عدسی

مواد لازم

عدس :۲ فنجان

کره : ۱۰۰گرم

پیاز متوسط :۲ عدد

رب گوجه فرنگی :یک قاشق سوپخوری

طرز تهیه

پیاز را خرد کرده و با کره و زردچوبه کمی سرخ کنید. عدس خیس کرده را با ۳ لیوان آب داغ به پیاز اضافه کنید و با شعله ملایم بگذارید بپزد. رب گوجه فرنگی را هم کمی  با زردچوبه در روغن یا کره تفت داده و با نمک و فلفل به عدسی اضافه کنید. می توانید عدسی را با گلپر یا دارچین مزه دار نمایید. ( آن  را با کشمش وگردو  هم  می توانید میل  نمایید بعضی ها هم روی عدسی  تخم مرغ درسته می شکند) نوش جان

غذاهای گیاهخواران منبع:آشپزی آنلاین

منتشرشده در غذای گیاهخواران | دیدگاه‌تان را بنویسید:

آیا می دانید!

آیا مید انید که برای خوشرنگ شدن خورشت هایی که می خواهید با رب  گوجه خوشرنگ کنید بهتر است ابتدا رب را با  کمی زرد چوبه جدا با کمی کره یا روغن مایع تفت  دهید و۱۰ دقیقه آخر پخت به خورشت اضافه کنید .  خورشتی  شفاف و قرمز خیلی خوشرنگ خواهید داشت!

تجربه

منتشرشده در تجربه, مهارتهای زندگی، فوت و فن خانه داری | دیدگاه‌تان را بنویسید:

رژیمی که چربی دور کمرتان را نابود می کند….

اگر تاکنون در کاهش وزن نواحی میانی بدن ناموفق بوده اید ، خبر خوبی برایتان داریم . غذاهایی را به شما معرفی می کنیم که به تازگی توسط متخصصین ارائه شده و با بهره گیری از خاصیت MUFA توانایی جادویی ب

رای نابودی چربی های ناحیه شکم دارد .MUFA به سادگی نامی هوشمندانه برای اسیدهای چرب اشباع نشده در غذاهای مشتق شده از گیاهان است .

با MUFA ها ،اسید های چرب اشباع نشده (نوع سالم چربی )، شما قدرت این را خواهید داشت که بدنتان را تغییر دهید به خصوص می توانید از پس هدف سختی مثل چربی های دور شکم نیز برآیید . با خوردن این غذاهای فوق العاده و البته به همراه یک برنامه غذایی کم کالری به راحتی موفق خواهید شد وزن کم کنید .

هر چند که هنوز کاملا روشن نیست که چرا یک رژیم غذایی MUFA در هدف قراردادن چربی شکمی موثر است، اما آنچه مشخص است اینست که کار می کند . با توجه به مطالعه ای که در مجله انجمن دیابت آمریکا منتشر شده ، یک رژیم غذایی سرشار از MUFA است موثر تر از یک رژیم غذایی با کربوهیدرات بالا برای کاهش چربی شکم است. وقتی که مجله Prevention این نظریه را آزمایش کرد نیز نتایج مشابهی به دست آمد .. با استفاده از یک رژیم غذایی کم کالری ، چربی های سالم، پروتئین بدون چربی و سبزیجات، بسیاری از افراد وزن کم می کنند.

متخصصان یک رژیم مخصوص نیز ارائه کرده اند که ادعا می کند طی 32 روز 7 کیلو از چربی شکم کاسته می شود . اگر نمی خواهید رژیم بگیرید حداقل، سعی کنید ترکیب MUFAs بیشتری به رژیم غذایی موجود خود اضافه کنید . شما چیزی برای از دست دادن ندارید … به جز، شاید، کمی چربی شکم .

این مواد غذایی عبارتند از :
بادام
MUFAs و ویتامین E در بادام با یکدیگر در جهت کاهش کلسترول عمل می کنند . بادام همچنین منبع بسیار خوبی از پروتئین های گیاهی و فیبر است.

نکته : 2 قاشق غذاخوری بادام رابا ماست کم چرب و توت فرنگی برای یک وعده صبحانه انرژی زا میل کنید

آووکادو
آووکادو،بیشتر از هر میوه ای ، یک منبع بزرگ از MUFA است که برای سلامتی قلب بسیار مفید است .

نکته: 1/4-لیوان آوکادو را با آبلیمو و نمک مخلوط کرده وبا چیپس و یا سبزیجات خام میل کنید

شکلات تلخ یا نیمه شیرین
شکلات و یا به طور مشخص پودر کاکائو ، شامل ترکیباتی است که پتانسیل محافظت در برابر بیماری های قلبی، سکته مغزی، سرطان، و دیابت را دارند .

نکته : 1/4 فنجان شکلات تلخ را آب کرده و آرام آرام روی توت فرنگی تازه بریزید تا دسری خوشمزه برای صاف شدن شکم خود داشته باشید .

روغن بذر کتان
روغن بذر کتان بهترین منبع گیاهی اسیدهای چرب امگا-3 است و به کاهش التهاب سیستمیک کمک می کند که محققان بر این باورند که می تواند منجر به بیماری های قلبی، سرطان و بیماری آلزایمر شود.

نکته: 1 قاشق از آن را به اسموتی(نوشیدنی سالم شامل میوه ، شیرو … ) خود اضافه کنید تا یک میان وعده سالم برای بعد از ظهرداشته باشید .

روغن زیتون
روغن زیتون برای پخت و پز و سالاد بهترین است زیرا حاوی بیشترین MUFA است ، که با کمترین کلسترول بد ” LDL” ، کمترین تاثیر را روی کلسترول خوب” HDL ” می گذارد . هرچه سبزتر ، آنتی اکسیدان بیشتر، پس سراغ نوع طبیعی و خالصش بروید

نکته: می توانید در همه سالادها و حتی برای پخت و پز از آن استفاده کنید .

پسته
پسته حاوی لوتئین زیاکسانتین و دو کاروتنوئید است که برای کمک به محافظت در برابر تاثیرات سن بسیار مفید است

نکته: 2 قاشق غذاخوری پسته را ½ فنجان پنیر خامه ای و 2 قاشق چای خوری عسل و 2 قاشق شکلات نیمه شیرین برای تهیه یک میدان وعده خوشمزه ، مخلوط کنید .

گردو
مانند غذاهای دریایی و بذر کتان، گردو حاوی اسیدهای چرب امگا-3 است که به محافظت از قلب وسلامت مغز کمک می کند . این میان وعده آسان را حتما امتحان کنید : 1/2 پیمانه آناناس کنسرو شده را با 1/2 فنجان پنیر و 2 قاشق غذاخوری گردو مخلوط کنید، تنها 325 کالری دارد .

نکته: MUFA را به سالاد مورد علاقه خود با ریختن 2 قاشق غذاخوری گردو بو داده اضافه کنید.

منبع: سلامت بانوان
منتشرشده در اخبار تغذیه, دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

آیا می دانید!

آیا می دانید برای اینکه پنیر شما موقع برش دادن خرد نشود ،می توا نید آن را با نخ دندان برش دهید ،یا اینکه کارد را قبل از برش، گرم کنید!
این عمل به خصوص برای پنیر تبریز کاربرد دارد !
سر آشپز
منتشرشده در تجربه, مهارتهای زندگی، فوت و فن خانه داری | دیدگاه‌تان را بنویسید:

خیار شور به سبک آمریکایی

1. مواد لازم:

خیار کوچک برش ضخیم داده شده: 12 فنجان (در حدود 4 عدد)

پیازحلقه شده نازک: 2 عدد

نمک پاک شده: 2 قاشق غذا خوری

یخ خرد شده: 4 تا 5 فنجان

شکر دانه دانه: 3 فنجان

سرکه سیب: 3 فنجان

دانه‌های خردل: 2 قاشق غذا خوری

دانه‌های کرفس: 2 چای خوری

زنجبیل تازه ورقه شده ضخیم: 4 عدد

این ترشی ترد، کمی شیرین و کمی ترش بسیار خوشمزه است که کام شما را به هیجان خواهد ‌آورد. از تهیه آن پشیمان نخواهید شد. به شما توصیه می‌کنیم همراه ما این ترشی بسیار خوشمزه را تهیه و نوش جان کنید.

2. انتخاب خیار

خیار‌های مناسب را انتخاب کنید و آنها را به خوبی شستشو دهید. خیارهایی را انتخاب کنید که سبز، سفت و بدون لک باشد.

3. اضافه کردن نمک و حلقه های پیاز

نمک باعث دو رنگه شدن خیارها می‌شود و جلوه ای ابری به آن می‌دهد.
4.سرد و سنگین

در یک کاسه بزرگ خیارها، نمک و پیاز را به آرامی بریزید و بعد آنها را به یک آبکش انتقال دهید، که در یک کاسه قرار گرفته باشد. آنها را در یخ به صورت لایه لایه بخوابانید. روی آن یک بشقاب سنگین بگذارید و برای یک شب یا 24 ساعت آن را به همین طریق نگه دارید.

5. آماده سازی شربت

هنگامیکه خیارها در یخ می‌باشند شما شربت را تهیه کنید. این کار برای دادن مزه انتهایی به خیارها می‌باشد.برای تهیه شربت آن، در یک قابلمه مناسب شکر، دانه‌های خردل، دانه‌های کرفس و زنجبیل را مخلوط کنید. آن را حرارت دهید تا به جوش آید، حرارت را کاهش دهید و بگذارید 3 دقیقه بدون درپوش بجوشد. آن را از حرارت بردارید و بگذارید خنک شود درب آن را ببندید و بگذارید کاملا سرد شود تا برای بقیه کار آماده شود.

6. اضافه کردن شربت:

وقتی که خیارها کاملا سرد شد، آبکش را از کاسه خارج کنید تا خیارها از آب جدا شود. خیارها را به ظرفی دیگر انتقال دهید. شربت تهیه شده را توسط یک صافی پارچه‌ای به خیارها اضافه کنید. آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و گهگاهی آن را هم بزنید. سپس آن را از حرارت بردارید. بهتر است از یک صافی استفاده کنید تا چاشنی شما از منافذ آن عبور نکند و تنها عصاره آن به ترشی شما افزوده شود. برای نتیجه بهتر از صافی پارچه‌ای استفاده کنید.

7. حرارت دادن به خیارها

خیارها را حرارت دهید و اجازه دهید تا بجوشد. گهگاه آن را هم بزنید و مراقب پخت آن باشید.

8. ریختن خیارها در بطری

با یک ملاقه خیارها را وارد بطری‌های مورد نظر ضد عفونی شده کنید. البته کمی از سر آن خالی نگه دارید. روی خیار‌ها باید با شربت داغ پوشیده شود. لبه‌های بطری را با یک دستمال مرطوب تمیز کنید. درپوش آن را بگذارید، باید کاملا بسته باشد. آنها را در یخچال به صورت وارونه قرار دهید.

مدت زمان تهیه: 60 دقیقه
مدت زمان سرد کردن: 3 تا 24 ساعت

منبع: rezvancity113.blogfa.com

منتشرشده در ترشی ها ، شور ها | دیدگاه‌تان را بنویسید:

خیار شور فوری

این خیار شور آسان وزود درست می شود. لازم هم نیست که مواد داخلش را بعد از شستن خشک کنید .  این شور ترد و خوشمزه بعد از ۴۸ ساعت آماده خوردن است ، اتفاقا من با خیارهای درشتی  که در خانه داشتم آنرا درست کردم که از خیار شورهای بیرون خوشمزه تر است ، داخل خیار ها  هم آب جمع نمی شود  ،وزیاد هم شور نیست۰ در ضمن مواد داخل شور را می توانید بدلخواه غیر از نمک  و آ ب  ( که باید نسبت آنها حفظ شود)کم و   زیاد کنید ویا از مواد اضافی دیگری هم استفاده کنید فقط مواظب باشید که موادتان نپزد (به موقع  شیشه ها را از آب داغ بیرون بیاورید . ) امیدوارم درست کنید ولذتش را ببرید.

مواد لازم :

خیار : ۱ تا ۲ کیلو( به اندازه شیشه هایی که انتخاب کرده اید و خیار ها را در آن  می چینید)

سیر  :  ۱ تا ۲  بوته ( برای هر شیشه  ۱ یا ۲ حبه )

گل کلم :نصف (  به اندازه دلخواه) یک گل کلم

هویج : چند عدد( حلقه ای )

تلخون: به میزان لازم ( برای هر شیشه ۱ تا ۲ شاخه)

فلفل سبز  : چند تا ( من چون نداشتم از فلفل دلمه ای که حلقه ای برش زده بودم  بجای آن  استفاده کردم  برای هر شیشه چند حلقه  )

پودر تخم گشنیز: ۱ قاشق مربا خوری

فلفل سیاه و قرمز : به میزان لازم

سرکه سفید یا قرمز:  به اندازه لازم( در هر شیشه به انداره  ۲ بند انگشت  البته بسته به شیشه تان هم دارد که  سرکه بریزید)

نمک و آب : به میزان لازم( به ازای هر لیتر آب سردیک قاشق غذا خوری نمک بریزید)

طرز تهیه :

خیار ها ، سیر ، فلفل ، گل کلم و هویج ها را شسته بعد خیا رها را داخل شیشه حالت  عمودی می چینیم، سیرها راپوست کنده  با چاقو ساطوری ویا له کنید هویج وفلفل ها را هم حلقه ای کرده هم مواد را داخل شیشه  بریزید بعد گلهای گل کلم را  از هم جدا  کرده  خام  یا کمی بپزید تا  نرمتر شود کلم را هم به مواد داخل شیشه اضافه  کنید برای اینکه همه ی مواد یکدست تقسیم شوند در شیشه ها می توانید بعد از چیدن خیارها در هر شیشه ۱ تا ۲ تا شاخه تلخون هم کنار خیار ها بگذارید  بهتر است  بقیه ی مواد را در سینی تقسیم کنید وببنید برای هر شیشه چقدر از موادی که آماده کرده اید می توانید بریزید تا دوباره کار ی نشود  شیشه ها یکدست پر شوند. وقتی شیشه ها  از مواد پر شدند پودر گشنیز اگر در دسترس شما بود و فلفل سیاه  و تخم گشنیز را می توانید درسته هم بریزید ولی چون خیار شور فوری است پودرش ذر زمان کم بیشترتاثیر داردد و خوش بو تر می شود.

کمی هم  پودر فلفل قرمز بپاشید روی مواد. حالا به اندازه ۲ بند انگشت یا کمی کمتر داخل شیشه ها سرکه سفید یا قرمز بریزید ( من از سرکه سفید استفاده کردم).وبقیه شیشه را با محلول آب ونمک پر  کنید. . این مواد را کنار بگذارید . در کاسه  ای گود ۳ تا ۴ لیتر آب سرد ریخته ( بسته به تعدادشیشه و موادتان دارد) به ازای هر لیتر آب یک قاشق نمک بریزید.آب و  نمک  خوب مخلوط شوند . وقتی خوب نمک حل شد  داخل شیشه ها  را از آب و نمک پر کنید . درشان  را محکم ببندید . حال در قابلمه ای  بزرگ که ارتفاعش کوتاهتر از ارتفاع شیشه ها نباشد . شیشه ها را  بچینید  داخل قابلمه   آنقدر آب سرد بریزید که تا گلوی شیشه ها از آب سرد پر شود .  روی حرارت  بگذارید  حرارت بالا نباشد. وقتی کم کم آب گرم  شد وقل  زد باید حواسمون باشد همینکه  رنگ خیار ها تغییر کردشیشه ها را ازتوی آب  برداشته  وکناری  گذاشته  تا خوب سرد شوند  وقتی سرد شد  در یخچال بگذارید  یادتان باشد که اگر دیر از توی آب داغ  شیشه ها را بردارید خیارها می پزند.این خیار شور بعد از ۴۸ ساعت( ۲ روز ) آماده خوردن است.بعضی ها روی عدسی  تخم مرغ درسته می شکند . اگر داخلش دارچین  بزنید  وبا گلپر میل کنید خوشمزه می شود. نوش جان

تجربه هم

منتشرشده در تجربه, ترشی ها ، شور ها | دیدگاه‌تان را بنویسید:

5 نوشیدنی چربی سوز/ تأثیر مایعات در افزایش متابولیسم بدن

همیشه ورزش کردن به عنوان بهترین راه برای کاهش چربیهای انباشته شده در بدن درنظر گرفته می‌شود، اگر بخواهید به فرآیند چربی سوزی بدن خود کمک کنید یک رژیم سالم می تواند در کنار ورزش موثر واقع شود.

به گزارش خبرگزاری مهر، افرادی که قصد کاهش وزن و به ویژه کاهش چربی های متراکم در بدن خود را دارند باید به نوع غذاخوردن خود توجه خاصی داشته باشند. این افراد در صورتی که به تناسب از غذاهای جامد چون گوشت، میوه ها، سبزیجات و فراورده های لبنی استفاده کنند، بیشترین تلاش خود را برای از بین رفتن این چربی ها انجام داده اند.اگرچه اگر کسی بخواهد این فرآیند چربی سوزی را به سطح دیگری منتقل کند باید 5 نوشیدنی که نرخ متابولیسم بدن را بهبود می بخشد و تأثیر باورنکردنی در چربی سوزی دارد را مورد غفلت قرار ندهد.

آب یخ

نوشیدن آب یخ می تواند به سوزاندن کالریهای بیشتر کمک کند. بدن باید کالری بسوزاند، بنابراین برای این که دمای آب بدن را به دمای خود برساند باید کالری مصرف کند. همانطور که میزان کالریهای سوزانده شده را افزایش دهید، طی زمان کالریهای جدید جایگزین آنها می شود.

براساس نتایج یک تحقیق آلمانی نوشیدن 2 لیوان آب یخ در روز 30 درصد به نرخ متابولیسم بدن کمک می کند.

شیر

شیر کمتر به عنوان نوشیدنی شناخته می شود که در افزایش سرعت متابولیسم موثر است. از شیر برای بستنی و محصولات چاق کننده ای چون خامه و غیر استفاده می شود. اما حقیقت امر این است که شیر منبع غنی کلسیم بوده و می تواند به کاهش وزن کمک کند چرا که کلسیم سرعت شکستن سلولهای چربی را در بدن افزایش می دهد.

این امر بدین معنا نیست که ما می توانیم روزانه چندین گالن شیر بنوشیم، به جای آن روزانه باید دست کم یک لیوان کامل شیر نوشیده تا فرآیند سوزاندن چربی را دوبرابر کنیم.

چای سبز

بهتر است به جای نوشیدن چای سیاه و قهوه از چای سبز استفاده کنیم. چای سبز دارای یک تأثیر متابولیک ویژه است که می تواند سرعت متابولیسم را تا 4 درصد افزایش دهد. این بدان معنا است که نوشیدن چای سبز موجب سوزاندن 70 کالری در روز و یا کم کردن یک تا سه کیلوگرم وزن در سال است.

این نوشیدنی منبع غنی ” کاتچین” است که به افزایش میزان “نورپینفرین” کمک می کند، “نورپینفرین” یک ماده شیمیایی در مغز است که سرعت متابولیسم را افزایش می دهد.

سرکه سیب

گفته می شود که این نوشیدنی می تواند کمک قابل توجهی به سم زدایی از کبد باشد. کارکرد کبد در فرآیند چربی سوزی بسیار مهم است. کبدهای سالم تر به سادگی می توانند چربی های انباشته شده در تمام بخشهای بدن را بسوزانند.

سرکه سیب می توان راه قابل توجهی برای احیای متابولیسم در بدن باشد. بسیاری از افراد ادعا می کنند که نوشیدن سرکه سیب می تواند چربی را پیش از آن که توسط سیستم هاضمه جذب شود، از بین ببرد. برای این امر باید دو قاشق سرکه سیب را با یک لیوان آب پیش از هر وعده غذایی مصرف کرد.

نوشیدنی های پروتئینی گندمی

نوشیدنی های ترکیبی و پروتئینی گندم و سویا بهترین منبع پروتئین مصرفی هستند. از آنجا که این پروتئینها در در اشکال مایع هستند، مصرف آن در مقایسه به منابع جامد سریع تر و ساده تر است. هر دو نوع نوشیدنی راه خوبی برای افزایش متابولیسم است، چرا که آنها می توانند به حفاظت، ساخت و تقویت ماهیچه ها کمک کنند.

هرچقد رماهیچه های ما بیشتر مورد توجه باشند به همان میزان چربی سوزی در بدن افزایش می یابد.

http://www.mehrnews.com

منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی, نوشیدنی ها | دیدگاه‌تان را بنویسید:

زیره قویترین ضد نفخ شکم گیاهی

Photo: ‎زیره قویترین ضد نفخ شکم گیاهیهمانطور که می‌دانیم طب امروز به سوی درمان بوسیله گیاهان دارویی رفته است و سعی در درمان بیماریها از طریق گیاهان دارد. در این مقاله سعی داریم با یکی از این گیاهان آشنا شویم.   زیره و پیشگیری  در پیشگیری از بروز :*  نفخ و اسپاسم روده بخصوص در بیماران با روده تحریک پذیرIBS* چاقی موثر  است.خانواده:(Umbeliferae Apiaceae)مشخصات: گیاهی 3 ساله با ریشه دوکی شکل و ساقه ای منشعب. برگها شانه‌ای پخش‌ی‌باشند. هر گل آذین شامل چتر مرکبی است که خود مشتمل از 15 چتر کوچک می‌باشد با گلهای سفید که هر گل 5 گلبرگ 5 پرچم و یک کاسه کاهش یافته دارد. میوه شیزوکارپ کشیده تخم‌مرغی و دارای رگه‌های طوتی برجسته می‌باشد.زمان جمع آوری آن هنگام رسیدن میوه‌هایش می‌باشد.پراکندگی: شمال و مرکز اروپا، عراق، ایران، افغانستان، روسیه و قفقاز در ایران در استانهای گیلان، آذربایجان، همدان، کرمان و قزوین کشت می‌شود.بخشهای مورد استفاده: میوهترکیبات شیمیایی:لیمونن کاروون خواص:ضدنفخ: قویترین ضد نفخ گیاهی می‌باشد.ضد اسپاسم: از اسپاسم عضلات صاف روده می‌کاهد. ضد میکرب: اثرات ضد میکربی متوسط دارد.افزایش دهنده میزان متابولیسم بدنموارد مصرف: پیشگیری:نفخ: از بروز نفخ جلوگیری می‌کند. اسپاسم: بطور مستقیم وغیر مستقیم (با کاهش باد روده) از اسپاسم روده جلوگیری می‌کند.چاقی: با افزایش سوخت وساز بدن منجر به کم شدن بروز چاقی می‌شود. درمان: نفخ: بخصوص اگر روده‌ای باشد، در بیماران روده تحریک پذیر IBS بسیار موثر است. {(خوراکی) معادل وکمکی}اسپاسم روده: اگر همراه با اتساع روده‌ها باشد موثرتر است. {(خوراکی و موضعی) معادل وکمکی}چاقی: در رژیم‌های لاغری از زیره استفاده و سوءاستفاده می‌شود.تداخلات دارویی: زیره سبز باعث کاهش قند خون شده لذا در مصرف توام با داروهای کاهنده قند‌خون باید احتیاط شود.موارد منع مصرف و احتیاط:* مصرف بیش از اندازه آن در رژیم‌های لاغری برای سلامتی مضر می‌باشد.* جهت تعدیل عوارض و افزایش اثر در رژیم‌های لاغری بهتر است همراه لیموترش مصرف گردد.مصرف در دوران بارداری:ممنوعیتی از مصرف آن گزارش نشده است.مصرف در دوران شیردهی:ممنوعیتی از مصرف آن گزارش نشده است.‎
همانطور که می‌دانیم طب امروز به سوی درمان بوسیله گیاهان دارویی رفته است و سعی در درمان بیماریها از طریق گیاهان دارد. در این مقاله سعی داریم با یکی از این گیاهان آشنا شویم.
زیره و پیشگیری

در پیشگیری از بروز :
* نفخ و اسپاسم روده بخصوص در بیماران با روده تحریک پذیرIBS
* چاقی
موثر است.

خانواده:
(Umbeliferae Apiaceae)
مشخصات:
گیاهی 3 ساله با ریشه دوکی شکل و ساقه ای منشعب. برگها شانه‌ای پخش‌ی‌باشند. هر گل آذین شامل چتر مرکبی است که خود مشتمل از 15 چتر کوچک می‌باشد با گلهای سفید که هر گل 5 گلبرگ 5 پرچم و یک کاسه کاهش یافته دارد. میوه شیزوکارپ کشیده تخم‌مرغی و دارای رگه‌های طوتی برجسته می‌باشد.
زمان جمع آوری آن هنگام رسیدن میوه‌هایش می‌باشد.

پراکندگی:
شمال و مرکز اروپا، عراق، ایران، افغانستان، روسیه و قفقاز
در ایران در استانهای گیلان، آذربایجان، همدان، کرمان و قزوین کشت می‌شود.

بخشهای مورد استفاده:
میوه

ترکیبات شیمیایی:
لیمونن کاروون

خواص:

ضدنفخ: قویترین ضد نفخ گیاهی می‌باشد.
ضد اسپاسم: از اسپاسم عضلات صاف روده می‌کاهد.
ضد میکرب: اثرات ضد میکربی متوسط دارد.
افزایش دهنده میزان متابولیسم بدن

موارد مصرف:

پیشگیری:
نفخ: از بروز نفخ جلوگیری می‌کند.
اسپاسم: بطور مستقیم وغیر مستقیم (با کاهش باد روده) از اسپاسم روده جلوگیری می‌کند.
چاقی: با افزایش سوخت وساز بدن منجر به کم شدن بروز چاقی می‌شود.

درمان:
نفخ: بخصوص اگر روده‌ای باشد، در بیماران روده تحریک پذیر IBS بسیار موثر است. {(خوراکی) معادل وکمکی}
اسپاسم روده: اگر همراه با اتساع روده‌ها باشد موثرتر است. {(خوراکی و موضعی) معادل وکمکی}
چاقی: در رژیم‌های لاغری از زیره استفاده و سوءاستفاده می‌شود.

تداخلات دارویی:
زیره سبز باعث کاهش قند خون شده لذا در مصرف توام با داروهای کاهنده قند‌خون باید احتیاط شود.

موارد منع مصرف و احتیاط:
* مصرف بیش از اندازه آن در رژیم‌های لاغری برای سلامتی مضر می‌باشد.
* جهت تعدیل عوارض و افزایش اثر در رژیم‌های لاغری بهتر است همراه لیموترش مصرف گردد.

مصرف در دوران بارداری:
ممنوعیتی از مصرف آن گزارش نشده است.

مصرف در دوران شیردهی:
ممنوعیتی از مصرف آن گزارش نشده است.

خواص گیاهان دارویی

 

منتشرشده در ادویه ها | دیدگاه‌تان را بنویسید:

لباس‌های خیس را در اتاق خشک نکنید!

لباس‌های خیس را در اتاق خشک نکنید!محققان اسکاتلندی به تازگی دریافتند که خشک کردن لباس در فضای بسته اتاق، خطر ابتلا به آسم را افزایش می‌دهد.خشک کردن لباس‌ها در فضای دربسته، انواع آلرژی را در فرد تشدید می‌کند و در بروز بیماری آسم و تب یونجه موثر است.در این تحقیقات ذکر شده است که بیش از 30 درصد رطوبت موجود در خانه، مربوط به خشک کردن لباس‌ها در اتاق و به خصوص روی رادیاتورهاست.معمولا 87 درصد از بانوان در زمستان لباس‌ها را در فضای خانه خشک می‌کنند؛ بررسی‌های انجام شده نشان می‌دهد که دراین خانه‌ها نوعی هاگ وجود دارد که عامل اصلی بروز بیماری ‌های تنفسی است.این هاگ باعث تضعیف سیستم ایمنی بدن و بروز انواع عفونت می‌شود.متخصصان به افراد توصیه می‌کنند که تا حد امکان لباس‌ها را در فضای آزاد و با استفاده از نور خورشید خشک کنند و در غیر این صورت لباس‌ها را برای شستشو به خشکشویی بسپارند.

محققان اسکاتلندی به تازگی دریافتند که خشک کردن لباس در فضای بسته اتاق، خطر ابتلا به آسم را افزایش می‌دهد.

خشک کردن لباس‌ها در فضای دربسته، انواع آلرژی را در فرد تشدید می‌کند و در بروز بیماری آسم و تب یونجه موثر است.

در این تحقیقات ذکر شده است که بیش از 30 درصد رطوبت موجود در خانه، مربوط به خشک کردن لباس‌ها در اتاق و به خصوص روی رادیاتورهاست.

معمولا 87 درصد از بانوان در زمستان لباس‌ها را در فضای خانه خشک می‌کنند؛ بررسی‌های انجام شده نشان می‌دهد که دراین خانه‌ها نوعی هاگ وجود دارد که عامل اصلی بروز بیماری ‌های تنفسی است.

این هاگ باعث تضعیف سیستم ایمنی بدن و بروز انواع عفونت می‌شود.

متخصصان به افراد توصیه می‌کنند که تا حد امکان لباس‌ها را در فضای آزاد و با استفاده از نور خورشید خشک کنند و در غیر این صورت لباس‌ها را برای شستشو به خشکشویی بسپارند.

منتشرشده در حساسیت های غذایی و آلرژی, مهارتهای زندگی، فوت و فن خانه داری | دیدگاه‌تان را بنویسید:

رول های ژ امبون و پنیر

کدبانو

مواد لازم برای 4 نفر:

  نان لواش: یك بسته
ژامبون مرغ دودی: 10 برگ
خیار: 3عدد
كاهوی سالادی: به میزان لازم
ریحان ساطوری: 3 قاشق سوپ‌خوری
پنیر ماسكارپونه: 100 گرم

ماسکار پونه با پنیر خامه ایی مثل فیلادلفیا فرق می کند و مزه متفاوتی دارد شاید هم خوشمزه تره و مزه خامه میدهد .

روش تهیه:

1- نان لواش را به صورت مستطیل‌های بلند 20×10 سانتی‌متری برش دهید.

2- روی نان را پنیر بمالید و بگذارید  تمام سطح نان با لایه نازكی از پنیر پوشش داده شود.

3- ریحان ساطوری را در سطح نان بپاشید.

4- ژامبون‌ها را روی نان قرار دهید. روی ژامبون‌ یك برگ كاهوی سالادی و خیارهای لوله‌ای برش خورده بگذارید.

5- نان را به صورت رولت، رول كرده و با فویل یا روبان تزیین كنید.

نكته:

1- این رولت به دلیل استفاده از پنیر و استفاده نكردن از مایونز سالم بوده و احتمال فاسد شدن آن در طول زمان كمتر است.

2- به جای ژامبون می‌توانید از تكه‌های فیله مرغ هم استفاده كنید.

کدبانو: من بجای ژامبون از مرغ یا گوشت  پخته ریش ریش شده و پنیر را هم پنیر صبحانه استفاده می کنم.( پنیر را با چنگال له کرده کمی شوید خشک یا تازه البته تازه ساتوری شده  کمی هم پیازچه   و چند تا هم گردو  هم به این  رول  اضافه می کنم   در کنار مواد دیگر  خوشمزه می شود. برای  آنهاییکه می خواهند این رول  رژیمی باشد.

نوش جانتان

http://www.bartarinha.ir

منتشرشده در ساندویچ ها ، پیتزا ها، رول ها، اردورها و گراتن ها | دیدگاه‌تان را بنویسید: