کدبانو

مواد اولیه:

برنج                                           چهار پیمانه

سبزی‌پلویی                               500 گرم

گوشت گوسفندی سردست       250 گرم

چغندر                                         یک تا دو عدد

هویج                                          دو عدد

قیسی زردآلو                              نصف پیمانه

پیاز                                             یک عدد

گَردِ لیمو                                     دو قاشق غذاخوری

روغن، نمک، فلفل و زردچوبه       به میزان لازم

طرز تهیه:

* گوشت را شسته و در صورت دلخواه به صورت یک تکه یا خرد شده در می‌آوریم.

* پیاز را خرد کرده و گوشت را به آن اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم.

* فلفل و زردچوبه را به گوشت افزوده و به اندازه دو لیوان آب به آن اضافه کرده و می‌گذاریم پس از جوش آمدن با حرارت ملایم نیم‌پز شود.

* برنج را خیس کرده و آبکش می‌کنیم. چغندر را پوست گرفته، حلقه‌حلقه برش می‌دهیم. هویج را هم به شکل مورب برش می‌زنیم. قیسی را شسته و خیس می‌کنیم.

* مقداری روغن کف قابلمه ریخته، به اندازه یک کفگیر روی آن برنج می‌ریزیم.

* گوشت نیم‌پز را قرار داده، روی آن گرد لیمو می‌پاشیم.

* چغندر و هویج را روی گوشت قرار می‌دهیم، سپس یک لایه سبزی و یک لایه برنج می‌ریزیم تا موادمان به صورت لایه‌ای درون قابلمه ریخته شود.

* قیسی‌ها را درون کمی روغن تفت داده، روی برنج می‌ریزیم و به اندازه دو تا سه قاشق روغن روی برنج ریخته و آن را دم می‌کنیم.

آشپزی تبیان- منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – شماره 120 – فرشته حمزه علی

همیشه چای برایم بیشتر از یک نوشیدنی ساده بوده!
چای بهانه‌ایست برای هم صحبت شدن با کسی.
چای میتواند دلیل پیش پا افتاده ای باشه برای تازه کردن یک دیدار که خیلی وقت است باید اتفاق میافتاده و به هر دلیلی نیافتاده…
چای میتواند واحد اندازه گیریه رفاقت و صمیمیت باشد!
هرچه تعداد فنجانهای خورده شده بیشتر،
شوق کنار هم بودن بیشتر…
هرچقدر چای یخ کند نشان میدهد چقدر حرف دارید برای گفتن که چای فراموش میشود!
اگر نظر من را بخواهید چای باید همیشه قندپهلو باشد،
که یادمان نرود با یک شیرنیه کوچک هم میشود از تلخی ها لذت برد!
اکنون دلم چای میخواهد… قندپهلو! با یک رفیق ناب که چای را به چای ببندیم و گاهی استکان را سر بکشیم و بگوییم بازهم یخ کرد!
چای را جدی بگیرید!
روزی دلتنگ این بهانه ی کوچک خواهید شد.ْ

بهترین هدیه به زن نه طلاهست، نه جواهر. هرچند که تمامی پیامک های امروزی سعی می کنند زن را احمق ،و به تازگی به مناسبت روز زن، زرپرست نشان بدهند… بهترین هدیه این است که  شعورش را پیدا کنیم. و دیگر پیامک های زن ستیز برای هم نفرستیم. جک های “مورد داشتیم دختره” برای هم نفرستیم. همه ی مادران روزگاری دختران جوانی بودند و ما جاهلانه به مادران آینده توهین می کنیم. بهترین هدیه این است که نر نباشیم، مرد باشیم. توانایی زن را باور کنیم. مفهوم مادر را در آشپزی و شیر دادن خلاصه نکنیم. بر بدن و زندگی مادر، خواهر، دختر و همسرمان احساس مالکیت نکنیم. بهترین هدیه آن است که از عهد جاهلیت، از عصر مردسالاری گذر کنیم و انسان باشیم. و بدانیم که زن موجود غریبی نیست.یک انسان است.مانند من مرد. و حقوق و توانایی اش از من چیزی کم ندارد. به افتخار مردان دانا و آگاه که حقوق زنان را می پذیرند.

“مــــــــــــــــــادر

باغبانی است بزرگ منش ،

در طب چینی معتقدند که پا بطور مستقیم و قدرتمند با تمام ارگان های داخلی بدن ارتباط دارد و به “کانالهای انرژی” بدن شناخته شده است.از سوی دیگر، پیاز و سیر باکتری ها را جذب کرده و پاک کننده بدن ه

ستند. هنگامی که این دو با هم باشند، یک دستور ایده آل برای سم زدایی ارزان و ساده است. هر شب این کار را انجام دهید

اگر چه هر کسی به کانالهای انرژی و طب چینی اعتقادی ندارند، حقیقت این است ک که همه به طور مستقیم به سیستم عصبی متصل هستند و همه این مورد را باور دارند در پا حدود 7000 عصب (کانالهای انرژی) وجود دارد که به طور مستقیم به اندام های داخلی متصل هستند. این بسیار مهم است، ولی اغلب نادیده گرفته می شود چون ما در تمام طول روز کفش می پوشیم، . به همین دلیل، ، راه رفتن بر روی یک ساحل شنی بدون کفش بسیار ایده آل است.

ازبین بردن هورمون مرغ: این مطلب را از کسی که مر غداری دارد عنوان می کنم مرغ را در قابلمه که گذاشتید مقداری آب سرد روی آن بریزد بعداز 5 دقیقه از روی گاز بردارید آب کدر رنگی همراه با لردی روی قابلمه را می گیرد آن آب کدر و لرد همان آمپول های هورمونی هستند که به مرغ می زنند مرغ را در بیاورید از قابلمه زیر شیر آب بگیرید تا آن لرد ها پاک شود و قابلمه را مجددا بشورید و مرغ را با پیاز و هویج و برگ بو و ادویه بپزید طبق معمول مرغ شما خوشمزه تر و بدونه هورمون می باشد امتحان کنید. یک نکته ازیه دکتر میکروبیولوژی میخوام بگم شاید نشنیده باشین. یه روز ازم پرسید تو میدونی چرا باید حبوبات وغلات را حداقل 12 ساعت خیس شوند و چند مرتبه آبش را عوض کرد؟ گفتم برای نفخش. گفت این یه دلیلشه.اما دلیل دیگش اینه که با این کار اولا سمی که داره خارج میشه و با خیساندن میزان هورمون رشد را در اونها به ماکزیموم میرسونی وارد بدن که شد مثل سلولهای بنیادی عمل میکنه. دلم میخواست این مورد را همه بدونین و به همه هم بگین.

حتما سال خوبی خواهد بود چون:
سالی که نکوست از بهارش پیداست.