کدبانو

سرکه سیب یک درمان طبیعی برای بیماری های متفاوتی از جمله برطرف کردن شوره سر، براق کننده مو ، کاهش دهنده وزن، درمان کننده سوزش سردل و… به حساب می آید. عسل نیز ماده اصلی برای درمان بیماری ها وضدباکتری عالی برای درمان زخم هاست. عسل با بی خوابی و سوءهاضمه مقابله و قلب را تقویت می کند و در حفظ وزن موثر است. و چای این نوشیدنی سرشار از آنتی اکسیدان و خواص دارویی متعدد است، مخلوطی از این سه ماده یعنی یک فنجان چای ، دو قاشق مرباخوری سرکه سیب و دو قاشق مرباخوری عسل، یک نوشیدنی پرفایده به حساب می آید.
*کاهش وزن؛ ۲ قاشق غذاخوری از این چای را با هر وعده غذایی مصرف کنید تا حدود ۵ کیلوگرم در ماه کاهش وزن پیدا کنید.
*آلرژی ها، مصرف روزی یک فنجان از این چای، از حساسیت به گرده افشانی گیاهان جلوگیری می کند.
*ریزش مو؛ مصرف این چای باعث رشد موهای جدید می شود.
*یبوست: مصرف روزی یک فنجان از این چای یبوست را رفع می کند.
*فشار خون بالا؛ این چای فشار خون را منظم می کند.
*حافظه؛ مصرف روزی سه لیوان از این چای حافظه را تقویت و قدرت و کارآیی آن را افزایش می دهد.
*واریس؛ صبح و عصر، کمی از چای بدون عسل را به ناحیه واریس بمالید تا به درمان آن کمک کند.

منبع: http://dari.irib.ir

مواد لازم برای 2 تا 3 نفر:

پنیر صبحانه : 150 تا200 گرم

شوید تازه ساطوری شده: 2 قاشق سوپخوری پرویا 1 فاشق مرباخوری سر خالی هم شوید خشک.

زردچوبه خیلی کم  نباید زرد شود: نصف قاشق چایخوری

برگ سیر تازه  اگر در دسترس بود یک قاشق قاشق غذا خوری پر  در صورت تمایل (برگ سیر را با قیچی خوب ریز خرد کنید یا با کارد نباید درشت باشد چون برگهایش کمی زبر هست  و سعی کنید از سر برگها وقسمت نازکتر و لطیف ترش را جدا کنید اگر پهن بود ابتدا چند برش طولی بدهید بعد لاش  کرده ریز خردش کنید). پنیر برشته اصلی سیر ندارد .

تخم مرغ : 2 تا 3 عدد (بسته به اندازه پنیر دارد که تخم مرغ را کم یا زیاد می کنیم )

زردچوبه کمی

طرز تهیه: ابتدا آب پنیر را با کمی فشار دادن می گیریم ، سپس با پشت چنگال پنیر را له کرده  و یا با رنده درشت رنده می کنیم. همه ی مواد را باهم مخلوط کرده روی حرارت  کمی بالا  می گذاریم ، (ابتدا ممکن است پنیر آب بیندازد). مواد را مدام هم می زنیم تا آب پنیر تقریبا تمام شود بعد حرارت را ملایم کرده کمی روغن یا کره به آن اضافه می کنیم اگر از هردو (کره وروغن مایع) باشد بهتر است. وقتی کمی تفت خورد از روی حرارت برمی داریم. پنیر برشته  باید کمی شل باشد . اگر شوید تازه  در دسترس نبود ، میتوان از۱ قاشق سوپخوری سرخالی شوید خشک استفاده کرد. در ضمن در گیلان معمولا از پنیر خیکی  که مثل پودر است استفاده می  کنند. پنیر برشته را معمولا با عدس پلو، باقلی پلو سرو می شود  ولی در گیلان معمولا با عدس پلو سرو می شود .  با نان هم اگر دوست داشتید می توانید میل کنید(این غذا در شهرهای مختلف  گیلان بطور متفاوت تهیه میشود) . نوش جانتان

تجربه

با گذر زمان و افزايش سن در تمام بدن تغييراتي رخ مي‌دهد و يكي از اين تغييرات كه بسيار آشكار است در موهاست كه به تدريج رنگ خود را از دست داده و سفيد يا خاكستري مي‌شوند كه همين موضوع يكي از شواهد بارز و مشخص افزايش سن و شروع دوره ميانسالي محسوب مي‌شود. البته شايد عده‌اي از نوجوانان و جوانان هم دچار سفيدي موها شوند كه اين امر مربوط به پيري نيست بلكه جنبه ژنتيكي دارد. اما واقعا چرا با شروع دوره ميانسالي موها شروع به سفيد شدن مي‌كنند؟ و علت تغيير رنگ موها چيست؟ شايد يكي از مهم‌ترين دلايلي كه سبب تغيير رنگ موها و سفيد يا خاكستري شدن آنها مي‌شود، مربوط به غددي است كه با افزايش سن ديگر به اندازه كافي رنگدانه‌ها و موادي مانند ملانين را ترشح نمي‌كنند و در نهايت كم‌كم ترشح اين مواد متوقف مي‌شود. يكي از وظايف اين رنگدانه‌ها و ملانين حفظ رنگ طبيعي موهاست و زماني كه ترشح اين مواد در سر متوقف شوند با كاهش رنگدانه‌ها، موها كم‌كم شروع به سفيد شدن مي‌كنند. همچنين با توقف ترشح ملانين كه محافظ رنگدانه‌هاي موست در هر تار مو مقداري پروكسيد هيدروژن توليد مي‌شود كه اين ماده نيز به روند سفيد شدن موها و بي‌رنگ شدن آنها سرعت مي‌بخشد و كم‌كم رنگ موها از بين مي‌رود. از اين ماده سال‌هاي سال است كه براي توليد ماده سفيدكننده و بي‌رنگ‌كننده استفاده مي‌كنند. نكته مهم اين است كه ترشح اين ماده در زمان استرس و نگراني تسريع مي‌شود. پس نگراني و استرس نيز به نوبه خود به روند سفيد شدن موها سرعت مي‌بخشد. اما علت اين‌كه چرا موها اول از قسمت شقيقه‌ها شروع به سفيد شدن مي‌كنند، هنوز نامعلوم است و نيازمند مطالعات بيشتري است.

بعضي افراد پس از انجام فعاليت‌هاي ورزشي مانند اسكي، دوچرخه‌سواري يا شنا دچار سردردهاي شديدي مي‌شوند.تا حدي كه به دليل اين سردرد، ديگر قادر به انجام هيچ‌كاري نيستند و حتما بايد چند ساعتي بخوابند. اگر چه انجام فعاليت‌هاي ورزشي مي‌تواند نقش بسيار مهمي در بهبود وضعيت سلامت داشته باشد اما اگر فرد حين انجام فعاليت‌هاي ورزشي به اندازه كافي آب نخورده باشد، كمبود آب بدن به دليل مقدار آبي كه بدن هنگام انجام اين فعاليت‌ها از دست مي‌دهد موجب سردردهاي شديد خواهد شد.
شايد برايتان پيش آمده باشد در يك روز گرم و پس از اين‌كه ساعاتي طولاني خارج از خانه بوده‌ايد، وقتي به خانه باز مي‌گرديد چنين سردردي را تجربه كرده باشيد. علت اين سردرد نيز كم آبي بدن است. در نظر بگيريد به جاي خودرو براي رفتن به محل كارتان از دوچرخه استفاده مي‌كنيد. شايد اين طور به نظر برسد علي‌رغم اين‌كه مسافتي طولاني را ركاب زده‌ايد بدنتان خيلي عرق نكرده است تا اين‌كه به مقصد مي‌رسيد. از آنجا كه در حقيقت تعرق، سيستم خنك‌كننده بدن شماست تا زماني كه دماي بدن شما افزايش نيافته باشد تعريق بدن را احساس نخواهيد كرد. به علت تبخير قطرات آب ناشي از تعرق در نتيجه وزش باد ملايمي كه هنگام دوچرخه‌سواري احساس كرده‌ايد شما نمي‌توانيد تعرق بدنتان را احساس كنيد. حتي شناگرها نيز هنگام شنا عرق مي‌كنند اما از آنجا كه در آب هستند، از دست رفتن بخشي از آب بدنشان را احساس نمي‌كنند. علاوه براين بايد توجه داشت كه با افزايش ارتفاع ميزان تبخير نيز به مراتب افزايش خواهد يافت. به همين علت اسكي بازها كه در شيب‌هاي تند از ارتفاعات به طرف كوهپايه كوه‌هاي برفي در حركت هستند نيز متوجه از دست دادن آب بدن خود نخواهند شد. اما از دست دادن آب بدن در نتيجه انجام فعاليت‌هاي ورزشي مي‌تواند با پيامدهاي نامطلوبي همراه باشد. چرا كه اغلب شما متوجه اين موضوع نخواهيد شد. وقتي مي‌دويد يا اجسام سنگين را جابه‌جايي مي‌كنيد، تعريق شبيه به يك يادآوري‌كننده روان‌شناختي عمل كرده و در نتيجه شما متوجه خواهيد شد كه بايد آب بنوشيد؛ اما پس از اين‌كه بعد از مدتي شنا كردن از استخر بيرون مي‌آييد بندرت ممكن است‌ به اين فكر بيفتيد كه تشنه هستيد و بايد آب از دست رفته بدن را جبران كنيد. اما اگر كمبود آب بدن جبران نشود فرد دچار سردردهاي شديدي خواهد شد. بنابراين اگر چه انجام فعاليت‌هاي ورزشي مي‌تواند نقش بسيار مهمي در بهبود سلامت و افزايش توانمندي‌هاي جسماني بدن شما داشته باشد اما اگر بلافاصله پس از انجام فعاليت‌هاي بدني، ‌آب از دست رفته بدن را جبران نكنيد به ناچار بايد با پيامدهاي ناشي از آن مانند سردرد و خستگي شديد هم دست و پنجه نرم كنيد. پس اگر مي‌خواهيد در روزهاي گرم تابستان، با سردرد ناشي از كمبود آب بدن مواجه نشويد بهتر است آب كافي بنوشيد.

منبع: جام جم

مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر :

گوشت قرمز ترجیحا گوسفندی: 150 تا 200 گرم بدون چربی( یا مخلوط گوساله و گوسفند)

نخود: نصف پیمانه

لوبیای سفید:  نصف پیمانه

پیاز : 1 عدد کوچک متوسط
سیب زمینی : ۳ عدد  متوسط  با پوست

تخم مرع:  1 عدد کوچک

زرد چوبه، نمک وفلفل و کمی دارچین
طرز تهیه: همه ی مواد را با 3 تا 4 لیوان آب می گذاریم تا بپزد (سیب زمینیها را با پوست داخل مواد می ریزیم نخود ولوبیا را 5 تا 6 ساعت  یا از شب قبل تا صبح می خیسانیم وچند بار آبش را عوض می کنیم) .همه ی مواد را می پزیم البته خیلی هم نپزد که شل شود .  اگر نپخت ولی آب آن کم بود کمی آب جوش داخل قابلمه می ریزیم  باید در آخرآبش بخوردش رود وآبی در قابلمه نباشد   در این زمان حرارت را خیلی کم می کنیم   خیلی مواظب  باشیم  و چند بار هم می زنیم تا ته نگیرد و بوی سوختگی ندهد   . حرارت را خاموش کرده و قابلمه را  برمی دا ریم و می گذاریم تا خنک شود. سپس  سیب زمینی ها را پوست کنده و با  بقیه ی  مواد  با گوشت کوب له می کنیم . 1 عدد تخم مرغ را داخل آن  می شکنیم و مخلوط می کنیم . زیاد نباید ورز دهیم چون بد شکل می شود . باید حالت کشدار داشته باشد.  داخل دست به اندازه یک پرتقال بر داشته مثل یک نعلبکی گرد آن را پهن می کنیم  در وسط آن را با انگشت سوراخی ایجاد می کنیم. ابتدا در روغن داغ  بعد حرارت را کم می کنیم تا که طلا یی شودولی نسورد فقط طلایی شود(اگر مایه شل بود می توان  کمی آرد نخود چی به آن اضافه کرد). سعی کنید تخم مرغ بزرگ نباشد چون شل می کند.( با لپه هم درست می کنند بجای نخود ولوبیا ولی با نخود و لوبیا سنتی تر وخوشمزه تر است البته از نظر من) می توانید برای چند روز در یخچال با در بسته نگهدارید.

در گیلان  این مواد را داخل  نمکار که یک ظرف گلی گرد  و بزرگ  با یک سنگ که معمولا کنار رود خانه  دنبالش می گردند می سایند ( در نمکار  با سنگ  می سایند)که بسیار خوشمزه می شود .طرز تهیه این شامی  ممکن است  در  هر شهر استان گیلان متفاوت باشد . این شامی را معمولا در ماه رمضان  برای افطاری  درست می کنند  و حتی سردش هم بسیار لذیذ  است . با نان  در افطار یا  حتی برای عصرانه  اگر همه ی مواد  تازه ومخصوصا گوشت فریزری نبود  می توانید در بسته های چند تایی در فریزر نگهدارید  ولی یادتان باشد که این شامی ترد و شکننده است ممکنه زود له شود از شکل اصلی خارج شود پس با فشار در فریزر قرار ندهید تا شکل اولیه خودش را حفظ کند.

ٰبا برنج هم خیلی خوشمزه می شود . امیدوارم مورد پسند واقع شود . نوش جانتان

تجربه

تعجب نكنيد واقعا مي‌توانيد ظرف 6 هفته چربي‌هاي شكمتان را آب كنيد به شرط آنكه مطالب ذكر شده در زير را كاملا مطالعه كرده و مو به مو رعايت كنيد. پس اگر به سلامتي بدن و زيبايي آن اهميت مي‌دهيد اين مطلب را بخوانيد تصميم جدي بگيريد و از همين فردا شروع كنيد تا به نتيجه دلخواهتان برسيد.

در بيشتر آقايان و خانم‌هايي كه مشكل چربي شكم دارند، يك باور غلط مشترك وجود دارد و آن باور اين است كه فكر مي‌كنند براي از بين بردن چربي‌هاي شكم و پهلو، بايد حركات ورزشي مربوط به اين نواحي را انجام دهند در حاليكه كاملاً اشتباه است. شما براي از بين بردن چربي‌هاي شكم و پهلو بايد از تمرينات هوازي استفاده كنيد. مثل تمرينات دويدن، پياده روي تند، دوچرخه ثابت ، تردميل و…

البته انجام ورزش‌هاي شكم نيز لازم است اما در درجه دوم اهميت قرار دارد. در واقع براي آب كردن چربي‌هاي شكم بايد 3 كار را همزمان انجام داد كه در ادامه مطلب بيشتر آنها را توضيح ميدهيم.

شرط اول: رژيم غذايي

هرگاه اسم رژيم مي آيد ممكن است در ابتدا چيز سختي به نظر برسد در صورتي كه اصلا اينگونه نيست. منظور از رژيم، نخوردن نيست كه كاري سخت باشد بلكه رژيم يعني درست خوردن. لازم نيست خيلي رژيم سفت و سختي را رعايت كنيد، چراكه در اين برنامه 6 هفته‌اي براي آب كردن شكم از ورزش هم استفاده مي‌شود. پس صرفاً كارهاي زير را ظرف اين 6 هفته انجام دهيد:

اول: سرخ  كردني و روغن را به مدت 6 هفته فراموش كنيد.

دوم: از هر نوع ماده قندي مصنوعي مثل آب نبات، قند و شكلات پرهيز كنيد.

سوم: مصرف مواد نشاسته‌اي مثل نان، برنج، سيب‌زميني و… را در حد توان به حداقل رسانده و مصرف آب را به حداكثر برسانيد.

چهارم: هنگام گرسنگي سعي كنيد بيشتر از ميوه و سبزيجات استفاده كنيد.

شرط دوم: ورزش هوازي

ورزش‌هاي هوازي اثرات بسيار مفيدي در سلامت قلب و عروق دارند وهمچنين باعث از بين بردن چربي‌هاي بدن مي شوند. ما در اين برنامه 6 هفته‌اي بيشتر نيازمند اثرات چربي‌سوزي آنها هستيم.

در اين 6 هفته كافي است شما حداقل هفته‌اي 5 روز به مدت يك ساعت ورزش‌هاي هوازي انجام دهيد. اگر در ابتداي كار روزي يك ساعت برايتان دشوار است از روزي 15 دقيقه شروع كنيد و هر يك تا دو روز يكبار مقدار آن را 5 تا 10 دقيقه افزايش دهيد تا به روزي يك ساعت برسيد. از تمام ورزش‌هاي هوازي به منظور چربي‌سوزي در اين برنامه 6 هفته‌اي مي‌توان استفاده كرد ، اما ورزش‌هايي كه كارايي بهتري براي چربي‌سوزي شما دارد عبارتند از: پياده روي خيلي تند، دويدن آرام، تردميل و دوچرخه‌ثابت.

شرط سوم: تمرينات شكم

هدف اين قسمت از برنامه اين است كه عضلات شكم شما فرم زيبايي بگيرند و قوام آنها افزايش يابد. بنابراين وقتي چربي‌هاي شكم شما (توسط رژيم غذايي وبرنامه ورزشي هوازي) آب شدند، عضلات زير آنها فرم يافته و زيبا مي‌شوند و اين همان چيزي است كه بنام عضلات 6 تكه اي شكم يا Six Packs ناميده مي‌شود. پس براي قوام گرفتن و زيبا كردن عضلات شكم هفته‌اي 4 نوبت و در هر نوبت تمرينات زير را انجام دهيد:

1- دراز و نشست: روي زمين به پشت دراز بكشيد در حاليكه دست‌هايتان پشت سر است، از كمر خم شده و تا حدي بالا بياييد كه آرنج‌تان به زانوهايتان كه خم هستند بخورند. اين حركت را هر جلسه 3 نوبت و در هر نوبت حداقل 20 تكرار انجام دهيد.

2- پا دوچرخه: روي زمين دراز بكشيد، دست ها پشت سر، زانو خم و ساق موازي با سطح زمين باشد. سپس حركاتي شبيه به دوچرخه سواري را در هوا با پاها انجام دهيد. اين حركت را نيز هر جلسه 3 نوبت و هر نوبت 3 دقيقه انجام دهيد.

3-بالا آوردن پاها در حالت خوابيده: در حالت خوابيده به پشت پاهايتان را به صورت مستقيم بالا بياوريد تا حدي كه استخوان باسن از زمين بلند شود. سپس به آرامي پاها را به موقعيت اول برگردانيد. اين حركت را نيز هر جلسه 3 نوبت و در هر نوبت حداقل 20 تكرار انجام دهيد.

با انجام دقيق برنامه‌هاي بالا مطمئن باشيد كه ظرف 6 هفته و چه بسا كمتر، چربي‌هاي شكم را به ميزان زيادي از دست خواهيد داد و اين موضوع را به وضوح در سايز دور كمر شلوارتان مشاهده خواهيد كرد.

شايد بسياري از شما عزيزان از دست دادن چربي شكم و پهلو برايتان بيشتر از جنبه زيبايي مهم باشد اما چيزي كه اهميت بيشتري دارد مسئله سلامتي است تا زيبايي. اگر شما چربي‌هايتان را از بين نبريد رفته‌رفته و با افزايش سن نه تنها از بين بردن آن ها سخت‌تر مي‌شود بلكه خطر ابتلا به بيماري‌هاي زيادي مثل ديابت، فشار خون، بيماري قلبي، سرطان و… در شما افزايش مي‌يابد. پس از همين فردا شروع كنيد، اراده به خرج دهيد، مصمم و جدي باشيد تا به نتيجه برسيد.

منبع :ایرانیان