بایگانی دسته: غذاهای سنتی و محلی ایران

 ته دیگ سیب زمینی ته قابلمه مورد نظر کمی روغن  (کمی زردچوبه ، فلفل سیاه و قرمز البته  قرمز کمتر چون تند می شود یا پودر گلرنگ ولی زعفران از همه خوشمزه ترش می کند. از هر کدام که دوستداشتید … ادامه‌ی خواندن→

 عربهاي خوزستان با ماهي گباب(قباد) نمك سود شده يك پلو درست ميكنند بنام امگشت كه من در اينجا طرز تهيه ان را براي دوستان ميگذارم :مواد لازم براي 4 نفر برنج 4 پيمانه سبزي پلويي(شويد – گشنيز) به مقدار لازم … ادامه‌ی خواندن→

خورش ماست یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که بنده تاکنون خورده و بسیار دوست داشته ام. به همه شما هم پیشنهاد می کنم که اگر تاکنون آن را نخورده اید، دست کم یک بار آن را بچشید.   وقتی به کتاب های … ادامه‌ی خواندن→

این نان یکی از نان های سنتی شمالی ست و دستپخت مادربزرگ هاست و عطر و طعم آن تو خونه های قدیمی هیچوقت فراموش نمیشه. واقعاً جاتون خالی مواد لازم: آرد حدوداً 1 کیلو، شیر 1 پیمانه، کره 150 گرم، … ادامه‌ی خواندن→

پاکوره یکی از پیش غذا های بسیار خوشمزه میباشد که در جنوب و به خصوص آبادان طرفداران بسیاری دارد . امیدوارم که شما هم خوشتون بیاد . مواد لازم: آرد سفید : نصف لیوان آرد نخود : یک لیوان پیاز … ادامه‌ی خواندن→

مواد اولیه بادمجان قلمی: 4 تا 5 عدد مغز گردو : 250 تا 300گرم رب انار: یک تا 2 قاشق(با رب انار ترش خوشمزه تر می شود) پیاز سرخ کرده :2 تا 3 قاشق( 1 عدد بزرگ) نمک وفلفل و … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم برای ۴ نفر برنج ۴۰۰ گرم بلغور گندم ۱۵۰ گرم رشته پلویی ۲۰۰ گرم لپه ۵۰ گرم لوبیا چشم بلبلی ۵۰ گرم عدس ۷۵ گرم گوشت قیمه ای گوسفند یا گوساله ۴۰۰ گرم پیاز ۱ عدد دارچین ۱ … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم کته گیلانی: برنج- سه پیمانه نمک – به میزان لازم میزان آب بستگی دارد به نوع برنج که تازه باشد یا چند ساله. تازه باشد آب کمتر می ریزیم( معمولا یک بند انگشت یا کمی بیشتر بسته به … ادامه‌ی خواندن→

در لغت نامه دهخدا اینچنین گفته شدهگل در چمن . [ گ ُ دَ چ َ م َ ] (اِ مرکب ) اسفناج سرخ کرده به روغن که بر روی آن تخم مرغ شکنند. بورانی اسفناج که بر آن تخم … ادامه‌ی خواندن→

این خوراک در منطقه شمال به روش های متفاوتی درست میشود. این دستور به روش مازندرانی است و روش گیلانی را فردا برای دوستان پست می کنم. مواد لازم: 1 عدد مرغ، 1 عدد پیاز درشت، 5 حبه سیر، 2 … ادامه‌ی خواندن→