بایگانی دسته: غذاهای سنتی و محلی ایران

مواد لازم: برنج =3 پيمانه ماست =نصف پيمانه زعفران دم كرده= 1 قاشق سوپ خوري شكر =3 قاشق سوپ خوري سينه مرغ =1 عدد پياز نگيني خرد شده= 1 عدد نمك، فلفل و زردچوبه =به مقدار لازم تخم مرغ= 3 … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم 1_ مغزگردوى سائیده شده : 350 گرم 2_ سبزى: تره, جعفرى, گشنیز و نعناع :یك كیلو 3_ گوشت چرخ كرده گوساله: نیم كیلو 4_ پیاز متوسط : 1 بونه 5_ رب انارترش یا آب انار یا آب غوره … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم: گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم سیب زمینی متوسط: ۳ عدد پیاز متوسط : ۱ عدد تخم مرغ : ۱ عدد آرد سفید یا سوخاری :۱ قاشق گوجه فرنگی :به تعداد نفرات رب گوجه: ۲ قاشق سر خالی نمک … ادامه‌ی خواندن→

کشک : یک  لیوان پیاز داغ : یک عدد متوسط نعناع خشک : 2 قاشق غذاخوری زردچوبه و روغن به میزان لازم ابتدا کشک را با آب رقیق می کنیم در حدی که مانند دوغ غلیظ شود و می گذاریم  … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم : گوشت صاف(گوسفندی باشد بهتر است)250 تا 300 گرم پیاز:3 عدد متوسط گوجه فرنگ: 4عددبزرگ متوسط نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم رب گوجه فرنگی :1 قاشق سوپخوری سیر :1حبه در صورت تما یل طرز تهیه: … ادامه‌ی خواندن→

مواد لاز برای 4  یا 5 نفر: بادمجان:3 عدد متوسط سیاه وقلمی گوجه فرنگی متوسط :4 عدد پیاز: 2 عدد متوسط سیب زمینی : 2 عدد متوسط نمک ،فلفل،زرد چوبه ،زنجبیل ودارچین به اندازه دلخواه طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم: مرغ پخته :250 گرم(سینه مرغ یا هر قسمتی که زیاد بچه ها خوششان نمی آید بخورند .مثل پشت وگردن وکمی هم سینه) اگر فقط سینه باشد عالی می شود. تخم مرغ: 4 تا 5 عدد پیاز متوسط :1 … ادامه‌ی خواندن→

کدبانو   مواد لازم: مغز گردوی :2 قاشق سوپخوری پر میکس شده کدوی حلوایی:1 پیمان آرد گندم:1 پیمانه تخم مرغ :1 عدد دارچین -هل کوبیده نمک وبگینگ پودراز هر کدام 1 قاشق چا یخوری شکر: نصف پیمانه می توانید از … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم برای 4 نفر: مرغ :400 گرم تخم مرغ :3 عدد پیاز :1 عدد آب لیمو یا آب نارنج یا آبغوره به میزان لازم رب گوجه : 1 قاشق نمک وزردچوبه ،دارچین وفلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه: … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم: زیتون درشت کمی سفت: نیم کیلو گردو:100 تا 150 گرم سبزی  تازه: 250گرم (سبزهای معطر  نعناع ، گشنیز، چوچاق (اگرچوچاق در دسترس نبود اشکالی ندارد )ولی گشنیز از نعناع  بیشترباشد.( اگر نعناع زیاد باشد تلخ می شود) در … ادامه‌ی خواندن→