یلدا

ارسال شده در دسامبر 19, 2012 by adineh

روی گل شما به سرخی انار شب شما به شیرینی هندوانه خندتون مانند پسته و عمرتون به بلندی یلدا

Read Mode
منتشرشده در دسته‌بندی نشده | دیدگاه‌تان را بنویسید:

آیا می دانید که در قدیم، ماست

ارسال شده در دسامبر 18, 2012 by adineh
Photo: ‎آیا می دانید که در قدیم، ماست به عنوان میان وعده مصرف می شده است! امروزه در اکثر سفره های ما ایرانیان، ماست همراه غذا مصرف می شود و متاسفانه مردمان امروزی مانند دیگر رسوم غلط متعارف، بدون آن که تدابیر مربوطه را رعایت نمایند و از خوب و بد بودن آن آگاه باشند، آن را مصرف می کنند و کودکان خود را نیز به خوردن آن تشویق و آنان را نیز به این رویه اشتباه عادت می دهند و ناخواسته به مرور زمان بر بیماری ها و مشکلات خود و خانواده شان می افزایند و هرگز نمی فهمند که چوب ندانم کاری های خودشان را می خورند. باید بدانیم که بهترین نحوه مصرف و خوردن ماست های مورد تایید نیز چگونه می باشد و در گذشته، قدما چگونه آن را مصرف می کردند. باید بدانید که خوردن ماست همراه با غذا توصیه نمی شود، چرا که خلطی که با خوردن ماست همراه غذاهای پختنی مخصوصاً غذاهای گوشتی تولید می شود، خلط سالمی نمی باشد. ماست را در قدیم همراه غذا نمی خورند، بلکه به صورت میان وعده مصرف می شده است. داخل ماست لبوب مانند گردو، کشمش، بادام زمینی، پسته و فندق را می ریختند و به صورت عصرانه یا چاشت به عنوان میان وعده میل می کردند. با این کار اولاً اثر بدی که ماست خورده شده با غذا، در تولید خلط سالم دارد از بین می رود (چرا که با یک فاصله از غذا مصرف می گردد)، ثانیاً سردی ماست نیز گرفته می شود، برای بچه ها و سالمندان خوردن ماست با مصلحات توصیه می گردد. بچه ها امروزه معمولاً ماست را خیلی دوست دارند، لذا به جای دادن ماست همراه غذا به کودکان، توصیه می گردد ماست به همراه لبوب را به صورت میان وعده یا حتی در برخی مواقع آن را به عنوان غذا (بدون این که در کنار آن غذای پختنی دیگری مصرف شود) همراه با مقداری نان سنگک به کودک بدهید.حتی می توان با مقداری دم کرده زعفران هم سردی ماست را بگیرید و هم آن را رنگی نمایید تا برای کودکان جذاب تر گردد. آب لبوی پخته شده نیز برای جذاب کردن رنگ ماست پیشنهاد می شود. تذکر: - خوردن ماست با سرکه (ترشیجات) یا آبلیمو در دراز مدت باعث لک های پوستی می شود. - خوردن ماست با ماهی آن هم در یک شب زمستانی با توجه به این که هر دوی این مواد غذایی سرد هستند و طبیعت زمستان و شب نیز هر دو سرد می باشند، افراد را مخصوصاً سالمندان که طبیعت سنی آنان نیز سرد است در هنگام خواب (که آن هم دارای طبیعت سرد است)، مستعد یک سکته مغزی می کند و برگ دیگری به نام مرگ از ناآگاهی های ما در دفتر روزگار ورق می خورد</p><br /><br /><br /><p>__NimA__‎

آیا می دانید که در قدیم، ماست به عنوان میان وعده مصرف می شده است! امروزه در اکثر سفره های ما ایرانیان، ماست همراه غذا مصرف می شود و متاسفانه مردمان امروزی مانند دیگر رسوم غلط متعارف، بدون آن که تدابیر مربوطه را رعایت نمایند و از خوب و بد بودن آن آگاه

باشند، آن را مصرف می کنند و کودکان خود را نیز به خوردن آن تشویق و آنان را نیز به این رویه اشتباه عادت می دهند و ناخواسته به مرور زمان بر بیماری ها و مشکلات خود و خانواده شان می افزایند و هرگز نمی فهمند که چوب ندانم کاری های خودشان را می خورند. باید بدانیم که بهترین نحوه مصرف و خوردن ماست های مورد تایید نیز چگونه می باشد و در گذشته، قدما چگونه آن را مصرف می کردند. باید بدانید که خوردن ماست همراه با غذا توصیه نمی شود، چرا که خلطی که با خوردن ماست همراه غذاهای پختنی مخصوصاً غذاهای گوشتی تولید می شود، خلط سالمی نمی باشد. ماست را در قدیم همراه غذا نمی خورند، بلکه به صورت میان وعده مصرف می شده است. داخل ماست لبوب مانند گردو، کشمش، بادام زمینی، پسته و فندق را می ریختند و به صورت عصرانه یا چاشت به عنوان میان وعده میل می کردند. با این کار اولاً اثر بدی که ماست خورده شده با غذا، در تولید خلط سالم دارد از بین می رود (چرا که با یک فاصله از غذا مصرف می گردد)، ثانیاً سردی ماست نیز گرفته می شود، برای بچه ها و سالمندان خوردن ماست با مصلحات توصیه می گردد. بچه ها امروزه معمولاً ماست را خیلی دوست دارند، لذا به جای دادن ماست همراه غذا به کودکان، توصیه می گردد ماست به همراه لبوب را به صورت میان وعده یا حتی در برخی مواقع آن را به عنوان غذا (بدون این که در کنار آن غذای پختنی دیگری مصرف شود) همراه با مقداری نان سنگک به کودک بدهید.حتی می توان با مقداری دم کرده زعفران هم سردی ماست را بگیرید و هم آن را رنگی نمایید تا برای کودکان جذاب تر گردد. آب لبوی پخته شده نیز برای جذاب کردن رنگ ماست پیشنهاد می شود. تذکر: – خوردن ماست با سرکه (ترشیجات) یا آبلیمو در دراز مدت باعث لک های پوستی می شود. – خوردن ماست با ماهی آن هم در یک شب زمستانی با توجه به این که هر دوی این مواد غذایی سرد هستند و طبیعت زمستان و شب نیز هر دو سرد می باشند، افراد را مخصوصاً سالمندان که طبیعت سنی آنان نیز سرد است در هنگام خواب (که آن هم دارای طبیعت سرد است)، مستعد یک سکته مغزی می کند و برگ دیگری به نام مرگ از ناآگاهی های ما در دفتر روزگار ورق می خورد
‎مسائل پزشکی‎.__NimA__
Read Mode
منتشرشده در اخبار تغذیه, دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

با این میوه خطوط صورتتان را بوتاکس کنید

ارسال شده در دسامبر 15, 2012 by adineh
زیتون

زیتون

زیتون تقریبا از 3000 سال قبل از میلاد مسیح مورد استفاده قرار می‌گرفته است.این گیاه از نواحی گرم و نیمه گرم می‌باشد و موطن اصلی آن را در سوریه و جنوب ترکیه می‌دانند و از این نقاط به سایر نواحی که دا

برای آب و هوای مدیترانه‌ای هستند برده شد و اکنون از دامنه‌های غربی هیمالیا در شرق تا سواحل اقیانوس اطلس در مغرب و در دو طرف دریای مدیترانه درخت زیتون کاشته می‌شود.علاوه بر نواحی نامبرده در آمریکای شمالی و آمریکای جنوبی و استرالیا این محصول را نیز می‌کارند و مورد استفاده قرار می‌دهند.میوه این گیاه، حاوی چربی بالایی (بین 35- 15 درصد) است با این وجود منبع خوبی از اسید اولئیک (اسیدهای چرب اشباع نشده امگا9) و ویتامین E است.تحقیقات به عمل آمده و تجربه در بین افرادی که با طب سوزنی آشنایی دارند نشان داده که این میوه ی پر خاصیت می تواند در زیبایی علاوه بر مصرف خوراکی به طور موضعی نیز بسیار موثر باشد.برای شما که جهت رفع چین و چروک و خطوط پوست صورت خود تصمیم به تزریق بوتاکس کرده اید پیشنهاد ویژه ای داریم:هسته ی چند عدد زیتون تازه را گرفته و آنها را بکوبید و خوب له کنید و روی خطوط قرار دهید( بین ابرو، دوطرف دهان و گاهی خطوط عمیق اطراف چشمها ) و مدت زمان پانزده تا بیست دقیقه به حالت خوابیده و آرام بمانید تا خوب جذب پوستتان شود.می توانید زیتونهای بدون هسته را درشت نیز رنده کنید و روی خطوط بخوابانید.
این کار را هر روز یا یک روز در میان انجام دهید تا در عمیق تر نشدن چروکها و تا حدودی پر کردن خطوط به طور طبیعی به پوستتان کمک کرده باشید
منبع: مسائل پزشکیNimA
Read Mode
منتشرشده در خواص خوراکی ها و دانه ها،خشکبار، روغن ها، گیاهان و میوه ها | دیدگاه‌تان را بنویسید:

ته دیگ فوری با آرد

ارسال شده در دسامبر 14, 2012 by adineh

بسته به اندازه قابلمه ای که انتخاب کرده اید برای دم کردن  برنج چند قاشق آرد را با کمی آب سرد وروغن+زردچوبه ادویه بدلخواه دارچین -کمی فلفل قرمز- زعفران  در صورت تمایل) ته قابلمه بریزید وخوب مخلوط کنید . ابتدا  این مخلوط را روی حرارت بگذارید( چند دقیقه بیشتر طول نمی کشد) تا خودش را بگیردو نیم بند شود .  بعد برنج آبکش شده را رویش بریزید. نوش جان

Read Mode
منتشرشده در تجربه, چلو ُ پلو ،کته ، ته دیگ هاو ته چین ها | دیدگاه‌تان را بنویسید:

طرز تهیه تیرامیسو؛ دسر ایتالیایی( با تخم مرغ)

ارسال شده در دسامبر 13, 2012 by adineh

تیرامیسو در اصل یک دسر ایتالیایی است، ولی در حال حاضر یک دسر بین‌المللی محسوب شده و در تمام دنیا سرو می‌شود.

مواد لازم:

نان لطیفه (لیدی فینگر): 35- 25 عدد

پنیر خامه‌ای بی‌نمک (ماسکارپونه): 400 گرم

پودر قند: 6 قاشق سوپخوری

خامه شیرین شده: 300 گرم

محلول قهوه: یک پیمانه

وانیل یک هشتم قاشق چایخوری

زرده تخم‌مرغ: 4 عدد

شکلات رنده شده: 50 گرم

بادام پرک تست شده: به میزان لازم برای تزیین به دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا زرده‌های تخم‌مرغ را با پودر قند و وانیل مخلوط کنید و به کمک همزن برقی با روش بن‌ماری (حرارت غیرمستقیم) 15 دقیقه بزنید تا کاملاً لیمویی و کشدار شود.

محلول قهوه را که شامل یک پیمانه آب جوش و ۳ قاشق سوپخوری نسکافه است به این ترتیب آماده کنید که آب جوش را با نسکافه مخلوط کنید و اجازه دهید محلول سرد شود.

خامه شیرین شده را نیز با همزن جداگانه بزنید تا کاملاً فرم بگیرد و سفت شود.

پنیر خامه ای را با همزن بزنید تا یکدست و صاف شود. سپس مخلوط زرده تخم مرغ، پودر قند و وانیل را بیفزایید و در نهایت، خامه فرم گرفته را نیز بریزید.

یک ظرف مناسب بلوری انتخاب کنید و کف ظرف را با نان‌های لطیفه که آغشته به محلول قهوه است بپوشانید. نان های لطیفه را به این ترتیب آماده کنید که آنها را از یک طرف با محلول قهوه مرطوب نمایید.

دور تا دور ظرف را هم مقداری شکلات رنده شده بریزید و سپس از مایه فوق که آماده کرده‌اید مقداری روی نان‌ها بریزید و دوباره روی مایه پنیر را با نان لطیفه آغشته به محلول قهوه بچینید و مقداری شکلات رنده شده دور تا دور ظرف بریزید. این عمل را دوباره تکرار کنید تا مواد پنیری تمام شود.

در آخر، روی تیرامیسو مقداری شکلات رنده شده و بادام پرک و تست شده بریزید.

لازم است این دسر، حتماً یک شب در یخچال بماند تا کاملاً سفت شود.

تیرامیسو انواع گوناگونی دارد و بعضی از تیرامیسوها بدون تخم مرغ تهیه می‌شوند. همچنین در برخی هم از زرده استفاده می‌شود هم از سفیده تخم‌مرغ و برخی فقط با سفیده تهیه می‌شود.

در برخی موارد به جای نان لطیفه، از بیسکویت لیدی فینگر استفاده می‌شود. در تهیه این دسر، در ایران بیسکویت لیدی فینگر به نام نان لطیفه معروف است.
منبع:همشهری – گرد آوری- گروه اینترنتی پرشین وی

Read Mode
منتشرشده در کیک ها و شیرینی ها | دیدگاه‌تان را بنویسید:

طرز تهیه تیرامیسو( بدون تخم مرغ)

ارسال شده در دسامبر 13, 2012 by adineh

تیرامیسو یک دسر خوشمزه و محبوب ایتالیایی می باشد که می توان با تخم مرغ یا بدون تخم مرغ آنرا تهیه کرد. این دسر بسیار راحت و سریع درست می شود.  با مواد لازم و طرز تهیه تیرامیسو بدون تخم مرغ آشنا می شوید.

مواد لازم برای 6 نفر
  • ماسکارپونه یا پنیر خامه ای  1 پیمانه
  • پودر شکر: 4/1 پیمانه
  • قهوه سرد: 3/2 پیمانه ( نسکافه فوری یا شیرکاکائو را می توانید جایگزین کنید )
  • خامه فرم گرفته : 1 و 4/1 پیمانه
  • بیسکوئیت لیدی فینگر: 15 عدد ( کیک اسفنجی یا کیک شیفون و یا نان لطیفه را می توانید جایگزین لیدی فینگر نمائید)
  • پودر کاکائو و رنده شکلات برای تزئین
طرز تهیه

مرحله 1 – قالب مستطیل شکلی با اندازه 20 در 10 سانت را با پلاستیک تمیز بپوشانید. شکر و ماسکارپونه را مخلوط کرده و برای 1 دقیقه بزنید.
مرحله 2 – خامه و 1 قاشق غذاخوری از قهوه آماده و سرد شده را افزوده و بزنید تا مواد با هم خوب ترکیب شوند.

مرحله 3 – نصف از مخلوط خامه را در قالب ریخته و در سطح آن صاف کنید. نصف بیسکوئیت ها را به آرامی در قهوه سرد شده بزنید بطوریکه فقط سطح آن با قهوه تماس پیدا کند، سپس روی مخلوط خامه قرار دهید.

مرحله 4 – مابقی مخلوط خامه را روی بیسکوئیت ها ریخته و صاف کنید، بیسکوئیت های باقیمانده را نیز در قهوه سرد شده بزنید و روی کرم خامه ای قرار دهید. سپس قالب را برای 4 تا 5 ساعت در یخچال قرار دهید.

مرحله 5 – تیرامیسو را در ظرف مورد نظر برگردانده و با پودر کاکائو و رنده شکلات تزئین کرده و سرو نمائید.

نکته:
به دلخواه می توانید از شکلات چیپسی یا انواع مغزیجات برای بین لایه ها استفاده کنید.نان لطیفه یا کیک اسفنجی برش خورده را می توانید جایگزین لیدی فینگر نمائید. تیرامیسو را می توانید در قالب، ظروف شیشه ای و یا بصورت تک نفره درست کرده و سرو نمائید.

http://www.funsara.com
Read Mode
منتشرشده در کیک ها و شیرینی ها | 48 دیدگاه

اگر می خواهید جوانی خودتان را حفظ کنید، این شش غذا را فراموش نکنید:

ارسال شده در دسامبر 13, 2012 by adineh
 غذای جوانی.

1– روغن زیتون: چهار دهه پیشنتیجه مطالعات محققان 7 كشور به این نتیجه دست یافت كه چربی های اشباع نشده تك ظرفیتی در زیتون به طور بارزی باعث كاهش سرعت ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان می شوند. اكنون ما می دانیم كه روغن زیتون دارای پلی فنول ها و آنتی اكسیدان های قوی می باشد كه مانع ابتلا به بیماری های مرتبط با سن فرد می شود.

2- ماست:در دهه 1970 شایع شد كه تعداد افراد بالای صد سال در جورجیا بیشتر از سایر كشورها است و گزارشات آن زمان اعلام كرد كه علت این امر یعنی طول عمر زیاد خوردن ماست است. غذایی كه در تمام رژیم های غذایی مردم جورجیا وجود دارد. در حالی كه به طور مستقیم قدرت معجزه آسای ماست هنوز ثابت نشده بود. ماست منبع غنی از كلسیم است كه مانع ابتلا به پوکی استخوان می شود و كمك موثری در حفظ سلامت دستگاه گوارش است و خطر ابتلا به بیماری های گوارشی مرتبط با سن را كاهش می دهد.3-ماهی:سی سال پیش محققان شروع به مطالعه در مورد علت عدم ابتلای بومیان آلاسكا به بیماری های قلبی كردند. اكنون دانشمندان می دانند كه علت این امر مصرف فوق العاده زیاد ماهی توسط آنها بوده است. ماهی منبع فراوان از روغن امگا- 3 است كه مانع رسوب كلسترول در شریان ها و آریتمی قلبی می گردد.4- شكلات:در بین مردم كنا از جزیره سان بلاس، دور از سواحل پاناما، سرعت ابتلا به بیماری های قلبی 9 برابر كمتر از مردم خود پاناما می باشد . و اما دلیل؟! مردم كنا نوعی نوشیدنی كه سرشار از كاكائو می باشد را به مقدار زیاد مصرف می كنند. كاكائو منبعی غنی از پلی فنول ها می باشد كه سلامت عملكرد رگ های خونی را حفظ می كنند و در نتیجه خطر ابتلا به فشار خون ، دیابت نوع دو و بیماری های كلیوی را كاهش می دهد.5- آجیل: مطالعات نشان می دهد افرادی كه آجیل می خورند به طور متوسط 2.5 سال بیشتر عمر می كنند. آجیل منبع غنی از روغن های اشباع نشده است و بنابراین خاصیتی شبیه روغن زیتون دارد. همچنین حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین، مواد معدنی و آنتی اكسیدان ها می باشد.

6 -توت سیاه: در یك مطالعه برجسته كه در سال 1999 به چاپ رسید محققان تاثیر مصرف توت را در افزایش طول عمر موش های آزمایشگاهی نشان دادند. كه این تاثیر درمورد انسان نیز صدق می كند. تركیبات موجود در توت التهاب و آسیب های بافتی را تسكین می دهند، همچنین مانع كاهش حافظه و عملكرد مغزی می شوند.

سلامت بانوان
Read Mode
منتشرشده در اخبار تغذیه, دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

باور به خوردن غذای زیاد، احساس سیری ایجاد می‌کند…

ارسال شده در دسامبر 12, 2012 by adineh
‎

باور داشته باشید که سن فقط یک عدد است. بهانه ها را کنار بگذاریم….
باور داشته باشید که سن فقط یک عدد است. بهانه ها را کنار بگذاریم....

پژوهشگران می‌گویند اعتقاد داشتن فرد به اینکه حجم زیادی از غذا خورده است، ممکن است باعث شود او چند ساعت پس از غذاخوردن کمتر احساس گرسنگی کند، و این یافته ممکن است به روش‌های جدید کنترل وزن منجر شود.
به گزارش هلث دی نیوز در این بررسی پژوهشگران دانشگاه بریستول انگلیس به گروهی از داوطلبان برای ناهار مقادیر به ظاهر یا کم یا زیاد سوپ دادند. اما آنها با یک پمپ مخفی که بدون متوجه شدن این افراد ظرف سوپ را خالی یا پر می‌‌کرد، میزان غذای این افراد را دستکاری می‌کردند.

بلافاصله پس از خوردن غذا، میزان گرسنگی این افراد با میزان واقعی سوپی که خورده بودند، نه میزان سوپی که پیش از خوردن دیده بودند، مطابقت داشت. اما دو یا سه ساعت بعد خوردن ناهار، افرادی که حجم بالاتری از سوپ را دیده بودند، نسبت به آنهایی که حجم کمتری از سوپ را دیده بودند، کمتر گرسنگی احساس می‌کردند.بیست و چهار ساعت پس از خوردن سوپ شمار بیشتری از افرادی که حجم بزرگتری از سوپ دیده بودند اعتقاد داشتند آن حجمی از کع سوپ خورده بودند،گرسنگی‌شان را برطرف کرده است.این پژوهشگران می‌گویند این نتایج نشان می‌دهد که حافظه نقش مستقلی در احساس سیری ما پس از غذا خوردن دارد.نتیجه‌گیری آنها این است که ممکن است بر این مبنا بتوان راه‌های جدیدی را یافت تا میزان کالری مصرفی را کاهش داد.

Read Mode
منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

انواع ته دیگ

ارسال شده در دسامبر 11, 2012 by adineh
 طرز تهیه چند نوع ته دیگ خیلی خوشمزه : برنج ساده یا مخلوط یا حتی ماکارونی میتونید استفاده کنید.
همه میدانید  که اول از همه باید روغن ته قابلمه بریزید.
١. این نوع ته دیگ رو که فکر کنم همه بلدند ته قابلمه روغن بریزید و کمی آب و کمی زردچوبه (زردچوبه کمک میکنه ته دیگ برشته بشه) و کمی زعفران و نان لواش ته قابلمه بذارید.
۲. نان باگت رو حلقه های نازک کنید و ته قابلمه بچینید.
۳. دو قاشق غذاخوری آرد + ۱/۲ لیوان آب  + زعفران + نمک + کمی کنجد (این مایه باید به غلظت ماست باشه) را باهم مخلوط کنید و ته قابلمه پهن کنید.
۴.  دو عدد گوجه متوسط را رنده کنید + نمک + زردچوبه + کمی آب را باهم مخلوط کنید. نان لواش رو ته دیگ بگذارید و گوجه رنده شده رو روی نان بریزید.
۵. گوجه را حلقه حلقه کنید و نمک و زردچوبه بزنید و ته قابلمه بچینید.
۶. یک قاشق مرباخوری رب گوجه + نمک + زردچوبه + کمی آب را باهم مخلوط کنید و ته قابلمه بریزید یا روی نان بریزید و ته قابلمه بگذارید.
۷. کدو را به صورت حلقه های خیلی نازک ببرید به صورت ورقه مانند یا قالب های دلخواه بزنید و زعفران بدهید و ته دیگ بچینید.
۸. یک عدد تخم مرغ + ۳ قاشق ماست + زعفران + نمک را مخلوط کنید و ته دیگ بریزید.
۹. بادنجان را حلقه حلقه کنید و نمک و زعفران بزنید و ته دیگ بچینید میتوانید بادمجان و گوجه را یک در میان ته دیگ بچینید.
۱۰. گوشت چرخ کرده + پیاز رنده شده + نمک + زعفران + زردچوبه + فلفل را مخلوط کنیدو به صورت خیلی نازک ته قابلمه پهن کنید و رویش برنج آبکش شده بریزیم وسر آخر ۱ لیوان آب از کنار قابلمه بریزیم.
۱۱. سینه مرغ نازک شده باید کامل بکوبید تا نازک شود یا بال مرغ + نمک + فلفل + زعفران + زرد چوبه + کمی روغن را مخلوط کنید و ته قابلمه بچینید.
۱۲. سیب زمینی را رنده کنید و نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران بزنید و ته قابلمه بریزید.
۱۳. باقالی + شوید + نمک + زردچوبه + زعفران را مخلوط کنید و ته قابلمه بریزید.
برای تکمیل شدن لیست
۱۵. برگهای کرفس
۱۶. کدوحلوایی ورقه شده
۱۷. لبوی ورقه شده
۱۸. شلغم شیرین ورقه شده
   نسیم بانو ۱۳۸٩/٩/٢٤
Read Mode
منتشرشده در تجربه | دیدگاه‌تان را بنویسید:

تصفيه‌گر خون( شيميدان بدن)

ارسال شده در دسامبر 11, 2012 by adineh
كليه‌ها در فرآيندي پيچيده، علاوه بر توليد هورمون‌ها و آنزيم‌هاي ضروري براي بدن، خون را از مواد زائد و آب اضافي تصفيه و پالايش مي‌كنند.

اندام‌هاي بدن هر يك در نظمي‌ قابل توجه كنار هم جا خوش كرده‌اند و به زندگي انسان‌ها رنگ بقا و تداوم مي‌بخشند؛ بي‌ترديد حذف هر يك از آنها مي‌تواند خللي كوچك يا بزرگ در پيكر آدمي ‌ايجاد كند. گاه اين كاستي آنقدر پر‌رنگ و با اهميت جلوه مي‌كند كه با جان انسان گلاويز مي‌شود. كاستي‌هايي مانند آسيب ديدن اندام‌هاي حياتي كه بهبود نيافتن و از بين رفتن آنها، فرد را با خطر مرگ مواجه مي‌كند. يكي از حياتي‌ترين اندام‌ها در بدن كليه‌هاست كه آسيب ديدن و از كار افتادن آنها ارتباط مستقيمي‌ با از بين رفتن زندگي انسان دارد.

كليه‌ها در بدن چه مي‌كنند؟

كليه‌ها اندام‌هايي بسيار فعال هستند و به صورت شبانه‌روزي در بدن انجام وظيفه مي‌كنند. فعاليت اين اندام‌ها فرآيندي بسيار پيچيده دارد كه در جريان آن انواع زباله‌هاي غير‌قابل بازيافت خوني از زباله‌هاي قابل بازيافت جدا مي‌شوند و خون جاري در بدن تصفيه مي‌شود. بخش عمده‌اي از اين ضايعات جداشده از فرآيند غذاهايي كه انسان مي‌خورد، ناشي مي‌شود.

كليه‌ها كجا هستند؟

كليه‌ها به شكل دو لوبياي بزرگ هستند كه هريك از آنها 150 گرم وزن دارند و اندازه هر يك از كليه‌ها به طور تقريبي برابر با مشت يك فرد بزرگسال است. محل قرارگيري كليه‌ها در هر دو طرف از ستون فقرات در محدوده زير قفسه سينه يا كمي بالاتر از ناحيه كمر واقع شده‌اند. كليه‌ها با لايه بزرگي از چربي، قسمت‌هاي پاييني دنده و چند عضله محافظت مي‌شوند.

كليه‌ها چه كاري انجام مي‌دهند؟

كليه‌ها در مجموع با يك طراحي جذاب، سيستم بيولوژيك شگفت‌انگيزي دارند كه مانند يك فيلتر مقادير مناسبي از مواد زائد و مايعات اضافي را از چرخه متابوليسم خارج مي‌كنند. خون در هر ساعت، حدود 12 بار در كليه‌ها به گردش در مي‌آيد و آنها در روز حدود 200 ليتر از خون را پردازش مي‌كنند و حدود يك تا دو ليتر از مواد زائد را به عنوان ادرار به خارج از بدن هدايت مي‌كنند.

آناتومي‌ كليه

براي از بين بردن مواد زائد و آب اضافي، خون از طريق سرخرگ كليوي وارد كليه‌ها مي‌شود. سپس با عبور از فيلترهاي بسيار ريزي به نام نفرون‌ها در كليه‌ها تميز و تصفيه مي‌شود. نفرون واحد پايه در روند كاري كليه‌هاست و تشكيل ادرار را كنترل مي‌كند.

يك كليه شامل حدود يك ميليون نفرون است و هر نفرون شامل يك دستگاه فيلتر به نام كلافه يا گلومرول مي‌شود. هر فرد در زمان تولد حدود يك ميليون گلومرول دارد اما در هر دهه از زندگي صد هزار رشته از آنها را از دست مي‌دهد.

قطرات خون فيلتر شده از طريق تعدادي لوله كوچك موسوم به توبول‌ها به مدولا يا منطقه جمع‌آوري مركزي وارد مي‌شود. گلومرول‌ها و توبول‌ها كنار هم نفرون‌ها را تشكيل مي‌دهند. نفرون‌ها لوله‌هاي طولاني و متعددي هستند كه طول آنها در صورت متصل شدن به 80 كيلومتر مي‌رسد.

خون تميز شده از طريق وريد كليه از آن خارج مي‌شود. مواد زائد و آب اضافي هم از طريق يك لوله به نام حالب به مثانه، يعني جايي براي ذخيره ادرار قبل از دفع منتقل مي‌شود. وقتي مثانه به اندازه كافي پر مي‌شود، ادرار از طريق لوله ديگري به نام مجراي خروجي مثانه از بدن خارج مي‌شود.

منبع: جام جم – فاطمه صادقی پیروز
Read Mode
منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید: