کدبانو

مواد لازم :
گوشت يا مرغ پخته شده:250   گرم
پياز خرد شده : 2 عدد
قارج خرد شده :500 گرم‌
جعفري خرد شده: 250 گرم
فلفل دلمه اي : 1 عدد
نمك ، فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

پیاز ها راخرد كرده و در تابه با مقدار خيلي كمي از روغن تفت مي دهيم ( بايد آب پياز كشيده شود ) بعد مرغ يا گوشت را ريش ريش كرده و به پياز اضافه مي كنيم و بعد فلفل دلمه اي را و در آخر قارچ را نيز به مواد خود اضافه ميكنيم و درب تابه را گذاشته تا كمي قارچ آب بياندازد بعد از 5 دقيقه درب تابه را برداشته و مي گذاريم آب قارچ كشيده شود نمك و فلفل سياه را اضافه ميكنيم و در انتهاي زمانيكه مواد خوب پخته شد زير اجاق گاز را خاموش كرده و مقداري پياز خام و جعفري را در روي مواد ريخته و يك دستمال تميز روي مواد قرار داده و مي‌گذاريم تا 10 دقيقه مواد با بخار نيم پخت شود و بعد به صورت ساندويجي به همراه گوجه و خيار شور نوش جان كنيد.

منبع:ایرانیان مالزی

تست پاپ اسمیر تست سیتولوژیك بسیار ساده ای است كه در آن نمونه هایی كه ازدهانه رحم گرفته می شود و …

پاپ اسمیر بهترین راه حل غربالگری سرطان دهانه رحم

 یک گزارش جدید نشان می دهد که تست تشخیص HPV نمی تواند جایگزین تست پاپ اسمیر در زنان بالای 30 سال باشد .

به گزارش سلامت نیوز طبق نتایج دو بررسی انجام شده در ایالات متحده مرگ ناشی از سرطان دهانه رحم با توجه به غربالگری های منظم متوقف شده است ، اما هنوز هم حدود 12 هزار زن مبتلا به این نوع سرطان وجود دارد که در سال حدود 4 هزار نفر از آنها می میرند . در این آزمایشات این دو نوع تست ( HPV و پاپ اسمیر ) بر روی حدود 142 هزار زن انجام گرفته است . طبق این مطالعات ، غربالگری زنان باید در سن 21 سالگی آغاز شده ، در صورتیکه به صورت منظم ادامه یابد در 65 سالگی متوقف شود .

گفتنیست تست پاپ اسمیر تست سیتولوژیك بسیار ساده  ای است كه در آن نمونه هایی كه ازدهانه رحم گرفته می شود در آزمایشگاه مورد بررسی میكروسكوپی قرار می گیرد تا سلولهای دهانه رحم و تغییرات منجر به بدخیمی در آنها شناسایی شوند.

به گزارش سلامت نیوز hpv یك ویروس خیلی شایع است كه بسیاری ازمردان و زنان در زمانی از دوران حیات خود بدان مبتلا می شوند.
تقریباً 100 نوع HPV وجود دارد، برخی از انواع HPV فقط ناحیه دستگاه تناسلی را آلوده می كند و سبب زگیل می شوند.انواع دیگری از HPVپس از مدت طولانی می توانند منجر به سرطان دهانه رحم شوند.همچنین HPV های دستگاه تناسلی در سایر نواحی بدن ایجاد بیماری نمی كنند.

عفونت HPV  خیلی رایج است یكی از مكانهایی كه اغلب بیشتر آلوده به HPV می شود مجرای تناسلی است.راه انتقال این عفونت غالباً آمیزش جنسی است. اگر عفونت در ناحیه تناسلی و گردن رحم توسط انواع كم خطر  HPV ایجاد شود ضایعه معمولا زگیل تناسلی خوانده می شود و تغییراتی كه در محل ضایعه ایجاد می شود خوش خیم و بی ضرر است.

برخی از انواع پرخطر HPV دهانه رحم را آلوده كرده سبب تغییرات پیش سرطانی می شود، كه این امر بسته به نوع HPV و طول مدت عفونت دارد. اگر انواع پر خطر HPV عفونی روی دهانه رحم برای سالها شناخته و درمان نشوند برخی از آنهامی تواند باعث سرطان دهانه رحم شود. هر سال درآمریكا بالای 4000 زن از سرطان دهانه رحم می میرند.

مطالعات جدید نشان میدهد که تست تشخیص HPV نمی تواند جایگزین تست پاپ اسمیر در زنان بالای 30 سال باشد . و برای این زنان تست پاپ اسمیر باید در دوره زمانی متناوب تکرار شود.

لوتئین موجود در تخم مرغ از تحلیل بینایی جلوگیری می‌كند
لوتئین موجود در تخم مرغ می‌تواند تا حدی از كاهش بینایی ناشی از افزایش سن جلوگیری كند.

متخصصان بیوشیمی و تغذیه معتقدند لوتئین یك ماده‌ی شیمیایی است كه در گیاهان سبز برگ و زرده‌ی تخم مرغ یافت می‌شود و مانع از ضایعه‌ی چشم بر اثر اشعه‌ی ماوارء بنفش می‌گردد.
این محققان همچنین معتقدند لوتئین موجود در تخم مرغ آسان‌تر جذب بدن می‌شود و در مقایسه با اسفناج تقریبا سه برابر بیشتر وارد جریان خون می‌گردد.
سلامتیران

محققان می گویند مصرف ادویه کاری برای پیشگیری از بروز حمله قلبی در افرادی که تحت عمل قلب باز قرار گرفته اند، موثر است.

به نقل از سایت «CNN» کورکومین موجود در زردچوبه که یکی از ادویه های تشکیل دهنده ادویه کاری است نقش اصلی را برعهده دارد.
نتایج بررسی های جدید نشان می دهد افزودن کورکومین به رژیم غذایی بیمار، خطر حمله قلبی را بعد از عمل قلب کاهش می دهد.التهاب نقش عمده ای در بروز انواع بیماری ها ازجمله بیماری قلبی دارد و سال هاست که ثابت شده کورکومین کاهش دهنده التهاب است.

منبع: دانستنیهای پزشکی

•    ممکن است از بروز سرطان و تومور پیشگیری و نیز با آن مقابله کند.

•   سرفه، آسم، سرماخوردگی و هر بیماری تنفسی که بر اثر وجود خلط در سینه ممکن است به وجود آید را درمان می‌کند.

•   اشتها را افزایش می‌دهد.

•   باعث تقویت سیستم هاضمه شده و نیز نفخ و حالت تهوع را از بین می‌برد.

•   سیستم گردش خون را بهبود می‌بخشد.

•   استرس و تنش‌های عصبی را تسکین داده و بی‌خوابی را درمان می‌کند.

 از نظر شيميايي پرتقال را منبع غني ويتامين ث مي‌دانند و جالب آنکه پوست آن در بسياري مواردحتي مغذي‌تر از پرتقال است‌.درصد گرم پوست پرتقال مواد زير موجود است :آب —————————— 70 ميلي گرم      
پروتيئن ————————- 1/5 ميلي گرم
مواد چربي ——————– 0/2 ميلي گرم
مواد نشاسته اي ————  25 ميلي گرم
کلسيم ———————— 160 ميلي گرم
فسفر ————————– 20 ميلي گرم
آهن —————————- 0/8 ميلي گرم
سديم ————————- 3 ميلي گرم
پتاسيم ———————— 210 ميلي گرم
ويتامين  آ ——————— 420 واحد
ويتامين ب 1 —————– 0/12 ميلي گرم
ويتامين ب 2 —————–0/1 ميلي گرم
ويتامين ب 3 —————- 1 ميلي گرم
ويتامين ث ——————- 135 ميلي گرم

خيلي از ما عادت داريم در برخي غذاهايمان پوست پرتقال يا ساير مركبات را بريزيم تا طعم غذايمان بهتر شود. سوال، اين است که آيا اين مواد ارزش غذايي هم دارند؟ آيا علاوه بر طعم‌دهي به غذايمان، فايده ديگري هم براي ما خواهند داشت؟ بايد بگويم كه پوست تمام مركبات حاوي برخي تركيبات به اسم پلي‌فنول‌ها است كه براي بسياري از بيماري‌ها، از جمله بيماري‌هاي قلبي، ديابت، چشمي، بيماري‌هاي مربوط به سالمندي و… مفيد هستند…
البته بايد به اين نكته توجه داشته باشيم كه علم تغذيه هميشه به تعادل و توازن اشاره دارد. پوست مركبات در كنار پلي‌فنول‌ها حاوي ماده‌اي به نام ليمونن است كه در واقع همان بخش زرد مايل به سفيدي است كه حين پوست‌ كندن سعي مي‌كنيم آنها را هم از ميوه جدا كنيم و مصرف بالاي آنها ممكن است سبب بروز مشكلاتي در سطح جذب در روده شود. البته با توجه به شناختي كه از فرهنگ غذاي ايراني داريم و اينكه اصولا تعداد مصرف اين نوع مواد غذايي به انگشتان دست مي‌رسد و در هر بار مصرف نيز مقدار كمي از آن مصرف مي‌‌شود، خوشبختانه مي‌توان گفت كه مصرف پوست مركبات براي مصرف‌كننده‌اش زيانبار نيست.
نكته‌اي كه بايد به آن توجه كرد، اين است كه پوست مركبات مستعد آلودگي به برخي ريزقارچ‌هاي خانواده پنيسليوم هستند. اگر قصد خشك كردن پوست مركبات را داريد، بايد دماي محيط تا حدي بالا و رطوبت بسيار پايين باشد. اگر پوست مركبات را به صورت خشك خريداري كرديد، توصيه مي‌كنم كه آنها را در آشپزخانه نگه نداريد؛ زيرا رطوبت محيط آشپزخانه بالاست و نگهداري طولاني‌مدت شانس آلودگي‌ قارچي آنها را افزايش مي‌دهد. بنابراين، بهتر است پوست مركبات را به شكل تازه تهيه و بلافاصله مصرف كنيد يا در محيطي بگذاريد كه مطمئن هستيد رطوبت آن واقعا پايين است. اگر قصد تهيه مرباي پوست مركبات را نيز داريد بهتر است براي پخت آن از پوست پرتقال تازه استفاده كنيد زيرا در محيط مربا كه قند بالايي دارد و رطوبت پايين است احتمال آلودگي قارچي كم مي‌شود.

منبع: تالار گفتگوی تخصصی

حدود یک قاشق غذاخوری پوست درشت خرد شده پرتقال را درون آب تازه جوش بریزید و پس از 15- 10 دقیقه آن را میل کنید.

آشنایی با خواص دمنوش پوست پرتقال

درمان سرفه، سرماخوردگی و تسکین استرس برخی از خواص درمانی دمنوش پوست پرتقال هستند.
مدت‌های مدیدی است که  در طب سنتی از خواص درمانی این جوشانده بر ای تقویت سیستم ایمنی بدن و سیستم اعصاب استفاده می‌شود.

دمنوش پوست پرتقال دارای خواص ضد میکروبی، ضد ویروسی، ضد باکتری و نیز ضد التهابی است.

پوست پرتقال دارای بافتی چرمی شکل بوده و حاوی غدد روغنی فراوانی است و قرن‌های بسیاری است که از پوست این میوه و دیگر مرکبات در موارد پزشکی استفاده می‌شود.

محققان می‌گویند پوست پرتقال مرکز تجمع بسیاری از خواص از جمله خواص آنتی‌اکسیدانی و آنزیم‌های اساسی است که در خود پرتقال کمتر وجود دارد.

از پوست پرتقال برای مصارف آشپزی هم استفاده می‌شود. از پوست خوش طعم این میوه در تهیه کیک‌ها و شیرینی‌جات و نیز نان‌ها و موارد بسیاری دیگر استفاده می‌شود.

پوست پرتقال دارای ویتامین‌های C و B1 و فولیـــک اسید، فلاوونوئید، آلفاکاروتن و بتاکاروتن است.

از دیگر خواص دمنوش پوست پرتقال می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

•    ممکن است از بروز سرطان و تومور پیشگیری و نیز با آن مقابله کند.

•   سرفه، آسم، سرماخوردگی و هر بیماری تنفسی که بر اثر وجود خلط در سینه ممکن است به وجود آید را درمان می‌کند.

•   اشتها را افزایش می‌دهد.

•   باعث تقویت سیستم هاضمه شده و نیز نفخ و حالت تهوع را از بین می‌برد.

•   سیستم گردش خون را بهبود می‌بخشد.

•   استرس و تنش‌های عصبی را تسکین داده و بی‌خوابی را درمان می‌کند.

سلامت نیوز :بینی گرفته، چشم های خارش دار، سرفه های آزار دهنده، و دیگر علائم آلرژی، می تواند زندگی را به یک مصیبت تبدیل نماید.

امّا آیا خود می توانیم به خود درمانی در رابطه با آلرژی بپردازیم؟

به گزارش سلامت نیوز در اینجا از بزرگترین اشتباهاتی نام می بریم که هنگام ابتلاء به آلرژی مرتکب آنها می شویم؛ و با ارائه ی روش هایی هوشمند از شما می خواهیم، که این خود درمانی ها را انجام ندهید.

پنجره ها را باز می کنید
هنگامی که فصل گرده افشانی گیاهان فرا رسیده است، حتما پنجره ها را ببندید و دستگاه تهویه ی مطبوع را روشن کنید. استفاده از این دستگاه در اتومبیل، می تواند مقدار گرده های وارد شده به بدن شما را به میزان 30 درصد کاهش دهد.

از گرده افشانی های فصلی، به کلی چشم پوشی می کنید
مردم باید نسبت به گرده افشانی گیاهان توجه کنند، و بدانند اگر به آلرژی مبتلا هستند، حتما در این فصل اذیت خواهند شد. هر چه بیشتر از این موضوع آگاه باشید، بهتر می توانید علائم آن را تحت کنترل خود قرار دهید.

در ساعات اشتباه ورزش می کنید
اگر از پیاده روی در خارج از خانه لذّت می برید، لطفا هنگام صبح و اوایل بعد از ظهر این کار را انجام ندهید. با طلوع خورشید، گیاهان و درختان آماده ی فعالیت گرده افشانی می شوند؛ سطوح گرده افشانی در اواخر صبح و اوایل بعد از ظهر، به اوج خود می رسد. اگر دوست دارید پیاده روی کنید، این کار را هنگام غروب خورشید انجام دهید.

دستگاه تطهیر کننده ی هوا را خاموش می کنید
اگر می خواهید از دست گَرد و خاک، گرده های گیاهان، و هر نوع آلودگی هوایی که دوست آلرژی محسوب می شوند، خلاصی یابید، حتماً دستگاه تطهیرکننده ی هوا را روشن کنید.

محیط زندگی پاک و مرتبی ندارید
حیوانات پشمالو، واقعا بامزه و دوست داشتنی هستند، ولی متاسفانه یکی از علل اصلی آلرژی در اکثر کشورهای جهان، همین حیوانات هستند. پس تا جایی که امکان دارد این حیوانات را درون خانه قرار ندهید. علاوه بر این، با کفش هم وارد نشوید.

از علائم آلرژی چشم پوشی می کنید
بسیاری از بزرگسالان پس از مدّت ها به حیوانات خانگی یا گرده ی گل ها و گیاهان، آلرژی پیدا می کنند. اگر هر ماه به خاطر سینوسیت خود آنتی بیوتیک مصرف می کنید، این احتمال وجود دارد که به گرده ی گیاهان آلرژی داشته باشید. استفاده ی مداوم از آنتی بیوتیک ها، نه تنها ضروری نیست، بلکه ممکن است سبب ایجاد آلرژی به دارو در شما شود. و به درمان آلرژی شما به گرده ی گیاهان، کمکی نکند. پس مراقب خود باشید.

توجهی به رختخواب و بالش های خود ندارید
آیا از خوابیدن بر روی این بالش گرم و نرم، لذّت می برید؟ اما همین بالش راحت، ممکن است برای شما مشکل ایجاد کند. بخصوص اگر مدّت زمانی طولانی است که آن را زیر سر می گذارید.
پَرها می توانند بسیار آلرژیک باشند؛ و هرچه از عمرشان بگذرد، خطرشان نیز بیشتر می شود. بالش هایی که از مواد مصنوعی مانند پُلی استر تهیه شده اند، برای افراد دچار آلرژی انتخاب مناسب تری بشمار می آیند. جدا از مورد ذکر شده، می توانید رویه ی بالش خود را از پارچه هایی تهیه کنید که خاک و گَرد و غبار را به خود جذب نمی کنند.

پرنده های خانگی، هیچ مشکلی ایجاد نمی کنند
پرنده ها نیز می توانند یکی از عوامل ابتلاء به آلرژی محسوب شوند. داشتن یک پرنده در خانه می تواند مسبب مشکلات زیادی شود؛ بسیاری از مردم این موضوع را درک نمی کنند، زیرا ایجاد آلرژی به چندین سال زمان نیاز دارد.

اگر نسبت به یک حیوان یا ماده آلرژی دارید، تا جایی که می توانید از آن فاصله بگیرید. در هر صورت مراقب خود باشید!