضافه كنيد و بگذاريد جوش بيايد. سپس شعله گاز را كم كنيد.

وقتی خورشت را خاموش کردید یک قاشق غذا خوری زعفران دم کرده هم در آن بریزید.خورشت آماده سرو است .نوش جان

منبع:مطبخ

پژوهشگران دانشگاه تربيت معلم تاثير ورزش در آب را بر ميزان تعادل شماري از زنان سالمند 55 تا 70 ساله ارزيابي كرده‌ و دريافته‌اند در برنامه تمريني ورزش در آب به مدت 6 هفته در 3 جلسه يك ساعته در هفته وضع تعادل و كاهش خطر افتادن در آنان بهبود مي‌يابد و اين كار مي‌تواند خطر مرگ را در آنان كاهش دهد. در آب 34 تا 37 درجه دماي بدن نيز به همين ميزان افزايش مي‌يابد و بر اثر آن حرارت بافت‌هاي مختلف بدن افزايش يافته سوخت و ساز بدن زياد مي‌شود و اين كار خود سبب گشادگي رگ‌هاي بدن مي‌شود و جريان خون سرعت مي‌گيرد و قلب فعال‌تر مي‌شود و تاثير تماس مداوم آب با بدن آرامش و سلامت رواني نيز حاصل مي‌شود. راه رفتن در آب براي كساني كه اضافه وزن يا پا درد دارند راحت‌تر است. مبتلايان به آرتروز و افراد كم‌تحرك و كساني كه ضعف ماهيچه‌هاي پا آزارشان مي‌دهد يا سالخورده هستند مي‌توانند از آب‌درماني بهره فراوان ببرند. آب‌درماني بايد تحت‌نظر پزشك صورت گيرد.

در صورت پارگي مينيسك، درد زانو و به دنبال آن محدوديت در حركات بروز پيدا مي‌كند. پيچ‌خوردگي زانو بخصوص اگر تحت فشار زياد باشد، باعث بروز چنين آسيبي مي‌شود. در اين حالت زانو متورم و دردناك شده و مايع درون آن تجمع مي‌يابد. در نتيجه شما قادر نخواهيد بود زانو را به طور كامل خم و راست كنيد و زانويتان به اصطلاح قفل مي‌كند. براي پيشگيري از بروز چنين آسيبي قبل از انجام حركات ورزشي، خود را گرم كنيد و به كمك حركات زير زانوي خود را تقويت سازيد. فراموش نكنيد كه اين حركت مربوط به افرادي است كه مينيسك آنها آسيب ديده است. به حركات زير توجه كنيد.

حركت اول: يك سر كش ورزشي را دور مچ يكي از پاها حلقه كنيد و سر ديگر آن را گره زده و لاي در محكم كنيد. روبه سمت در بايستيد و پايي كه كش را به دور آن بسته بوديد، از زانو خم كنيد و عضلات ران را در حالت انقباض نگه داريد. حالا همين پا را از مفصل ران به سمت عقب ببريد و كمي نگه داريد. اين حركت را 3 نوبت و در هر نوبت
10 بار انجام دهيد.

حركت دوم: روي يك سطح سفت بنشينيد و پاهايتان را در مقابل خود دراز كنيد. به آرامي پاشنه يك پا را به سمت باسن حركت دهيد و زانو را به سينه نزديك كنيد و مجددا به جاي اول برگردانيد. اين حركت را 3 نوبت و در هر نوبت 10 مرتبه تكرار كنيد.

حركت سوم: كمر خود را روي زمين قرار دهيد و يك حوله لوله شده را زير پاشنه پاي آسيب‌ديده قرار دهيد؛ طوري كه پاشنه پايتان 10 سانتي‌متر بالاتر از سطح زمين قرار گيرد. عضلات پا را به حالت استراحت در آوريد و اجازه دهيد كه نيروي جاذبه زانوي شما را به حالت صاف در آورد. ممكن است هنگام انجام اين حركت احساس ناراحتي كنيد. 2 دقيقه در همين حالت بمانيد. اين حركت را 3 بار و چندين نوبت در روز تكرار كنيد.

منبع: جام جم- المیرا یزدانخواه

به گزارش فارس، گياه دارويي گل گاوزبان گياهي است، علفي و پرطرفدار كه در درجه نخست براي بيماري‌هاي مغزي و در درجه دوم براي بيماري‌هاي قلبي استفاده مي‌شود و گل گاوزبان ايراني معروف‌ترين نوع اين داروي گياهي است. گل‌گاوزبان داراي طبع گرم و خشك است همچنين ضد بلغم و سودا، خواب‌آور، آرام‌بخش، مفرح، تسريع‌كننده و رقيق‌كننده خون و بازكننده عروق است.

مصرف گل‌گاوزبان براي نفخ مفيد بوده همچنين اين گياه دارويي ضدسرفه، مدر، معرق، ضد سموم و تب‌بر است. از خواص مغزي عصبي گل‌گاوزبان مي‌توان به خواب‌آور، آرام‌بخش، تقويت‌كننده مغز و اعصاب، ضدجنون و رفع‌كننده حواس‌پرتي، رفع‌كننده اضطراب و دلهره، رفع‌كننده افسردگي و بي‌خوابي عصبي اشاره كرد. از خواص قلبي و عروقي گل‌گاوزبان مي‌توان به مسكن، تسريع كننده و رقيق‌كننده خون و تقويت‌‌كننده قلب اشاره كرد همچنين گل‌گاوزبان ضدتصلب شرايين است و فشارخون بالا و تپش قلب را مي‌كاهد.

از كاربردهاي باليني گياه گاوزبان مي‌توان به مواردي از جمله از بين برنده افسردگي، شادي‌آور، پاكسازي كننده سودا و بلغم از بدن، تقويت‌كننده مغز، قلب و كليه، درمان گرگرفتگي در يائسه‌ها و تسكين‌دهنده دردهاي قاعدگي اشاره کرد.

منبع : گیاهان دارویی

علائم پيچ‌خوردگي انگشت شامل درد بخصوص با لمس انگشتان مصدوم است. در صورت پيچ‌خوردگي انگشت به مدت 20 تا 30 دقيقه روي آن كمپرس سرد بگذاريد و تا يك روز ادامه دهيد. طي دوره بهبودي مي‌توانيد با انجام حركات زير به تسريع فرآيند ترميم كمك كنيد. بعلاوه اين حركات براي كساني كه مي‌خواهند انگشتاني قوي داشته باشند، توصيه مي‌شود.

حركت اول: سعي كنيد اجسام كوچك مانند سكه، تيله، گيره كاغذ يا دكمه را به كمك يك انگشت و شست برداريد. اين كار باعث افزايش دقت و ظرافت حركات انگشتان مي‌شود.

حركت دوم: يك توپ اسفنجي را به مدت 5 ثانيه با دست بفشاريد، سپس رها كنيد. اين حركت را در 3 نوبت و در هر نوبت 10 مرتبه تكرار كنيد.

حركت سوم: كف دست خود را روي يك سطح مسطح قرار دهيد و انگشتان را از هم باز كنيد. حالا به نوبت هر يك از انگشتان خود را بلند كنيد و 5 ثانيه بالا نگه داريد، سپس به جاي اول برگردانيد. اين حركت را 10 مرتبه براي هر انگشت تكرار كنيد.

منبع:جام جم -المیرا یزدانخواه

يك دونات دارچينی بخوريد تا با آرامش كامل همه چيز را زيبا ببينيد. دارچين به اصطلاح نوعي واليوم گياهي خوانده ميشود كه داراي اثر آرام كننده و شادكننده اي است و در مقايسه با داروهاي آرام بخش تاثيرپذيري آن دوچندان است.

دارچين همچنين رمز جواني نيز خوانده ميشود، چرا كه مصرف روزانه آن انسان را سلامت و جوان نگاه ميدارد. دارچين براي زياد شدن و بازيافتن نيروي جنسي به كارميرود، كليه  را گرم ميكند و ضعف كمر و پاها را از بين ميبرد و كم خوني را درمان ميكند و بهترين دارو براي دردهاي عضلاني است .  به تازگي در آمريكاي شمالي و كانادا كرم هايي به بازار آمده كه داراي دارچين است و براي رفع درد به كار ميرود.

اروپاييها از گذشته هاي خيلي دور در شيريني پزي و آشپزي از دارچين براي طعم دادن به انواع غذاها و شيرينيها و كيكها استفاده ميكرده اند.
اثر مهم ديگر دارچين پايين آوردن تب است و حتي امروزه دارچين را به صورت قرص و كپسول درآورده اند كه به عنوان تب بر، به كار ميرود. شما ميتوانيد به آساني با نوشيدن  يك فنجان چاي دارچين تب را به سرعت پايين بياوريد. دارچين رگها را باز ميكند و اثر خوبي در گردش خون دارد.

دارچين خاصيت عجيب ديگري دارد و آن قوي كردن مصونيت بدن در مقابل امراض است و حتي ميتوان گفت كه اثر پنيسيلين و پادزيست (آنتيبيوتيك) را به مقدار زيادي دارا است.
اگر حس كرديد كه ضعيف شده ايد و ممكن است مريض شويد، چاي دارچين را فراموش نكنيد و حتي اگر سرما خورده ايد يا ضعف شديد داريد چاي دارچين بهترين دارو است.
این گياه  به علت داشتن اسانس و تانن، محرك و قابض است و به عنوان تقويت كننده، اعمال هضم و جريان گردش خون به كار ميرود و از آن براي رفع سوءهاضمه، به ويژه در مواردي كه با نفخ همراه باشد، به عنوان بادشكن استفاده ميشود.
دارچين دارای طعم بسیار خوبی است . حتي اگر چاي معمولي مينوشيد آن را با يك قطعه پوست دارچين به هم بزنيد كه طعم آن را بهتر كند. بي دليل نيست كه در گذشته سلمانيها كه در حقيقت دكترهاي طب قديم بودند به مشتريهاي خود چاي دارچين ميدادند.

یكي ديگر از خواص دارچين اين است كه باعث افزايش كارايي هورمون انسولين در بدن ميشود و در نتيجه بدن نياز كمتري به اين هورمون براي كنترل قند خون پيدا ميكند. تحقيقات بر حيوانات نشان ميدهد كه ادويه مريم گلي اثر انسولين را دو برابر ميكند.زردچوبه و ميخك اين اثر را سه برابر كرده، ولي دارچين حتي اثر بيشتري از ادويه هاي ذكر شده را بر انسولين خون دارا است. بسياري از افراد مبتلا به ديابت گزارش داده اند كه مصرف يك قاشق چايخوري دارچين روزانه تاثير بسيار مثبتي بر قند خونشان داشته است.

گذشته دارچين

دارچين گياهي است با نام علمي (Cinnammomn zelanicum‏) كه از قديم  در دنيا به كار ميرفته است. در مصر حتي قبل از ساختمان اهرام ثلاثه مصر براي درمان امراض مختلف،  دارچين مصرف ميكردند.
دارچين اولين بار در سريلانكا يافت شد و بعد از آن، تمام دنيا اين چاشني را شناختند و براي طعم بهتر غذاها استفاده كردند. سريلانكا در حال حاضر بزرگترين توليدكننده دارچين دنيا است. دارچين درختي است كوچك، به ارتفاع 5 تا 7متر و هميشه سبز كه از تمام قسمتهاي آن بويي معطر و مطبوع استشمام ميشود. گلهاي آن در فاصله ماههاي بهمن تا اوايل فروردين ظاهر ميشود. برگ اين درخت سبز سير و داراي گلهايي به رنگ سفيد است.