کدبانو

مواد لازم :

کاهو : به ميزان لازم

سينه مرغ:   مقداری( چند تکه)

نان باگت يا تست: نان باگت ۲ تاکوچک یا نان تست چند تکه

سیر:  ۲ حبه

روغن زيتون: ۲ تا ۳ قاشق  بدلحواه می توانید کم و زیاد کنید

ماست : چند قاشق

پودر پنیر پیتزا  پارمیزان: به میزان دلخواه

سس خردل و سركه بالزاميك: به ميزان دلخواه

سرکه بالزامیک:  به میزان لازم (آبلیمو)

نمك و فلفل سياه: به ميزان لازم

گوجه : ۱تا ۲ عدد

روش تهیه :

1-کاهو ها را که شستید حتما ضد عفونی کنید و بگذارید تا آبش  خوب گرفته شود . کاهو ها را به صورت تکه های  درشت خرد کنید ودر کاسه ای گود  بریزید .  مرغ را بصورت  انگشتی یا   تکه های کوچک بلند در آورید  ودر روغن با حرارت زیاد سرخ کنید. مواظب باشید تا سفت وخشک نشود تا در سالاد خودش را نشان دهد.   یک عدد تخم مرغ  پخته و له کرده ،  روغن زیتون ، ماست ،سسس خردل، فلفل ،سرکه بالزامیک ( آبلیمو)یک حبه سیر کوچک( که  رنده ریز شده )  را با هم  مخلوط  کنید تا یک سس غلیظ درست شود. بعد این سس را همراه مرغ به کاهو اضافه کنید و  همه را مخلوط می کنید. نان ها را بصورت مربع های درشت  ببرید . و در تابه کمی روغن ریخته   یک جبه سیر را خلالی خردکرده در روغن با حرارت کم تفت دهید تا روغن عطر سیر بگیرد. سیر را کمی که تفت دادیم از روغن بیرون می آوریم ودور می ریزیم.  نان ها ی مربعی شکل را در روغن با کمی پودر سیر و ادویه مثلا پودر گشنیز ، تفت داده و تست کنید .  فلفل سیاه  و کمی هم فلفل قرمزبا مرزه روی نان بپاشید  تا خوش طعم شود. کمی از  نان‌ها را  با مواد سالا قاطی کرده و بقیه را روي كاهو به شكل منظم بچينيد.   پودر پنیر پیتز ا( از پودر پنیر پیتزا زیاد استفاده نکنید چون خیلی قوی است) و برگ جعفري تازه یا ریحان تازه  و چند تا گوجه کوچک ( چند تکه گوجه) براي تزئين سالاد استفاده كنيد. این  سالاد بسیار خوشمزه است  و بعنوان یک وعده غذا می توانید  استفاده کنید .نوش جان

تجربه

مواد لازم برای ۴ نفر:

گوشت  با استخوان خورشتی : ۲۰۰ گرم

عدس : ۱ پیمانه

بادمجان  : ۴ عدد قلمی

پیاز : ۲عدد بزرگ

آبلیمو : ۱ قاشق سوپخوری

نمک ، فلفل و زردچوبه  و رب گوجه  به میزان لازم

کمی زعفران دم کشیده

طرز تهیه:

عدس را چند ساعتی خیس کنید. گوشت را به صورت خورشتی  خرد  کرده و با کمی زردچوبه و رب گوجه و روغن تفت دهید و با مقداری آب حدود ۴ لیوان بپزید. پیاز ها را هم خلالی خرد کرده و سرخ کنید تا طلایی شود. بادمجان ها را   سرخ کنید . و عدس  را هم جداگانه  با کمی آب بپزید . وقتی گوشت پخت همه ی مواد آماده شده  ( پیاز داغ – بادمجان و عدس ) را با هم مخلوط کرده و نمک و  فلفل وآبلیمو را هم به آن اضافه می کنیم  تا کمی بجوشد. در پایان  کار زعفران را اضافه می کنیم . این خوراک با  نان سرو می شود. نوش جان

( نکته : عدس را بدون آب به مواد اضافه کنید )

تجربه

مطلب جدید دیگری با عنوان “نوشیدنی معجزه گر” در اینترنت در گردش است که می گوید نوشیدنی معجزه گری که از ترکیب هویج و چغندر و سیب تهیه می شود، قادر است بسیاری از بیماری ها مانند سرطان و بیماری های کبد و کلیه و زخم دستگاه گوارش، سکته قلبی و فشار خون و ده ها بیماری دیگر را درمان کند. خوانندگان شهروند درباره ی درستی این مطلب از ما پرسیده اند.

مسلماً هویج و لبو یا چغندر و سیب از دسته سبزیجات و میوه جاتی هستند که حاوی مقدار قابل توجهی املاح و ویتامین ها و فیتوکمیکال ها هستند که در سلامتی و بهزیستی انسان نقشی مهم دارند. در مطلب مورد بحث از قول آقایی به نام سیتو تأکید شده که چون ایشان به سرطان ریه دچار بودند و از مخلوط آب هویج و چغندر و سیب مصرف کرده و بهبود یافته اند این معجون باید برای انواع و اقسام بیماری ها و عوارض آنها مفید باشد.

در علم پزشکی اولاً یکی دو مورد از اینگونه پیشامدها ارزش علمی نخواهند داشت و دوماً باید طبق اصول پایه گذاری شده ای هزارها و گاه ده ها هزار نفر زیر پوشش تحقیقاتی قرار گیرند و در چند مرحله مختلف بررسی گردیده نتایج آن تجزیه و تحلیل شوند. درست است که نوشیدن آب این دو سبزی به همراه سیب خواص زیادی خواهد داشت و ما منکر آن هم نیستیم، ولی اگر بدون شواهد علمی بگوییم اگر شما سرطان دارید و یا به هر بیماری مزمن غیرقابل علاجی دچار هستید آب هویج و لبو و سیب بنوشید و بهبودی حاصل نمایید مسلماً سبب مزمن تر شدن بیماری خواهیم شد و شخص را تشویق می کنیم که به دنبال دارو و درمان بیماری نرود و زندگی خودش را به خطر اندازد. اینطور نسخه ها ممکن است در افرادی که آگاهی کافی در مورد بیماری ها و درمان ها دارند، اثری نداشته باشد ولی در بین افراد معمولی به صورت غذای معجزه گر جلوه می کند و شخص به دنبال درمان صحیح بیماری نمی رود. اصولا مطالبی که مربوط به سلامتی انسان می شود باید منابع علمی و مستند داشته باشند و اشاره کنند که این مطالعه کجا انجام شده و نتایج علمی آن چه بوده است.

تکرار می کنم که شکی نیست که مواد خوراکی عنوان شده دارای خواص زیادی هستند ولی نقش آنها در درمان سرطان و بیماری های مزمن دیگر که ریشه ی عمیق تری دارند، معلوم نیست و در این مرحله باید آن را شایعه محسوب کرد.

داروی خوراکی ضد انعقاد خون به بازار آمد

اولین داروی خوراکی ضد انعقاد خون برای پیشگیری سکته مغزی در تاریخ 18 آگوست 2011 در انگلستان به بازار آمد. این دارو در کشورهای دیگر اروپایی دو هفته ای ست که مورد استفاده قرار می گیرد ولی پژوهشگران و پزشکان انگلیسی پس از تحقیقات بیشتری بر روی این دارو اجازه ی تجویز آن را صادر کردند.

افرادی که به ناهنجاری های دستگاه گردش خون (AF) دچار هستند و در معرض بروز سکته ی مغزی قرار دارند و در ضمن به عارضه ی لخته شدن خون نیز مبتلا هستند، مجبورند چند بار در سال داروی ضد انعقاد خون Warfarin تزریق نمایند. به علت پیچیدگی این عمل و راحت نبودن بیمار در مراجعه به درمانگاه و بیمارستان، پژوهشگران سالهاست به دنبال داروی خوراکی ضدانعقاد خون بودند و در نهایت موفق به ساخت آن شدند. این دارو که Pradaxa نام دارد قادر است عمل وارفارین را در بدن انجام دهد و تا حدودی از بروز سکته مغزی جلوگیری کند.

در انگلستان بیشتر از 2/1 میلیون نفر به عارضه AF دچار هستند که در سلامتی و فعالیت قلب موثر می باشد. این عارضه اگر به دقت درمان و پیگیری نشود سبب بروز سکته مغزی می شود. در این کشور سکته مغزی سومین رقم مرگ و میر را تشکیل می دهد.

از قرار معلوم مسئولان بهداشت کشورهای کانادا و آمریکا در مراحل نهایی بررسی این داروی موثر خوراکی ضدانعقاد خون هستند و به زودی اجازه ی مصرف آن صادر خواهد شد که خبری ست بسیار مهم.

نقش ویتامین D و کلسیم در تخفیف سرطان پوست

در یک تحقیق علمی در دانشگاه استانفورد بر روی گروهی از زنان معلوم گردید که مصرف لازم و کافی ویتامین D و کلسیم می تواند میزان بروز سرطان پوست را تا حدود 50درصد کاهش دهد.

قبلا چند پژوهشگر علمی ثابت کرده بودند که ویتامین D و کلسیم از بروز بعضی دیگر از سرطان ها، مخصوصا سرطان روده ی بزرگ جلوگیری می کند، ولی این اولین بار است که نقش آن در تخفیف بروز سرطان پوست مطرح می گردد.

در چند دهه اخیر نقش ویتامین D در سلامتی و بهزیستی از هر زمان دیگر روشنتر شده و علاوه بر داشتن استخوان بندی سالم، جلوگیری از بروز پوکی استخوان این ویتامین قادر است از بروز بعضی از سرطان ها، بیماری قند و غیره جلوگیری نماید. البته این ویتامین در کنار کلسیم نقش موثرتر و چشمگیرتری در بهزیستی و سلامتی دارد که این بار پژوهشگران در مورد تخفیف سرطان پوست نتایج جالبی به دست آورده اند.

پتاسیم رژیم غذایی از سکته های قلبی و مغزی جلوگیری می کند

کمبود درازمدت پتاسیم عوارض و بیماری های خطرناکی را در بدن به وجود می آورد.

اخیراً پژوهشگران کشور سوئد با چاپ مقاله ی علمی در ژورنال لنست ـ یکی از معتبرترین ژورنال های علمی ـ ثابت کرده اند که مصرف کافی پتاسیم می تواند از بروز سکته های قلبی و مغزی جلوگیری کند. فقط در آمریکا هر ساله بیشتر از 750هزار نفر به سکته مغزی دچار می شوند و درصد بالایی از آن ها جانشان را به همین دلیل از دست می دهند. اصولاً امکان تکرار سکته برای کسی که یک بار سکته مغزی کرده زیاد خواهد  بود زیرا عوامل بروز آن در بدن وجود دارند و سبب بروز مجدد آن می شوند که یکی از این عوامل مهم کمبود پتاسیم است. پتاسیم در تنظیم فشار خون نقش دارد و معمولا افرادی که به عارضه فشار خون بالا دچار هستند باید به اندازه کافی پتاسیم دریافت کنند.

پتاسیم در غذاهایی مانند موز، شلغم، آواکادو، مرکبات، سبزیجات و غلات، سیب زمینی، بادام و گوجه فرنگی و غیره وجود دارد. اگر یکی دو رقم از این غذاها در رژِیم غذایی روزانه منظور گردند پتاسیم مورد نیاز بدن که حدود 6-2 گرم در روز است تأمین خواهد شد.

رابطه ورزش مرتب و طول عمر

این هفته دو خبر بسیار مهم در مورد نقش ورزش در طول عمر و نداشتن فعالیت های جسمی در مرگ و میر زودرس در ژورنال های علمی Lancet و Sport Medicine به چاپ رسیده که دانستن آن مفید خواهد بود.

در مقاله اول که توسط پژوهشگران تایوانی تهیه شده بیشتر از 400هزار نفر به مدت 12 سال بررسی و پیگیری شده اند. در این مطالعه ی علمی ثابت شده که افرادی که روزی فقط 15 دقیقه ورزش می کنند به طور کلی سه سال بیشتر از آنهایی که چنین نمی کنند زندگی می کنند، حتی اگر به بیماری های قلب و عروق دچار باشند.

در مطالعه ی دوم دانشمندان استرالیایی دریافتند، افرادی که روزی 6 ساعت پای تلویزیون نشسته و حرکتی ندارند پنج سال زودتر از افرادی که فعالیت های بدنی دارند و پایبند تلویزیون نیستند، از بین می روند. این دو مطالعه ی علمی هر یک به طریقی ثابت می کنند که ورزش و فعالیت بدنی سبب طولانی تر شدن عمر خواهد شد.

*دكتر پرویز قدیریان استاد دانشگاه مونتریال در تغذیه، استاد دانشگاه مک گیل در سرطان شناسی، كارشناس سازمان بهداشت جهانی و همکار شهروند است.

دکتر پرویز قدیریان

داشتن صورت و اندامی زیبا مستلزم تغذیه سالم است. برخی از بهترین راه حل های زیبایی، استفاده ازمواد غذایی ساده ای است که در آشپزخانه یا مغازه های عطاری یافت می شود. مهم ترین نکته درباره غذاهای طبیعی این است که این غذاها فاقد مواد نگهدارنده، شیمیایی یا اسانس هایی است که در بسیاری از محصولات تجاری وجود دارد. می توان از این مواد غذایی طبیعی برای معالجه به صورت طبیعی استفاده کرد و البته این مواد غذایی راهی سریع برای رسیدن به زیبایی در خانه هم هستند.

نوشیدنی دوست پوست شما: چای

۱ – ۲ عدد چای کیسه ای را در آب جوش قرار دهید، بعد از تکان دادن به مدت ۱۰ دقیقه قبل از خواب روی چشم هایتان قرار دهید. ۲ – روش دیگر اینکه ۴ عدد چای کیسه ای بابونه را برداشته و ۵ دقیقه بجوشانید. بعد از آن، صورت خود را بالای ظرف نگه داشته و بخور دهید.۳ – در عین حال می توانید چای بابونه فریز شده را در سینی بگذارید تا یخ ببندد. پس از چند دقیقه برداشته و روی صورت تان قرار دهید.– آخرین راه اینکه تعدادی گاز استریل را در چای سبز خنک شده خیسانده و روی پوست تان قرار دهید. با این روش پوست تان از هرگونه آلودگی پاک می شود.

۵ – تعدادی گاز استریل را در چای سبز خنک شده خیسانده و روی پوست تان قرار دهید. با این روش پوست تان از هرگونه آلودگی پاک می شود

روغنی شوید: روغن زیتون

راه های مختلفی برای استفاده از روغن زیتون برای زیبا سازی صورت و دست ها وجود دارد، ازجمله :

۱ – یک فنجان روغن زیتون را برای چند ثانیه در مایکروفر گرم کرده و سطوح خشک پوست را با آن ماساژ دهید.

۲ – در تشت کوچک لباس، به مقدار کافی روغن زیتون ریخته، ابتدا دست هایتان را ۱۰ دقیقه در آن قرار داده و سپس پاهایتان را در این روغن بگذارید.

۳ – شما می توانید از روغن زیتون به عنوان نرم کننده مو هم استفاده کنید. برای این کار باید قبل از استفاده از شامپو، روغن زیتون گرم شده را به مدت ۱۵ دقیقه روی مو بگذارید.

دوست همیشگی پوست شما

خیار

از دوران قدیم خواص زیبا سازی خیار و پوست آن کشف شده بود. شما می توانید این راه ها را امتحان کنید:

۱ – خیار را ریز کرده و چند قطره آب لیمو به آن اضافه کنید و روی صورت بگذارید.

۲ – ۲ حلقه از خیار را بریده و روی پلک هایتان بگذارید، با این کار خستگی چشمانتان برطرف می شود.

۳ – می توانید پوست قرمز شده را با مخلوط خیار، روغن زیتون و ماست بی نمک ماساژ دهید.

پوست و دندان های لیمویی

لیمو

برای داشتن دندان های براق، یک قاشق چای خوری آب لیموی تازه را با یک قاشق چای خوری جوش شیرین و نصف قاشق چای خوری نمک مخلوط کرده هفته ای یک بار آن را مانند خمیر دندان استفاده کنید.برای سفید و نرم کردن پوست ناهموار آرنج و زانوها هم می توانید از لیمو استفاده کنید. لیمویی را از وسط نصف کرده و هرکدام از آرنج هایتان را برای ۱۵ دقیقه در آن بگذارید یا آب لیمو را گرفته و روی زانوهایتان بمالید.

برای آنکه زیبا باشید از این میوه ها غافل نشوید

گوجه فرنگی

پوست گوجه فرنگی را کنده، آن را ریزریز کنید و بر صورت بمالید. گوجه فرنگی خاصیت پاک کنندگی موثر پوست را دارد همچنین باعث بسته شدن منافذ باز پوست می شود.

پرتقال

آب پرتقال را بگیرید و با یک قاشق سوپ خوری ماست بدون نمک مخلوط کنید. روی صورت به جز اطراف چشم بمالید. بعد از ۱۰ دقیقه صورت تان را با آب سرد بشویید.

سیب زمینی

بهترین راه برای برطرف کردن حلقه های سیاه اطراف چشم، استفاده از سیب زمینی است. سیب زمینی بزرگی را در مخلوط کن بیندازید، آب خمیر به دست آمده را بگیرید و تفاله مانده را ۲ قسمت کرده و برای۱۰ دقیقه روی ۲چشم بگذارید.

زردآلو

هسته زردآلو را شکسته و با لوسیون بدن ترکیب کنید و هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. این خمیر اثر لایه برداری ملایم برای صورت دارد. توجه داشته باشید که هسته زردآلو، هسته محکمی است و هسته شیری رنگ چیزی است که شما به آن احتیاج دارید پس باید هسته زردآلو را بشکنید.

آووکادو

آووکادوی رسیده را به صورت خمیر درآورده و به عنوان ماسک صورت از آن استفاده کنید. آن را بر صورت مالیده و بعد از ۱۰ دقیقه بشویید. برای رهایی از پف چشم، با استفاده از پارچه ای کتانی، کیسه ای درست کرده، داخل آن را پوره آووکادو بریزید و به آرامی روی چشم بمالید.

گیلاس

۱۰ عدد گیلاس نارس را در مخلوط کن بریزید، آب آن را با یک قاشق سوپ خوری جو دوسر خشک مخلوط کنید و به عنوان ماسک ۵ دقیقه روی صورت قرار دهید. برای لایه برداری پوست هم، آب گیلاس را با یک قاشق سوپ خوری نمک دریا مخلوط کرده و با آن پوست را ماساژ دهید. کمکی هایی برای زیبایی

سس مایونز

بعد از استفاده از شامپو، با سس مایونز موهایتان را ماساژ دهید و قبل از شستن اجازه دهید چند دقیقه روی موهایتان بماند. همچنین می توانید به جای محافظ لب از آن استفاده کنید. سس مایونز را روی لب بمالید و بعد از ۱۰ دقیقه با آب سرد بشویید.

زنجبیل

برای ماساژ صورت، زنجبیل را خرد کرده و با لوسیون بدن ترکیب کنید اما یادتان باشد از استفاده آن در ناحیه حساس چشم اجتناب کنید.

تخم مرغ

برای رفع موقتی چروک صورت می توانید فقط از سفیده تخم مرغ استفاده کنید. آن را با یک قاشق سوپ خوری عسل مخلوط کنید و با حرکت دست به طرف بالا آن را روی صورت و گردن بمالید. ۱۵ دقیقه آن را روی پوست بگذارید و سپس با آب گرم بشویید.

زرده تخم مرغ را با یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون هم زده، قبل از استفاده از شامپو چند دقیقه روی موهایتان بگذارید. این یک حالت دهنده قوی مو است.

زردچوبه

۲ قاشق چای خوری پودر زردچوبه را با یک قاشق چای خوری عسل و مقداری آب مخلوط کنید تا خمیر ضخیمی به دست آید. مخلوط را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی صورت گذاشته و بعد از آن با آب بشویید.

بفرمایید شیر و عسل

شیر

۱ – یک پارچه نخی را در شیر خیس کنید و روی کل صورت آرام فشار دهید. علاوه بر پروتئینی که به صورت می رساند، همه جای آن را کاملا پاک می کند.

۲ – شیر را در فریزر قرار داده سپس داخل یک اسپری بریزید و آن را روی پوست ملتهب اسپری کنید.

۳ – یک کاسه شیر را به مدت۳۰ ثانیه در مایکروفر گرم کنید، سپس آن را در تشت لباس بریزید. پایتان را نیم ساعت داخل آن بگذارید و بعد از آن از یک سنگ پای خوب استفاده کنید تا پوست های مرده از بین برود.

عسل

یک قاشق سوپ خوری عسل را با یک قاشق چای خوری آب رقیق کنید. ۱۰ دقیقه آن را در مایکروفر حرارت دهید. بعد از سرد شدن، آن را روی لب هایتان بمالید و تا ۱۰ دقیقه بگذارید بماند.برای رفع جوش صورت، یک قاشق چای خوری عسل را در ظرفی بریزید و پارچه کوچک نخی را در عسل زده و روی جوش ها بزنید.

منبع :http://www.niksalehi.com/hamechiz/archives/191718….

اين مانيتورها از شيشه ساخته نشده اند لذا هيچوقت هيچ مايعي را مستقيما بروي آن اسپري نکنيد و از دستمال کاغذي از هر نوع براي تميز کردن آن استفاده نکنيد که باعث خش افتادن بروي صفحه آن ميشود. قبل از تمیز کردن صفحه مانیتور ،دو شاخه سیم برق را از پریز خارج کنید جهت تمیز کردن صفحه صفحه نمایش مانیتور LCD ،استفاده از مقدار بسیار کمی آب برای مرطوب نمودن دستمال نخی کافی است و به هیچ وجه نباید از محلول حاوی شیشه پاک کن و یا الکل استفاده شود نکته1: از ساییدن یا ضربه زدن به صفحه LCD خودداری فرمایید با اینکار ممکن است صفحه LCD خراشیده شده یا آسیبی دائمی و غیر قابل تعمیر ببیند.به هیچ وجه صفحه LCD را با انگشت خود و به مدت طولانی فشار ندهید .با اینکار ممکن است روی صفحه LCD به صورت دائمی لکه تیره مشاهده شود نکته 2: برای آنکه مانیتور با زاویه مناسب و ارگونومیک قرار بگیرد بهتر است زاویه چرخش رو به جلوی آن از 5 درجه بیشتر نشود.

http://club.golestan.com/main

حَلیم یا هَلیم از معروفترین غذاهای سنتی ایران است که انواع مختلف دارد و مواد اولیه آنها با یکدیگر متفاوت است اما برای تهیه حلیم گندم از گندم پوست گرفته و کوبیده شده، پیاز و گوشت گوساله سردست و مقداری روغن استفاده می‌شود. این غذا معمولاً به عنوان صبحانه یا در ماه رمضان به عنوان افطاری مصرف می‌شود و با سرشیر، دارچین، کنجد، شکر و گوشت ریز شده تزئین می‌شود.

مواد لازم:

گوشت گوسفند يا گوساله : ۲۵۰ گرم

گندم پوست کنده: ۱ پیمانه

 آب : ۲ لیتر

  پیاز -: ۱ عدد

کره ( ترجیحاً حیوانی): ۱۰۰ گرم

دارچین: ۱/۲ قاشق غذاخوری

پودر زنجبیل – ۱ قاشق چایخوری

پودر میخک – ۱ قاشق چایخوری نمک – به مقدار لازم

دستور تهیه: گوشت و پیاز را با ۱ لیتر آب روی حرارت قرار داده تا گوشت بپزد. گوشت را از آب گوشت جدا کرده و ریش، ریش می کنیم. گندم را با ۱ لیتر آب روی حرارت ملایم قرار داده تا بجوشد و نرم شود. گوشت ریش ریش شده، آبگوشت و نمک را به گندم پخته شده اضافه می کنیم. دارچین، پودر زنجبیل و پودر میخک را با ۲ قاشق آبجوشیده حل کرده و داخل حلیم می ریزیم. حلیم را مرتباً روی حرارت ملایم هم زده تا گوشت با گندم مخلوط شده واصطلاحاً جا بیفتد. در صورت نیاز آبجوش به حلیم اضافه می کنیم. با دارچین، کره و شکر تزیین کرده و سرو می کنیم.می توانید هرکدام از ادویه ها را دوست نداشتید استفاده نکنید ولی  دارچین را حتما بریزید . نوش جان

http://www.meze.ir/

يلدا يعني يادمان باشد که زندگي آنقدر کوتاه است که يک دقيقه بيشتر با هم بودن را بايد جشن گرفت يلدايتان مبارک.