بایگانی دسته: غذاهای سنتی و محلی ایران

برنج را جوشانده و زنده تر از حد معمول آبکش می‌کنیم. روغن مایع را داغ کرده، پیاز خرد شده را در آن تفت داده تا طلایی شود، سپس… مواد اولیه سینه مرغ پخته شده       یک عدد  قیسی بخارپز شده … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم براي چهار الي‎ ‎پنج نفر ‏‎ يك كيلو گوشت گوساله كبابي ‏‎ يك عدد پياز كوچك، ريز‎ ‎رنده شده‎ .( رنده درشت کنید بهتر است)  يك عدد گوجه فرنگي كوچك‎ . يك قاشق غذا خوري رب‎ ‎انار ترش … ادامه‌ی خواندن→

ﯾﮏ ﺻﺒﺤﺎﻧﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺳﺎﺩﻩ ﻭ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﻋﺪﺱ:۱ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺭﻭﻏﻦ:ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺩﻟﺨﻮﺍﻩ ﻧﻤﮏ ﻭﺍﻭﯾﺸﻦ: ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭﻻﺯﻡ ﺍﺑﺘﺪﺍ ﻋﺪﺱ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﭼﻨﺪ ﺳﺎﻋﺖ ﺧﻮﺏ ﺑﭙﺰﯾﺪ ﺳﭙﺲ ﺍﻥ ﺭﺍ ﺧﻮﺏ ﺑﮑﻮﺑﯿﺪ ﺗﺎ ﮐﺎﻣﻼ ﻟﻪ ﺷﻮﺩ ﺩﺳﺖ ﺁﺧﺭ ﻧﻤﮏ و ﺭﻭﻏﻦ ﻭﮐﻤﯽ ﺁﻭﯾﺸﻦ ﺑﻪ … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم : مغز گردوی چرخ شده    250 گرم پیاز رنده شده    یک فنجان بادمجان قلمی متوسط   ۴عدد رب انار   نصف فنجان نمک    به میزان دلخواه طرز تهیه : مغز گردو  را دو با چرخ کنید تا کاملاً نرم شود … ادامه‌ی خواندن→

مصرف برنج قهوه‌ای خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد. به گفته متخصصان اروپایی، برنج سفید به این دلیل سفیدرنگ است که آسیاب و تصفیه می‌شود و به همین دلیل ارزش غذایی آن تا حدود زیادی از بین می‌رود؛ اما … ادامه‌ی خواندن→

با اینکه کباب ماهی یکی از لذیذترین غذاهاست اما به دلایل نامشخصی، زیاد بین مردم ایران جا نیفتاده و طرفدار ندارد. کباب ماهی بسیار سریع آماده می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد. مجله ایده آل: با اینکه کباب ماهی یکی از … ادامه‌ی خواندن→

براى 9 نفر مواد لازم 1- گوشت: يك كيلو 2- نخود و لوبيا: مجموعا 150 گرم 3- باقلا يا پاچ باقلا: نيم كيلو 4- تره و جعفرى و گشنيز و اسفناج و نعناع و خلواش(خنش): مجموعا 1.5 كيلو 5- برنج: … ادامه‌ی خواندن→

سمنو را از عصاره جوانه گندم تازه و آرد کامل گندم تهیه مى کنند. سمنو خوشمزه وشیرین است و این در حالى است که به آن هیچ نوع ماده شیرین کننده اضافه نمى کنند. علت شیرینى آن ترکیب عصاره جوانه … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم: گوشت گوسفند: بدون استخوان ۲۰۰ گرم دنبه: 50 گرم نعنا تازه: به مقدار لازم پياز خرد شده: 1 عد د زردچوبه: یک دوم قاشق چايخوري دارچين: 1 قاشق غذاخوري نمك وفلفل: به مقدار لازم خلال پسته،خلال بادام: به … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم برای ۴ نفر: گوشت  با استخوان خورشتی : ۲۰۰ گرم عدس : ۱ پیمانه بادمجان  : ۴ عدد قلمی پیاز : ۲عدد بزرگ آبلیمو : ۱ قاشق سوپخوری نمک ، فلفل و زردچوبه  و رب گوجه  به میزان … ادامه‌ی خواندن→