آشنایی با روش تهیه میگو‌ پلو اسپانیایی

میگوپلو ازجمله پلوهای مخلوطی است که در شهرهای جنوبی کشور خودمان نیز طبخ می‌شود

ولی در اینجا نحوه پخت آن متفاوت بوده و به سبک و سیاق اسپانیایی است؛ البته باتوجه به اینکه طبخ پلو در کشورهای دیگر چندان با ذائقه ما هماهنگی ندارد، با تغییر کوچکی در دستور پخت، آن را خوشمزه‌تر کرده‌ایم.

مواد لازم برای 4 نفر:

  • 2 قاشق سوپ‌خوری روغن
  • یک عدد پیاز (خرد شود)
  • 2 ساقه کرفس (خرد شود)
  • 2 حبه سیر (خرد شود)
  • یک قاشق چای‌خوری فلفل قرمز
  • 2 عدد برگ بو
  • یک قاشق چای‌خوری پودر ارگانو یا آویشن
  • 4 عدد گوجه فرنگی (ریز خرد شود)
  • 3 پیمانه آب مرغ
  • یک قاشق سوپ‌خوری رب گوجه فرنگی
  • یک و یک‌دوم پیمانه برنج
  • 225 گرم فیله ماهی سفید (به تکه‌های متوسط خرد شود)
  • 130 گرم میگوی ریز
  • نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
  • 4  عدد پیازچه و 4 عدد میگوی درشت برای تزئین

طرز تهیه:

  1. تابه کوچکی آماده کرده و پس از ریختن روغن داخل آن و قراردادن روی شعله اجاق‌گاز، پیاز و کرفس خردشده را در آن سرخ کنید. سپس مواد سرخ‌شده را به قابلمه متوسطی منتقل کرده و سیر، فلفل قرمز، برگ بو، پودر ارگانو، گوجه فرنگی، رب گوجه‌فرنگی و آب مرغ را به آن اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و به مدت نیم ساعت آن را روی اجاق‌گاز حرارت دهید.
  2. پس از طی این مدت، ‌برنج را همراه نمک و فلفل سیاه در قابلمه ریخته و نیم ساعت دیگر حرارت دهید تا برنج نیم‌پز شود.
  3. در این فاصله در تابه کوچکی، کمی روغن ریخته و فیله ماهی سفید را در آن تفت دهید.
  4. میگوها را نیز در قابلمه کوچکی حاوی آب بریزید و همراه کمی نمک بپزید.
  5. تکه‌های ماهی را با میگوی پخته‌شده روی برنج ریخته و در قابلمه را بگذارید تا برنج کاملا پخته و آب اضافی آن نیز از بین برود.

نکته1: برای دم‌کشیدن برنج قراردادن دم‌کنی را روی در قابلمه فراموش نکنید.

نکته2: باتوجه به اینکه برنج این غذا در اصل به حالت دان سرو می‌شود، برای جلوگیری ازبه‌هم‌چسبیدن برنج، پیش از قرار دادن دم‌کنی، یک چهارم استکان آب سرد به آن اضافه کنید.

همشهری آنلاین

منتشرشده در چلو ُ پلو ،کته ، ته دیگ هاو ته چین ها, غذاهای بین المللی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

چهار شنبه سوری


منتشرشده در دسته‌بندی نشده | دیدگاه‌تان را بنویسید:

چهار شنبه سوری

آخرین سه شنبه سال خورشیدی را با بر افروختن آتش
و پریدن از روی آن به استقبال نوروز می رویم
سرخی تو از من ، زردی من از تو
جشن باستانی چهارشنبه سوری مبارک

منتشرشده در دسته‌بندی نشده | دیدگاه‌تان را بنویسید:

مطلبی شگفت انگیز و معجزه آسا با روغن مالی کف پاها،حتما بخوانید

شاید به گوش خیلی ها نا آشنا و عجیب باشد اما این کاملا واقعیت دارد. سبب اصلی

'‎مطلبی شگفت انگیز و معجزه آسا با روغن مالی کف پاها،حتما بخوانید►شاید به گوش خیلی ها نا آشنا و عجیب باشد اما این کاملا واقعیت دارد. سبب اصلی بسیاری از بیماری ها خشکی کف پا است که با روغن مالی رفع می شود.هر شب کف پاها را با روغن زیتون،کنجد طبیعی ، روغن بنفشه و روغن سیاه‌دانه، زیاد روغن مالی کنید.مقدار روغن زیاد روی پوست پا استفاده کنید چراکه فرایند جذب تا صبح ادامه خواهد داشت.روغن های بسیار نافذ هستند و سریع از طریق کف پا در بافت بدن جذب می شوند. سپس یک کیسه فریزر پا کنید و روی آن جوراب بپوشید.◄درمان اختلالات بدن با روغن مالی کف پا عبارتند از:تظاهرات پیری مثل چروکیدگی ها، سفیدی موها، ـ غم و افسردگی-یبوست ـ خشکی پوست بدن، کف پاها، سوزش کف پا ـ کاهش فعالیت ارگان ها مثل کاهش ضربان قلب، کاهش فعالیت تخمدان ها و یائسگی زودرس، کم کاری تیروییدـ حساس بودن به سردی و گرمی ـ ضعف حافظه و کندی فرایندهای فکریـ ناتوانی در فراگیری و ذخیره اطلاعات ـ تشکیل بافت های متراکم و فیبری مثل فیبرومـ فشارخون بالا در افراد سردـ فشار خون پایینـ کم خونی ،پوکی استخوان ...ـ ـ دردهای شدید کوتاه مدت و تیر کشنده مثل دردهای قلبی، قاعدگی، میگرن و .کاهش چربی خون ..- خشم زیاد ـ اسپاسم و گرفتگی عضلانی- ضعف جنسی و بی میلی جنسی ـ عدم تمرکزـ دیابت خصوصا نوع 2- ـ انعطاف ناپذیری و شکنندگی - اگزمای حاد در پاها -زیبایی و درخشش پوست صورت- از بین بردن زگیل پا - زانو درد و کمردرد.‎'

بسیاری از بیماری ها خشکی کف پا است که با روغن مالی رفع می شود.
هر شب کف پاها را با روغن زیتون،کنجد طبیعی ، روغن بنفشه و روغن سیاه‌دانه، زیاد روغن مالی کنید.مقدار روغن زیاد روی پوست پا استفاده کنید چراکه فرایند جذب تا صبح ادامه خواهد داشت.روغن های بسیار نافذ هستند و سریع از طریق کف پا در بافت بدن جذب می شوند. سپس یک کیسه فریزر پا کنید و روی آن جوراب بپوشید.
◄درمان اختلالات بدن با روغن مالی کف پا عبارتند از:
تظاهرات پیری مثل چروکیدگی ها، سفیدی موها، ـ غم و افسردگی-
یبوست ـ خشکی پوست بدن، کف پاها، سوزش کف پا ـ کاهش فعالیت ارگان ها مثل کاهش ضربان قلب، کاهش فعالیت تخمدان ها و یائسگی زودرس، کم کاری تیروییدـ حساس بودن به سردی و گرمی ـ ضعف حافظه و کندی فرایندهای فکریـ ناتوانی در فراگیری و ذخیره اطلاعات ـ تشکیل بافت های متراکم و فیبری مثل فیبرومـ فشارخون بالا در افراد سردـ فشار خون پایینـ کم خونی ،پوکی استخوان …ـ ـ دردهای شدید کوتاه مدت و تیر کشنده مثل دردهای قلبی، قاعدگی، میگرن و .کاهش چربی خون ..- خشم زیاد ـ اسپاسم و گرفتگی عضلانی- ضعف جنسی و بی میلی جنسی ـ عدم تمرکزـ دیابت خصوصا نوع 2- ـ انعطاف ناپذیری و شکنندگی – اگزمای حاد در پاها -زیبایی و درخشش پوست صورت- از بین بردن زگیل پا – زانو درد و کمردرد.

منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

موسسه تحصيلات عالي استقامت

نوشیدن آب گرم با معده خالی .موضوع مهم. ایکاش بتوانم این مطالب را به همه ان

'‎موسسه تحصيلات عالي استقامتنوشیدن آب گرم با معده خالی .موضوع مهم. ایکاش بتوانم این مطالب را به همه انسانها برسانم که چیزی گرانتر از سلامتی جسمها نیست. یکی از متخصصین قلب میگوید اگر هر کسی که این نامه بدستش میرسد به کسانی که میشناسد بفرستد پس باعث نجات زندگی انسان ......درمان با آب گرم. باورتان نميشود مرضهایی که خدا خواسته با آب شفا بخشداتحاد بیماریهای ژاپنی آخرین تجربه درمان با آب که نتایج صد درصد برای بیماریهای زیر را دارد منتشر کردسردرد شدید. فشار خون. کم خونی. درد مفاصل. فلج. ضربان شدید یا تند قلب. صرع. چربی. سرفه. التهاب حلق.آسم.سل. التهاب شرایین. وهر مرضی که به مجاری ادرار مربوط میشود. زیادی ترشح اسید و التهاب معده. کم اشتهایی. وهر مرضی که به چشم وگوش و حنجره مربوط میشود.طریقه درمان با آبی که بجوش آمدههر روز صبح زود از خواب بیدار شو و4 لیوان آب با معده خالی بخور 160 میلی. وآب باید گرم باشد ولی نه آنقدر که زبان را بسوزاند ولی ولرم نزدیک به گرم باشدوتا 45 دقیقه بعد هیچگونه غذایی نخورید.وپس از هر وعده غذا تا 2 ساعت آب نخورید بعضی از افراد یا مریضها در اوایل برای نوشیدن 4 لیوان در یک وقت مشکل دارند میتوانند کمتر آب بنوشند ویواش یو اش به 4 لیوان برسدنتایج درمان با آب برای امراض زیر در مدت معین زیر ثابت شدهمرض قند 30 روزفشار خون 30 روزمشکلات معده 10 روزانواع سرطان 9 ماهسل و التهاب شرائین 6 ماهکم غذایی 10 روزمشکلات مجاری ادرار 10 روزمشکلات بینی و گوش و حنجره 20 روزمشکلات عادت ماهیانه 15 روزمشکلات قلب و انواع آن 30 روزسردرد شدید 3 روزکم خونی 30 روزچربی 4 ماهصرع و فلج 9 ماهمشکلات دستگاه تنفسی 4 ماه....موفق باشید.‎'

سانها برسانم که چیزی گرانتر از سلامتی جسمها نیست. یکی از متخصصین قلب میگوید اگر هر کسی که این نامه بدستش میرسد به کسانی که میشناسد بفرستد پس باعث نجات زندگی انسان ……
درمان با آب گرم. باورتان نميشود مرضهایی که خدا خواسته با آب شفا بخشد
اتحاد بیماریهای ژاپنی آخرین تجربه درمان با آب که نتایج صد درصد برای بیماریهای زیر را دارد منتشر کرد
سردرد شدید. فشار خون. کم خونی. درد مفاصل. فلج. ضربان شدید یا تند قلب. صرع. چربی. سرفه. التهاب حلق.آسم.سل. التهاب شرایین. وهر مرضی که به مجاری ادرار مربوط میشود. زیادی ترشح اسید و التهاب معده. کم اشتهایی. وهر مرضی که به چشم وگوش و حنجره مربوط میشود.
طریقه درمان با آبی که بجوش آمده
هر روز صبح زود از خواب بیدار شو و4 لیوان آب با معده خالی بخور 160 میلی. وآب باید گرم باشد ولی نه آنقدر که زبان را بسوزاند ولی ولرم نزدیک به گرم باشد
وتا 45 دقیقه بعد هیچگونه غذایی نخورید.
وپس از هر وعده غذا تا 2 ساعت آب نخورید بعضی از افراد یا مریضها در اوایل برای نوشیدن 4 لیوان در یک وقت مشکل دارند میتوانند کمتر آب بنوشند ویواش یو اش به 4 لیوان برسد
نتایج درمان با آب برای امراض زیر در مدت معین زیر ثابت شده
مرض قند 30 روز
فشار خون 30 روز
مشکلات معده 10 روز
انواع سرطان 9 ماه
سل و التهاب شرائین 6 ماه
کم غذایی 10 روز
مشکلات مجاری ادرار 10 روز
مشکلات بینی و گوش و حنجره 20 روز
مشکلات عادت ماهیانه 15 روز
مشکلات قلب و انواع آن 30 روز
سردرد شدید 3 روز
کم خونی 30 روز
چربی 4 ماه
صرع و فلج 9 ماه
مشکلات دستگاه تنفسی 4 ماه….موفق باشید.

I Love Fruits &cocktails
منتشرشده در دسته‌بندی نشده | دیدگاه‌تان را بنویسید:

فواید گل گاو زبان

 گیاهشناسی

گاوزبان گیاهی است علفی و یکساله که ارتفاع ساقه آن تا ۶۰ سانتیمتر می‌رسد ساقه آن شیاردار و خاردار می‌باشد. برگ‌های این گیاه ساده و پوشیده از تارهای خشن است. گلهای آن به رنگ آبی، سفید و بنفش می‌باشد

گل‌گاوزبان گیاهی است خودرو كه اغلب در دامنه كوه‌های البرز می‌روید و در حال حاضر نیز به شكل صنعتی كشت می‌شود. این گیاه دارای گونه‌های زیادی است و به دلیل خواص دارویی فراوان و گل‌های زیبا، بسیاری از خانواده‌ها آن را در باغچه‌هایشان می‌كارند. برگ‌ها و گل‌ها بخش‌های مصرفی این گیاه را تشكیل می‌دهند.
خواص درمانی گل گاو زبان
بر اساس کتاب قانون بوعلی سینا:(قانون در طب انتشارات صداوسیما صفحه ۲۰۲) مزاج:گرمیش نزدیک به اعتدال است و کمی به سوی گرمی گرایش دارد، در آخر اول رطوبتی دارد. خوزی گفته‌است در آخر دوم سرد و تر است و این نظریه از راستی دور است
تصفیه‌كننده خون
گل‌گاوزبان علاوه بر خواص درمانی فوق تصفیه‌كننده‌خون، ضداسپاسم، محرك غدد آدرنال، مقوی قلب و عروق، نرم‌كننده مجاری تنفسی، خلط‌آور، شیرافزا و مسهل بوده، ولی به دلیل دارا بودن آلكوالویید برای زنان باردار و كودكان مضر است.
 گل گاو زبان و برگ‌های آن تصفیه کننده خون است.
 آرام کننده اعصاب است.
 عرق آور است.
 ادرار آور است.
کلیه‌ها را تقویت می‌کند.
 سرماخوردگی را برطرف می‌کند.
 برای از بین بردن سرفه از دم کرده گل گاو زبان استفاده کنید.
 در درمان برونشیت موثر است.
 بی اختیاری دفع ادرار را درمان می‌کند.
 التهاب و ورم کلیه را درمان می‌کند.
 در درمان بیماری سرخک و مخملک مفید است.
 ضماد برگ‌های گاو زبان برای رفع ورم موثر است.
برگهای گاوز بان را بپزید و مانند اسفناج از آن استفاده کنید.
 برگهای تازه گل گاو زبان دارای مقدر زیادی ویتامین C می‌باشد و در بعضی از کشورها آنرا داخل سالاد می‌ریزند.
  این گیاه درمان خوبی برای فلاش بک زدن‌های متوالی در زندگیست
منابع
کدبانو: من شنیده و خوانده ام که گل گاوزبان طبع گرم دارد بنا بر این برای کسانیکه فشار خون بالا دارند بهتر است  با یک پر یا یک چهارم لیمو امانی یا  کمی چای ترش که  چای مکه هم در ایران معروف است   و هم  پایین اورنده فشار خون  دم شود بسیار خوش طعمش کرده و مزه شربت البالو می گیرد البته من خودم هردورا می ریزم کمی  هم سنبل الطیب ( علف گربه ) که اینهم برای طبش قلب مفید  است. برای یک فنجان  –   پس از مصرف یکماه  ۲ هفته تا ۱۰ روز بهتر است  ادامه ندهید بعد دوباره شروع نمایید .تجربه
منتشرشده در خواص خوراکی ها و دانه ها،خشکبار، روغن ها، گیاهان و میوه ها, دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

شعرمادر

از ( ایرج میرزا):
گویند مرا چو زاد مادر
پستان به دهان گرفتن آموخت
شبها بر گاهواره من بیدار نشست و خفتن آموخت دستم بگرفت و پا به پا برد
تا شیوه راه رفتن آموخت یک حرف و دو حرف بر زبانم الفاظ نهاد و گفتن آموخت
لبخند نهاد بر لب من
بر غنچه گل شکفتن آموخت پس هستن من ز هستن اوست
تا هستم و هست دارمش دوست شد مکتب عمر و زندگی طی مائیم کنون به ثلث آخر
بگذشت زمان و ما ندیدیم
یک روز ز روز پیش خوشتر آنگاه که بود در دبستان
روز خوش و روزگار دیگر می گفت معلمم که بنویس
گویند مرا چو زاد مادر ، پستان به دهن گرفتن آموخت گویند که می نمود هر شب تا وقت سحر نظاره من می خواست که شوکت و بزرگی ، پیدا شود از ستاره من می کرد به وقت بی قراری، با بوسه گرم چاره من تا خواب به دیده ام نشیند شبها بر گاهواره من بیدار نشست و خفتن آموخت
او داشت نهان به سینه خود تنها به جهان دلی که آزرد
خود راحت خویشتن فدا کرد
در راحت من بسی جفا برد یک شب به نوازشم در آغوش تا شهر غریب قصه ها برد یک روز به راه زندگانی دستم بگرفت و پا به پا برد تا شیوه راه رفتن آموخت در خلوت شام تیره من او بود و فروغ آشیانم می داد ز شیر و شیره جان قوت من و قوت روانم می ریخت سرشک غم ز دیده
چون آب بر آتش روانم تا باز کنم حکایت دل یک حرف و دو حرف بر زبانم
الفاظ نهاد و گفتن آموخت در پهنه آسمان هستی
او بود یگانه کوکب منلالایی و شور و نغمه هایش ، بودند حکایت شب من
آغوش محبتش بنا کرد ، در عالم عشق مکتب من
با مهر و نوازش و تبسم ، لبخند نهاد بر لب من ، بر غنچه گل شکفتن آموخت

این عکس ظریف روی دیوار، تصویر شباب و مستی اوست
وان چوب قشنگ گاهواره ، امروز عصای دستی اوست
از خویش به دیگران رسیدن ، کاری ز خداپرستی اوست
شد پیر و مرا نمود برنا ، پس هستی من ز هستی اوست، تا هستم و هست دارمش دوست

( ایرج میرزا)

منتشرشده در تجربه | دیدگاه‌تان را بنویسید:

روغن بادام و نکات مربوط به آن

روغن بادام را از انواع دانه ی بادام تهیه می‌ کنند. این روغن همان اولئات گلیسرول است که بوی ملایمی داشته و مزه آجیل می‌ دهد. این روغن در الکل نامحلول است، اما در کلروفرم یا اتر کاملا حل می ‌شود.

روغن بادام جانشین خوبی برای روغن زیتون می‌ باشد. از روغن بادام در تهیه ی مارزیپان، نوقا، ماکارونی و همچنین انواع دسر استفاده می ‌کنند.

بادام، 35 درصد ویتامین E دارد و میزان چربی ‌های اشباع نشده ی آن بسیار بالا است. این نوع چربی قادر است که میزان کلسترول LDL را کاهش دهد.

پیشگیری از موخوره با روغن بادام

مجتبی امیری، متخصص پوست و مو می گوید: خشکی مو می ‌تواند به دلایل ژنتیکی یا استفاده از شوینده‌ هایی که استاندارد نیستند، شرایط آب و هوایی محل زندگی افراد و استفاده از سشوار و اتوی مو باشد. کرم ‌های مو پایه ی روغنی دارند و از روغن ساخته شده‌ اند و استفاده از آن ها موجب بروز درخشندگی و نرم شدن موها می‌ شود.

افرادی که دارای موهای خشک هستند، می‌ توانند از روغن‌ هایی مثل روغن بادام برای موهای خود استفاده کنند، زیرا روغن بادام می‌ تواند از خشکی و موخوره پیشگیری کند.

از آن جا که بادام تلخ دارای اسید سیانیدریک است باید در مصرف آن احتیاط کرد

روغن بادام تلخ و سرماخوردگی

روغن بادام تلخ سرفه را بهبود ‌بخشیده و ضدسرماخوردگی است اما در مصرف آن باید دقت کرد. بادام میوه ‌ای است که به دو شکل تلخ و شیرین یافت می ‌شود. روغن بادام تلخ برای تنگی نفس، سرفه و ورم ریه مفید است.

دیگر فواید روغن بادام تلخ

بادام تلخ، سنگ کلیهو قولنج را برطرف می‌ کند.

ریختن یک قطره روغن بادام تلخ در گوش برای رفع زنگ زدن گوش مؤثر است.

روغن بادام خاصیت مسهلی دارد.

روغن بادام، خشکی و چین و چروک پوست را برطرف می‌ کند.

مراقب باشید:

از آن جا که بادام تلخ دارای اسید سیانیدریک است باید در مصرف آن احتیاط کرد.

بادام و روغن آن

روغن بادام شیرین و محصولات آرایشی و زیبایی

 

عصاره ی مغز بادام، کیفیت های غیر قابل شمارشی در محصولات آرایشی و زیبایی دارد. به خصوص آن که این روغن نقش بسیار موثری در تغذیه و آبرسانی پوست ایفا می کند.

روغن بادام شیرین به دلیل بوی مطبوعی که دارد به عنوان خوشبوکننده محصولات آرایشی و خوشبوکننده های هوا استفاده می شود.

متخصصان توصیه می کنند مادر برای برقراری ارتباط اولیه با نوزاد به بدن او روغن بادام شیرین مالیده و بدنش را به آرامی ماساژ دهد این ماده در آرامش بخشیدن به کودک اهمیت دارد.

مراقب باشید:

اما با همه ی این تفاسیر برخی از متخصصان استفاده از روغن بادام را برای نوزادان توصیه نمی کنند.

روغن بادام منبع مهم و شناخته شده ای در به وجود آمدن آلرژی ها به خصوص در زنان باردار و مادران شیرده است.

بسیاری از زنان باردار بر این باورند که با مصرف روغن بادام شیرین می توانند چروک ها و ترکیدگی های ناشی از بارداری را از بین ببرند. اما گذشته از خاصیت نرم کنندگی و تقویت بخشی و آبرسانی که این ماده به بدن دارد باید گفت خطوط بعد از زایمان بر بدن ناشی از یک کشیدگی سریع و خشن پوست است که بر قابلیت الاستیک فیبرهای کلاژن پوست اثر می گذارد. روغن بادام به ظاهر پوست را نرم می کند اما نمی تواند روی فیبرهای کلاژن که در ساختار عمیق پوست قرار دارد اثر بگذارد.

هر چند این ماده را می توان برای جلوگیری از ترکیدگی و خطوط پوستی ران ها استفاده کرد، اما استفاده از آن برای زنان باردار و پوست حساس کودکان سفارش نمی شود چرا که این ماده اثر مستقیمی بر پوست نوزاد داشته و آلرژی را در او بالا می برد.

گردآوری: مریم مرادیان نیری – کارشناس تغذیه تبیان


 

منتشرشده در خواص خوراکی ها و دانه ها،خشکبار، روغن ها، گیاهان و میوه ها, دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

کلم خام نخورید هشدارمهم:

محققان آمریکایی در فلوریدا با ارائه چند نکته مهم درباره پخت‌ و پز برخی مواد غذایی ه

'‎محققان آمریکایی در فلوریدا با ارائه چند نکته مهم درباره پخت‌ و پز برخی مواد غذایی هشدار دادند خوردن کلم خام منجر به چندین نوع بیماری مخل سلامت بدن می‌شود.
کلم باید به صورت پخته مصرف شود. کلم پیچ از خانواده کلم بروکلی و بروکسل است. بخارپز این سبزیجات باعث کاهش کلسترول می‌شود. این سبزی مانند دیگر سبزیجات نظیر خود حاوی آنتی اکسیدان، ضد گرفتگی قلب و عروق، ضد التهاب و ضد سرطان است، اما مصرف کلم خام موجب کم‌کاری تیروئید و در نتیجه کاهش متابولیسم، دردهای مفصلی، ناباروری و بیماری قلبی می‌شود.‎'

شدار دادند خوردن کلم خام منجر به چندین نوع بیماری مخل سلامت بدن می‌شود.
کلم باید به صورت پخته مصرف شود. کلم پیچ از خانواده کلم بروکلی و بروکسل است. بخارپز این سبزیجات باعث کاهش کلسترول می‌شود. این سبزی مانند دیگر سبزیجات نظیر خود حاوی آنتی اکسیدان، ضد گرفتگی قلب و عروق، ضد التهاب و ضد سرطان است، اما مصرف کلم خام موجب کم‌کاری تیروئید و در نتیجه کاهش متابولیسم، دردهای مفصلی، ناباروری و بیماری قلبی می‌شود.

I Love Fruits &cocktails

 

منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی, غذا ها ی گیاهی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

این داروها را با این غذاها نخورید! ( لطفا حتما بخوانید)

تابه‌حال شده قرصی را همزمان با داروی دیگر یا خوراکی خاصی مصرف کنید و بعد دچار افت یا افزایش فشارخون، حالت تهوع، سردرد، معده درد و… شوید؟ یا اینکه پس از گذشت مدتی متوجه شوید دارویی که می‌خورید، تأثیری که باید داشته باشد را ندارد یا برعکس، بیش‌ازحد تأثیرگذار است؟

دارو اگر چنین تجربه‌هایی را داشته‌اید، باید بدانید مصرف همزمان بعضی داروها با یکدیگر یا غذاهای خاص، می‌تواند عوارض مختلف و حتی بسیار خطرناکی داشته باشد! اگر در ادامه این مطلب با ما باشید، به شما خواهیم گفت کدام دارو را با کدام غذا نباید بخورید و از چه داروهایی با هم نباید استفاده کنید.

تداخل دارویی مفید هم داریم؟

بعضی تداخلات دارویی می‌توانند مفید باشند، در واقع بعضی داروها می‌توانند قدرت داروی دیگر را افزایش داده یا عوارض آن را کاهش دهند. برای مثال، گاهی برای کاهش عارضه تهوع در گروهی از داروهای ضد درد، آن را با یک داروی ضد تهوع ترکیب می‌کنند. البته در بعضی تداخلات دارویی نیز یک دارو می‌تواند اثربخشی داروی دیگر را کاهش دهد. برای مثال، قرص‌های جلوگیری از بارداری می‌توانند اثر بعضی از آنتی‌بیوتیک‌ها را کاهش دهند. گاهی نیز عوارض ناشی از تداخل دارویی می‌تواند خطرناک باشد. برای مثال، وقتی فرد داروی ضد انعقاد مصرف می‌کند، اگر بدون مشورت با پزشک از دارویی گیاهی با اثر ضد انعقادی استفاده کند، ممکن است دچار خونریزی داخلی شود!

لبنیات، اثر آنتی‌بیوتیک را کم می‌کند!

اغلب آنتی‌بیوتیک‌ها از جمله آنتی‌بیوتیک‌های خانواده «کینولون» مثل «سیپروفلوکساسین» و «لواکویین» در معده به کلسیم و آهن متصل می‌شوند و نمی‌توانند جذب بدن شوند. بنابراین اثرشان کاهش پیدا می‌کند و عفونت درمان نمی‌شود؛ از مصرف لبنیات، مکمل‌های حاوی آهن، قرص‌های کلسیم، قرص یا کپسول روی همزمان با این آنتی‌بیوتیک‌ها خودداری کنید. البته مصرف همزمان آن‌ها با مواد غذایی حاوی آهن خیلی مشکل‌ساز نخواهد بود.
آنتی‌بیوتیک‌ها همچنین نباید همزمان با داروهای ضداسید معده، آب‌میوه، چای و نوشابه مصرف شوند و بهتر است همراه با آب فراوان، دو ساعت قبل یا شش ساعت بعد از مصرف موارد مذکور در بالا میل شوند.

با این دارو، سالاد نخورید!

ویتامین K موجود در خوراکی‌هایی مثل کلم، کاهو، بروکلی، نخود، اسفناج، آووکادو و… می‌تواند برای کسانی که از داروهای رقیق‌کننده خون از جمله وارفارین استفاده می‌کنند، خطرناک باشد. در واقع نوسانات این ویتامین در بدن می‌تواند وارفارین را بی‌اثر کند و آثار ضد انعقادی آن را کاهش دهد؛ در نتیجه احتمال شکل‌گیری لخته‌های خونی بالا می‌رود. پس سعی کنید هر هفته میزان مشخصی از این ویتامین را مصرف کنید. ویتامین K همچنین میزان تأثیر استامینوفن را پایین می‌آورد.

مصرف چای، 20 دقیقه قبل از دریافت استامینوفن، باعث افزایش اثربخشی این دارو می‌شود. کافئین موجود در قهوه، چای یا نوشیدنی‌های کولادار، میزان جذب استامینوفن را افزایش می‌دهد، اما این را هم باید در نظر داشت که مقدار بالای این ترکیب، باعث آسیب کبدی می‌شود.

قبل از خوردن وارفارین بخوانید!

سیر از تشکیل لخته در خون جلوگیری می‌کند و باعث افزایش رقت خون می‌شود. بیمارانی که وارفارین مصرف می‌کنند، نباید بیشتر از یک حبه سیر در روز مصرف کنند، زیرا ممکن است باعث رقیق شدن بیش‌ازحد خونشان و احتمال خونریزی در بدنشان شود.
مصرف چای سبز و فرآورده‌های لوبیای سویا باعث کاهش اثر ضدلخته‌ای وارفارین و افزایش احتمال بروز لخته می‌شود. در مقابل، مصرف فرآورده‌های انبه و آب آن باعث افزایش اثر ضد لخته‌ای وارفارین و احتمال خونریزی می‌شود.
مصرف فرآورده‌های پروبیوتیکی مانند ماست پروبیوتیک، باعث افزایش تولید ویتامین K در بدن می‌شود؛ بنابراین مصرف این‌گونه فرآورده‌ها باعث افزایش نیاز به مصرف وارفارین خواهد شد.

با این داروها، شیرین‌بیان نخورید

شیرین‌بیان حاوی «گلیسیریزین» است، ماده‌ای که فشارخون را افزایش می‌دهد؛ بنابراین مصرف همزمان آن با داروی کاهنده فشارخون می‌تواند تأثیر دارو را کاهش دهد و فشارخون را در سطح خطرناکی بالا نگه دارد. همچنین کسانی که از داروهای مهارکننده ACE (کاهنده فشارخون) مثل «انالاپریل» و «کاپتوپریل» استفاده می‌کنند، نباید از نمک پتاسیم (نمک رژیمی بدون سدیم) استفاده کنند، زیرا مهارکننده‌های ACE خود باعث افزایش اثر پتاسیم در بدن می‌شوند و می‌توانند باعث سکته شوند! مصرف همزمان این داروها با انار نیز اثر دارو را افزایش می‌دهد و می‌تواند باعث سبکی سر یا سرگیجه به دلیل کاهش فشارخون شود.
شیرین‌بیان با مهار سدیم و دفع پتاسیم باعث می‌شود عوارض ثانویه کورتون‌ها مثل پوکی استخوان، ورم و آب‌سیاه بالا برود. مصرف شیرین‌بیان با ادرارآورها نیز ممنوع است، زیرا باعث دفع پتاسیم می‌شود و کمبود پتاسیم، عامل بروز مشکلاتی در ریتم ضربان قلب خواهد شد. توصیه می‌شود اگر تحت درمان‌های دارویی هستید، بیش از 10 گرم گیاه شیرین‌بیان به شکل چای یا سایر نوشیدنی‌ها مصرف نکنید.

دارو

با استاتین، گریپ‌فروت نخوریدمصرف همزمان آب گریپ‌فروت با استاتین‌ها (گروهی از داروهای کاهنده کلسترول خون مثل لواستاتین و آتروواستاتین) باعث اختلال در عملکرد آنزیم متابولیزه کننده این داروها در بدن می‌شود؛ در نتیجه، اثر دارو افزایش پیدا می‌کند. پس اگر از این داروها استفاده می‌کنید، بهتر است تا دو ساعت قبل و بعد از مصرف آن‌ها، آب گریپ‌فروت ننوشید و روی هم رفته طی روز بیش از 250 سی‌سی از این آب‌میوه نخورید. آب گریپ‌فروت، اثر و عوارض جانبی بعضی از داروهای دیگر را نیز افزایش می‌دهد. به‌طورکلی بهتر است همزمان با آن، از مصرف داروهای مخصوص قلب، آلرژی، اضطراب، آسم، لخته‌های خونی، سرطان، سرفه، افسردگی، صرع، پرفشاری خون، عفونت، سکته‌های مغزی و قلبی خودداری کنید.

این پنیر را با قرص ضدافسردگی نخورید

مهارکننده‌های مونوآمین اکسیداز با نام اختصاری MAO، دسته‌ای از داروهای ضدافسردگی هستند. این داروها به‌دلیل عوارض جانبی و تداخل‌های دارویی خطرناکشان، کمتر تجویز می‌شوند؛ اما در درمان افسردگی و مراحل اول بیماری پارکینسون بسیار موثرند. در واقع این گروه از داروها و همچنین آنتی‌بیوتیک‌هایی مثل «لینزولید»، آنزیمی که به تجزیه «تریامین» کمک می‌کند، را از کار می‌اندازند. تیرامین نوعی اسیدآمینه است که در پنیرهایی با تاریخ نگهداری بالا مثل پنیر پارمسان، گودا و بلوچیز و همچنین سوسیس و کالباس، موزهای خیلی رسیده، آووکادو، اسفناج، سس سویا و ماءالشعیر یافت می‌شود.
تیرامین اگر در بدن تجزیه نشود، فشارخون را افزایش می‌دهد، بنابراین افرادی که از مهارکننده‌های MAO استفاده می‌کنند، اگر همزمان با دارویشان از این خوراکی‌ها مصرف کنند، ممکن است فشارخونشان به درجات خطرناکی بالا برود و آن‌ها را دچار درد شدید قفسه سینه کند. همچنین باید همزمان با این داروها از مصرف محرک‌های دیگر مثل کافئین خودداری کرد، چون اثر دارو را افزایش می‌دهند.

مصرف همزمان آب گریپ‌فروت با استاتین‌ها (گروهی از داروهای کاهنده کلسترول خون مثل لواستاتین و آتروواستاتین) باعث اختلال در عملکرد آنزیم متابولیزه کننده این داروها در بدن می‌شود؛ در نتیجه، اثر دارو افزایش پیدا می‌کند. پس اگر از این داروها استفاده می‌کنید، بهتر است تا دو ساعت قبل و بعد از مصرف آن‌ها، آب گریپ‌فروت ننوشید.

اثر قرص ضدبارداری کم می‌شود اگر…!

مصرف همزمان قرص ضدبارداری با داروی ریفامپین (نوعی آنتی‌بیوتیک) و همچنین ترکیبات پنی‌سیلین و تتراسایکلین، فنوباربیتال، کاربامازپین، فنی‌تویین و بسیاری از ضدصرع‌های دیگر، داروهای ضدسل و داروهای ضدمیگرن، باعث کاهش اثر این قرص می‌شود. علاوه بر این، قرص ضدبارداری باعث افزایش انعقادپذیری خون می‌شود و می‌تواند باعث کاهش اثر بعضی از داروهای ضد انعقاد خون همچون وارفارین شود. این قرص همچنین باعث کاهش جذب ویتامین B و اسیدفولیک می‌شود، بنابراین در دوران مصرف آن، نباید از منابع غنی ویتامین B مثل جگر و سبزی‌هایی با رنگ سبز تیره مثل اسفناج غافل شوید.

داروی ضد آکنه با آب هویج نمی‌سازد

مصرف همزمان داروی ضد آکنه «ایزوترتینوئین» (آکوتان و دکوتان) با داروهای داکسی‌سیکلین، مینوسیکلین، تتراسیکلین، متوترکسات، مکمل‌های حاوی ویتامین A و هر نوع مکمل برای افزایش یا کاهش وزن و بدن‌سازی ممنوع است. بهتر است در طول درمان با این دارو، از زیاده‌روی در مصرف آب هویج (بیش از دو لیوان در روز) خودداری کنید، چرا که این دارو از مشتقات ویتامین A تولید شده است و زیاده‌روی در مصرف آب هویج همزمان با آن ممکن است باعث آسیب کبدی شود.

قرص

چای، استامینوفن را قوی‌تر می‌کند!مصرف چای، 20 دقیقه قبل از دریافت استامینوفن، باعث افزایش اثربخشی این دارو می‌شود. کافئین موجود در قهوه، چای یا نوشیدنی‌های کولادار، میزان جذب استامینوفن را افزایش می‌دهد، اما این را هم باید در نظر داشت که مقدار بالای این ترکیب، باعث آسیب کبدی می‌شود. مصرف بعضی داروها با نوشیدنی‌های کافئین‌دار نیز می‌تواند علائمی مانند لرزش، تعریق و لکنت در فرد ایجاد کند؛ برای مثال هرگز نباید داروهای ضد آسم مثل تئوفیلین را با نوشیدنی‌های حاوی کافئین مصرف کرد. به‌طورکلی اگر دارو می‌خورید، مصرف چای، قهوه و نوشیدنی‌های کولادار را به یک فنجان تا یک لیوان در روز کاهش دهید.
نکته مهم: برای جلوگیری از عوارض تداخلات دارویی، باید در مراجعه به هر پزشکی، به‌طور دقیق او را از تمام داروها و مکمل‌های گیاهی یا شیمیایی مورد مصرف خود مطلع سازید. هنگام تحویل دارو از داروخانه نیز در مورد تداخل آن با داروهای دیگر و مواد غذایی خاص از دکتر داروساز سوال کنید. خواندن بروشور داخل بسته‌بندی دارو نیز کمک کننده است.

آسپرین را با ایبوپروفن نخورید!

افرادی که سابقه سکته قلبی داشته و متخصص قلب، مصرف روزانه آسپرین را برای آن‌ها تجویز کرده است، درصورتی‌که به هر دلیلی برای کنترل درد، ایبوپروفن را در فاصله زمانی کمتر از 8 ساعت قبل از آسپرین مصرف کنند، اثرات آسپرین در محافظت از قلبشان بسیار کم خواهد شد، به‌خصوص اگر به‌دفعات یا به‌طور مرتب از این مسکن یا هم‌خانواده‌های آن استفاده کنند. شیر نیز می‌تواند اثر آسپرین را کاهش دهد، زیرا مصرف زیاد آن میزان اسیدیته ادرار را تغییر می‌دهد و باعث دفع بیشتر دارو می‌شود. بهتر است بین مصرف محصولات لبنی به‌خصوص شیر و این دارو، دو ساعت فاصله بیندازید.
منبع: مجله سیب سبز- تبیان

منتشرشده در حساسیت های غذایی و آلرژی, خواص خوراکی ها و دانه ها،خشکبار، روغن ها، گیاهان و میوه ها, دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید: