بایگانی دسته: غذاهای سنتی و محلی ایران

مواد لازم براي چهار الي‎ ‎پنج نفر ‏‎ يك كيلو گوشت گوساله كبابي ‏‎ يك عدد پياز كوچك، ريز‎ ‎رنده شده‎ .( رنده درشت کنید بهتر است)  يك عدد گوجه فرنگي كوچك‎ . يك قاشق غذا خوري رب‎ ‎انار ترش … ادامه‌ی خواندن→

ﯾﮏ ﺻﺒﺤﺎﻧﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺳﺎﺩﻩ ﻭ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﻋﺪﺱ:۱ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺭﻭﻏﻦ:ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺩﻟﺨﻮﺍﻩ ﻧﻤﮏ ﻭﺍﻭﯾﺸﻦ: ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭﻻﺯﻡ ﺍﺑﺘﺪﺍ ﻋﺪﺱ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﭼﻨﺪ ﺳﺎﻋﺖ ﺧﻮﺏ ﺑﭙﺰﯾﺪ ﺳﭙﺲ ﺍﻥ ﺭﺍ ﺧﻮﺏ ﺑﮑﻮﺑﯿﺪ ﺗﺎ ﮐﺎﻣﻼ ﻟﻪ ﺷﻮﺩ ﺩﺳﺖ ﺁﺧﺭ ﻧﻤﮏ و ﺭﻭﻏﻦ ﻭﮐﻤﯽ ﺁﻭﯾﺸﻦ ﺑﻪ … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم : مغز گردوی چرخ شده    250 گرم پیاز رنده شده    یک فنجان بادمجان قلمی متوسط   ۴عدد رب انار   نصف فنجان نمک    به میزان دلخواه طرز تهیه : مغز گردو  را دو با چرخ کنید تا کاملاً نرم شود … ادامه‌ی خواندن→

مصرف برنج قهوه‌ای خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد. به گفته متخصصان اروپایی، برنج سفید به این دلیل سفیدرنگ است که آسیاب و تصفیه می‌شود و به همین دلیل ارزش غذایی آن تا حدود زیادی از بین می‌رود؛ اما … ادامه‌ی خواندن→

با اینکه کباب ماهی یکی از لذیذترین غذاهاست اما به دلایل نامشخصی، زیاد بین مردم ایران جا نیفتاده و طرفدار ندارد. کباب ماهی بسیار سریع آماده می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد. مجله ایده آل: با اینکه کباب ماهی یکی از … ادامه‌ی خواندن→

براى 9 نفر مواد لازم 1- گوشت: يك كيلو 2- نخود و لوبيا: مجموعا 150 گرم 3- باقلا يا پاچ باقلا: نيم كيلو 4- تره و جعفرى و گشنيز و اسفناج و نعناع و خلواش(خنش): مجموعا 1.5 كيلو 5- برنج: … ادامه‌ی خواندن→

سمنو را از عصاره جوانه گندم تازه و آرد کامل گندم تهیه مى کنند. سمنو خوشمزه وشیرین است و این در حالى است که به آن هیچ نوع ماده شیرین کننده اضافه نمى کنند. علت شیرینى آن ترکیب عصاره جوانه … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم: گوشت گوسفند: بدون استخوان ۲۰۰ گرم دنبه: 50 گرم نعنا تازه: به مقدار لازم پياز خرد شده: 1 عد د زردچوبه: یک دوم قاشق چايخوري دارچين: 1 قاشق غذاخوري نمك وفلفل: به مقدار لازم خلال پسته،خلال بادام: به … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم برای ۴ نفر: گوشت  با استخوان خورشتی : ۲۰۰ گرم عدس : ۱ پیمانه بادمجان  : ۴ عدد قلمی پیاز : ۲عدد بزرگ آبلیمو : ۱ قاشق سوپخوری نمک ، فلفل و زردچوبه  و رب گوجه  به میزان … ادامه‌ی خواندن→

بسته به اندازه قابلمه ای که انتخاب کرده اید برای دم کردن  برنج چند قاشق آرد را با کمی آب سرد وروغن+زردچوبه ادویه بدلخواه دارچین -کمی فلفل قرمز- زعفران  در صورت تمایل) ته قابلمه بریزید وخوب مخلوط کنید . ابتدا  … ادامه‌ی خواندن→