کباب تابه ای سیخی

مواد لازمکباب تابه ای سیخی

گوشت چرخ کرده 500 گرم

پیاز 1 عدد بزرگ

فلفل , زرچوبه,نمک,زعفران  به مقدار لازم

رب گوجه فرنگی1 قاشق غذاخوری

سیب زمینی 2 عدد

گوجه فرنگی 2 عدد

جعفری خرد شده 1 قاشق چایخوری

کره 1 قاشق

کباب تابه ای سیخی

طرز تهیه

ابتدا پیاز را به اندازه متوسط رنده می کنیم و گوشت را با پیاز و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زعفران و جعفری مخلوط می کنیم.

سپس مواد را توسط سیخ های چوبی سیخ می کنیم. دقت نمایید اندازه سیخ ها با تابه مطابقت داشته باشد.در تابه ای نچسب مقدار كمی روغن و کره می ریزیم و بعد از داغ شدن روغن کباب ها را درونش می چینیم و کمی سرخ می نماییم.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و حلقه حلقه می کنیم . گوجه ها و فلفل دلمه ای را روی کبابها یا کنارشان میگذاریم.

سپس رب را در نصف لیوان آب ولرم حل کرده با مقداری نمک و نصف قاشق سماق روی تمام قسمت تابه میریزیم و شعله را ملایم می کنیم و می گذاریم تا آب آن گرفته شود و به پخت مطلوب برسد.

http://groohashpazi.blogfa.com/post/7314

منتشرشده در کباب ها | 2 دیدگاه

فوایدی باورنکردنی از پوست موز

موز یکی از مفیدترین میوه هایی است که مصرف آن آسان است. اما آیا می دانستید که پوست موز نیز مانند خود موز غنی از پتاسیم، کلسیم و ویتامین D است و ناراحتی های متعدد پوستی را رفع می کند و از طرفی برای گیاهان باغچه نیز مفید است؟ موز بیماری داءالصدف را درمان می کند، کافی است قسمت داخل پوست موز را روی پوست بمالید. ابتدا پوست قرمز خواهد شد اما با استفاده دائمی متوجه تغییرات پوست خواهید شد.
قسمت داخل پوست را روی لکه های آکنه بمالید و طی چند روز نتیجه موثر آن را ببینید.
اگر قصد چادر زدن یا کوه نوردی دارید، چند موز همراه خود ببرید. در صورت تماس با گیاه پیچک سمی قسمت داخل پوست موز را روی قسمت های آسیب دیده بمالید تا خارش و ناراحتی کاهش یابد. با تکرار این کار ناراحتی شما تسکین پیدا می کند.
پوست موز، زگیل را در مدت کوتاهی از بین می برد. قبل از خواب، پوست موز را به زگیل بمالید.
نقره، لوازم چرمی مانند کفش، کیف، مبل و … را ابتدا با مالیدن پوست موز و سپس کشیدن پارچه خشک برق بیندازید.

https://www.facebook.com/AramMakeUpGroup

منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی, دسته‌بندی نشده | دیدگاه‌تان را بنویسید:

ماسک برای پوست دست

– جهت نرم کردن پوست دست، به مقدار برابر گلیسیرین و گلاب را با هم مخلوط کرده و به کار برید.

Photo: ‎ماسک برای پوست دست- جهت نرم کردن پوست دست، به مقدار برابر گلیسیرین و گلاب را با هم مخلوط کرده و به کار برید. - جهت نرم و سفیدکردن دست، مقداری عسل و آب لیموترش را مخلوط نموده به مدت 15 تا 20 دقیقه روی دست ها بمالید و سپس بشویید. - جهت نرم کردن دست های زبر و خشن، دو عدد زرده تخم مرغ را با دو قاشق چایخوری روغن بادام شیرین به همراه 25 گرم گلاب و 26 قطره تنتور ساده بنژوان مخلوط کرده و دست ها را به این مواد آغشته نمایید و با یک دستکش نخی بپوشانید و پس از چند ساعت دست را بشویید. (یک تا دو بار در ماه) - جهت نرم کردن دست های خشن و تیره می توان از مخلوط آب پرتقال و عسل استفاده کرد‎
– جهت نرم و سفیدکردن دست، مقداری عسل و آب لیموترش را مخلوط نموده به مدت 15 تا 20 دقیقه روی دست ها بمالید و سپس بشویید.
– جهت نرم کردن دست های زبر و خشن، دو عدد زرده تخم مرغ را با دو قاشق چایخوری روغن بادام شیرین به همراه 25 گرم گلاب و 26 قطره تنتور ساده بنژوان مخلوط کرده و دست ها را به این مواد آغشته نمایید و با یک دستکش نخی بپوشانید و پس از چند ساعت دست را بشویید. (یک تا دو بار در ماه)
– جهت نرم کردن دست های خشن و تیره می توان از مخلوط آب پرتقال و عسل استفاده کرد
https://www.facebook.com/AramMakeUpGroup
منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

ویتامین های E ، D ، B ، A در درمان جوش تاثیر فراوانی دارند

 

جوش صورت به شکلهای گوناگونی بروز می کند. جوش ساده، عفونی، کورک، دانه های سرسیاه، دانه های سفید و دانه سرخ از اشکال متفاوت جوش هستند. یاد آور می شوم یبوست، کم خونی، ناراحتی های قاعدی و تغذیه نادرست از عوامل مهم بروز جوش زیاد هستند. بنابر این ویتامین های E ، D ، B ، A در درمان جوش تاثیر فراوانی دارند. مهمترین منابع این نوع ویتامین ها نیز سبزی، میوه ها، جگر و سبوس غلات است. همچنین باید گوشزد کنم که نگرانی و هیجان هم ممکن است موجب ایجاد جوش در صورت شود همچنین بی خوابی، کم خوابی و بد خوابی هم از این امر

Photo: ‎ویتامین های E ، D ، B ، A در درمان جوش تاثیر فراوانی دارندجوش صورت به شکلهای گوناگونی بروز می کند. جوش ساده، عفونی، کورک، دانه های سرسیاه، دانه های سفید و دانه سرخ از اشکال متفاوت جوش هستند. یاد آور می شوم یبوست، کم خونی، ناراحتی های قاعدی و تغذیه نادرست از عوامل مهم بروز جوش زیاد هستند. بنابر این ویتامین های E ، D ، B ، A در درمان جوش تاثیر فراوانی دارند. مهمترین منابع این نوع ویتامین ها نیز سبزی، میوه ها، جگر و سبوس غلات است. همچنین باید گوشزد کنم که نگرانی و هیجان هم ممکن است موجب ایجاد جوش در صورت شود همچنین بی خوابی، کم خوابی و بد خوابی هم از این امر مستثنی نیستند.:: پیاز و جوش صورتدو سه عدد پیاز متوسط را پس از پوست کندن خرد کنید و در مقدار کمی آب بپزید، به طوری که پیاز کاملا پخته شود و آب در ته ظرف باقی نماند. پیاز پخته شده را درون یک تکه پارچه نخی نازک تمیز بپیچد و روی جوش ها بگذارید و پس از چند دقیقه موضع را بشویید.:: دانه های سر سیاه و سفیدگیاهانی چون بومادران، بابونه، رازیانه و گزنه سفید ( از هر کدام یک قاشق غذا خوری) را در آب جوش بریزید، سپس حوله ای به سر ببندید و به مدت ده دقیقه پوست را روی بخار آن نگه دارید. در این هنگام منافذ پوست شما باز شده و شما به آسانی می نوانید با یک پارچه تمیز و یا دستمال کاغذی پوست را در ناحیه دانه های سر سیاه به آرامی بفشارید و دانه ها را بیرون آورید و بعد صورت را با آب سرد بشورید تا منافذ پوست تنگ تر بشود.:: عسل و دانه های سر سیاهعسل افزودن به تقویت پوست و شفا بخشی، پاک کننده خوبی است. یک قاشق غذا خوری عسل را به آرامی حرارت دهید و روی قسمت هایی از پوست که دارای دانه های سر سیاه است بگذارید ، پس از ۱۵ دقیقه با یک تکه پنبه و آب نیم گرم پوست خود را تمیز کنید و بعد بشویید اگر لک نیز دارید از جوانه گندم ( دو قاشق) به عسل اضافه کنید و بعد بهمین نحو عمل کنید.:: روغن ماهی و لکه های قرمزپوست را تمیز کنید و بعد با مقداری روغن ماهی لایه ای از چربی رویش بکشید. یکی دو ساعت بعد پوست را با آب نیم گرم بشویید.:: روغن کرچک و لکه های قهوه ایاین نوع لکه ها را لکه های کبدی گویند. کمبود ویتامین C و E و ریبوفلاوین در این نارسایی موثر است. به اعتقاد یکی از کارشناسان برجسته پوست تا زمانی که لکه های قهوه ای روی پوست باقی است باید از روغن کرچک استفاده شود. آب خیار یا برگ شاهی خرد شده یا آب آن در از بین بردن این گونه لکه ها بی اثر نخواهد بود‎

مستثنی نیستند.

:: پیاز و جوش صورت

دو سه عدد پیاز متوسط را پس از پوست کندن خرد کنید و در مقدار کمی آب بپزید، به طوری که پیاز کاملا پخته شود و آب در ته ظرف باقی نماند. پیاز پخته شده را درون یک تکه پارچه نخی نازک تمیز بپیچد و روی جوش ها بگذارید و پس از چند دقیقه موضع را بشویید.

:: دانه های سر سیاه و سفید

گیاهانی چون بومادران، بابونه، رازیانه و گزنه سفید ( از هر کدام یک قاشق غذا خوری) را در آب جوش بریزید، سپس حوله ای به سر ببندید و به مدت ده دقیقه پوست را روی بخار آن نگه دارید. در این هنگام منافذ پوست شما باز شده و شما به آسانی می نوانید با یک پارچه تمیز و یا دستمال کاغذی پوست را در ناحیه دانه های سر سیاه به آرامی بفشارید و دانه ها را بیرون آورید و بعد صورت را با آب سرد بشورید تا منافذ پوست تنگ تر بشود.

:: عسل و دانه های سر سیاه

عسل افزودن به تقویت پوست و شفا بخشی، پاک کننده خوبی است. یک قاشق غذا خوری عسل را به آرامی حرارت دهید و روی قسمت هایی از پوست که دارای دانه های سر سیاه است بگذارید ، پس از ۱۵ دقیقه با یک تکه پنبه و آب نیم گرم پوست خود را تمیز کنید و بعد بشویید اگر لک نیز دارید از جوانه گندم ( دو قاشق) به عسل اضافه کنید و بعد بهمین نحو عمل کنید.

:: روغن ماهی و لکه های قرمز

پوست را تمیز کنید و بعد با مقداری روغن ماهی لایه ای از چربی رویش بکشید. یکی دو ساعت بعد پوست را با آب نیم گرم بشویید.

:: روغن کرچک و لکه های قهوه ای

این نوع لکه ها را لکه های کبدی گویند. کمبود ویتامین C و E و ریبوفلاوین در این نارسایی موثر است. به اعتقاد یکی از کارشناسان برجسته پوست تا زمانی که لکه های قهوه ای روی پوست باقی است باید از روغن کرچک استفاده شود. آب خیار یا برگ شاهی خرد شده یا آب آن در از بین بردن این گونه لکه ها بی اثر نخواهد بود

https://www.facebook.com/AramMakeUpGroup
منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

مصرف زياد آهن به بدن آسيب مي رساند.

smaler text size normall text size bigger font size print page send to friend bookmark this page

مطالعه ای در دانشگاه هاروارد نشان داد در بیشتر موارد، آهن موجود در گوشت باعث این عوارض می شود.مصرف زياد آهن به بدن آسيب مي رساند.

افرادی كه مقایدر زیادی گوشت قرمز، مرغ و ماهی مصرف می كنند، میزان آهن خونشان نسبت به افراد گیاهخوار بالاتر است.

آهن موجود در گوشت قرمز، مرغ و ماهی، آهن هِم (Heme) نام دارد كه به مقدار زیادی جذب می شود( جذب آن 20-10درصد است). در حالیكه آهن موجود در منابع گیاهی به مقدار خیلی كم و فقط 3-1 درصد آن جذب خون می شود.

اگر چه بین آهن بالای خون و حملات قلبی و سرطان ارتباطی وجود دارد، ولی ما دلیل آن را نمی دانیم كه چگونه آهن باعث این بیماری ها می شود.

اگر مقدار آهن خون شما بالا باشد، می توانید از پزشك خود بخواهید یك آزمایش خونی بنامTIBS (درجه اشباع ترانسفرین*) برای شما بنویسد كه بر اساس آن غلظت آهن خونتان مشخص می شود.اگر میزانTIBS بیشتر از 60 درصد باشد، احتمال ابتلاء به حملات قلبی و انواع سرطان افزایش می یابد.

در اینصورت برای كاهش آهن خون بایستی :

1- مصرف انواع گوشت قرمز، ماهی، مرغ و غذاهای غنی شده با آهن ( ماندد غلات غنی شده با آهن) را كاهش دهید.

2- در سال 6 بار یا بیشتر خون بدهید.

http://fa.parsiteb.com/news.php?nid=9831

منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

وجود آهن زیاد در بدن برای سلامتی مضر است

سلامت نیوز : مسوول آموزش سلامت دانشگاه علوم پزشکی گلستان ضمن بیان این مطلب گفت: آهن در بیماران نمی‌تواند نقطه‌ای ژنتیکی خون ساز را درمان کند و کم خونی بیمار ادامه می‌یابد و روز به روز ذخایر آهن او افزوده می شود تا جایی که عوارض آهن زیادی مثل سیروز کبدی،‌ نارسایی قلبی،‌ دیابت گریبانش را می‌گیرد.به گزارش سلامت نیوز به نقل از برنا ؛ وی افزود: مقدار زیاد آهن در بدن یا بافت‌هایی مثل قلب، لوزالمعده و کبد تجمع می‌یابد و باعث افزایش بار آهن می‌شود.

متخصص خون گفت: متخصصین خون معتقدند اضافه بار آهن یکی از شرایط جدی و مزمنی است که باید به درستی تشخیص و درمان شود و اگر درست تشخیص داده نشد منجر به بیماری هموکروماتوزیس می‌شود و زندگی فرد را تهدید می‌کند.

این مسوول آموزش گفت: از آنجا که از دست دادن خون به معنای از دست دادن آهن است. لذا هموکروماتویس در زنان به دلیل خون ریزی، عادت ماهانه، کمتر از مردان اتفاق می‌افتد.

وی افزود: از علل این بیماری، اکثر موارد هموکروماتوزیس ژنتیکی بوده و تجمع بارآهن زیاد در بدن است و توصیه می‌شود تجویز آهن حتما با توصیه پزشک بوده و خودسرانه انجام نگیرد.

مسوول آموزش سلامت دانشگاه علوم پزشکی گلستان در پایان گفت: از جمله غذاهایی که می‌تواند منجر به افزایش آهن در بدن شود،‌گوشت قرمز، خشکبار،‌ تخم مرغ، فلفل سبز و گوجه فرنگی است.

مصرف خودسرانه قرص آهن منجر به رسوب كبدي ميشود

افسردگي، خستگي، ضربان تند قلب، سبكي سر، كاهش فشار خون و در مراحل حاد، حالتهايي چون زخمهاي دهان و تغيير شكل ناخن از نشانههاي كمبود آهن است.مصرف زياد قرصهاي آهن، بدون انجام آزمايش خون كه نشاندهنده نياز بدن به آهن باشد، منجر به بروز مشكلاتي در دستگاه كبدي فرد ميشود.
آزمايش آهن پلاسماي خون، آزمايش ميزان تراكم هموگلوبين در جريان خون و آزمايش فريتين 3 آزمايشي است كه كمبود اين عنصر را در بدن نشان ميدهد.
دكتر بهروز ميردامادي، متخصص بيماريهاي خوني گفت: با مصرف نابهجاي قرصهاي حاوي آهن، اين ماده راهي براي خروج سريع از بدن نداشته و در بافتهاي بدن رسوب ميكند.
وي افزود: يكي از مشكلات شايع در بين مردم ايران بهويژه زنان فقر آهن در بدن است، هماكنون نيز حدود ۷۰ تا ۷۵ درصد از زنان از فقر آهن رنج ميبرند و بسياري از اين افراد درحاليبا مصرف خودسرانه قرصها و داروهاي حاوي آهن به خوددرماني ميپردازند كه مصرف اين داروها با عوارضي چون رسوب آهن بهويژه در كبد و استخوانها همراه است.
ميردامادي با اشاره به عوامل كاهش گلبولهاي موجود در خون تصريح كرد: ظروف آلومينيومي كه براي پخت غذا استفاده ميشود، آهن قابل جذب مواد غذايي را بهطور چشمگيري كاهش ميدهد و رژيمهاي غيرعلمي و سوء تغذيه نيز ميتواند از عوامل مهم كاهش گلبولهاي قرمز و فقر آهن در بدن بهويژه براي زنان شود.
اين متخصص بيماريهاي خوني بيان داشت: بيشتر افراد جامعه در ايران از عوارض اين داروها اطلاعي ندارند و به خوددرماني ميپردازند؛ غافل از اينكه با مصرف خودسرانه اين قبيل داروها بعد از مدتي مقدار آهن مورد نياز خون بالا ميرود، گلبولهاي آهن بهصورت رسوب بهويژه در كبد مشاهده ميشود و در نقاط مختلف بدن رسوب ميكند و صدمات جدي و جبرانناپذيري به كبد و مغز استخوان وارد ميكند.
ميردامادي با اشاره به استفاده از داروهاي آهن تنها با تجويز پزشك اظهار داشت: بهدليل بالا بودن آهن در اين نوع داروها نسبت به مواد غذايي، اگر شرايط صحيح مصرف اين داروها رعايت نشود عوارض جانبي زيادي براي بدن بهوجودميآورد، بنابراين توصيه ميشود براي جبران كمبود و فقر آهن در بدن، بيشتر از مواد طبيعي استفاده شده و فقط درصورت تشخيص پزشك معالج دارو مصرف شود.
وي با توجه به علل بروز كمخوني در بدن ادامه داد: از مهمترين مواد مغذي براي خونسازي كه كمبود آنها سبب بروز كم خوني ميشود ميتوان به آهن، ويتامين ب12 و اسيد فوليك اشاره كردكه از بين آنها كمخوني ناشي از فقر آهن يكي از شايعترين كمخونيهاي تغذيهاي است.
اين متخصص بيماريهاي خوني به فارس گفت: ميزان آهن در بدن هميشه از طريق جذب آهن از روده و مقداري كه از بدن دفع ميشود در حد ثابتي نگه داشته ميشود، بنابراين اگر ميزان دفع بيشتر از حد نرمال و مقدار جذب آن شود ذخيره آهن بيمار كاهش مييابد و كمخوني و فقر آهن، پديد ميآيد.
وي با اشاره به بررسي دقيق و حل مشكل علت كمبود آهن در بدن به همراه درمان افزود: در كمخوني فقر آهن، معمولا اندازه گلبولهاي قرمز كوچكتر از حد معمول بوده و گلبولها كمرنگتر هستند، همچنين تشخيص دقيقتر آن با آزمايش خون و اندازهگيري مواد خاصي كه در خون بوده صورت ميگيرد و بايد توجه داشت هميشه به همراه درمان علت كمبود آهن نيز بررسي شود.
مكملهاي آهن بالاترين مصرف را دربين ايرانيان دارد
در حال حاضر به گفته كارشناسان، مكملهاي آهن در ميان انواع مكملهاي غذايي، بيشترين موارد مصرف، حتي مصرف خودسرانه، را در بين شهروندان ايراني دارد. براي همين است كه تاكيد مداوم كارشناسان بر اين است كه مكملها تنها زيرنظر پزشك استفاده شود.
با اينكه به گفته متخصصان، بيش از آنكه مردم دنيا از پروتئين، قند و چربي آسيب ببينند، از فقر آهن آسيب ميبينند، بهتازگي محققان كشور دريافتهاند چنانچه زنان سالم و آن گروهي كه دچار كمخوني و فقر آهن نيستند، در دوران بارداري بهطور مرتب از قرصهاي مكمل آهن استفاده كنند، بيشتر در معرض فشار خون بالا و تولد جنين نارس قرار ميگيرند.
دكتر سعيده ضيايي، متخصص زنان ونازايي دراين خصوص به همشهري گفت:گرچه شواهد بيشماري وجود دارد كه نشان ميدهد مصرف مكمل آهن بهطور قابل توجهي آثار مثبتي بر وضعيت آهن زنان باردار به هنگام زايمان و پس از آن دارد اما از سوي ديگر، تحقيقات جديد، ارتباط سطوح بالاتر هموگلوبين را با افزايش خطر كوچكي جنين براي سن بارداري، مردهزايي، هيپرتانسيون ناشي از بارداري، محدوديت رشد داخل رحمي، وزن كم هنگام تولد، تولد پيش از موعد و مرگ هنگام زايمان نشان دادهاند.
وي افزود:تحقيقات محققان دانشكده علوم پزشكي دانشگاه تربيت مدرس حاكي از آن است كه مصرف مكمل آهن با كندكردن جريان افت فيزيولوژيك غلظت هموگلوبين و هماتوكريت و فريتين طي بارداري در زنان در 3 ماهه دوم كه احتمالاً با افزايش نامناسب حجم پلاسما مواجه هستند،
بهدليل عدمرقيقشدگي مناسب خون و در نهايت صدمه به گردش خون رحمي جفتي، آنها را در معرض افزايش خطر تولد نوزاد كموزن قرار ميدهد.زنان بارداري كه كمخون نيستند و تا حدي هم مبتلا به پرخوني هستند، اصلاً نيازي به قرص آهن ندارند و ما به اين افراد فقط مصرف اسيد فوليك و مولتيويتامينها را توصيه ميكنيم.
اين متخصص با اشاره به اينكه كم خوني با كم آهني متفاوت است، گفت: كم خوني ناشي از فقر آهن در زنان باردار، زنان شيرده و افراد سالمند بيشتر ديده ميشود كه اين گروهها بدون انجام آزمايش خون ميتوانند قرص آهن مصرف كنند.
كمبود آهن در كساني كه دچار مشكلات دستگاه گوارشي از جمله زخم معده هستند نيز بيشتر ديده ميشود. وي افزود: مصرف چاي بعد از خوردن مواد گوشتي و بهخصوص گوشت قرمز باعث جذب بيشتر آهن در بدن ميشود، اما مصرف چاي بعد از خوردن سبزيجات و مواد گياهي حاوي آهن، جذب آهن را كم ميكند.
وي يادآور شد: افسردگي، خستگي، ضربان تند قلب، سبكي سر، كاهش فشار خون و در مراحل حاد، حالتهايي چون زخمهاي دهان و تغيير شكل ناخن از جمله علائم و نشانههاي كمبود آهن است

http://www.zist-etrat.blogfa.com/post/11
منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | 2 دیدگاه

دسر بیسکویتی کره ای


دویست گرم (7 قاشق غذاخوری) خامه پاستوریزه سفت را دو ساعت در فریزر می‌گذاریم سپس آن را از فریزر درآورده و با سه قاشق غذاخوری پودر شکر مخلوط می‌کنیم.

 

 مواد لازم برای تهیه دسر بیسکویتی کره ای

کره    : 150 گرم

خامه  :  200 گرم

پنیر خامه ای : 200 گرم

بیسکویت کاکائویی:  20 عدد

شکلات تخته ای برای تزئین:  0 3 گرم

پودر شکر:  شش قاشق غذاخوری

 

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس کوچک از ”‌ دسر بیسکویتی کره ای“ خواهیم داشت.

 

یک قالب مستطیل به طول 26 سانت و به عرض و ارتفاع 6 سانت و همزن برقی، دویست گرم خامه پاستوریزه سفت (معادل 7 قاشق غذاخوری سرپر)

دسر بیسکویتی کره ایدسر بیسکویتی کره ای

بیست عدد بیسکویت کاکائویی یک بسته بیسکویت پتی بور (معادل صد گرم)، شش قاشق غذاخوری پودر شکر (معادل 120 گرم)

دسر بیسکویتی کره ایدسر بیسکویتی کره ای

سی گرم شکلات تخته ای برای تزئین، دویست گرم پنیر خامه ای (معادل دو بسته صد گرمی پنیر خامه ای)

دسر بیسکویتی کره ایدسر بیسکویتی کره ای

صد و پنجاه گرم کره

دسر بیسکویتی کره ای

طرز تهیه بیسکویتی کره ای

دویست گرم (7 قاشق غذاخوری) خامه پاستوریزه سفت را دو ساعت در فریزر می‌گذاریم سپس آن را از فریزر درآورده و با سه قاشق غذاخوری پودر شکر مخلوط می‌کنیم. آن را با همزن برقی حدود 5 دقیقه با درجه تند هم می‌زنیم تا خامه فرم بگیرد.

دسر بیسکویتی کره ای

دویست گرم پنیر خامه ای را با سه قاشق غذاخوری پودر شکر مخلوط کرده، دو الی سه دقیقه با همزن برقی هم می‌زنیم.

دسر بیسکویتی کره ای

صد و پنجاه گرم کره را می‌گذاریم نرم شود و بعد آن را اضافه کرده، هم می‌زنیم. سپس خامه فرم گرفته را اضافه کرده با یک قاشق هم می‌زنیم تا مایه کره ای دسر آماده شود.

دسر بیسکویتی کره ای

یک عدد کیسه فریزر را باز کرده، ته یک قالب مستطیل شکل به طول 26 سانت قرار می‌دهیم. کمی از مایه کره ای را ته قالب ریخته، روی آن را صاف می‌کنیم و بیسکویت‌های کاکائویی را روی آن می‌چینیم. به همین ترتیب لایه لایه مایه کره ای و بیسکویت را در قالب قرار می‌دهیم تا قالب پر شود. در نهایت پلاستیک را روی دسر برگردانده و آن را برای 5 الی 6 ساعت در فریزر قرار می‌دهیم تا دسر سفت شود.

دسر بیسکویتی کره ای

دسر بیسکویتی را از فریزر درآورده، بر می‌گردانیم و پلاستیک روی آن را جدا می‌کنیم. کمی شکلات تخته ای روی آن رنده می‌کنیم. سپس با یک چاقوی تیز آن را برش می‌زنیم تا آماده پذیرایی شود.

دسر بیسکویتی کره ای

نوش جان

بخش تغذیه و آشپزی تبیان
دسر بیسکویتی کره ای

 

دسر بیسکویتی کره ای
منتشرشده در کیک ها و شیرینی ها | دیدگاه‌تان را بنویسید:

لحم معجون ( ترکیه )


مواد لازم :
گوشت چرخ شده 250 گرم
رب گوجه فرنگی یک قاشق غ
فلفل سبز خرد شده
پیاز درشت دوتا
سیر یک حبه
پودر فلفل قرمز
جعفری خرد شده یک پیمانه
مواد برای تهیه نان :
آرد 200 گرم
روغن زیتون یک قاشق غ
آب 200 میلی لیتر
نمک و شکر هرکدام یک قاشق چ

آرد و نمک را در ظرفی ریخته و شکرو روغن زیتون را اضافه کرده و خمیر درست کنین. آب را کم کم اضاف کنین و ورز بدین . حالا یکساعت در یخچال نگهدارین تا خمیر آماده بشه .

مخلوط گوشت و پیاز و نمک و فلفل و رب گوجه رو باهم ورز بدین و خمیر را به چند قسمت مساوی تقسیم کنین و از خمیر چانه درست کنین روی خمیر کمی روغن زیتون بمالین . بعد  از گوشت چرخ کرده و جعفری خرد شده و پیاز  خرد شده و رب گوجه مخلوطی تهیه کنین و روی نانها بمالین و فلفل سبز روش خرد کنین و اونها رو ، روی سینی فر بذارین و  توی فری که قبلا داغ شده بذارین و روی حرارت 180 درجه سانتیگراد تنظیم و 25 دقیقه بپزین . تهیه و عکس ار :   سفره خونه Shadi

نکات :
این غذا مخصوص ترکیه است و شبیه به پیتزاست

منتشرشده در غذاهای بین المللی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

نان و پنیر با زیره

مواد لازم :
نان خشک پودر شده: 1 لیوان
پیاز رنده شده: نصف پیاز کوچک
پنیرلیقوان رنده شده : 4 قاشق غذاخوری
زیره پودر شده: 1 قاشق
گردوی پودر شده: 4 قاشق غذاخوری
ریحان ریز خرد شده: به مقدار لازم

همه مواد رو با هم مخلوط می کنیم.می تونیم پیاز و گردو و ریحون رو داخل میکسر بریزیم و میکس بکنیم.. بعد به مواد دیگه اضافه کنیم.با نوک انگشت مواد رو مخلوط میکنیم و قطره قطره آب سرد بهش اضافه می کنیم تا وقتی که بتونیم مواد رو توی دستمون شکل بدیم و منسجم بشه.بعد توی دستمون شکل می دیم .آب انقدر زیاد نمی خواد که حالت خمیری بگیره . فقط به اندازه ای که نمدار بشه و بتونیم به هم بچسبونیمش . خیلی خووشمزه است یه عصرونه خیلی خوب واسه تابستونه .دستور و تهیه و عکس : سحر

نکات :
تان ها خیلی پودر، مثل آرد نشه. یه کمی درشت تر باشه .پنیر درشت رنده بشه . نون و پنیر با زیره یا گالگ galog

سفره  خونه

 

منتشرشده در غذاهای سریع | دیدگاه‌تان را بنویسید:

سندرم بی قراری پا: علائم، عوامل، تشخیص و درمان

سنـدرم بـی قـراری پـا وضعیتی است که حین نشستن یا
دراز کشیدن، در نواحی پاها فوق العاده احساس ناراحتی
و بی قراری می کنید. ایـن مشکل معمولاً باعث می شود
احساس کنید که باید فوراً بلند شـده و کـمی قدم بزنید؛ و
با اینکار احساس ناراحتی و بیقراری در پاهـا از بین میرود.

این بیماری هم در زنان و هم در مردان بوجود می آید، ممکن است در هر سنی فرد را مبتلا کرده و با بالا رفتن سن نیز بدتر شود. سندرم بی قراری پا می تواند باعث برهم زدن خواب شبانه شده —که منجر به خوب آلودگی در روز می شود—و مسافرت را نیز برای فرد مشکل کند.

برای بهبود این وضعیت می توانید تغییراتی در شیوه زندگی خود ایجاد کرده و در جهت مراقبت از خود قدم بردارید. استفاده از دارو نیز گاهی برای بسیاری از مبتلایان به این بیماری کمک کننده بوده است.

علائم و نشانه ها

افراد معمولاً حس ناخوشایند این سندرم را به صورت “درد عصبی، همراه با سوزش و خارش” در نواحی ران ها، ساق پا، و دست ها توصیف می کنند. معمولاً پیش نمی آید که افراد این درد را جزء درد، گرفتگی و کرختی عضلات توصیف کنند. برخی از علائم و نشانه های این بیماری عبارتند از:

حین عدم فعالیت ایجاد می شود: این احساس معمولاً در مواقعی که مدتی طولانی است که دراز کشیده اید و یا  نشسته اید، مثلاً در اتومبیل، هواپیما یا در سینما ایجاد می شود.
با حرکت تسکین می یابد: درد این مشکل با بلند شدن و حرکت کردن از بین می رود. مردم معمولاً به طرق مختلف با این مشکل مقابله می کنند—با کشیدن، تکان آهسته پاها، قدم زدن روی زمین، ورزش.
شب هنگام علائم مشکل حادتر می شود: علائم این مشکل معمولاً در طول روز کمتر آزاردهنده هستند و با آمدن شب بدتر می شوند.
باز وبسته کردن پا درطول شب: مشکل خواب رفتن پا با حرکت های دوره ای و متناوب اعضای بدن حین خواب مربوط است. پزشکان سابقاً این مشکل را میوکلونوس یا تشنج ماهیچه ها می نامیدند اما اخیراً آن را حرکت های دوره ای اعضای بدن حین خواب می خوانند. در این روش شما حین خواب بی اختیار پاها را خم کرده و باز می کنید—بدون اینکه از انجام آن آگاه باشید—که معمولاً خواب را برای همسرتان دشوار میکند. این باز و بسته کردن پا ممکن است صدها بار طی شب تکرار شود. اگر پای شما مدام خواب می رود، می توانید این حرکت های باز و بسته کردن را در طول روز نیز انجام دهید. تقریباً چهار نفر از هر 5 نفر افراد مبتلا به سندرم خواب رفتگی پا، در طول شب مدام پاهایشان را باز و بسته می کنند.
خوابیدن یا ماندن در حالت خواب برای اکثر افراد مبتلا به سندرم بی قراری پا مشکل است. بی خوابی حاصل منجر به بروز احساس خواب آلودگی در طول روز می شود اما این مشکل باعث می شود حتی خواب روز را هم نتوانید لذت ببرید.

گرچه سندرم بی قراری پا موجب بروز هیچ نوع مشکل و ناراحتی دیگر نمی شود اما علائم آن از ناراحتی آزاردهنده به وضعیتی واقعاً غیرقابل تحمل متغیر است. درواقع، کاملاً عادی است که گاهی علائم این مشکل شدت می گیرند و در دوره ای موقتاً ناپدید می شوند.

سندرم بی قراری پا ممکن است در هر سنی فرد را گرفتار کند، حتی در دوران کودکی. اکثر بزرگسالانی که به این مشکل مبتلا هستند می توانند به یاد بیاورند که در دوران کودکی نیز با چنین ناراحتی هایی در نواحی پا مواجه می شدند که باعث می شده والدینشان پاهایشان را بمالند تا بتوانند به خواب بروند. اما این مشکل با بالا رفتن سن متداول تر می شود.

عوامل پیدایش

در بسیاری موارد، هیچ عامل مشخصی برای بروز سندرم بی قراری پا وجود ندارد. محققان گمان می برند که این مشکل ممکن است به خاطر عدم توازن ماده شیمیایی دوپامین در مغز باشد. این ماده شیمیایی مسئول فرستان پیام برای کنترل حرکات عضلانی است.

سندرم بی قراری پا معمولاً به صورت ارثی در خانواده منتقل می شود به ویژه اگر فرد از کودکی به این مشکل مبتلا بوده باشد. محققان محل هایی روی کروموزوم ها پیدا کرده اند که ژن سندرم بی قراری پا می تواند در آن وجود داشته باشد.

استرس علائم این سندرم را بدتر می کند. بارداری و تغییرات هورمونی نیز ممکن است به طور موقتی این مشکل را حادتر کنند. خیلی از خانم ها برای اولین بار حین بارداری با این مشکل مواجه می شوند، به ویزه در سه ماهه آخر بارداری. اما، در اکثر این خانم ها، علائم و نشانه های بیماری حدوداً یک ماه پس از وضع حمل برطرف می شود.

در اکثر موارد، سندرم بی قراری پا با هیچ بیماری دیگری در ارتباط نمی باشد. اما گاهاً می تواند با مشکلات زیر همراه باشد:

بیماری عصب ثانویه: این اسیبدیدگی به عصب ها در دست و پا گاهی به خاطر بیماری مزمنی مثل دیابت و اعتیاد به الکل ایجاد می شود.
کمبود آهن: حتی بدون ابتلا به کم خونی، کمبود آهن می تواند عامل پیدایش یا عود کردن سندرم بی قراری پا شود. اگر در سابقه سلامتیتان، خونریزی معده یا روده داشته اید، با قاعدگی های طولانی و شدید روبه رو بوده اید، یا دفعات زیادی خون داده اید، ممکن است کمبود آهن داشته باشید.
نارسایی کلیه: اگر دچار نارسایی کلیه هستید، ممکن است کمبود آهن هم داشته باشید. وقتی کلیه نتواند به خوبی کار کند، ذخیره آهن در خون کم میشود. این مشکل به همراه سایر مشکلات در شیمی خون، می تواند باعث پیدایش یا بدتر شدن سندرم بی قراری پا در شما شود.

تشخیص

برخی از افراد مبتلا به سندرم بی قراری پا ممکن است هیچوقت به دنبال درمان های پزشکی نروند چون می ترسند علائم مشکل در آنها انقدر پیچیده باشد که نتوانند به خوبی آنرا برای پزشک توصیف کنند یا گاهاً احتمال می دهند که مشکلشان چندان جدی تلقی نشود. برخی پزشکان علائم این مشکل را به عصبی بودن، استرس، کم خوابی،با درد و گرفتگی عضلانی نسبت می دهند. اما سندرم بی قراری پا در سالهای اخیر توجه بیشتری را از طرف رسانه ها و جامعه پزشکی به خود جلب کرده که باعث می شود اطلاعات مردم درمورد این مشکل بیشتر شود.

اگر تصور می کنید به این مشکل مبتلا هستید، حتماً با پزشک خانوادگی خود صحبت کنید. پزشکان با گوش دادن به توصیف شما از علائم بیماریتان و بررسی تاریخچه و سابقه پزشکیتان مشکل شما را تشخیص می دهند. پزشکتان ممکن است سوالاتی مانند این را از شما بپرسد:

آیا در نواحی پاها، احساس ناخوشایند و مور مور شدن می کنید، به صورتی که دلتان بخواهد همان موقع بلند شده و راه بروید؟
آیا حرکت کردن به از بین بردن این حس کمک می کند؟
آیا در حالت نشسته و شب ها این مشکل را بیشتر حس می کنید؟
آیا معمولاً مشکل به خواب می روید؟
آیا تا به حال به شما گفته اند که موقع خواب دست و پاهایتان را تکان میدهید؟
آیا فرد دیگری در خانواده تان به این مشکل مبتلاست؟
برای تشخیص سندرم بی قراری پا نمی توان از آزمایش خون یا سایر آزمایشات استفاده کرد. پاسخ های شما به پزشک کمک میکند بفهمد آیا به سندرم بی قراری پا مبتلا هستید یا نه و آیا برای تشخیص سایر مشکلاتی که منجر به این سندرم شده ایت، نیاز به آزمایش است یا خیر. آزمایش خون یا بررسی های عصبی برای تشخیص عامل این مشکل ضروری است.

پزشکتان ممکن است شما را به یک متخصص خواب معرفی کند تا ارزیابی های بیشتر روی این مشکل انجام گیرد. برای اینکار ممکن است لازم باشد یک شب در کلینیک بمانید تا عادات شما حین خوابیدن—مثلاً تکان دادن و باز و بسته کردن پا—بررسی شود. گرچه معمولاً برای تشخیص سندرم بی قراری پا از بررسی های خواب استفاده نمی شود.

درمان

گاهی اوقات، درمان عامل متضمن این مشکل مثلاً کمبود آهن یا بیماری عضب ثانویه به کاهش علائم سندرم بی قراری پا کمک میکند. کمبود آهن بدن را می توان با مصرف مکمل های آهن بهبود بخشید. اما دقت کنیدکه فقط تحت تجویز پزشک می توانید از این مکمل ها استفاده کنید.

اگر به سندرم بی قراری پا مبتلا هستید که هیچ عاملی متضمن آن وجود ندارد، درمان بر روی اصلاح عادات زندگی و دارو متمرکز خواهد بود. برخی داروهای تجویزی، که برای درمان سایر بیماری ها ساخته شده اند، می تواند به کاهش این ناراحتی ها کمک کند. این داروها عبارتند از:

داروهای بیماری پارکینسون: این داروها با تاثیر گذاشتن بر روی میزان پیامرسان شیمیایی دوپامین در مغز، میزان حرکت پاها را کاهش می دهد. این داروها عبارتند از: (pramipexole (Mirapex)، ropinirole (Requip،  و ترکیبی از carbidopa و (levodopa (Sinemet.
داروهای شبه افیونی: داروهای مخدر و مسکن می تواند به از بین بردن علائم خفیف تا حاد این مشکل کمک کند اما اگر به میزان بالا مورد استفاده قرار گیرند، ممکن است اعتیادزا باشند. برخی نمونه های این داروها عبارتند از: کودئین، ترکیبی از اوکسیکودون و استامینوفن، و ترکیبی از هیدروکودون و استامینوفن.
آرامبخش های عضلانی و داروهای خواب آور: این گروه از داروها، که benzodiazepine نامیده می شوند، به شما کمک می کند شب ها بهتر بخوابید. اما این داروها وجود این احساس را در پا کم نمی کند، همچنین ممکن است در طول روز در شما احساس خواب الودگی ایجاد کند. برخی از انواع متداول آن عبارتند از: clonazepam (Klonopin)، eszopiclone (Lunesta) Ramelteon (Rozerem)، temazepam (Restroil, Razapam)، zaleplon (Sonata) و (zolpidem (Ambien.
داروهای بیماری صرع: برخی داروهای مخصوص بیماری صرع از جمله، gabapentin (Neurontin می تواند برای بسیاری از بیماران مبتلا به سندرم بیقراری پا مفید باشد.
ممکن است آزمایشات مختلفی طول بکشد تا پزشکتان داروی مناسب و دوز مناسب شما را پیدا کند. ترکیبی از این داروها معمولاً بهتر عمل می کند.

از جمله احتیاط هایی که باید در درمان سندرم بی قراری پا مورد نظر گرفته شود این است که گاهی اوقات یک دارو که روی شما کار کرده است و علائمتان را تاحدودی کاهش داده است، ناگهان بی تاثیر می شود. یا ممکن است متوجه شوید که علائمتان دوباره در اوایل روز برگشته است. مثلاً، اگر داروهایتان را 8 صبح مصرف میکردید، ممکن است  علائم بیماری حول و حوش ساعت 6 در شما اتفاق بیفتد. در این حالت ممکن است پزشک داروی دیگری برای مقابله با این مشکل برایتان تجویز کند.

اکثر داروهایی که برای درمان سندرم بی قراری پا تجویز می شود برای خانم های باردار توصیه نمی شوند. درعوض، پزشکتان ممکن است تکنیک هایی برای مراقبت از خود به شما آموزش دهد که به تخفیف علائمتان کمک می کند. اما اگر این احساس درد و بی قراری در سه ماه آخر بارداری خیلی آزاردهنده شد، پزشک ممکن است از داروهای مسکن برای شما استفاده کند.

برخی داروها ممکن است وضعیت سندرم بی قراری پا را تشدید کنند. این داروها عبارتند از داروهای ضد تهوع، بلاکرهای شبکه ای کلسیم (که برای درمان بیماری های قلبی مورد استفاده قرار می گیرد) و اکثر داروهای ضد افسردگی. پزشکتان ممکن است پیشنهاد کند که درصورت امکان مصرف این داروها را کنار بگذارید. اما اگر مجبور باشید همواره از این دارها استفاده کنید، با تجویز داروهای التیام دهنده این مشکل می توان آن را کنترل کرد.

تکنیک های مراقبت از خود

ایجاد برخی تغییرات در شیوه زندگی می توند نقش مهمی در کاهش علائم این بیماری داشته باشد. این تکنیک ها به شما کمک میکند فعالیت اضافه پاها را کاهش دهید:

از مسکن استفاده کنید: درموارد خفیف بیماری، می توانید از مسکن ها معمولی مثل ایبوپروفن استفاده کنید.
حمام و ماساژ را امتحان کنید: خوابیدن در حمام آب داغ و ماساژ دادن پاها می تواند به آرام کردن آنها کمک کند.
از پک های گرم یا سرد استفاده کنید: ممکن است استفاده از پک های گرم یا سرد یا استفاده متناوب از آنها به کاهش این ناراحتی کمک کند.
از تکنیک های تمدد اعصاب مثل مدیتیشن و یوگا استفاده کنید: استرس میتواند سندرم بی قراری پا را تشدید کند. باید یاد بگیرید که چطور خود را مخصوصاً قبل از رفتن به رختخواب آرام کنید.
بهداشت خواب را رعایت کنید: خستگی علائم این مشکل را تشدید می کند؛ از اینرو بهتر است بهداشت خواب را به خوبی رعایت کنید. بهداشت خواب شامل فراهم آوردن محیطی ساکت آرام و راحت برای خواب، هر شب سر یک ساعت مقرر برای خواب آماده شدن، هر روز بیدار شدن سر یک ساعت مقرر، و خواب کافی می باشد.
ورزش: ورزش منظم و متوسط می تواند علائم این مشکل را کاهش دهد اما ورزش بیش از حد یا ورزش کردن در ساعات پایانی شب می تواند این علائم را تشدید کند.
پرهیز از کافئین: گاهی اوقات پرهیز از مصرف کافئین می تواند به کاهش علائم این بیماری کمک کند. ارزش امتحان کردن را دارد. مدتی از مواد حاوی کافئین مثل شکلات، چای، قهوه خودداری کنید.
پرهیز از مصرف الکل و دخانیات: این مواد نیز ممکن است باعث تشدید علائم سندرم بی قراری پا شود.
هوشیاری ذهنی در شب: خستگی و خواب آلودگی قبل از رفتن به رختخواب می تواند علائم این بیماری را تشدید کند.

مهارت هایی برای کنار آمدن با این مشکل

سندرم بی قراری پا به طور کلی بیماری ایت که تا آخر عمر در شما می ماند. زندگی کردن با این مشکل نیازمند کسب مهارت ها و تکنیک هایی است که به نفع شما باشد. مهارت های زیر می تواند برایتان مفید باشد:

درمورد سندرم بی قراری پا صحبت کنید: در میان گذاشتن اطلاعات مربوط به سندرم بی قراری پا با اعضای خانواده تان، دوستان و همکارانتان به شما کمک میکند آنها نیز مشکل شما را بهتر درک کنند و در صورت لزوم به شما کمک کنند.
با آن نجنگید: اگر سعی می کنید میل خود برای راه رفتن را سرکوب کنید، ممکن است علائم بیماریتان حتی بدتر هم بشود. ایرادی ندارد؛ از رختخواب بیرون بیایید و فعالیتی پیدا کنید که حواس شما را از این مشکل منحرف کند. حین مسافرت مدام اتومبیل را متوقف کرده و کمی قدم بزنید.
برای خوابتان دفتر روزانه داشته باشید: اگر حال و حوصله نوشتن ندارید، حرفهایتان را روی یک نوار کاست ضبط کنید. مصرف داروها و تکنیک های مراقبت فردی خود را به طور پیوسته گزارش کنید و این اطلاعات را در اختیار پزشکتان بگذارید.
حرکات کششی انجام دهید: روزتان را با حرکات کششی شروع کنید و شبتان را هم با این حرکات به پایان برسانید.
کمک بگیرید: گروه هایی وجود دارد که افراد مبتلا به این مشکل را گرد هم می آورد. با شرکت در این گروه ها نه تنا بینشتان به این بیماری تغییر می کند بلکه می توانید به کسان دیگری که مشکلی مثل شما دارند کمک کنید یا از آنها کمک بگیرید.

http://www.mardoman.net

منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی, ورزش و تناسب اندام، تقویت عضلات و اندامها برای حفظ سلامتی و زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید: