بایگانی دسته: غذاهای سنتی و محلی ایران

مواد لازم • گوشت گوساله: 700 گرم • بادام خلال شده: 100 گرم • پیاز متوسط: یک عدد • لیمو عمانی •زرشک سیاه: یک سوم پیمانه • زعفران و نمک • رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه 1. خلال … ادامه‌ی خواندن→

اشکنه ماست یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است. مواد اولیه پیاز خلالی خرد شده: یک عدد روغن جامد: دو قاشق سوپ‌خوری آرد: دو قاشق سوپ‌خوری زردچوبه: یک قاشق مرباخوری کاکوتی: یک قاشق سوپ‌خوری نعناع خشک: یک قاشق سوپ‌خوری … ادامه‌ی خواندن→

ابتدا گوشت را به وسیله بیفتك كوب می‌كوبیم تا كاملا” نازك و خرد شود سپس پیاز را رنده می‌كنیم و با گردو و چوچاق (سبزی معطر محلی گیلان) و رب انار و نمك و فلفل مخلوط می‌كنیم مـــــــــواد لازم : … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم 1_ گوشت ران بره يا گوساله كه زياد چرب نباشد _ نيم كيلو 2_ پياز درشت _ 1 عدد 3_ تخم مرغ _ 1 عدد 4_ سيب زمينى _ نيم كيلو 5_ رب گوجه فرنگى _ يك قاشق … ادامه‌ی خواندن→

بورک ران مرغ(برای 4 نفر) مواد لازم : کره 1 قاشق غذاخوری روغن مایع 1 فنجان قهوه خوری نشاسته 1 قاشق غذاخوری پنیر پیتزای رنده شده 1 لیوان کرم 1 قاشق غذاخوری خمیرآماده(یوفکا)1 عدد ران بدون استخوان 4 عدد اسفناج … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم مرغ 1 کیلوگرم یا گوشت بدون استخوان پخته شده گوسفند 800 گرمپیاز متوسط 2 عدد برنج 750 گرم کره 100 گرم خلال بادام 1 پیمانه خلال پسته 1 پیمانه خلال پوست پرتقال و پوست نارنج خشک 4/3 پیمانه … ادامه‌ی خواندن→

مواد داخل خمیر : کره 2 قاشق غذاخوری آرد 3 قاشق غذاخوری دارچین 1 قاشق مرباخوری شکر6 قاشق غذاخوری جوز هندی نصف 1 عدد گردوی آسیاب شده 6 قاشق غذاخوریمواد خمیر : شیر 5/1 لیوان آرد 500 گرم کره 120 … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم 1_ بادنجان قلمى غيرتخمى _ 8 عدد 2_ مغزگردو _ نيم كيلو 3_ سبزى: گشنيز, جعفرى, نعناع, ريحان _ مجموعا 200 تا 250 گرم 4_ پياز متوسط _ 2 عدد 5_ سير _ 3 حبه 6_ رب انار … ادامه‌ی خواندن→

ماست و بکینگ پودر و جوش شیرین را اضافه کرده آرد را کم کم می ریزیم و با دست مخلوط می کنیم تا خمیر درست شود. مواد لازم : تخم مرغ : 2 عدد شکر : 1.4 لیوان ماست : … ادامه‌ی خواندن→

سماق خاصیت درمانی دارد و برای سلامت اندام‌ها مفید است اما همانند زعفران مصرف زیاده از حد آن مضر میباشد. سینه مرغ:۲ تا۳ عدد سبزی خورشت: 500 گرم پیاز: 2 عدد لوبیا قرمز: یک فنجان آبغوره: یک فنجان سماق: 5 … ادامه‌ی خواندن→