کدبانو

مواد لازم:* برنج مرغوب و خوش عطر ۳ پیمانه( اگر تعدادتان کم است مثلا ۴ نفر فکر می کنم یک تا ۲  پیمانه برنج کافیست)

مواد میانی
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
فلفل دلمه ای نصف یک عدد
ذرت یک دوم پیمانه
قارچ خرد شده یک دوم پیمانه
پنیر پیتزا یک دوم پیمانه
گشنیز خرد شده ۲ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و ادویه و ورغن به میزان لازم
زرده تخم مرغ و زعفران برای رومال به میزان لازم

طرز تهیه خمیر
تخم مرغ, ماست, نمک و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کنید. آرد رو کم کم به وسیله الک اضافه کنید تا جایی که خمیری که به دست میاد نرم و لطیف بشه و به دست نچسبه. روی خمیر رو بپوشونید و در یک جای گرم در محیط آشپزخانه برای نیم ساعت بذارید.

طرز تهیه مواد میانی
پیاز رو خرد کنید و با کمی روغن و گوشت تفت بدید. فلفل دلمه, قارچ, گشنیز خرد شده رو اضافه کنید و صبر کنید تا مواد تفت بخورند, وقتی موادتون خوب تفت خورد, ذرت رو اضافه کنید و نمک و فلفل و ادویه بزنید. حرارت رو خاموش کنید و پنیر پیتزا رو هم اضافه کنید و مواد رو مخلوط کنید.

طرز پیچیدن خمیر
خمیر رو با وردنه نازک باز کنید. خمیر رو در ابعاد ۱۵*۴۵ برش بزنید. مواد رو از درازا در یک ضلع خمیر بذارید و ضلع روبرو رو روی اون برگردونید. دو سر خمیر رو به هم بچسبونید و خمیر رو به صورت دایره در بیارید.
خمیر رو در سینی چرب شده بذارید و در قطعات مناسب برش بدید و روی اون مخلوطی از زرده زده شده با زعفران بمالید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت بذارید تا بپزه!

***نکات
*حلقه ایلان مربوط به کشور ترکیه است, ایلان در ترکی به معنای مار است!
*خمیر فوق خیلی ساده و راحت تهیه میشه و برای سنبوسه و پیراشکی عالیست!
*این غذا به خاطر شکیل بودن, برای مهمانی مناسبه!
*از این مقدار خمیر حدود ۲ حلقه با ابعاد گفته شده درمیاد.
*میتونید از خمیر باقیمانده هم قالب گرد بزنید, کمی از مواد روی خمیر بذارید و دوباره یک خمیر گرد دیگه روی اون بندازید و گوشه های خمیر رو ببندید.
*میتونید به موا میانی کمی رب گوجه هم اضافه کنید که البته در دستور اصلی نیست!

منبع: http://www.facebook.com/chefgilda

گروهی از محققان دانشگاه اندیانا در آمریکا در تحقیقات خود به نتایج جدید و قابل توجهی درباره ورزش یوگا و نقش آن در کاهش علائم سکته های مغزی و کمک به بازتوانی بیماران رسیدند.
این تحقیقات نشان داد: انجام برخی از تمرین های ورزشی مثل یوگا تا حد زیادی وضعیت نجات یافتگان از سکته های مغزی بویژه آنها که از ابتلای آنها به سکته بیش از شش ماه نگذشته است و داروهای مورد استفاده برای بازتوانی را کنار گذاشته اند، بهبود می بخشد.به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس ؛ در این تحقیقات آمده است: یوگا به بهبود عملکردهای حرکتی و تعادل خاص بیماران کمک کرد زیرا ناتوانی عملکرد حرکتی و توازن مهمترین عوارضی است که افراد بعد از سکته مغزی دچار آن می شوند به گونه ای که درصد زمین خوردن آنها به هنگام راه رفتن و بروز ناتوانی کامل در آنها را افزایش می دهد.این تحقیقات از حدود 47 بیمار مبتلا به سکته مغزی در سنین 65 تا 90 سال انجام شد.این تحقیقات نشان داد: یوگا خود را به عنوان یکی از مهمترین راه حل های درمانی مورد استفاده برای بهبود تعادل حرکتی بیماران دچار سکته مغزی معرفی می کند زیرا تاثیر درمانی زیادی دارد و از نقطه نظر اقتصادی نیز بصرفه می باشد.

منبع: دانستنیهای پزشکی

عضلات دست‌ها بخصوص عضلات ناحيه بازوها نقش عمده‌اي در انجام فعاليت‌هاي روزانه و كارهايي كه به كمك دست‌ها وابسته‌اند، دارند. با وجود آن كه عضلات بازو و ساعد اندازه كوچكي دارند، اما تقويت آنها نقش مهمي در حفظ تناسب و زيبايي بالاتنه دارد؛ زيرا اين عضلات بيشتر در معرض ديد قرار مي‌گيرند؛ البته اين مساله گاهي اوقات باعث مي‌شود بيشتر توجه افراد روي اين عضلات متمركز شود و در انجام حركات تقويتي ساير عضلات كوتاهي كنند.

حركات نرمشي بايد همه عضلات را تحت تاثير قرار دهند تا بتوانيد نتيجه خوبي بگيريد. حركات زير براي تقويت عضلات بازو مناسب است.

حركت اول: يك سر كش ورزشي را همسطح‌ شانه در محل مناسبي ثابت كنيد؛ با يك دست سر ديگر كش ورزشي را طوري بگيريد كه بازويتان همراستاي شانه و موازي با سطح زمين باشد. حالا بدون آن كه آرنج خود را جابه‌جا كنيد، دست‌تان را از آرنج خم كنيد و 3 ثانيه در همين حالت بمانيد و مجددا به نقطه شروع برگرديد. اين حركت براي تقويت عضله دوسر مناسب است. اين حركت را ‌10 بار براي هر دست و 2 نوبت در روز تكرار كنيد.

حركت دوم: براي انجام اين حركت به يك كاناپه يا صندلي به عنوان تكيه‌گاه نياز داريد. رو به صندلي قرار بگيريد و هر دو دست خود را روي لبه آن بگذاريد. سپس بدن خود را به شكل 8 در بياوريد. طوري كه مفاصل ران شما در بالا قرار گرفته و پاهايتان صاف باشد. حالا به آرامي سرتان را پايين آورده و از ميان دست‌هايتان عبور دهيد و مجددا با فشاري كه روي دست‌ها مي‌آوريد، سرتان را به نقطه شروع برگردانيد. اين حركت براي تقويت عضلات 3 سر مناسب است و كافي است 2 نوبت در روز و در هر نوبت 10 بار انجام شود.

منبع: جام جم

 آقايي 45 ساله است كه هر روز صبح پس از بيدار شدن از خواب هنگامي كه پاهايش را روي زمين مي‌گذارد تا از روي تختخواب بلند شود، ناگهان درد شديدي را در پاها و بخصوص قسمت مچ پا احساس مي‌كند.

به همين علت مجبور است چند دقيقه‌اي در حالت ايستاده به ديوار تكيه دهد تا بتواند به آرامي راه برود. اين وضعيت صبح‌ها شدت بيشتري دارد و در طول روز با از سرگيري كار و فعاليت روزانه از شدت آن كاسته مي‌شود. از آنجا كه اين موضوع موجب نگراني بيمار شده، به پزشك مراجعه كرده تا راهكار مناسبي براي حل اين مشكل بيابد.

توصيه‌هايي از زبان پزشك

با توجه به شرح حال بيمار مي‌توان اين وضعيت را ناشي از ايجاد اختلال در خونرساني از بخشي از بدن به بخش ديگر دانست. به نظر مي‌رسد علائم و نشانه‌هايي كه بيمار از آنها صحبت مي‌كند، موقتي باشد كه بيمار تنها هنگام بيدار شدن از خواب پس از تغيير وضعيت از حالت خوابيده به حالت ايستاده با آن مواجه مي‌شود. البته اين علائم مي‌تواند طيف گسترده‌اي از عوامل مختلف مانند كاهش گردش خون در نتيجه تحرك نداشتن تا عوامل جدي‌تر مانند آسيب‌ديدگي عصب‌هاي حركتي را دربرگيرد. در حقيقت كاهش حجم خون در گردش يكي از ساده‌ترين و ابتدايي‌ترين عللي است كه موجب مي‌شود، فرد هنگامي كه پس از چند ساعت بي‌تحركي ناگهان فعاليت روزانه را آغاز مي‌كند، با درد و ناراحتي در پاها مواجه شود. اكسيژن مورد نياز قسمت‌هاي مختلف بدن از طريق گردش خون تامين مي‌شود و چنانچه به دليل ثابت ماندن اعضاي بدن، بي‌حركتي يا تحت فشار قرار گرفتن اعضا براي مدت زماني نسبتا طولاني اكسيژن كافي به آنها نرسد، بي‌حس مي‌شوند و هنگام تغيير وضعيت درد شديدي احساس ‌‌شود. گاهي نيز كمبود برخي ويتامين‌ها و مواد معدني موجب بروز عوارض مشابه مي‌شود. افزايش وزن و نداشتن تحرك كافي نيز مي‌تواند به مفاصل زانو، مچ‌ها و همچنين مفصل ران كه وزن بدن بر آنها تحميل مي‌شود، فشار زيادي وارد كند كه در اين صورت فرد هنگام ايستادن درد شديدي را در اين مفاصل احساس مي‌كند. در چنين شرايطي، انجام فعاليت‌هاي ورزشي طبق يك برنامه زمان‌بندي شده مشخص مي‌تواند تا حد زيادي عوارض و پيامدهاي ناشي از آسيب‌ديدگي مفاصل را كاهش دهد.

به‌طور كلي افرادي كه پس از تغيير وضعيت و بخصوص هنگام بيدار شدن از خواب با دردهاي مفصلي مواجه مي‌شوند، بهتر است براي آزمايش دقيق‌تر به پزشك مراجعه كنند تا بررسي و آزمايش‌هاي لازم براي تشخيص علت اصلي مواجهه با اين محدوديت روي آنها صورت گيرد؛ چرا كه گاه، اين علائم از نخستين نشانه‌هاي ابتلا به آلزايمر، پاركينسون، آسيب‌ديدگي اعصاب محيطي و همچنين ابتلا به ناهنجاري‌ها و اختلالات خواب است.

منبع: جام جم- دكتر نوشين محموديان

اگر از جمله کسانی هستید که اغلب مواقع بویژه شب ها هنگامی که کار و فعالیت روزانه تان تمام شده و در حال استراحتید، حس می کنید پاهایتان درد می کند یا به حالتی دچار شده اید که اصطلاحا به «زق زق کردن» معروف شده، خوب است بدانید با چند نرمش ساده می توانید بدون صرف هزینه، درد یا زق زق پای خود را تسکین دهید یا حتی از ابتلا به آن جلوگیری کنید.
چنانچه معمولا دچار چنین حالتی می شوید، احتمالا در طول روز زیاد سر پا می ایستید. اگر چنین است، سعی کنید در طول روز گهگاه ولو مدتی اندک در جایی بنشینید، کفشتان را درآورید (خوب است جایی در هوای آزاد باشید تا سبب رنجش دیگران هم نشوید!) و لحظاتی به پاهای خود استراحت دهید: ابتدا انگشت های پایتان را در محوری افقی، آرام و باطمأنینه، از یکدیگر دور و سپس نزدیک کنید.
همین کار را در محور عمودی نیز انجام دهید. اگر در منزل به سر می برید، می توانید مدتی کوتاه کف پا را بالا گرفته، حالت باز و بسته کردن به آن بدهید تا شبانگاه به زُق زُق پا دچار نشوید.
راه دیگر رفع زق زق پا این است که کفش های خود را درآورید؛ یک گلوله کوچک کاموایی یا توپ مانند یا حتی بطری شیشه ای کوچک را زیر پایتان قرار دهید و آن را نرم و آرام با کف پا بغلتانید (البته اگر از بطری محتوی آب یخزده به این منظور استفاده کنید، بهتر و زودتر به نتیجه می رسید).
بطری را پنج تا هفت دقیقه در محلی که نشسته اید با حرکات رفت و برگشت به جلو و عقب و در سراسر کف پا، از انگشت تا پاشنه، بغلتانید تا زق زق پایتان تسکین یابد.
مصرف مخلوطی از اندکی عسل به اضافه یک لیوان آب همراه با دو قاشق سرکه سیب و تکرار آن طی چند شب پیاپی نیز بویژه اگر با نرمش های پیش گفته همراه باشد، درد پایتان را آرام می کند. مالش یا ماساژ محل درد نیز باعث بهبود سریع تر درد و زق زق می شود.منبع:jamejamonline.ir

نش نشان می‌دهد. در مورد موادغذایی نیز همین مساله صادق است، یعنی برخی موادغذایی كه بدن بعضی افراد به خوبی می‌پذیرد با دستگاه گوارش برخی دیگر از افراد سازگار نیست. البته در اینكه دستگاه گوارش می‌تواند خود را سازگار كند، شكی نیست اما اگر بدانید چه موادغذایی‌ای با بدن شما سازگارتر هستند، نیازی نیست بی‌دلیل دستگاه گوارشتان را خسته كنید.گروه خونی Oگروه خونی O، قدیمی‌ترین و رایج‌ترین گروه خونی است كه از 50 هزار سال پیش تاكنون در رگ‌های انسان‌ها جریان داشته است. بررسی‌ها نشان داده‌اند گروه خونی انسان‌های اولیهO بوده و با توجه به اینكه آنها بیشتر گوشتخوار بوده‌اند، پس بدنشان با این ماده غذایی سازگار شده است. معده افرادی كه گروه خونی O دارند اسید و تمام آنزیم‌های لازم برای هضم پروتئین‌های حیوانی را به اندازه كافی تولید می‌كند. از سوی دیگر، گروه خونی O دهنده جهانی است اما فقط از گروه O می‌تواند خون دریافت كند. از دیگر مزیت‌های این گروه خونی، سیستم ایمنی قوی و متابولیسم خوب است.

جالب است بدانید سیستم ایمنی خوب و قوی‌ این گروه، باعث می‌شود بیشتر به بیماری‌های خودایمنی مبتلا شوند و میزان ابتلا به آلرژی نیز به همین علت در آنها بالاتر است. دستگاه گوارش دارندگان گروه خونی O به راحتی با غذاهای جدید سازگار نمی‌شود و جز پروتئین با سایر گروه‌های غذایی مشكل دارد. اگرچه این عدم تحمل را نمی‌توان مسوول بروز مشكلات موثری در این افراد دانست، ولی ظاهرا در مقابل زخم‌های معده و اثنی‌عشر حساسیت بیشتری دارند.

از آنجا كه دستگاه گوارش افراد دارای این گروه خونی با مصرف پروتئین مشكلی ندارد، میزان چربی دریافتی‌شان بالاست و به همین علت خطر ابتلا به گرفتگی شرایین و ناراحتی‌های قلبی – عروقی در آنها افزایش می‌یابد. به كسانی كه گروه خونی‌شان O است، توصیه می‌شود میزان مصرف پروتئین‌های حیوانی را كاهش دهند و سعی كنند سبزی را وارد برنامه غذایی‌شان كنند، در ضمن مراقب مصرف غلات، كلم و سبزی‌های خشك باشند زیرا بدن آنها در هضم گلوتن كمی دچار مشكل است.

گروه خونی A

این گروه خونی از حدود 20 هزار سال پیش یعنی از زمانی كه كشاورزی رونق گرفت، پدیدار شد. كشاورزان زندگی خود را از طریق شكار، دامپروری و زراعت می‌گذراندند و گروهی زندگی می‌كردند و فعالیت فیزیكی آنها به نسبت كمتر از پیشینیان خود بود. زندگی جدید، این مردم را با غذاهای گیاهی سازگار كرد و از آنجا كه زندگی‌ها گروهی‌تر و بیماری‌ها همه‌گیر شدند، سیستم ایمنی آنها نیز قوی‌تر شد.

برعكس سیستم ایمنی، دستگاه گوارش دارندگان گروه خونی A به دلیل مصرف بیشتر گیاهان ضعیف‌تر است و در هضم پروتئین‌های حیوانی دچار مشكل می‌شود. به نظر می‌رسد این افراد در ابتلا به سرطان معده و روده بزرگ از سایر گروه‌های خونی مستعدتر باشند. بیشتر افرادی كه گروه خونی A دارند، گیاهخوارند زیرا در هضم گوشت و شیر مشكل دارند. توصیه ما به این افراد مصرف كمتر گوشت و شیر و در عوض مصرف بیشتر سبزی‌ و غلات است

گروه خونی Bتقریبا 10 هزار سال است كه این گروه خونی به وجود آمده و دلیل آن هم به مهاجرت انسان‌ها در پی تغییرات آب‌وهوایی برمی‌گردد. آمار نشان می‌دهد این گروه خونی بیشتر در اروپای شرقی و میان جوامع یهودی شایع است. میزان سازگاری افراد دارای این گروه خونی با هر نوع آب‌وهوا بسیار بالاست و به‌طور كلی از سیستم ایمنی، عصبی و فیزیكی خوبی برخوردارند.دارندگان این گروه خونی نیز همانند گروه خونی O، بیشتر در معرض ابتلا به بیماری‌های خودایمنی‌اند و در برابر بیماری‌های ویروسی بسیار ضعیف هستند. علاوه بر این، افراد دارنده گروه خونی B، با احتمال بیشتری به عفونت‌های باكتریایی نظیر استرپتوكوك پنومونیه و اشرشیاكولی مبتلا می‌شوند. دستگاه گوارش آنها تقریبا با هر ماده غذایی سازگار است و به‌راحتی می‌توانند لبنیات بخورند.

گروه خونی AB

تعداد دارندگان این گروه خونی چندان زیاد نیست. تقریبا هزار سال است كه این گروه خونی به وجود آمده و می‌توان گفت تركیبی از 3 گروه خونی است. گروه خونی AB می‌تواند از هر 3 گروه دریافت داشته باشد اما فقط می‌تواند به گروه خونی خود خون اهدا ‌کند. بدن دارندگان گروه خونی AB با جهان مدرن بسیار سازگار است. دستگاه گوارش آنها به نسبت ضعیف‌تر از دارندگان گروه خونی O است و به‌راحتی نمی‌توانند پروتئین‌های حیوانی را هضم كنند زیرا مقدار اسید معده آنها كاهش یافته و به قدر نیاز آنزیم ترشح نمی‌كنند. با این حال، میزان مصرف گوشت قرمز و موادغذایی مدرن مانند انواع فست‌فود در آنها بالاست. سیستم ایمنی آنها نیز تا حدی ضعیف عمل می‌كند و به همین علت در برابر باكتری‌ها و آلرژن‌ها به‌راحتی از پا درمی‌آیند.

حرف آخر

ویژگی‌های جسمی‌ای كه برای دارندگان گروه‌های خونی ذكر شد، عمومیت ندارد. درست است كه گفته می‌شود دارندگان گروه خونی B می‌توانند شیر را به خوبی هضم كنند اما این دلیل نمی‌شود اگر فردی با گروه خونی B به شیر آلرژی دارد، خود را مجبور به مصرف آن كند. در ضمن، اگر گروه خونی شما O است و به‌راحتی می‌توانید پروتئین حیوانی مصرف كنید، قرار نیست در مصرف گوشت قرمز زیاده‌روی كنید. فراموش نكنید كه تعادل همیشه حرف اول را می‌زند.

منبع : salamat.ir

▪ برداشتن گام کوتاه: استفاده از کشف های مناسب با کفی آجدار و پاشنه مناسب، استفاده از عصا، برداشتن گام های کوتاه و مطمئن و انجام ورزش های تقویتی و تعادلی در سالمندان از احتمال زمین خوردن در معابر لغزنده می کاهد.

▪ شایع ترین عارضه قفل شدگی: یکی از شکایات شایع در بیماران مراجعه کننده به کلینیک های طب فیزیکی و توانبخشی قفل شدن مکرر زانوها است.

▪ منیسک یکی از علت های قفل شدگی زانو: قفل شدگی زانو علل گوناگونی دارد برای مثال ممکن است در موارد پیشرفته آرتروز، قطعه ای از استخوان ران جدا شده و در فضای مفصلی زانو سرگردان شود، همچنین آسیب های منیسک های زانو از علل قفل شدگی و تورم تأخیری زانو به شمار می روند.
▪ آهکی شدن بخشی از کپسول مفصلی زانو: یکی دیگر از علل این شکایت، آهکی شدن بخشی از کپسول مفصلی زانو است به این صورت که حین حرکات خم و راست شدن زانو، این بخش بین استخوان ها گیر افتاده و ایجاد درد شدید و احساس قفل شدگی می کند و گاهی توده های چربی اطراف زانو ممکن است بین قطعات استخوانی گیر افتاده و ایجاد درد و قفل شدگی کند.
▪ تشخیص قفل شدگی زانو با آرتروسکوپی: شرح حال و معاینه بالینی، عکس و MRI و در نهایت انجام آرتروسکوپی به مشخص شدن علت قفل شدگی زانو کمک می کند.
▪ درمان قفل شدگی زانو متفاوت است: درمان و توانبخشی در قفل شدگی زانو براساس علت به وجود آورنده آن متفاوت است گاه می توان با استفاده از درمان های فیزیوتراپی از جمله تجویز سرما و گرمادرمانی، برق درمانی و تجویز ورزش های ویژه برای تقویت عضلات اطراف زانو به خصوص عضله چهار سر ران و عضلات نزدیک کننده و خم کننده ران ها و نیز تمرینات کششی عضلات خارج ران ها پیش از اینکه مفاصل زانو دچار تخریب شدید و پیشرفته شوند درد بیمار را کاهش و سبب بهبود عملکرد وی شد.
▪ انجام جراحی در آرتروزهای پیشرفته: در موارد آرتروز پیشرفته و نیز آسیب منیسک در جوانان ورزشکار یا مواردی که علاوه بر منیسک ها بخش های دیگر مانند رباط های صلیبی نیز دچار پارگی شده اند ممکن است انجام اعمال مختلف جراحی ضروری باشد.
● قفل شدگی زانو به دلیل زمین خوردندبیر انجمن طب فیزیکی و توانبخشی ایران بیان داشت: نکته مهم برای پیشگیری از قفل شدگی زانو؛ پیشگیری از زمین خوردن و آسیب های ناشی از سر خوردن در محیط های لغزنده همچون زمین های برفی و یخ زده است.
▪ استفاده از کفش مناسب: از جمله اقدامات مفید دیگر برای پیشگیری از زمین خوردن می توان به استفاده از کفش های مناسب با کفی آجدار و پاشنه مناسب و استفاده از وسایل کمکی حرکت همچون عصا (به خصوص در مبتلایان به آرتروز)، آموزش برداشتن گام های کوتاه و مطمئن و انجام ورزش های تقویت عضلات کمر، کمربند لگنی و اطراف زانوها و نیز انجام تمرینات تعادلی در سالمندان اشاره کرد.
▪ گرم کردن صحیح بدن قبل از مسابقات: انجام ورزش در زمین های مناسب و آماده و نیز گرم کردن صحیح بدن و ورزش های کششی پیش از انجام مسابقات از جمله مواردی است که از شیوع آسیب منیسک زانوها در ورزشکاران می کاهد.منبع:kayhannews.ir