آیا می دانید!

ارسال شده در جولای 13, 2012 by adineh

آیا میدونید برای رفع بوی سوختگی از خورش چی کار باید بکنید؟!
ظرف خورش رو بلافاصله عوض کنید, یک تکه پیاز در ظرف بندازید و روی خورش کمی آب جوش بریزید.
ظرف رو برای ۵ دقیقه روی شعله بذارید تا اثر فوق العاده آن  را  ببینید!

منبع : سر آشپز

Read Mode
منتشرشده در تجربه, مهارتهای زندگی، فوت و فن خانه داری | دیدگاه‌تان را بنویسید:

حرکاتی برای تقویت دستگاه گوارش( قسمت اول)

ارسال شده در جولای 13, 2012 by adineh
برخي از حركات ورزشي به نسبت ساير حركات، تحرك بيشتري دارد و باعث افزايش ضربان قلب مي‌شود. اين حركات باعث چربي سوزي شده و به كاهش وزن كمك مي‌كند.

بايد به خاطر داشته باشيد براي آن‌كه اين حركات بتواند نقش موثري در كاهش وزن داشته باشد، بايد آنها را به صورت مداوم تكرار كنيد. علاوه بر آن، اگر مي‌خواهيد به كمك اين حركات، خود را لاغر كنيد، بايد ساير نكات مربوط به رژيم غذايي را نيز رعايت كنيد و نبايد از اين حركات به تنهايي انتظار معجزه داشته باشيد. سه حركت زير كه از روي راه رفتن حيوانات الگوبرداري شده‌اند، مي‌تواند به افزايش سرعت جريان خون بدن شما كمك كنند.

 

حركت اول: اين حركت مانند راه رفتن خرس است. براي انجام اين حركت، دست‌هاي خود را روي زمين بگذاريد، مفاصل ران را بالا نگه داريد و روي پنجه پاها قرار بگيريد. حالا سعي كنيد روبه جلو حركت كنيد. اين حركت را تا جايي كه مي‌توانيد ادامه دهيد.

 

حركت دوم: اين حركت مانند راه رفتن خرچنگ است. روي زمين بنشينيد و زانوهايتان را خم كنيد و كف پاها را روي زمين قرار دهيد. به سمت عقب خم شويد و كف دست‌هايتان را نيز روي زمين قرار دهيد.حالا مفاصل ران را به سمت بالا آورده و همان‌طور نگه داريد. حالا براي يك تا دو دقيقه در همين وضعيت به جلو و عقب حركت كنيد.

حركت سوم: اين حركت همانند حركت كروكوديل است، ابتدا ممكن است ساده به نظر برسد، ولي اين‌طور نيست. بدن خود را تا جايي كه مي‌توانيد به زمين بچسبانيد. براي حركت روبه جلو يك دست و پاي مخالف را حركت دهيد، سپس دست و پاي مخالف بعدي و اين حركات را به طور متناوب تكرار كرده تا همانند كروكوديل به سمت جلو حركت كنيد. ببينيد چقدر مي‌توانيد جلو برويد!

جام جم

Read Mode
منتشرشده در ورزش و تناسب اندام، تقویت عضلات و اندامها برای حفظ سلامتی و زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

تقویت بازوها در ۱۰ دقیقه

ارسال شده در جولای 12, 2012 by adineh

خلاصه: با این تمرینهای موضعی، پس از ۴ هفته می توانید با اعتماد به نفس کامل، لباسهای بی آستین بپوشید.در هر سنی می توان بازوهایی زیبا و تراشیده داشت. فقط کافی است این ۱۰ دقیقه تمرین را در برنامه ورزشیتان بگنجانید. این چهار حرکت تقویت کننده، سینه، شانه ها و بازوها را از همه زوایا به کار می اندازند و افتادگی متداولی را که معمولا از دهه چهارم زندگی آغاز می شود، جبران می کنند. پس از یک ماه انجام این تمرینها، صاحب بازوهایی زیبا خواهید شد و می توانید از پوشیدن لباسهای بی آستین، لذت ببرید.
نگاهی اجمالی به برنامه

وسایل مورد نیاز

دمبلهای ۳ تا ۵ پوندی (حدود ۱٫۵ تا ۲٫۵ کیلوگرمی) و ۸ تا ۱۰ پوندی (حدود ۳٫۵ تا ۴٫۵ کیلوگرمی)، یک تشکچه یا سطحی مفروش و نرم

چگونگی انجام برنامه

این برنامه را ۲ تا ۳ روز غیر متوالی در هفته انجام دهید. با ۵ دقیقه گرم کردن پویا شروع کنید: در حالی که دستهایتان را بالای سرتان قیچی می کنید، درجا بدوید (مشابه حرکت پروانه). هر تمرین را ۲ ست و هر ست را ۱۰ تا ۱۲ بار تکرار نمایید (یا در صورت مقتضی ۱۰ تکرار در هر طرف). بین ست ها ۳۰ ثانیه استراحت کنید. با حرکت اصلی شروع کنید. اگر مشکل بود، حالت آسانتر را انجام دهید. اگر هم فشار دلخواه را وارد نمی آورد، حالت دشوارتر را امتحان نمایید.

برای تسریع نتایج

این برنامه را ۳ ست انجام دهید و ۳ تا ۵ روز در هفته، ۳۰ دقیقه تمرین هوازی (پیاده روی، دوچرخه سواری، شنا) هم به آن اضافه کنید.

درازنشست پول اور

حرکت اصلی:

در حالی که زانوهایتان خم هستند و کف پاهایتان چسبیده به زمین و دستها، کشیده بالای سر، به پشت روی زمین بخوابید. دمبل سبکی را در هر دست بگیرید. عضلات شکمتان را منقبض، به آرامی خود را جمع و سر، شانه ها و پشت را از زمین جدا نمایید. همزمان، بازوهایتان را در مسیری قوسی، به سمت زانوها بیاورید. یک ثانیه مکث کنید، سپس به وضعیت شروع برگردید.

حالت دشوارتر
یک پرس سینه هم اضافه نمایید. در حالی که بالاتنه از زمین جدا شده است و بازوها در مقابلتان قرار گرفته اند، آرنجهایتان را خم کنید و دمبلها را به سمت سینه، پایین بیاورید. سپس، پیش از بازگشت به وضعیت شروع، بازوهایتان را صاف کنید.

حالت آسانتر
هنگام بالا آوردن دمبلها، سرتان را روی زمین نگه دارید و آنها را تا پهلوهایتان پایین بیاورید. سپس، به وضعیت شروع برگردید.

پشت بازو دمبل

 

حرکت اصلی:

بایستید و پاهایتان را به اندازه عرض شانه باز کنید. دمبلی را با دست راست بگیرید و بازو را بالای سرتان صاف کنید. با دست چپ، آرنج راست را نگه دارید تا از مایل شدن آن به بیرون، جلوگیری شود. آرنج را آنقدر خم کنید که دمبل تا پشت سرتان پایین بیاید. سپس، با انقباض عضله پشت بازو، دمبل را به وضعیت شروع بازگردانید. در پایان، حرکت را با دست دیگر ادامه دهید.

حالت دشوارتر
از دمبل سنگینتری استفاده نمایید.

حالت آسانتر
با هر دو دست، دو انتهای یک دمبل را بگیرید و حرکت را انجام دهید.

ستاره دریایی
حرکت اصلی:

حالت شنا بگیرید. به جای پنجه ها، زانوهایتان در تماس با زمین باشند. در حالی که دمبلی را با دست چپ گرفته اید، دستهایتان، درست زیر شانه ها باشند. به کمک انقباض عضلات شکم، بدن را در یک امتداد نگه دارید. دست چپ را مستقیم به پهلو و تا موازات زمین، بالا بیاورید. یک ثانیه مکث کنید، سپس، به آرامی به وضعیت شروع برگردید. با پایان یافتن آخرین تکرار، دستها را عوض کنید.

حالت دشوارتر
زانوها را از تشک جدا کنید تا هنگام انجام حرکت، وزنتان، روی پنجه ها و یک دست بیفتد.

حالت آسانتر
حرکت را بدون دمبل انجام دهید.

جلوبازو دمبل
حرکت اصلی:

بایستید و پاهایتان را به اندازه عرض شانه باز کنید. طوری که کف دستهایتان رو به داخل باشند، یک جفت دمبل سنگین را در دو طرف بدنتان نگه دارید. با خم کردن بازوی چپ، دمبل را بطور عمودی تا ۹۰ درجه بالا بیاورید. ضمن حفظ این وضعیت و ثابت نگه داشتن آرنجها در کنار بدن، دست راست را خم کنید و دمبل را به سمت شانه نزدیک کنید و پس از مکثی ۱ ثانیه ای پایین بیاورید. کل تکرارهای یک دست را تمام، سپس، دستها را عوض کنید.

حالت دشوارتر
دمبل دست بی حرکت را افقی بگیرید. در این حالت، کف دست به سمت بالا است.

حالت آسانتر
دستها را به تناوب و بدون ثابت نگه داشتن هیچ کدام، بالا و پایین نمایید.

منبع : http://www.zibasho.com/archives/2324

Read Mode
منتشرشده در ورزش و تناسب اندام، تقویت عضلات و اندامها برای حفظ سلامتی و زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

حرکاتی برای آب کردن شکم و پهلو ها

ارسال شده در جولای 12, 2012 by adineh

چربی شکم، چربی ذخیره‌ای بدن است، بنابراین مقاوم ترین چربی در برابر رژیم لاغری و  

 ورزش می باشد، پس باید خیلی پشتکار داشته باشید و با تلاش زیاد منتظر نتیجه بمانید .  

تنها راه درمان چربی شکم، رژیم غذایی اصولی و ورزش است. فقط و فقط با این دو روش 

 است که چربی ازبین می‌رود، پس روش های دیگر فقط به این دو کمک می‌کنند  . 

دستگاههای غلطکی، ضربه زننده، لرزاننده و … . شعارهای تبلیغاتی تمام این دستگاهها ادعا 

می کنند که با استفاده از آنها می توانید شکم خود را کوچک کرده و به سایز مطلوب برسانید. اگر 

فکر می کنید استفاده از این دستگاه ها به تنهایی برای کوچک کردن سایز اندام های مختلف بدن  

کافی است، سخت در اشتباهید. این قبیل وسایل تنها کمک ناچیزی برای رسیدن به هدف مورد 

نظر شما هستند. به منظور کوچک شدن شکم، لایه  های چربی موجود در اطراف شکم باید از 

بین برود و از آنجا که این دستگا ههای ابتکاری قادر به انجام این کار نیستند نه استفاده از آنها 

به تنهایی کافی نیست بلکه ممکن است با جایگزین کردن این چربی ها در اطراف ارگان های  

حیاتی نظیر قلب، سلامت ما را به خطر بیاندازند. 

به غیر از چربی شکمی، یکی از بزرگ ترین مشکلات این منطقه که منجر به اختلال در  

زیبایی می‌شود، از دست رفتن قوام عضلات شکم است که منجر به جلو آمدگی شدید شکم،  

حتی با کوچک ترین نفخ گوارشی می‌شود. علت شل شدن عضلات این است که فعالیت های  

روزمره هیچ کدام عضلات شکم را در گیر نمی کنند، به خصوص در خانم ها معمولا عضلات 

 شل تر هستند و در جریان حاملگی و زایمان این عضلات دچار کشیدگی و حتی بریدگی 

(در سزارین)  می شوند، بنابراین قوام این عضلات شدیدا کاهش می یابد. پس اگر به دنبال  

خوش فرم شدن شکم هستید، حتماً با ورزش هایی که بر روی عضلات شکم تمرکز دارند،  

عضلات شکم را تقویت کنید، ولی باید بدانید ورزش مخصوص شکم به تنهایی و بدون رعایت  

رژیم غذایی و ورزش هوازی(مثلا پیاده روی) ممکن است روی چربی شکم اثری نداشته باشد.  

اگر همراه با رژیم غذایی و ورزش هوازی عضلات شکم را تقویت نکنید، ممکن است اصلا از  

ظاهر شکم رضایت نداشته باشید، چون به هر حال عضله ی شل و بدون قوام، به سمت جلو می آید 

یا پایین می افتد و ظاهر شکم را زشت می نماید.    

هر روز ابتدا حرکات کششی زیر را انجام دهید. سپس ۱۰ دقیقه بدوید. بعد مجددا حرکات کششی را 

اجرا کنید و در مرحله آخر حرکات ورزشی زیر را انجام دهید. هر حرکت را در ۳ ست ۱۲ تایی 

انجام دهید و بین هر ست، نیم تا ۱ دقیقه استراحت کنید.

در نهایت باز هم تاکید می کنم که حوصله داشته باشید، منتظر نتیجه سریع نباشید، پشتکار داشته باشید و عجله نکنید.

 

منبع: http://khoshandam.blogsky.com/pages/fatty/

Read Mode
منتشرشده در ورزش و تناسب اندام، تقویت عضلات و اندامها برای حفظ سلامتی و زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

سیستم ایمنی بدن با ادویه (کاری) تقویت می شود.

ارسال شده در جولای 12, 2012 by adineh
ادويه‌ها از جمله موادي هستند كه شايد هزاران سال است توسط انسان براي طعم‌داركردن غذاها مورد استفاده قرارمي گيرند. ادويه علاوه بر اين‌كه به طعم‌داركردن غذاها كمك مي‌كند، خواص زيادي نيز دارد و بسياري مواقع به عنوان دارو نيز مورد استفاده قرار مي‌گيرد.

 ادويه كاري جزو ادويه‌هايي است كه در شرق دنيا بخصوص پاكستان، هندوستان و افغانستان به مقدار بسيار زياد در وعده‌هاي غذايي مصرف مي‌شود. كاري ادويه‌اي است كه در آن 20 نوع گياه معطر از جمله زيره، رازيانه، گشنيز و… وجود دارد و هر گياه خواص بسيار عالي دارد. در فرمولاسيون كاري فلفل و زردچوبه پايه اصلي است. به دليل اهميت ادويه‌ها در اكثر رژيم غذايي، بتازگي گروهي از محققان دلايل جالبي كشف كرده‌اند كه نشان مي‌دهد چرا بيش از هزار سال است انسان‌ها از ادويه‌ها و بويژه ادويه كاري استفاده مي‌كنند. آنها طي آزمايش‌ها و تحقيقات زيادي متوجه شدند ادويه زردچوبه به طور قابل ملاحظه‌اي مي‌تواند سبب افزايش پروتئيني خاص شود كه به طور طبيعي در حفظ و تقويت سيستم ايمني بدن موثر است. اين پروتئين با تقويت سيستم ايمني بدن، مانع ابتلا به بيماري‌هاي عفوني مي‌شود.

اين پروتئين كه GAMP نام دارد، به سيستم ايمني بدن براي مبارزه با انواعي از ميكروب‌ها و باكتري‌ها كمك مي‌كند. در حقيقت سبب مي‌شود سيستم ايمني بتواند براحتي با ويروس‌ها و باكتري‌ها مقابله و آنها را نابود كند. از طرفي قبلا محققان دريافته بودند ويتامين D نيزدرافزايش اين پروتئين نقش دارد. اين محققان سال‌هاست طي مطالعاتي درصدد شناسايي مكانيسم‌هايي هستند كه سبب افزايش سطح اين پروتئين در خون مي‌شود. اين ژن يا پروتئين به‌عنوان يك پروتئين ضدميكروبي شناخته و تا به حال تنها در انسان‌ها ديده شده است. اين پروتئين با تاثيري كه بر سيستم ايمني بدن دارد، نقش موثري در از بين بردن انواع ميكروب‌ها و باكتري‌ها دارد.

خاستگاه اصلي كاري مانند بيشتر ادويه‌ها هندوستان و جنوب آسياست. استفاده از اين ادويه نزديك به 2500 سال قدمت دارد، علاوه بر چاشني به عنوان دارو نيز موارد مصرف زيادي دارد. از جمله خواص ديگر اين ادويه مي‌توان به خواصي چون محافظ كبد، ضدميكروب، ضدنفخ، محرك معده، مقوي معده، معرق، حاوي ويتامين C، ضدسرطان و خنثي‌كننده راديكال‌هاي آزاد نيز اشاره كرد. از سوي ديگر، ادويه كاري بوي مواد ناخوشايند مانند گوشت را هم پوشش مي‌دهد و به طور كلي مصرف متعادل آن براي سلامت فرد بسيار مفيد است. مطالعه‌اي كه روي غذاهاي غربي و شرقي انجام شده نشان داده در شرق دنيا كه ادويه بيشتري مصرف مي‌شود، سلامت بدن بويژه در قبال امراضي مانند سرطان و مشكلات كبدي بيشتر تامين مي‌شود. همچنين مطالعات نشان داده ماده كوركومين موجود درادويه كاري، عامل ضدالتهاب و يك آنتي‌اكسيدان قوي است و موجب كاهش التهاب مفاصل مي‌شود. حتي ممكن است اين عنصر ژن ناقل سرطان پستان را غيرفعال كند و روند پيشرفت سرطان پروستات و سرطان روده بزرگ را كاهش دهد. كوركومين تاثير مثبت و چشمگيري در درمان سرطان لوزالمعده دارد. گروهي از پژوهشگران معتقدند كوركومين مي‌تواند با سرطان پوست نيز مبارزه و ملانوم سلول‌هاي سرطاني پوست را خراب كند. به نظر مي‌رسد كوركومين موجود در پودر كاري از آلزايمرنيز پيشگيري مي‌كند و حافظه را بهبود مي‌بخشد. همچنين گروهي از متخصصان تغذيه مي‌گويند ادويه كاري مي‌تواند به لاغرشدن و كاهش وزن نيز كمك كند. يكي از مواد اصلي موجود در ادويه‌هاي كاري، فلفل قرمز است كه دماي بدن را افزايش مي‌دهد و با افزايش ميزان سوخت و ساز بدن، به سوختن كالري‌ها و چربي‌ها كمك مي‌كند. نكته جالب‌تر اين كه اين ادويه به فرد كمك مي‌كند در وعده غذايي بعدي كمتر غذا بخورد.

با توجه به خواص زياد اين ادويه محققان در مطالعات متعددي سعي كردند به دلايل اين خواص پي ببرند و اين‌كه كاري چگونه مي‌تواند اين اثرات شگفت‌انگيز را داشته باشد. در مطالعات جديد محققان با كمال شگفتي متوجه شدند كاري يا زردچوبه هندي اثرات شگفت‌انگيزي روي ژن يا پروتئين GAMP و تقويت سيستم ايمني بدن دارد. زيرا اين ادويه با مكانيسمي جالب سبب افزايش فعاليت اين پروتئين و تقويت سيستم ايمني بدن مي‌شود. لذا محققان با يافته‌ها اميدوارند بتوانند درآينده داروهاي زيادي را براي تقويت سيستم دفاعي بدن در برابر بسياري از بيماري‌ها بويژه بيماري‌هايي كه منجر به ضعف سيستم ايمني بدن مي‌شوند، توليد كنند. البته يافته‌ها نشان مي‌دهد اثرات كاري به اندازه ويتامين D نيست، زيرا اثرات ويتامين D بر اين پروتئين قوي‌تر است، با اين حال اثرات فيزيولوژيك گسترده‌اي بر سيستم دفاعي بدن دارد. با توجه به خواص مفيد اين ادويه محققان توصيه مي‌كنند حتما در رژيم غذايي از اين ادويه مفيد استفاده شود زيرا مصرف مداوم و كافي اين ادويه مي‌تواند به حفظ سلامت بدن در برابر عفونت‌ها بخصوص عفونت‌هاي معده و روده كمك كند.

در اين مطالعات همچنين مشخص شده است مصرف همزمان كاري و اسيدهاي چرب امگا3 به طور قابل ملاحظه‌اي مي‌تواند بر فعاليت ژن GAMP موثر باشد. در اين مطالعات مشخص شد همراهي امگا3 با كاري يا زردچوبه هندي نيز مي‌تواند برفعاليت اين ژن اثرات قابل ملاحظه‌اي داشته باشد، هرچند هنوز مكانيسم و چگونگي تأثير امگا3 كاملا مشخص نشده است يعني هنوز مشخص نيست امگا3 چگونه بر عملكرد اين ژن تاثير مي‌گذارد. همچنين محققان توصيه مي‌كنند از ويتامين D نيز به وفور استفاده شود زيرا تحقيقات اخير نشان داده اين ويتامين در درمان عفونت‌ها و پيشگيري از ابتلا به بيماري‌هاي عفوني، سرطان و ديگر بيماري‌ها اثرات زيادي دارد. بنابراين توصيه مي‌شود افراد حتما در رژيم غذايي خود از ميزان كافي ويتامين D، امگا 3 و ادويه كاري يا همان زردچوبه هندي استفاده كنند تا از اين طريق با تقويت سيستم ايمني بدن، از ابتلا به انواع عفونت‌ها و بيماري‌ها در امان بمانند.

جام جم


Read Mode
منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

املت پیاز

ارسال شده در جولای 11, 2012 by adineh
موارد لازم براي چهار تا شش نفر:
روغن زیتون : ۲قاشق سوپخوري

پياز (خلال‌شده): 4 عدد بزرگ

سير (خرد شده): يك قاشق سوپخوري

پونه (خرد شده): 2 قاشق سوپخوري

نمك و فلفل: به مقدار لازم

آب: 2 قاشق سوپخوري

تخم‌مرغ: 10 عدد

پنير پارمزان: 3 قاشق سوپخوري

جعفري (خردشده): 2 قاشق سوپخوري

طرز تهيه: روغن را درون تابه بريزيد و آن را روي حرارت ملايم بگذاريد. سپس پياز، سير و پونه خردشده را درون تابه بريزيد و سرخ كنيد تا پياز كاملا نرم و قهوه‌اي شود. نصف مقدار نمك و فلفل را به آن اضافه كرده و به هم بزنيد. حالا آب را به آن اضافه كنيد و در ظرف را بگذاريد تا بخارپز شود. شما مي‌توانيد تا اين مرحله را روز قبل نيز انجام دهيد و بعد از آماده شدن، آن را درون يخچال بگذاريد.

تخم‌مرغ‌ها را در يك ظرف جداگانه بشكنيد و خوب به هم بزنيد تا كف كند. سپس پنير پارمزان و جعفري را به آن اضافه كرده و كاملا مخلوط كنيد. باقي نمك و فلفل را به مواد اضافه كنيد. تخم‌مرغ را درون تابه پياز بريزيد و روي حرارت ملايم بگذاريد.

وقتي تخم‌مرغ‌ها كاملا و به طور يكنواخت تمام كف تابه را گرفت تابه را به عقب و جلو تكان دهيد تا به كف تابه نچسبد. كم‌كم تخم‌مرغ شروع به بسته‌شدن مي‌كند. وقتي تخم‌مرغ از زير شروع به سفت شدن كرد ديگر تابه را تكان ندهيد. بگذاريد تا خود را بگيرد. در اين حالت روي تخم‌مرغ‌ها آبكي ولي زير آن سفت است.

با يك قاشق كوكو را از تابه جدا كنيد و آن را آرام درون يك بشقاب سر بدهيد. يك بشقاب ديگر روي آن بگذاريد و هر دو را با هم نگه داريد. ظرف را برگردانيد تا كوكو برگردد.

حالا كوكو را درون تابه برگردانيد آن را روي حرارت زياد بگذاريد تا طلايي شود. اين كار حدود 2 دقيقه طول مي‌كشد.

تاثير تخم‌مرغ در سلامت بدن

1ـ محافظت از چشم‌ها در برابر اثرات مخرب اشعه ماورا بنفش خورشيد

2ـ كاهش خطر ابتلا به آب‌مرواريد به علت وجود لوتئين و زيزانتين

3ـ كولين موجود در آن به تنظيم فعاليت‌هاي قلب و سيستم عصبي كمك مي‌كند.

4ـ محتواي سولفور آن به داشتن موها و ناخن‌هاي سالم كمك مي‌كند

5ـ برخلاف باورهاي قبلي مصرف متوسط تخم‌مرغ تاثيري روي كلسترول خون ندارد.

جام جم -لادن هومند
Read Mode
منتشرشده در دلمه ،کوکو، رولت | دیدگاه‌تان را بنویسید:

کباب تابه ای

ارسال شده در جولای 11, 2012 by adineh
مواد لازم: برای ۴ تا   ۵ نفر
گوشت چرخ کرده:۴۰۰ گرم تا نیم کیلو
 پیاز: ۱ عدد بزرگ
 سیر :۱ جبه ( اگر دوست داشتید)
 سماق ا قاشق غذا خوری سر خالی ( می توانید بجای سماق از پودر  لیمو استفاده کنید یا هردو ولی به میزان کمتر از هر کدام)
نمک و زردچوبه و فلفل سیا ه و قرمز به میزان لازم( فلفل قرمز کمتر)
ماست کیسه ای یا آبش را با صافی بگیرید: ۱ قاشق
طرز تهیه:
پیاز وسیر را رنده ریز کرده بعدهمه ی مواد  را قاطی و   خوب ورز می دهیم.تابه ای را روی حرارت گذاشته  با کمی روغن تا داغ  شود.حال یک پاکت فریزر را که نصف کرده  اید  و باز شده اندازه یک نارنگی کوچک از مواد را بر داشته در روی پاکت فریزر قرار داده پاکت  را یک لا بر  گردانید   یا تا کنیدوگوشت را حالت کباب کو بیده  که لای آن  گذاشته ایدولی با طول کوتاهتر شکل دهید وبا تکرار دو باره  ی تای پاکت استحکام آن را بیشتر  کنید حال با انگشت نشانه  از  روی پاکت چند فرو رفتگی کم عمق روی کباب ها مثل کباب کوبیده ایجاد  کنید . ابتدا یاید روغن خیلی کم باشد وقتی روغن خوب داغ شد حرارت را کم کرده کباب ها را آرام از پاکت  دمر  کنید   مواظب دستتان باشید چون روغن داغ است     وقتی همه ی کبابها تمام شد . در تابه را  بگذارید تا آب بیندازد بعد درش را بر داشته  آبش که تمام شدکمی روغن یا کره   اضافه  کنید. و هر دو طرفش که سرخ شد  طوری که خشک نشود.(  اگر دوست داشتید می توانید نصف گوشت و نصف سویا وبا یک سوم  گوشت سوبا اضافه کنید .سویا را ۲۰ دقیقه در آب بگذارید بعد  از  صافی رد کرده  فشار دهید تا آبش گرفته شود بعد با گوشت یا جدا  چرخ رده با  دیگر مواد مخلوط  و ورز دهید نگران نباشید سویا مزه اش مثل گوشت است. به آن عادت می کنید ). کباب آماده است. ولی اگر دوست داشتید با سس میل کنید.
سس:

  یک عدد پیاز متوسط را نگینی خرد کرده  در روغن با کمی  زردچوبه تفت  دهید تا فقط نرم شود ولی سرخ نشودو قتی نرم شد  یک تا ۲ قاشق رب گوجه  و یک حبه  کوچک سیر  ریز رنده شده تفت دهید   بعد کمی مثلا ۱لیوان  یا به اندازه کافی آب درآن بریزید .فلفل ها را هم اضافه کنید تا بجوش بیاید(۲ تا ۳ قاشق فلفل دلمه ای نگینی خرد شد می تواند رنگی  هم باشد).کمی فلفل سیاه وقرمز هم بریزید کمی که غلیظ شد و جا افتاد   کمی جعفری ساطوری یا آویشن یا نعناع  بریزبد یک قل که زد  سس  هم آماده است. این غذا را می توانید با نان  یا برنج سرو کنید .با ماست وخیار یا سالادهم می توانید سرو کنید. نوش جان




Read Mode
منتشرشده در کباب ها | دیدگاه‌تان را بنویسید:

۷ کار برد فوق العاده روغن زیتون

ارسال شده در جولای 1, 2012 by adineh
علاوه بر خصوصیات مثبتی که از روغن زیتون به عنوان یک روغن سالم و مفید می‌شناسیم، کاربردهای دیگری نیز برای آن وجود دارد. در این مطلب به برخی کاربردهای جالب این روغن اشاره شده که شما را به مطالعه این خصوصیات کاربردی دعوت می کنیم.
جلا دهنده مبلمان

بازگرداندن درخشش مبلمان چوبی با این روش که گفته می شود امکان پذیر است. دو سوم یک بطری خالی شیشه پاک کن را روغن زیتون و یک سوم آن را آب لیمو یا سرکه سفید بریزید. بطری را تکان دهید تا خوب با هم مخلوط شوند. سپس بر روی مبلمان مقداری که مورد نیاز است، بپاشید و با دستمال نخی نرم یا دستمال کاغذی آن را پاک کنید. اگر عجله دارید و می خواهید سریعتر نتیجه بگیرید، روغن زیتون را مستقیماً به دستمال بمالید و بر روی سطح مورد نظر بکشید.

حالت دهنده مو

آیا دارای موهایی خشک و شکننده هستید و از این موضوع رنج می برید؟ با انجام این کار می توانید موهایی نرم داشته باشید. نصف فنجان روغن زیتون راحرارت دهید (توجه کنید که نجوشد)، سپس آرام آن را بر روی موهای خود بمالید. بعد از آن موهای خود را با پاکت فریزر پوشانده، و در یک حوله بپیچید. اجازه دهید به مدت ۴۵ دقیقه در همین حالت بمانند و سپس آن را توسط شامپو خوب شستشو دهید.

از بین بردن آکنه و جوش

شاید استفاده از روغن زیتون برای از بین بردن آکنه کمی عجیب به نظر آید، با این حال، بسیاری از مردم تایید می کنند که این روش نتیجه می دهد. چهار قاشق غذاخوری نمک را با سه قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کنید و سپس با نوک انگشتان آن را روی پوست صورت خود بمالید. بعد از مدت یک یا دو دقیقه آن را با آب گرم و صابون شستشو دهید. به مدت یک هفته، هر روز این کار را تکرار کنید سپس آن را به دو تا سه بار در هفته کاهش دهید. بعد از آن باید تغییرات قابل توجهی را در صورت خود مشاهده کنید. دلیل این است که نمک نقش پاک کننده منافذ و لایه بردار را بازی می کند و روغن زیتون، رطوبت طبیعی پوست را به آن برمی گرداند.

جایگزین مناسب برای کرم اصلاح

اگر کرم اصلاح شما تمام شده است، وقت خود را برای اینکه از صابون به جای آن استفاده کنید و پوست خود را خراش بیاندازید، هدر ندهید. روغن زیتون می تواند جایگزین مناسبی برای کرم اصلاح باشد. روغن زیتون نه تنها به روان حرکت کردن تیغ بر روی پوست شما کمک می کند بلکه به پوست شما طراوت نیز می بخشد. مطمئن باشید بعد از یک بار استفاده از این روغن، دیگر کرم اصلاح را کنار خواهید گذاشت.

تمیزکننده دستهای چرب

برای از بین بردن روغن ماشین یا رنگ از دستان خود، یک قاشق چای خوری روغن زیتون و یک قاشق چای خوری نمک و یا شکر را روی کف دستان خود بریزید و خوب به هم بمالید. به خوبی بین انگشتان را نیز مالش دهید. سپس آن ها را با آب و صابون بشویید. این روش نه تنها دستانتان را تمیزتر خواهد کرد، بلکه باعث نرمی بیشتر آن ها نیز می شود.

پاک کردن رنگ های ساختمانی از مو

آیا تا به حال به هنگام رنگ کردن ساختمان، مقداری رنگ نیز به موهای شما چسبیده است؟ می توانید در این صورت با به کار بردن یک پنبه آغشته به روغن زیتون و مالیدن آن به موهای خود، رنگ ها را به راحتی پاک کنید. این روش برای پاک کردن ریمل هم کاربرد دارد. ولی باید بدانید بعد از پاک کردن ریمل باید حتما چشمان خود را با دستمال خشک کنید.

ترمیم کردن دستکش های قدیمی بیس بال

اگر چرم دستکش های بیس بال قدیمی و مورد علاقه تان دچار ساییدگی، پارگی و ترک خوردگی شده اند، با مالیدن مقداری روغن زیتون به آن ها می توانید شانس دوباره ای به آن ها بدهید. روغن زیتون را فقط روی قسمتهای ترک خورده بکشید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه روی آن ها باقی بماند. سپس با دستمال آن ها را خشک کرده و حدود یک روز از آنها استفاده نکنید. البته این راه، به مانند یک وِرد جادوگری باعث بهبود بازی شما نمی شود اما حداقل مطمئنید که مشکل ربطی به دستکش های فرسوده تان نداشته است.

سالم زی

Read Mode
منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

برای مبارزه با کلسترول : دارو بخوریم یاگوجه فرنگی؟

ارسال شده در جولای 1, 2012 by adineh
آیا لیکوپن موجود در گوجه فرنگی، می‌تواند مانند داروها میزان کلسترول بد خون را پایین بیاورد؟

 این موضوع بر اساس تحقیقی که در کشور استرالیا صورت گرفت، ثابت شده است. و می‌تواند خبر خوبی برای دوستداران گوجه فرنگی تازه باشد، البته پورۀ گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی و بقیۀ میوه ها و سبزیجاتی که سرشار از لیکوپن هستند هم همین خاصیت را دارند…

برای اثر بخشی ضد کلسترول، چه میزان گوجه فرنگی باید مصرف شود؟
و مصرف گوجه فرنگی در عمل …

لیکوپن گوجه فرنگی مثل داروها برای مقابله با کلسترول مفید است
بر اساس این مطالعه ای که در استرالیا بر روی جمعاً 700 نفر انجام شده است، لیکوپن موجود در گوجه فرنگی مانند داروهای ضد کلسترول و به همان میزان مفید است، درست مانند خانوادۀ بزرگ استاتین ها! لیکوپن یا استاتین، هر دویشان، میزان کلسترول بد خون را 10% کاهش می‌دهند.نتیجۀ این مطالعه خبر بسیار خوبی است برای کسانی که دوست دارند از راه حلی طبیعی استفاده کنند و از شر داروهای ضد کلسترول رها شوند !برای اثر بخشی ضد کلسترول، چه میزان گوجه فرنگی باید مصرف شود؟
برای کاهش حدوداً 10 درصدی کلسترول بد خون، باید تا 25 میلی گرم لیکوپن در روز مصرف شود. این میزان لیکوپن با مصرف 50 گرم رب گوجه فرنگی یا 100 میلی لیتر پورۀ گوجه فرنگی (مثلاً به سوپ یا به سس روی خمیر پیتزا اضافه شود) تأمین می‌شود.

مصرف گوجه فرنگی دلپذیر است اما ممکن است به سرعت خسته کننده و تکراری شود. در این صورت می‌توانید از سایر خوراکی هایی که لیکوپن دارند، استفاده کنید. در واقع، به یاد داریم که لیکوپن از خانوادۀ کارُتُنوئیدهاست، همان رنگ دانۀ آنتی اکسیدانی که به برخی میوه ها و سبزیجات رنگ زرد یا نارنجی می‌دهد. بیشترین میزان لیکوپن در هندوانه، گریپ فروت، پاپایا و گویاو وجود دارد.

در نهایت، برای تأمین میزان لیکوپن روزانه، باید به مکمل های غذایی طبیعی که حاوی لیکوپن هستند، متوسل شوید.

و مصرف گوجه فرنگی در عمل …
توصیه می‌شود تا جایی که برایتان ممکن است از گوجه فرنگی به هر شکلی استفاده کنید، میوه ها و سبزیجات متنوع را به میزان زیاد در برنامه غذایی تان بگنجانید، و رژیم غذایی تان را با مواد غذایی دیگری که به خاطر آثار ضد کلسترولی شان معروف هستند، مانند روغن زیتون (جایگزین مواد چرب حیوانی)، حبوبات، سیر، گردو و غیره تکمیل کنید.

و در نهایت، 3 دلیل تکمیلی برای آوردن لیکوپن به بشقاب غذایتان وجود دارد: 1- این آنتی اکسیدان قوی، پوست را نیز در مقابل نور آفتاب محافظت می‌کند، 2- به کاهش فشار خون افراد پرفشار کمک می‌کند، 3- از بروز سرطان، به ویژه سرطان پروستات پیشگیری می‌کند !

تهیه و ترجمه : گروه سلامت سیمرغ

Read Mode
منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

نان خامه ای

ارسال شده در جولای 1, 2012 by adineh

مواد لازم :
آرد :1 پیمانه

آب 1: پیمانه

کره: 1/4 چهارم پیمانه

تخم مرغ: ۳ عدد

خامه فرم گرفته شده شیرین: ۱ پیمانه

وانیل: یک قاشق چایخوری

نمک: به میزان لازم

طرز تهیه : آب و کره را در قابلمه‌ی کوچکی روی شعله به جوش آورید. وقتی که این مخلوط در حال جوشیدن هست، آرد را یکباره اضافه کنید و سریع هم بزنید و شعله را کم کنید و مرتباً با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیری شکل شود. حدود 2 دقیقه شعله را خاموش کنید. خمیر را در کاسه‌ی بزرگی قرار دهید و 10 دقیقه استراحت دهید، تا کمی خنک شود. 1 عدد تخم‌مرغ را بریزید و با همزن برقی بزنید. بقیه تخم‌مرغها را به همین صورت اضافه کنید، تا خمیر کاملاً یکدست شود.

خمیر را داخل قیف ماسوره دار و یا بدون ماسوره روی کاغذ روغنی داخل سینی فر به فاصله 3 سانت دور از هم قرار دهید. سینی را در طبقه‌ی وسط فر داغ با حرارت 190 درجه سانتیگراد حدود 25 تا 30 دقیقه قرار داده تا آماده شود. بعد از خنک شدن بوسیله قیف و ماسوره ساده ، ته نون خامه ای را با خامه یا کرم وانیلی پر کنید.

طرز تهیه کرم وانیلی: شیر: ۱ پیمانه

2 قاشق شکر : ۲ پیمانه

آرد گندم یا آرد ذرت: ۱ تا ۲ قاشق سوپخوری

مخلوط و روی حرارت مرتباً همزده تا بجوشد. کمی وانیل اضافه کرده و 2 عدد زرده را با حرارت کم به مایه شیر میافزائیم و سپس آن را خنک می کنیم.

شمالیها

Read Mode
منتشرشده در کیک ها و شیرینی ها | دیدگاه‌تان را بنویسید: