گوشت چرخ کرده 400 گرم
سبزیهای محلی گیلان ( خالواش و چوچاق ) 2 قاشق غذاخوری ( می توانید از نعنا و پونه هم استفاده کنید. )
پیاز 1 عدد کوچک ( رنده کنید و آب اضافی آنرا بگیرید )
تخم مرغ 1 عدد ( ریختن تخم مرغ اختیاری است )
ادویه و زردچوبه به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

مواد لازم برای سس :

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
آب به میزان لازم
آب لیموی تازه 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل در صورت تمایل

روش تهيه:

ابتدا گوشت چرخ کرده و پیاز و سبزی و تخم مرغ و ادویه و زردچوبه و نمک و فلفل را با هم خوب مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا یکدست شود.
مقداری روغن توی ماهیتابه بریزید و بگذارید روی حرارت تا داغ شود.

از مواد گوشتی به اندازه نارنگی بردارید و در دست به صورت گرد فرم دهید و در روغن داغ سرخ کنید. همه شامی ها را به همین صورت در روغن سرخ کنید و به کناری بگذارید.

حالا توی دیگ مقداری روغن بریزید و رب گوجه فرنگی را توی روغن ریخته و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.مقداری آب به رب اضافه کنید و خوب هم بزنید ( غلظت سس بسته به ذائقه تان میتواند رقیق یا غلیظ باشه ).

اجازه دهید تا سس جوش بیاید بعد زیر حرارت را کم کنید و شامی ها را توی سس بگدازید و آبلیمو را اضافه کنید و در صورت تمایل نمک و فلفل به سس اضافه کنید و درب دیگ را گذاشته و اجازه دهید ترش شامی جا بیفتد و بعد به همراه سیب زمینی سرخ شده سرو کنید. نوش جانتان
آشپزی گیلان منبع: http://ashpaziazdelojan.blogspot.de/20…/…/blog-post_15.html…

اگر تصمیم گرفته‌اید چند کیلویی لاغر شوید بدانید گردو می‌تواند همیار خوبی برای رسیدن به خوش اندامی باشد. به خاطر این که اگر قبل از غذا یک مشت گردو (30 گرم) میل کنید بدون شک اشتهایی برای پرخوری و به خصوص صرف دسرهای خامه‌ای و غیره نخواهید داشت. در این صورت نه تنها پرخوری نمی‌کنید بلکه کلی فیبر هم نصیبتان می‌شود. به خاطر این که گردو سرشار از فیبر است برای همین سیری طولانی مدتی ایجاد می‌کند. زمانی که فیبرها وارد معده می‌شوند آب را به خود جذب می‌کنند و حجیم می‌شوند. برای همین به این زودی‌ها گرسنه‌تان نمی‌شود.

٢- گردو برای آن‌هایی که از یبوست رنج می‌برند

گردو سرشار از فیبر است. فیبرهای غذایی تأثیر بسیار خوبی روی عملکرد روده‌ها می‌گذارد. در واقع باعث می‌شوند روده ها کار دفع را راحت‌تر انجام دهند.
توجه داشته باشید با مصرف گردو علاوه بر ویتامین E، ویتامین‌های دیگری مانند ویتامین B، پتاسیم، آهن، مس و روی نیز عایدتان می‌شود

٣- گردو میزان کلسترول خون را کاهش می‌دهد

گردو سرشار از «استرول‌های گیاهی» است و برای همین می‌تواند میزان کلسترول بد خون را کاهش دهد. استرول‌های گیاهی دارای یک بافت شیمیایی هستند که به کلسترول نزدیک است. برای همین می‌توانند در روده‌ها کلسترول بد را به خود جذب کنند و میزان آن را کاهش دهند. زمانی که کلسترول بد خون کاهش پیدا می‌کند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مانند مشکلات عروق کرونری نیز کاهش می‌یابد.

I Love Fruits &cocktails

معمولا افرادی که دارای عارضه فشار خون بالا هستند، نیاز به استفاده دائمی از داروهای مختلفی دارند، اما به گفته پژوهشگران مصرف آب آلبالو می تواند در کاهش فشار خون تاثیر بسزائی داشته و حتی مصرف دائمی آن در برخی موارد منجر به عدم نیاز استفاده از قرص های فشار خون در بیماران می شود.

دانشمندان معتقدند آب آلبالو غنی از اسیدهای فنولیک است و به همین دلیل دارای چنین تاثیر قوی ای بر فشار خون است.

فشار خون بالا در صورت عدم درمان موجب افزایش ریسک حمله قلبی، نارسایی قلبی، بیماری کلیه، سکته و دمانس یا زوال عقل می شود.

در این مطالعه تیم تحقیق ۱۵ فرد دارای علائم اولیه فشار خون بالا را مورد آزمایش قرار دادند. به این افراد ۶۰ml افشره آلبالو رقیق شده در ۱۰۰ml آب یا نوشیدنی با حجم مشابه به عنوان دارونما که فقط بوی آلبالو را داشت، داده شد.

دانشمندان دریافتند افت فشار خون در شرکت کنندگانی که آب آلبالو خورده بودند در مقایسه با گروه مقابل ۷ درصد بود.

«میزان قابل توجه کاهش فشار خون در افرادی که آلبالو مصرف می کنند، قابل مقایسه با تاثیری است که از داروهای شیمیائی فشار خون به دست می آید. این موضوع نشان دهنده اهمیت این میوه در روند درمانی فشار خون بوده و افراد مبتلا به این بیماری باید این میوه و فراورده های آن را در برنامه غذائی خود لحاظ کنند.»

«یافته های ما نشان می دهد برخی از ترکیبات موجود در آلبالو دارای تاثیر بسیار مثبتی در کاهش فشار خون بوده و بر این بیماری تاثیر دارد.»

فشار خون بالا علت اصلی مرگ و میرهای ناشی از بیماری های قلبی است اما کاهش نسبتا کم فشار خون می تواند تاثیر بزرگی بر نرخ مرگ و میر داشته باشد.

I Love Fruits &cocktails

دیگر برای خوردن شیرینی حرص نمی زنید

قبل از اینکه یک بسته شیرینی بخرید و یا به مغازه بستی فروشی مراجعه کنید، پانزده دقیقه پیاده روی کنید. این کار می تواند حرص و اشتیاق تان را نسبت به این قبیل خوراکی ها کم کند.

پیاده روی باعث افزایش ‫#‏قند_خون‬ در مغز شده و میل شما به شیرینی جات و هر نوع میان وعده ی دیگر را کم می کند.

شادتر از قبل می شوید

‫#‏ورزش‬ سبب تولید هورمون های نشاط آور مانند سروتونین و دوپامین در بدن شده و خلق و خوی تان را بهبود می بخشد. همچنین سبب تناسب اندام تان خواهد شد.

حداقل چهار بار پیاده روی در هفته و هر بار به مدت نیم ساعت، شما را نسبت به میکروب های محیط مقاوم می سازد

افرادی که در طبیعت قدم می زنند، احساس شادی بیشتری نسبت به افرادی که در شهر پیاده روی می کنند دارند.

پر از ‫#‏خلاقیت‬ می شوید

افراد در حین پیاده روی بهتر می توانند مسائل را حل کرده و پاسخ سوال ها را پیدا کنند و این میزان خلاقیت در پیاده روی شصت درصد افزایش می یابد.

سطح انرژی تان بسیار افزایش می یابد

پیاده روی، قدرت اکسیژن رسانی خون به اندام های مختلف را افزایش می دهد، بنابراین قدرت پردازش مغز نیز افزایش خواهد یافت. بیست دقیقه پیاده روی در روز می تواند تا شصت و پنج درصد میزان خستگی را کاهش دهد.

اگر احساس می کنید که نمی توانید برنامه های روزانه تان را به خوبی پیش ببرید، به یک پیاده روی طولانی بروید. طبق بررسی ها حتی ده دقیقه فعالیت بدنی می تواند انرژی تان را به مدت دو ساعت بالا ببرد.

نسبت به میکروب های محیط اطرافتان مقاوم تر می شوید

اگر اهل ورزش های تعادلی مانند پیاده روی باشید، سیستم ایمنی بدنتان ارتقا یافته و قدرتمند می شود. لذا هنگامی که همکارتان در نزدیکی صورتتان عطسه می کند و یا مجبور هستید با کودک بیمارتان بازی کنید، به این راحتی بیمار نمی شوید.

حداقل چهار بار پیاده روی در هفته و هر بار به مدت نیم ساعت، شما را نسبت به میکروب های محیط مقاوم می سازد.

شما را به یک انسان سرحال تبدیل می نماید

به جای اینکه پس از صرف ناهارتان در محل کار، روی صندلی تان بنشینید و بی حرکت باشید، از جایتان بلند شوید و قدم بزنید. پیاده روی هنگام ظهر بسیار مفید است.

دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که پیاده روی سی دقیقه ای در هنگام ظهر از سستی و بیحالی بعدازظهر می کاهد و شما را فعال تر می سازد.

tebroom.com