موز این مشکلات را بهتر از قرص درمان می‌کند

 

موز قندهای مختلف و مقدار زیادی فیبر در خود دارد، به همین دلیل، انرژی زیادی را برایتان فراهم می‌کند اما جدا از این می‌تواند بسیار بهتر از قرص و دارو بعضی مشکلات جسمی را برطرف می‌کند.
شاید برای کالری بالایی که این میوه دارد، در خوردن آن تردید کنید اما باید بدانید که موز است.

Image may contain: 1 person , closeup

یکی از فایده‌بخش‌ترین موادغذایی برای مشکلات و بیماری‌های زیر است.
۱. فشار خون بالا
مصرف بالای نمک و کمبود کلسیم تأثیرات منفی بر فشارخون دارد. خیلی مهم است که میزان پتاسیم خون را در حد متعادل نگه دارید و موز یکی از بهترین منابع پتاسیم به شمار می‌رود. توصیه می‌شود که صبح‌ها یک عدد موز مصرف کنید تا بتوانید فشار خونتان را همیشه در بهترین وضعیت نگه دارید.
۲. افسردگی
تریپتوفان موجود در موز به شکل پروتئین‌هایی است که ترشح هورمون شادی‌آوری، سروتونین، را افزایش می‌دهد. خوردن یک عدد موز در روز برای بالا بردن این هورمون در بدن کافی است. بالا رفتن این هورمون در بدن طی چند دقیقه به شما احساس آرامش و شادی می‌دهد.
۳. استرس
استرس متابولیسم بدن را بالا می‌برد و همین مسأله باعث پایین آمدن سطح پتاسیم در بدن می‌شود. با مصرف موز بخاطر محتوی بالای پتاسیمی که دارد می‌توانید این تعادل را ایجاد کرده و عملکرد قلبتان را طبیعی کنید. همچنین موز به حفظ تعال آب و مایعات در بدن نیز کمک می‌کند.
۴. یبوست
موز حاوی پکتین است که نوعی فیبر است که هضم و گوارش را سرعت داده و به خارج شدن سموم از بدن کمک می‌کند. علاوه بر آن، موز حاوی خواص پروبیوتیک است که گوارش را تقویت کرده و فشار موجود در روده‌ها بخاطر یبوست را کاهش می‌دهد.
۵. علائم پیش از قاعدگی
موز سرشار از ویتامین B6 است که تاثیر مثبتی بر سطح گلوکز در خون دارد و گفته می‌شود که ویتامین B به کاهش علائم قبل از قاعدگی کمک می‌کند. موز درد داخل شکم و کمر را کاهش داده، اختلالات روحی و عصبی را تنظ سلامتییم کرده و به حفظ آب داخل بدن کمک می‌کند.

دکتر سمیرا اسدی- اطلاعات پزشکی و سلامتی

منتشرشده در خواص خوراکی ها و دانه ها،خشکبار، روغن ها، گیاهان و میوه ها | دیدگاه‌تان را بنویسید:

تشخیص 10 بیماری از روی چهره انسان

تشخیص 10 بیماری از روی چهره انسان

‎اطلاعات پزشکی و سلامتی Medical and health information.‎'s photo.

صورت شما راز وضعیت داخلی بدن و بیماری های داخلی را برملا می سازد، به صورت خود نگاه کنید و بدانید که کدام بخش بدن شما مشکل دارد.
حتما برای شما پیش آمده است فردی مسن و با تجربه با نگاه کردن به صورت شما بگوید «چرا رنگ و رو ندارید؟» یا «رنگ صورتتان پریده است» یا « صورت تان زرد به نظر می رسد» و این ها گواه این است که شما گویا حال مزاجی خوبی ندارید. بله درست است، صورت شما راز وضعیت داخلی بدن و بیماری های داخلی را برملا می سازد.
برای هزاران سال، شفادهندگان چینی با خواندن چهره موفق به شناسایی و تشخیص انواع بیماریها می شدند. شما نیز با استفاده از این چارت می توانید بسیاری از بیماری ها را حدس بزنید. پوست صورت حساس است و می تواند منعکس کننده تغییرات داخلی سریعتر از سایر نقاط بدن باشد. یاد بگیرید که چگونه می توانید از این تمرین باستانی برای کشف سرنخ سلامت خود استفاده کنید.
رنگ رخساره خبر می دهد از سر درون!
رنگ پوست و نوع طبع نیز با هم مرتبط هستند، افراد با طبیعت گرم و تر، معمولاً پوست

‎اطلاعات پزشکی و سلامتی Medical and health information.‎'s photo.

سرخ و سفید و گلگونی دارند و افراد با طبع گرم و خشک، پوستی با رنگ گندمگون متمایل به زردی داشته و صاحبان مزاج سرد و خشک، تیرگی خاصی در پوستشان وجود دارد و پوستشان شفاف نیست، افراد با طبیعت سرد و تر نیز عموماً پوست سفید و روشن دارند.
حالات عضلات صورت نیز ارتباط نزدیکی با اعراض نفسانی و احوال روحی و روانی ما دارند.
افراد شاد، معمولاً چهره های خندان و گلگون تر و ابروی گشاده دارند. افراد غمگین و افسرده معمولاً سگرمه توهم، ابروهای درهم و نگاه رو به پایین دارند و گوشه های لبانشان عمدتاً آویزان است. این حالات عضلات و اعضای صورت، نه تنها یک ارتباط خیلی قوی با احوال جسمانی ما دارند، لکه با حالات روحی ما نیز مرتبط هستند که در ضرب المثل این حالات تحت عنوان “سر درون” بیان شده است.
زردی صورت و چشم ها

‎اطلاعات پزشکی و سلامتی Medical and health information.‎'s photo.

اگر متوجه رنگ زرد خفیفی در صورت و به ویژه سفیدی چشم هایتان شده اید، ممکن است دچار زردی باشید. زردی به علت تجمع بیلی روبین در خون و بافت های بدن ایجاد می شود. در حالت عادی، کبد بیلی روبین را به همراه سلول های قرمز قدیمی دفع می کند. سایر علائم زردی عبارتند از خستگی، سردرد، تب، کم اشتهایی، تهوع، کاهش وزن، درد شکم، خارش پوست و کم رنگی ادرار و مدفوع.
لوپوس
وجود هر نوع جوش بر روی پوست صورت از وجود مشکلی در بدن خبر می دهد. اگر این جوش ها در امتداد گونه ها و دارای ظاهری مانند پروانه و علائمی شبیه به آفتاب سوختگی باشند، احتمالا از بیماری لوپوس رنج می برید.

‎اطلاعات پزشکی و سلامتی Medical and health information.‎'s photo.

یکی از علل اصلی رنگ پریدگی پوست، کم خونی فقر آهن است. به دلیل کمبود آهن، بدن نمی تواند هموگلوبین مورد نیاز خود را که باعث به وجود آمدن رنگ قرمز خون می شود، تولید کند
لوپوس نوعی اختلال در سیستم ایمنی بدن است که بر روی پوست، مفاصل، خون، ریه ها، قلب و کلیه ها تأثیر می گذارد.
از علائم دیگر این بیماری می توان به خستگی، درد مفاصل، تورم، درد ماهیچه، بزرگ شدن غدد لنفاوی، درد قفسه سینه، تنگی نفس، احتباس مایعات و سردردهای مکرر اشاره کرد.
رویش موی زائد در صورت
رویش مو های زائدی که در امتداد خط فک، چانه و لب بالای خانم ها اتفاق می افتد، به عنوان هیرسوتیسم یا پرمویی شناخته می شود و می تواند نشانه سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS) باشد که به دلیل عدم تعادل هورمون ها و افزایش هورمون مردانه اتفاق می افتد. این مشکل به علت تغییرات هورمونی ناگهانی در زنان پس از یائسگی شایع تر است. این موها می تواند به دلیل استفاده از داروهای خاص یا اختلالات غدد فوق کلیوی و در موارد نادر تومور یا سرطان نیز ایجاد شوند.
رنگ پریدگی پوست
یکی از علل اصلی رنگ پریدگی پوست، کم خونی فقر آهن است. به دلیل کمبود آهن، بدن نمی تواند هموگلوبین مورد نیاز خود را که باعث به وجود آمدن رنگ قرمز خون می شود، تولید کند.
اگر کمبود آهن شدید باشد، سایر قسمت های صورت مانند داخل دهان، لثه ها، زیر پلک ها و لب ها نیز رنگ پریده تر از حد معمول به نظر می رسند. خستگی شدید، سردرد، سردی دست ها و پا ها و شکنندگی ناخن ها از دیگر علائم فقر شدید آهن هستند. با مصرف مکمل آهن و افزودن موادغذایی حاوی آهن مانند گوشت، عدس و لوبیا به رژیم غذایی خود می توانید این عارضه را کنترل کنید.
خشکی و پوسته پوسته شدن لب
این مشکل رایج ترین نشانه از کمبود آب در بدن است. 30 درصد از آب بدن در داخل پوست قرار دارد که در صورت کمبود آب در بدن، پوست خشک شده و لب ها ترک می خورند. همچنین کم آبی می تواند به کاهش تعریق و عدم دفع آلودگی و چربی انباشته شده بر روی پوست منجر شود که باعث افزایش احتمال ابتلا به آکنه، اگزما و پسوریازیس می گردد.
رنگ غیرطبیعی پوست
زنانی که دارای سندرم تخمدان پلی کیستیک هستند ممکن است متوجه تکه های ضخیم مشکی یا قهوه ای بر روی پیشانی، گردن، ناف، زیر بغل و سینه خود شده شوند.
ترک گوشه دهان معمولا با کمبود ویتامین ب2 ، آهن و روی در بدن مرتبط است مقاومت به انسولین و یا بالا بودن سطح انسولین خون در افراد مبتلا به این سندرم باعث این تغییر رنگ پوست می شود.
چین و چروک عمیق زودرس
چین وچروک رابطه اجتناب ناپذیری با سن دارد، اما چین وچروک زودرس در اطراف دهان یا پیشانی می تواند در اثر قرار گرفتن بیش از حد در معرض دود سیگار ایجاد شود. نیکوتین موجود در سیگار منجر به تنگ شدن رگ های خونی در لایه بیرونی پوست و کاهش جریان خون شده و در نتیجه مانع رسیدن مواد موردنیاز به پوست می شود.
ترک گوشه های دهان
ترک گوشه دهان معمولا با کمبود ویتامین ب 2 ، آهن و روی در بدن مرتبط است. کمبود ویتامین ب در بدن می تواند به التهاب غشای دهان، پوست، چشم ها و دستگاه گوارش منجر شود. از علائم دیگر آن می توان به ورم غشاهای مخاطی، التهاب پلک، زخم بر روی لب ها و دهان و قرمزی پوست اشاره کرد. برای درمان این مشکل باید غذاهای حاوی ویتامین ب مانند گوشت، مرغ، ماهی قزل آلا، تخم مرغ، برگ چغندر، بادام زمینی، لوبیا و حبوبات را به رژیم غذایی خود بیفزایید.
لکه زرد اطراف چشم ها
بیماری های قلبی می توانند یکی از دلایل به وجود آمدن این لکه ها باشند. این لکه های زردرنگ که اغلب در نزدیکی گوشه داخلی پلک به وجود می آیند، نرم، کوچک و بدون درد هستند و مشکلی در بینایی ایجاد نمی کنند. این مشکل اغلب با تصلب شرایین، دیس لیپیدمی و بیماری عروق کرونر در ارتباط است.
چشمان پف کرده
پف و حلقه های تیره زیر چشم ممکن است به دلیل دیر خوابیدن، کمبود خواب یا گریه بیش ازحد به وجود بیایند. اما اگر با بهره مندی از خواب کافی این مشکل برایتان به وجود آمده است ممکن است نشانه ای از یک مشکل جدی پزشکی باشد. به عنوان مثال ممکن است دچار بیماری چشمی تیروئید باشید که منجر به تورم بافت ها و ماهیچه های اطراف چشم می شود.
بیماری چشمی تیروئید نوعی بیماری خودایمنی است که در آن سیستم ایمنی بدن به پشت چشم ها حمله می کند و منجر به التهاب می شود. همچنین ممکن است مشکلی در غده تیروئید یا کلیه ها وجود داشته باشد.
محمد نمازی-

اطلاعات پزشکی و سلامتی

 

 
منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

معجونی شفابخش باکنجد،زعفران وعسل

معجونی شفابخش باکنجد،زعفران وعسل
برای تقویت حافظه و تقویت قلب.

Image may contain: 1 person , food

ابتدا به مغزتان بیشتر اهمیت دهید..

1. برای حافظهٔ كوتاه مدت: قهوه بنوشید.
قهوهٔ تازه جوش بهترین سوخت مغز است. همچنین نشان داده شده كه قهوه فرایند پیری را كند می‌كند و حافظهٔ كوتاه مدت را تقویت می‌كند. همچنین محققین انگلیسی‌ دریافتند فقط روزی یك فنجان قهوه توان حل مسائل و توجه را بهبود میبخشد.

2. برای شادی مغز: سالاد اسفناج بخورید.
اسفناج منبع غنی از ویتامین ب – كه ریشهٔ اصلی مواد موثر هورمون‌های احساس خوب(خوشی‌) است. بر اساس تحقیقات كمبود ویتامین ب۶ موجب عصبانیت، بیقراری و افسردگی است.

3. برای سریع فكر كردن(سرعت انتقال): ماهی سالمن بخورید.
بهترین منبع امگا ۳ ،آبزیان هستند ، به‌ خصوص ماهیان چرب ، که برای افزایش حافظه,تقویت حافظه,بسیار مناسب هستند. از بین آبزیان بهترین ماهی سالمون است نیاسین موجود در سالمن به عدم پیشرفت بیماری الزیمر و كاهش مشكلات شناختی‌ كمك بسیار شایانی می‌كند.

4. برای قدرت بخشیدن به مغز: سالاد کاهو و سركه و روغن زیتون بخورید.روغن زیتون و کاهو و سرکه موجب كاهش سرعت هضم پروتئین و كربوهیدراتها است كه همین امر موجب تثبیت قند خون و بالا نگاه داشتن سطح انرژی میشود

5. برای تمركز مغزچای نعنا بنوشید،نعنا موجب فوكوس و افزایش عملكرد و افزایش هوشیاری وكاهش فشارهای عصبی میشود.و نیز آویشن هم خاصیت محرک سیستم عصبی مرکزی و مقوی اعصاب و قدرت تحریک کنندگی بالایی که به سبب وجود تیمول که ازمواد موثره این گیاه محسوب میشود تاثیری ماندگار درتقویت قوای فکری و مغزی و کمک به این قسمت از بدن دارد.آویشن به علت عطر نافذ به صورت دمکرده یا جوشانده مصرف گردیده و همچنین موجب ضد عفونی کردن مجاری تنفسی و سینوسهاو درمان برونشیت و آسم (تنگی نفس )بسیار موثر است .

6. برای احساس قویتر و حافظهٔ بلند مدت مغز : یک روز در میان یک قاشق مرباخوری در روز تخم كتان بخورید.تخم كتان دارای اسید آلفالینولوئیك است كه به فعالیت قشر (كورتكس) مغز بسیاركمك میكند.یعنی بخشی از مغز كه به فرآیند احساس(حس) كمك چشمگیری میكند.

7.چغندر(لبو) :با مقدار زیاد فسفر و قند این گیاه کمک زیادی به مغز و درک مطالب و خاطرات و ثبت و ضبط مطالب می کند . از سوی دیگر در درمان کم خونی و ضعف عمومی بدن بویژه در ناحیه سلولهای مغزی کمک می نماید ،میزان فسفر 100 گرم ریشه چغندر 60میلی گرم است .

مصرف كندر موجب افزایش حافظه و تقویت ضریب هوشی بسیار زیاد افراد می‌شود،بهترین راه مصرف کندر :آنرا کوبیده و هر روز صبح ناشتا یک قاشق مربا خوری از آنرا در یک استکان آب حل کرده و مصرف نمایید.و یامیتوانید آنرا در دهان گذاشته و به صورت آدامس از آن استفاده نمایید اما کمی تلخ میباشد.

مریم گلی: گیاهی برای تقویت حافظه ی شما:مریم گلی حافظه ی شما را از نابودی نجات می دهد. به خاطر اینکه می تواند از اکسایش مواد چرب در سیستم عصبی پیشگیری کرده و روند تخریب سلول های عصبی را به تعویق می اندازد. در نتیجه باعث بهبود و تقویت حافظه میشود. بر اساس نتایج بررسی های متعدد، مریم گلی برای مقابله با آلزایمر بسیار موثر است. بیماری آلزایمر در نتیجه ی کاهش سطح یکی از انتقال دهنده های عصبی بروز می کند که مریم گلی این روند را کاهش می دهد. به خاطر اینکه قادر است از ترشح آنزیم مسئول این تخریب جلوگیری کند.

******************************
معجونی شفابخش باکنجد،زعفران و عسل
در حد معجزه برای تقویت حافظه و تقویت قلب.

همه ما در زندگی ماشینی کنونی به دنبال راه طبیعی برای سالم زندگی کردن هستیم.یکی ازمواردی که خیلی از ما با آن سر و کار داریم،قدرت تفکر ،تمرکز،آرامش اعصاب و روان است. اما این زندگی ماشینی یه جورهایی حافظه همه مون رو مختل کرده. قرص های مسکن، آلودگی هوا، استرس و اضطراب و …روی حافظه تأثیر می ذاره.ولی دیگر نگران نباشید.معجون عسل و کنجد تمام نیاز بدن شما برای داشتن ذهنی آرام و پرقدرت را برطرف خواهد کرد.این معجون به عقیده پزشکان طب سنتی که می گن ، اگه به جادوگری محکومش نمیکردند،معتقد بوده که برای تقویت حافظه،در حد معجزه است.

خواص ،عسل ، کنجد و زعفران روی حافظه
نتیجه آزمایش‌ها و تحقیقات دانشمندان، نشان دهنده این است که عسل نقش به سزایی در تقویت حافظه دارد. وجود ویتامینD موجود در عسل کلسیم و فسفر بدن را تنظیم می‌کند، در نتیجه حافظه تقویت می‌شود. از طرفی صمغ موجود در عسل نمی‌گذارد جدار عروق سفت شود و آن را نرم نگه می‌دارد و کمک به تحریک سلولهای مغزی میکند که در نتیجه مواد غذایی بهتر به مغز و اعصاب می‌رسد و مطالب بهتر در حافظه می‌ماند. و دانه کنجد دارای مواد معدنی بسیاری مانند مس، منیزیم، کلسیم، آلومینوم، کرم، کلرورسدیم، سیلیس، آهن، فسفر،نیکل و ماده پروتئینی مهم لیزین،هورمون نباتی (لیستسن)، چربی و۶۰ درصد روغن میباشد.و عصاره زعفران،هم حاوی كروستین یا كروسین ،میباشد و فعالیت آنتی اكسیدانی قوی ان،در درمان تقویت حافظه،تقویت قلب.واختلالات تحلیل عصبی مغز ازجمله بیماری آلزایمر،پاركینسون واسكلروز بسیار مفید میباشد،و حال اگر این سه گیاه را باهم ترکیب کنیم ،معجونی فوق العاده مقوی،مفید درحد معجزه برای قلب وحافظه میباشد.

درست کردن این معجون بسیار ساده است ..
مواد لازم : عسل + کنجد سفید + زعفران دم کرده

طرز تهیه: زعفران دم کرده را به دو قاشق غذاخوری عسل و یک قاشق غذاخوری کنجد اضافه کرده خوب بهم بزنید. البته مقدار زعفران نباید آنقدر زیاد باشد که عسل را شل کند. مثلا یک قاشق مرباخوری زعفران برای این مقدار کافی است. نیم ساعت که از ترکیب این مواد گذشت کنجدها روی معجون می‌آیند و فقط هنگام مصرف آن را خوب بهم بزنید و روزی یک قاشق مرباخوری از این معجون فوق العاده مقوی ومفید میل کنید.مقدار خوراک طبی ان برای هر نفر معمولی ۱۵ گرم است. لطفا درخوردن آن زیاده روی نشود زیرا کنجد دیر هضم است و افراط در خوردن باعث خارش اعضا و بوی بد دهان می شود.حتما از این معجون مصرف کنید ،خیلی چیزها باید یادمون بمونه.یه وقت نکنه دچار فراموشی بشیم.از این معجونی ،قبل از ناشتا و یا قبل از خواب یک قاشق غذاخوری تا یکماه میل کنید تا معجزه ان را ببینید .

راز سلامتی با گیاهان شفا بخش
منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

رفع لکه های قهوه ای و تیره پوست با سیب زمینی

با سیب زمینی، نقاط و لکه های قهوه ای و تیره را از روی پوست بردارید. سیب زمینی، باعث روشن شدن و سفیدی پوست می شود و می تواند لکه های تیره پوست را بهبود بخشد.
ماسک سیب زمینی

No automatic alt text available.

پوست یک سیب زمینی را بگیرید و آن را رنده کنید. سپس مقداری گلاب به آن اضافه نمایید. آنها را خوب با هم مخلوط کنید تا به شکل خمیری درآید. اگر پوستی چرب دارید، چند قطره آب لیمو و اگر پوستی خشک دارید، چند قطره عسل به آن مخلوط اضافه کنید.
سپس آن ترکیب را بر روی پوست خود قرار دهید و پس از ۱۵ دقیقه آن را بشویید. سیب زمینی دارای خواص سفید کننده ملایمی است و استفاده منظم از این ترکیب، نقاط و لکه های تیره پوست شما را کاهش می دهد و پوست را روشن و سفید می سازد.
همچنین سیب زمینی وچغندر خام رنده شده را با كمی خامه مخلوط كرده برای جلوگیری و مبارزه با چروكهای صورت و گردن و پف زیرچشم از آن استفاده كنید.

طلاعات پزشکی و سلامتی- مهناز کشمیری-

 

 

منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

خوردن خرما چه تغییراتی را در بدن شما ایجاد می کند؟

آیا تاکنون فکر کرده اید که خوردن خرما می تواند چه تغییراتی در بدن شما ایجاد کند؟ ا

Image may contain: food

حتمالا نه. اکثر مردم تمایلی به فکر کردن در خصوص خواص مواد غذایی و تغییراتی که آن ها در بدن شان ایجاد می کنند ندارند. اما خواص این میوه کوچک بسیار شگفت انگیز است. خرما می تواند خواص سلامتی بسیار عالی داشته باشد. اگر در روز تنها ۳ عدد خرما بخورید نتایج آن را در خود می بینید.
منابع غذایی موجود در خرما
خواص این میوه کوچک بسیار شگفت انگیز است. اگر در روز عادت به خوردن تنها سه عدد خرما داشته باشید دیگر با کمبود بسیاری از ویتامین ها در بدن خود مواجه نمی شوید. خرما شامل پتاسیم، فیبر، منگنز، ویتامین B-6 و منیزیم است.
خوردن خرما و بهبود دستگاه گوارشی
خوردن خرما می تواند سلامت دستگاه گوارشی شما را بهبود دهد. خرما یکی از غذاهای عالی برای سلامت دستگاه گوارش است. اگر شما مشکلاتی مثل IBS، یبوست یا بسیاری دیگر از مشکلات گوارشی و دستگاه گوارش دارید. خرما می تواند علائم این مشکلات را کاهش دهد. به علاوه خرما می تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش داده و همچنین در مدت زمان بسیاری است که توسط پزشکان به عنوان درمان بواسیر توصیه می شود.
خرما یک مسکن درد است
مدت زیادی است که خرما را به عنوان یک مسکن و دارو برای تسکین درد و کمک به تورم تجویز می کنند. محققان با مطالعه روی ۶۹ زن به این نتیجه رسیدن که اگر زنان از ۴ هفته قبل از زایمان خود خرما بخورند می توانند زایمان بهتری داشته و درد کمتری تجربه کنند. همچننی عادت به خوردن خرما می تواند اضافه وزن پس از زایمان شما را هم کاهش دهد.
خوردن خرما و عملکرد بهتر خرما
بر اساس برخی مطالعات هنگامی که شما به اندازه کافی ویتامن یB6 کنید مغز کارکرد بهتری خواهد داشت. با کمک این ویتامین شما می توانید بهتر تمرکز کرده و خاطرات را بهتر به یاد بیاورید. به عبارتی این ویتامین در به یاد آوری سریعتر و دقیق تر خاطرات کمک می کنند. خرما یک ذهن تیز و آماده را به شما ارزانی می دهد.

دکتر سمیرا اسدی

اطلاعات پزشکی و سلامتی

 

اطلاعات پزشکی و سلامتی
منتشرشده در خواص خوراکی ها و دانه ها،خشکبار، روغن ها، گیاهان و میوه ها | دیدگاه‌تان را بنویسید:

باورهای غلط در مورد کلسترول تخم مرغ

تخم مرغ یکی از غذاهای شناخته شده در طبیعت است که می‌تواند نیازهای بدن را به‌طور متعادل

No automatic alt text available.

تأمین کند. ویژگی تخم مرغ ترکیب پروتئینی موجود در سفيده و زرده و تركيبات مهم ديگر آن نظیر کولین، لوتئین و گزانتین و تولید بسیار کم انرژی در حدود 76 کیلوکالری است.
تخم مرغ یکی از معدود غذاهای شناخته شده در طبیعت است که می تواند نیازهای بدن را بطور متعادل تأمین نماید. عمده ترین ویژگی تخم مرغ و وجه تمایز آن نسبت به سایر مواد غذایی، ترکیب پروتئینی موجود در سفيده (60% پروتئين تخم مرغ) و زرده (40% پروتئين تخم مرغ) و تركيبات مهم ديگر آن نظیر کولین، لوتئین و گزانتین و تولید بسیار کم انرژی در حدود 76 کیلوکالری است.
باورهای غلط در مورد کلسترول تخم مرغ
تخم مرغ بدلیل دارا بودن 210 میلی گرم کلسترول در دهه های گذشته جایگاه مناسبی در سبد غذایی مردم نداشته چون تصور می شد که با خوردن آن کلسترول خون افزایش یافته و در نتیجه بیماریهای قلبی-عروقی و خطر حمله قلبی را افزایش می دهد.
امروزه مطالعات متعددی که توسط محققین بسیار معتبر و در طول سالهای متمادی بر روی افراد بسیار زیادی در کشورهای مختلف صورت گرفته كه ثابت کرده اند :
1- تغذیه با تخم مرغ نه تنها نسبت LDL : HDLکه مهمترین شاخص برای تعیین احتمال خطر بیماریهای قلبی است را تغییر بسیار کمی می دهد و در نتیجه بر روی احتمال بروز بیماریهای قلبی-عروقی اثری ندارد بلکه باعث کاهش پاسخ های التهابی در بدن می گردد.
2- مصرف تخم مرغ در گروههای جمعیتی مختلف دنیا و یا در داخل یک گروه جمعیتی خاص ارتباطی با کلسترول خون ندارد. شواهد اپیدمیولوژیکی حاکی از این است که سرانه مصرف تخم مرغ در فرهنگ های مختلف ارتباطی با میزان بروز بیماریهای قلبی نداشته و حتی در بروز بیماریهای قلبی-عروقی در افرادیکه 1 تخم مرغ در هفته و کسانیکه 1 تخم مرغ در روز مصرف مي كنند ارتباطی مشاهده نشده است.
3- آنچه که در تولید کلسترول خون در بدن نقش دارد اسیدهای چرب اشباع بویژه نوع ترانس است و نه کلسترول های غذایی و در تخم مرغ تنها يك سوم اسیدهای چرب آن از نوع اشباع بوده و کلسترولی هم که در اثر خوردن تخم مرغ در بدن تولید می شود از نوعHDL(کلسترول خوب) وLDLکم آتروژنیک است که هیچ تغییر معنی داری را در نسبتLDL:HDLایجاد نمی کند.
4- بدلیل مطالعات متعدد از سالها پیش توسط انجمن بین المللی تخم مرغ و بسیاری از کشورهای مطرح دنیا شعاری برای تشویق جوامع به بازگشت برای مصرف تخم مرغ و بهره برداری کامل از این ماده غذایی کامل و بسیار مفید بدون ترس از کلسترول مطرح کردند که عبارت است از:An egg a day is okو در ایران هم این شعار توسط ستاد ترویج مصرف تخم مرغ و با تأیید کلیه مراجع ذیصلاح متولی امر چنین ترویج شد: «هر انسان سالم، یک تخم مرغ در روز».

اطلاعات پزشکی و سلامتیدکتر سمیرا اسدی

 

 

منتشرشده در اخبار تغذیه | دیدگاه‌تان را بنویسید:

صبحانه تخم مرغ بخورید و لاغر شوید.

صبحانه تخم مرغ بخورید و لاغر شوید

صبحانه تخم مرغ بخورید و لاغر شویدتخم مرغ منبع غنی از پروتئین های با کیفیت به همراه چربی ها و بسیاری از ویتامین ها و املاح ضروری برای بدن می باشد. در واقع تخم مرغ به طور باور نکردنی حاوی حجم بالایی از مواد مغذی است.

یک تخم مرغ بزرگ به تنهایی حاوی حدود ۷۸ کیلوکالریانرژی است و زرده تخم مرغ منبع غنی از مواد مغذی، ویتامین ها و املاح ضروری برای بدن می باشد.

 

تخم مرغ بالا برنده میزان سوخت و ساز بدن

مطالعات زیاد در مورد وعده های غذایی حاوی تخم مرغ نشان داده اند که تخم مرغ با حجم بالای پروتئینی که دارد، احساس سیری را در بدن افزایش می دهد. در حقیقت از آنجایی که تخم مرغ حاوی آمینو اسیدهای ضروری با یک نسبت مناسب می باشد، می تواند بدن را در استفاده از پروتئین های مورد نیازش کمک کند و باعث تنظیم میزان سوخت و ساز در طی روز شود.

 

متخصصان تغذیه معتقدند که داشتن رژیم غذایی غنی از پروتئین می تواند سوخت و ساز بدن را از طریق اثر گرمازایی غذا به ۸۰ تا ۱۰۰ کیلوکالری برساند. اثر گرمازایی غذا (غذایی که خورده میشود بسته به ترکیب غذایی که خورده شده انرژی تولید میکند)در پروتئین ها بالاتر از چربی ها و کربوهیدرات ها می باشد. این معنیش آن است که غذاهای غنی از پروتئین مانند تخم مرغ می توانند بدن را در سوزاندن بیشتر انرژی کمک نمایند.

 

روز خود را با خوردن تخم مرغ شروع کنید

به نظر بسیاری از متخصصان تغذیه، خوردن تخم مرغ در صبحانه بهترین منافع را برای کاهش وزن دارد. بسیاری از مطالعات نشان داده اند که خوردن دو تا سه بار در هفته تخم مرغ در صبحانه می تواند در طی هشت هفته تا ۶۵ درصد کاهش وزن موفق تری را ایجاد نماید.

یک مطالعه بر روی مردان نشان داده که خوردن تخم مرغ در مقایسه با خوردن سایر مواد غذایی در صبحانه واقعا می تواند نیاز به دریافت انرژی را در طی ۲۴ ساعت بعدی کاهش دهد. در واقع مصرف تخم مرغ در صبحانه به طور خودکار باعث می شود که فرد در وعده ناهار و یا حتی شام ۲۷۰تا ۴۷۰کیلوکالری انرژی کمتری از طریق غذا دریافت نماید.

در ضمن مشخص شده که صبحانه حاوی تخم مرغ، بیشترین احساس سیری را در طول روز در مقایسه با سایر صبحانه ها در پی دارد که این مساله به دلیل ثبات گلوکز خون و تثبیت پاسخ ها به انسولین می باشد.

تخم مرغ ارزان و آسان برای آماده سازی

کاهش چشمگیر انرژی، کنترل اشتها و احساس سیری را به راحتی و فقط با خوردن تخم مرغ در صبحانه می توان به دست آورد. به علاوه این که قیمت تخم مرغ در مقایسه با سایر مواد غذایی پروتئینی ارزان تر است و آماده سازی آن نیز به صورت پخته، نیمرو و املت بسیار آسان تر می باشد.

توصیه آخر در مورد مصرف تخم مرغ در صبحانه

سعی کنید در طول هفته دو تا سه بار از مواد غذایی حاوی تخم مرغ در وعده صبحانه خود استفاده نمایید، تا علاوه بر کاهش وزن و احساس سیری، بتوانید ویتامین ها و املاح مورد نیاز بدن خود را نیز تامین نمایید.

منبع: سیمرغ

 

منتشرشده در دسته‌بندی نشده | دیدگاه‌تان را بنویسید:

آیا شستن تخم مرغ توصیه میشود؟

شستن تخم مرغ

آیا شستن تخم مرغ توصیه میشود؟

طب روم: یک متخصص تغذیه و صنایع غذایی گفت: شستن تخم مرغ روزها قبل از مصرف و نگهداری آن در یخچال موجب آلودگی و نفوذ میکروبها به داخل تخم مرغ می شود.

 

دکتر فرزاد شیدفر افزود: بهتر است پس از خریداری تخم مرغ در منزل تخم مرغ شسته نشود، این کار باعث نفوذ بیشتر میکروبها به داخل تخم مرغ می شود . به یاد داشته باشیم که برخی از میکروبها از جمله سالمونلا در داخل تخم مرغ خیلی سریعتر ایجاد آلودگی می کنند و می توانند سبب آلودگی تخم مرغ و غذاهایی شوند که تخم مرغ در آنها حرارت کافی ندیده است.

 

وی با اشاره به اینکه در بسیاری از کشورهای اروپایی آلودگی تخم مرغ به سالمونلا اپیدمی های بسیاری را به وجود آورده است در مورد شناسایی تخم مرغ سالم گفت :یکی از راههای شناسایی تخم مرغ سالم این است که آن را در درون آب قرار دهیم و اگر تخم مرغ روی سطح آب قرار گیرد این نشان می دهد که تخم مرغ کهنه است و نباید مصرف شود و تخم مرغ سالم در ته آب و به شکل افقی قرار می گیرد .

 

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران افزود : همچنین چنانچه تخم مرغ شکسته شود و زرده و سفید مخلوط شود این امر نشان دهندگی کهنگی تخم مرغ است چرا که زرده و سفیده تخم مرغ سالم جدا از یکدیگر قرار دارند و مخلوط نمی شوند .

 

وی در مورد تخم آبپز نیز خاطر نشان کرد: در تخم مرغ آبپز زرده نباید به بدنه تخم مرغ چسبیده باشد همچنین نباید زرده در تخم مرغ تازه و طبیعی هویدا باشد و باید میان سفیده مخفی شده باشد .

خانه پزشکی و سلامت ایرانیان

منتشرشده در اخبار تغذیه | دیدگاه‌تان را بنویسید:

پیری زودرس با شام نخوردن

اگر در هنگام شام چیزی نخورید و در معده چیزی نباشد. حرارت بدن به جای آنکه به آن بپردازد به رطوبت اصلی بدن متوجه میشود و آن را خشک و لاغر میکند. به همین دلیل است که وقتی معده خالی است باعث کم خوابی می شود.

No automatic alt text available.

خطرناک ترین کار این که شام نخورید ! چرا
یکی از اشتباهات بزرگ افراد برای رژیم های لاغری، نخوردن شام است. منظور از خوردن شام، غذای سنگین و پر چرب نیست. بلکه غذای سبک و کم چربی مد نظر می باشد.
متخصصان تغذیه برای تنظیم یک برنامه غذایی مناسب، در ابتدا با توجه به ویژگی های هر فرد شامل قد، وزن، سن، جنس، فعالیت بدنی و وضعیت جسمانی نیاز روزانه اش به انرژی را تخمین می زنند و سپس با تعیین سهم هر یک از درشت مغذی ها (کربوهیدرات، پروتئین و چربی) در تأمین این نیاز، در قالب وعده ها و میان وعده های مختلف، مقدار مجاز مصرف هر یک از گروه های اصلی غذایی را تعیین می کنند.
بر این اساس، هر یک از وعده های غذایی روزانه باید سهم مشخصی از انرژی و مواد مغذی را فراهم کند.متخصصان تغذیه با تاکید بر این که حذف هر یک از وعده های غذایی می تواند به بدن آسیب های جدی وارد کند، می افزایند:بسیاری بر این باورند که به خاطر داشتن اضافه وزن بهتر است از خوردن وعده شام پرهیز کنند،
در حالی که اگر در تامین مواد مغذی در وعده شام اصل تعادل را رعایت کنیم، حتی خوردن برنج هم نمی تواند مضر تلقی شود.
ویرانی بدن از نخوردن شام
1- نخوردن شام، باعث کم شدن بینایی میگردد.
2- شام نخوردن باعث پیری زود رس میشود.
3- در شب چیزی و لو اینکه قطعه نان کوچکی باشد تناول کنید.
4- کسیکه دو شب پشت سر هم غذا نخورد، نیرویی از او به هدر میرود که تا چهل روز بر نمیگردد.
5- غذای شب، نیروی پیر و جوان است.
6- غذای شب می تواند سودمندتر از غذای روز باشد. زیرا در شب انرژی کاملا صرف اعمال داخل بدن میشود و هضم قوی تر میگردد و مواد بیشتری جذب بدن میشود.
اگر هنگام شب در معده چیزی نباشد، حرارت بدن به جای آنکه به آن بپردازد، به رطوبت اصلی بدن متوجه میشود و آن را خشک و لاغر میکند. به همین دلیل است، هنگامی که معده خالی است باعث کم خوابی می شود. البته منظور شام سنگین و چرب نیست.

 

منتشرشده در اخبار تغذیه | دیدگاه‌تان را بنویسید:

طرز تهیه تخم مرغ اسکاچ

 مواد لازم برای تخم مرغ اسکاچ :

تخم مرغ آب پز    ۶ عدد
تخم مرغ خام   ۲ عددطرز تهیه تخم مرغ اسکاچ,تهیه تخم مرغ اسکاچ
 گوشت چرخ کرده  ۴۰۰ گرم
* پیاز کوچک خیلی ریز شده بدون آب   ۱ عدد
فلفل سیاه تازه ساییده  و نمک به مقدار لازم
* سبزیجات معطر  در صورت تمایل  مقداری
آرد سفید نصف فنجان
آرد سوخاری یا کورن فلکس یا برشتوک خورد شده  ۵ فنجان
روغن  برای سرخ کردن به مقدار لازم

* پیاز کوچک خیلی ریز شده بدون آب ( ترجیحا” کمی تفت داده شود) یا کمی پودر پیاز با گوشت مخلوط شود

* سبزیجات معطر خشک مثل سبزی دلمه یا ترخون ( درصورت تمایل با گوشت مخلوط شود)

طرز تهیه تخم مرغ اسکاچ :
گوشت را با نمک و فلفل و سبزیجات معطر و پیاز خردشده یا پودر پیاز ورز می دهیم تا چسبندگی پیدا کند.

۲ عدد تخم مرغ  خام را با نمک و فلفل خوب هم میزنیم در ظرف جدا روی میز قرار می دهیم.

آرد و آرد سوخاری هم هر کدام در ظرف جدا.

گوشت آماده شده را به ۶ قسمت تقسیم می کنیم به صورتی که در عکس ها می بینید هر تخم مرغ آب پز را داخل یک قسمت گوشت می پیچیم:

 

تخم مرغ اسکاچ,پخت تخم مرغ اسکاچ 

گوشت آماده شده را به ۶ قسمت تقسیم می کنیم و آن را مانند شکل پهن می کنیم

 

آموزش تصویری پخت تخم مرغ اسکاچ, طرز تهیه اسکاچ تخم مرغی 

هر تخم مرغ آب پز را داخل یک گوشت قرار می دهیم

به صورت زیر از سلفون برای پیچیدن گوشت دور تخم مرغ استفاده می کنیم. اگر آشپز حرفه ای هستید این کار را در دستتان هم می توانید انجام بدهید:

 

طرز تهیه غذا با تخم مرغ,نحوه پخت تخم مرغ اسکاچ 

گوشت را به اطراف تخم مرغ می پیچیم و اطراف آن کامل می بندیم
کوفته های آماده را در آرد بعد تخم مرغ هم زده بعد آرد سوخاری می چرخانیم و درون روغن سرخ می کنیم:

تهیه تخم مرغ اسکاچ, مواد لازم برای تخم مرغ اسکاچ 

گوشت ها را در آرد سفید غلت می دهیم

 

پخت تخم مرغ اسکاچ,طرز تهیه تخم مرغ اسکاچ 

بعد از آرد سفید در زرده تخم مرغ می غلتانیم

 

تخم مرغ اسکاچ,پخت تخم مرغ اسکاچ 

در آخر در آرد سوخاری می غلتانیم و بعد در روغن سرخ می کنیم

منبع : mazehha.blogfa.com

 

منتشرشده در کتلت ، شامی هاو ناگت ها | دیدگاه‌تان را بنویسید: