فیبروم های رحمی و درمان های آن

فیبروم  رحم  چیست؟
فیبروم رحم یا تومورخوش خیم عضله ی صاف  رحم، شایع ترین تومور لگنی در نزد زنان است که تقریباً در پنجاه درصد زنان و معمولاً در سنین باروری بین 25 تا 40 سالگی دیده می شود.
انواع فیبروم ها را نام ببرید.
فیبروم ها بر اساس محل آن ها در  رحم  تقسیم بندی می شوند. شایع ترین محل وجود آن ها اینترامورال ( داخل عضله  رحم)، ساب سروزال ( به صورت توده ی برجسته ای خارج  رحم) و زیر مخاطی ( داخل حفره  رحم) هستند. نوع سوم یعنی زیر مخاطی که از همه ی موارد نادرتر است با بیشترین تظاهرات بالینی از جمله منوراژی یا خونریزی شدید قاعدگی و نازایی همراه است.
شایع ترین علامت فیبروم های  رحمی چیست؟
هرچند فیبروم های  رحم  در اندازه ی کوچک تر می توانند بدون علامت باشند و فقط هنگام انجام سونوگرافی های به صورت اتفاقی تشخیص داده می شوند، ولی حداقل در پنجاه درصد بیماران عوارضی مانند دردهای لگنی، افزایش خونریزی های قاعدگی، درد شدید زمان قاعدگی و تکرر ادرار ( به علت فشار روی مثانه) و نازایی دیده می شود.البته معمولاً فیبروم علت شایعی برای نازایی نیست و فقط در ده درصد موارد آن هم فیبروم های بزرگ زیر مخاطی ممکن است باعث نازایی شوند که در این صورت درمان آن ها قبل از حاملگی ضروری است. هم چنین در اکثر موارد، فیبروم ها باعث سقط جنین نمی شوند مگر آن که تعداد آن ها زیاد یا بزرگ بوده و بیشتر فضای داخل  رحم  را اشغال کرده باشند که در این صورت ممکن است باعث سقط یا زایمان زودرس شوند.
درمان قطعی فیبروم های  رحم  چیست؟
در واقع بیشتر فیبروم های  رحم  در اندازه های کوچک بدون علامت هستند و در صورت کشف اتفاقی آنها در سونوگرافی با توجه به بی علامت بودن آنها، اقدام خاصی لازم نیست و بیمار فقط باید هر سه تا شش ماه یکبارجهت کنترل سایز فیبروم ها یا ایجاد علایمی مثل درد شکم و مشکلات قاعدگی نیز باید اقدام به درمان جراحی یا طبی کرد، البته در فیبروم های بزرگ علامت دار درمان قطعی، جراحی و برداشت فیبروم یا « میو مکتومی» است که در آن احتمال عود فیبروم در محل های دیگر  رحم  مدتی پس از جراحی نیز وجود دارد.
آیا خانمی که فیبروم  رحمی دارد، می تواند حامله شود؟
بله، البته بستگی به تعداد و محل فیبروم های  رحم  دارد. در صورتی که تعداد فیبروم ها بسیار زیاد و سایز  رحم  از حد نرمال خارج شده باشد یا اندازه ی فیبروم ها بسیار بزرگ ( بالای شش الی هفت سانتی متر) باشد، بهتراست قبل از حاملگی در مشاوره ی پیش از بارداری در صورت تشخیص فیبروم، ابتدا درمان جراحی انجام شود و بعد با فاصله ی زمانی مشخص پس از جراحی اقدام به بارداری شود.
فیبروم ها درحاملگی چه عوارضی ایجاد می کنند؟
همان طور که قبلاً گفته شد، فیبروم علت شایعی برای نازایی نیست و فقط در ده درصد موارد ممکن است سبب نازایی شود، ولی اگر خانمی با وجود فیبرومی در  رحم حامله شود، به علت تغییرات هورمونی در این دوران ممکن است (به خصوص در سه ماهه اول و دوم بارداری) فیبروم هایش بزرگ تر شوند.

گاه در این دوران در داخل فیبروم ها، خونریزی ایجاد می شود که همراه با درد شدید شکم به صورت حادو ناگهانی و تب بالا خواهد بود که در بسیاری از موارد این حالت با شکم حاد جراحی یا آپاندیست یا کیست پاره شده ی تخمدان اشتباه شده و اگر دقت نشود ممکن است باعث انجام جراحی غیرضروری در دوران بارداری شود که عوارض فراوانی از جمله زایمان زودرس به دنبال خواهد داشت.

در صورت بروز خونریزی در داخل فیبروم دربارداری، لازم است بیمار تا زمان کنترل خود به خودی علایم و قطع درد. در بیمارستان بستری و با مسکن و تب بر تحت نظر باشد. هر چند در اکثر موارد نیاز به جراحی نیست. فیبروم های متعدد زیر مخاطی که در داخل لایه ی داخلی رحم برجسته هستند، ممکن است سبب ایجاد سقط در سه ماهه ی اول یا دوم بارداری شوند، حتی گاهی علت سقط های مکرر جنین ( بیش از سه سقط در سابقه بیمار) همین فیبروم ها هستند که در این صورت درمان جراحی و برداشت فیبروم ها قبل از اقدام به بارداری بعدی، جهت پیشگیری از سقط ضروری است.

گاهی نیز فیبروم های زیر مخاطی ممکن است به علت کم کردن فضای داخلی  رحم  باعث ایجاد زایمان زودرس در بارداری شوند. هم چنین فیبروم های بزرگ که در قسمت تحتانی و نزدیکی دهانه ی  رحم  قرار دارند، ممکن است در ماه آخر بارداری و در هنگام زایمان طبیعی، باعث عدم پیشرفت زایمان شوند و به صورت مانع در راه خروجی جنین عمل کنند که در این صورت انجام عمل سزارین ضروری است.
اگر در هنگام عمل سزارین، هم زمان فیبروم  رحم  نیز وجود داشته باشد، می توان در همان زمان اقدام به برداشت فیبروم یا میو مکتومی کرد؟
خیر، به طور کلی بهتر است در هنگام عمل سزارین برداشت هم زمان فیبروم انجام نگیرد، زیرا درحاملگی بافت  رحم  و ضمائم بسیار پر خون است و در صورت هر نوع دستکاری جراحی احتمال خونریزی شدید از جای فیبروم وجود دارد که در صورت عدم کنترل آن ممکن است جراح مجبور به برداشت کامل  رحم  برای حفظ جان بیمار شود.
آیا احتمال بدخیم شدن فیبروم ها وجود دارد؟
بله، ولی احتمال بدخیم شدن آن خیلی کم و تقریباً نزدیک به صفراست. این احتمال بدخیمی در مواردی که فیبروم های کوچک پس از یائسگی به صورت ناگهانی و بدون هیچ گونه تحرک هورمونی شروع به رشد سریع و ناگهانی کنند، بیشتر است. در این مورد لازم است سریعاً عمل جراحی برداشت  رحم  و ضمائم یا « هیسترکتومی » برای بیمار به علت شک به بدخیمی احتمالی انجام گیرد.
در اکثریت موارد پس از یائسگی به علت عدم ترشحات هورمونی تخمدان، فیبروم های  رحمی شروع به چروکیده و کوچک شدن می کنند و گاه در داخل آنها رسوب کلسیم ایجاد می شود که در این موارد هیچ گونه اقدامی لازم نیست و فقط باید کنترل سالیانه با سونوگرافی  رحم  انجام گیرد.
آیا درمان های غیر جراحی نیز برای فیبروم وجود دارد؟
امروزه سعی می شود که حتی الامکان از روش های طبی برای درمان استفاده شود تا ریسک جراحی به بیمارتحمیل نشود.

داروهایی به صورت تزریقی و خوراکی در دسترس هستند که می توانند قاعدگی های فرد را طبیعی کرده و میزان خونریزی و درد بیمار را کاهش دهند تا زمانی که فرد به سن یائسگی برسد و پس از آن به علت قطع ترشح هورمون های تخمدانی فیبروم ها به تدریج کوچک تر و چروکیده تر می شوند. البته تصمیم گیری در مورد این درمان ها به عهده جراح و متخصص زنان بر اساس معاینه و شرایط فیبروم است.
منبع:نشریه 7 روز زندگی، شماره110.

rasekhoon.net

منتشرشده در دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

پنیر دلمه

مواد لازم:
شیر 1 لیتر ،آب لیموی تازه 100 میلیلیتر برای هر لیتر شیر ،حوله ی کاغذی یا پارچه ی توری یا کتان مخصوص پنیر.

اول شیر را در ظرف مناسبی بجوشانیدوقتی که جوشید،اب لیمو را اضافه کنید.و 5 دقیقه ی دیگر هم بجوشانید.
شیر دلمه میشود .حالا تنظیف را داخل آبکش بگذارید و پنیر را که دلمه شده و آب باقی مانده در قابلمه را داخل آبکش سرازیر کنید.
توری را دور پنیر بپیچید و از ابکش خارج نکنید.و یک جسم سنگین روی پنیر بگذارید.تا پنیر شکل بگیرد و منسجم تر شود.
اگر بخواهید میتوانید،پنیر را داخل آب نمکی که یک قاشق ماست را با آن خوب مخلوط کرده اید ،بگذارید تا بهتر بماند.
در ظرف پنیر باید خیلی محکم باشد تا پنیر داخل یخچال بو نگیرد.
اگر هم به حالتی که در آبکش هست ،آب پنیر کم کم برود این پنیر (دلمه) هست.
این پنیر لطیف شبیه موتزارلا ست.اگر داخل آب نمک قرار دهید ،شور و سفت و تقریبا شبیه فتا میشود.

منبع: Ashpazi ba eshg

منتشرشده در دلمه ،کوکو، رولت | دیدگاه‌تان را بنویسید:

طرز تهیه خامه فرم گرفته

صبحانه – شکر- خامه پرچرب- خامه تازه

چگونگی تهیه

ازمباحث بسیار مهمی که اغلب عزیزان علاقمند به هنر شیرینی پزی را دچار مشکل می کند بحث زدن و فرم دهی خامه است . به طوری که بتوان به راحتی از آن برای تزیین کیک استفاده کرد.
همان طور که قبلاً گفته شد بسیاری از کیک ها هستند که به تنهایی طعم و مزه مناسبی ندارند و باید به رویه های متفاوت به آن طعم و مزه داد . آنچه ذائقه شما عزیزان می طلبد خامه است که یکی از پرطرفدارترین رویه ها برای کیک به شما می رود. اما فرم دهی صحیح آن تابع یک سلسله نکات است که امید است با مطالعه دقیق موارد زیر به یک نتیجه مطلوب و رضایت بخش دست یابید.
1- در تهیه خامه مورد مصرف برای کار شیرینی پزی باید دقت داشت تا خامه از چربی مناسب برخوردار باشد. به طور معمول پیشنهاد می شود از خامه ای استفاده شود که بالای 35% چربی داشته باشد شاید عده ای از شما عزیزان برای دستیابی به این مهم با مشکل مواجه شوید لذا توصیه می شود از خامه پرچرب موجود در بازار و خامه تاهز صبحانه به نسبت مساوی استفاده کنید.
2- بعد از تهیه خامه و ترکیب آن دو با هم دقت داشته باشید که هنگام شیرین کردن خامه در مرحله اولیه از سرمای لازم برخوردار باشد، یعنی در فصل تابستان بعد از خرید خامه چند ساعتی آن را در یخچال قرار دهید تا خامه سرد شده و غلیظ شود. همان طور که در فصل زمستان نیاز است تا خامه حدود 20 دقیقه در دمای محیط قرار گیرد و سپس شیرین شود.
3- بایست شکر مورد استفاده برای شیرین کردن خامه از نوع دانه ریز انتخاب شود تا به راحتی بتوان آن را در خامه حل کرد( برای شیرین کردن خامه می توان از پودر شکر نیز استفاده کرد ولی استفاده از شکر اولویت دارد).
4- دقت داشته باشید به ازای هر یک کیلو گرم خامه 250 تا 300 گرم شکر نیاز است . از افزودن شکر بیش از حد جداً خودداری کنید.
5- بعد از ترکیب خامه و افزودن شکر به آن کافی است بای یک قاشق فلزی در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید و یا در بیشتر موارد توصیه می شود خامه حدود 1 دقیقه در دمای آشپزخانه قرار گیرد تا شکر به تدریج حل شود لازم است در طول این مدت مواد یکی دوباره هم بخورد.
6- خامه شیرین شده را در ظروف دردار به مقدار متناسب با هر بار مصرف بریزید و در فریزر قرار دهید.
7- خامه درون فریزر باید به انجماد کامل برسد و سپس استفاده شود (چنانچه در بعضی موارد فرصت کافی در اختیار ندارید حداقل 20 دقیقه خامه را درون فریزر قرار داده سپس از فریزر خارج کرده با دور تند همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. در بعضی موارد نیز چنانچه خاه به سرمای کافی نرسیده باشد ظرف محتوی خامه را روی یخ قرار داده و با همزن برقی بزنید.
8- خامه شیرین شده را بعد از انجماد کامل از فریزر خارج کنید. در مواقعی که فرصت کافی در اختیار دارید خامه را درون یخچال قرار دهید تا در حین خارج شدن از انجماد خنک باقی بماند. در غیر این صورت می توانید آن را در محیط آشپزخانه قرار دهید ت ذوب شود چنانچه خامه در این مرحله به موقع زنده شود به راحتی فرم می گیرد. یعنی این کار باید زمانی انجام شود که مقتول های همزن به راحتی داخل خامه بچرخد.
9- اگر در حین زدن خامه، ذرات را درون آن به صورت دانه های ریز دیدید و یا در صورت سرد بودن بیش از حد جداره ظرف کافی است همزن را خاموش کرده و حدود 3 تا 2 دقیقه به خامه استراحت دهید. مجدداً با دور کند همزن تا زمانی که خامه صاف و یکدست شود به زدن ادامه دهید سپس دور همزن را تند کرده تا خطوط ایجاد شده در خامه کاملاً حفظ شود و یا وقتی از خامه با قاشق بر می دارید و روی کیک قرار می دهید به همان شکل باقی مانده و پخش نشود.
10- در برخی موارد پس از یخ زدایی خامه بیش از حد رقیق می شود . در این مرحله اگر به سرد بودن خامه اطمینان دارید آن را در کاسه همزن بزنید و با دور تند به آن فرم دهید . در غیر این صورت مجدداً آن را در فریزر قرار داده تا سرد شود.
11- همچنین برای دستیابی به نتیجه بهتر کافی است خامه را در مقادیر کم در کاسه همزن بریزید تا سریع تر فرم بگیرد. از زدن خامه به صورت یک جا در مقدار زیاد پرهیز کنید.
12- دقت داشته باشید خامه فرم گرفته اضافی را می توان مجدداً درون فریزر نگهداری کرد. البته به شرط آنکه از سلامت آن مطمئن باشید.
امیدواریم که با رعایت نکات فوق به نتیجه دلخواه و رضایت بخش برسید.

شبکه جهانی جام جم – گلریز کاوه

منتشرشده در کیک ها و شیرینی ها | دیدگاه‌تان را بنویسید:

پاستیل مفاصل شما را دوست دارد!!

مصرف پاستیل به ترمیم مفاصل در بزرگسالان کمک می کند.
“برخی متخصصان تغذیه “در خصوص مصرف پاستیل ها که نوعی آبنبات ژله ای و با طعم های مختلف است، معتقدند:
پاستیل برای تمامی رده های سنی مفید است و با توجه به وجود ساختمان ژلاتینی در آن، می توان از این شیرینی جهت ترمیم مواد از دست رفته مفاصل بهره گرفت و دردهای استخوانی را کاهش داد.
ژلاتین، گلوکز، رنگ ها و طعم دهنده های مجاز، ترکیبات اصلی پاستیل را تشکیل می دهند که هیچ یک برای سلامت بدن مشکل خاصی را به همراه ندارند. متخصصان معتقدند ژلاتین موجود در پاستیل دارای ساختمان پروتئینی حاوی اسید آمینه های ضروری برای بدن است.
همچنین برخی از انواع پاستیل حاوی ویتامین c و مولتی ویتامین هستند و از سوی دیگر وجود کم مواد شیرین کننده در این شیرینی، آن را تبدیل به یکی از بهترین تنقلات برای کودکان کرده که به مراتب از هله هوله هایی که کودکان استفاه می کنند بهتر است

برخی دیگر از متخصصان تغذیه مضررات دندانی و آلرژیک و … این ماده غذایی را بر مصرف آن ارجح دانسته و مصرف آنرا مضرر میدانند.
منبع: مسائل پزشک
منتشرشده در اخبار تغذیه, کیک ها و شیرینی ها | دیدگاه‌تان را بنویسید:

شکر ، قاتلی خاموش

بدن انسان سالم از هر جواهری گرانبها تر است- تسونگ کاپا

۱- شکر سیستم ایمنی بدن را از کار می اندازد. پس از هر بار مصرف محصولات شکردار، گلبولهای سفید بدن (نوتروفیلها) از کار می افتند و تا ۲ الی ۵ساعت بدن کاملا آماده آلوده شدن به هر نوع ویروس یا باکتری خواهد بود. طبق تحقیقات پس از هر بار خوردن چیزی شیرین سیستم ایمنی بدن تا ۷۵٪کارایی خود را از دست می دهد و این دقیقا بهترین زمان برای فعال شدن میکروبها و ویروسها است.

۲-شکر تعادل مواد معدنی بدن را بر هم می ریزد. چرا ؟ شکر ماده ای است فاقد ویتامین- فاقد مواد معدنی و فاقد فیبر. شکر ماده ای زائد است که بدن انسان قادر به هضم و جذب آن نیست از این رو برای اینکه ساختار ملکولی شکر شکسته شود بدن مجبور است از مواد معدنی محلول در بدن مصرف کند تا بتواند شکر را هضم کند . در نتیجه تعادل عناصر معدنی مثل کلسیم- منیزیوم – پتاسیم – سدیم و… را بر هم می ریزد.

۳-شکر سبب ترشح بیش از اندازه هورمون آدرنالین در بدن می شود. احساس اضطراب بیش از اندازه – آشفتگی و بد خلقی از نتایج آن هستند

۴-شکر سبب بی حوصلگی است و کسانی که شکر مصرف می کند به هیچ عنوان میلی به ورزش کردن و فعالیت های بدنی ندارند.

۵-شکر در کودکان سبب کاهش هوش و پایین آمدن نمره های درسی است.

۶-برخلاف آنچه پزشکان به شما می گویند خوردن چیزهای چرب تری گلیسیرید را بالا نمی برد بلکه این خوردن شکر است که تری گلیسیرید را بالا می برد

7-شکر باعث ضعف سیستم دفاعی بدن در برابر کلیه بیماریها میگردد

8-شکر به کلیه ها آسیب می زند. عامل اصلی ایجاد سنگ کلیه مصرف شکر است

۹- عامل اصلی سنگ مثانه مصرف شکر است

۱۰-بر خلاف تصور همگان این شکر است که کلسترول بد خون LDL را به شدت بالا می برد و کلسترول خوب را پایین می آورد و در کل سبب بالا رفتن کلسترول می شود. این روغن حیوانی نیست که کلسترول را بالا می برد.

۱۱-شکر مقدار عناصر کروم و مس بدن را کاهش می دهد

۱۲-شکر در جذب شدن کلسیم و منیزیوم اختلال ایجاد می کند. یعنی اگر لیوان شیر خود را با کیک یا شکلات میل می کنید هیچ کلسیمی در استخوانهای شما ذخیره نخواهد شد

۱۳-شکر عامل اصلی سرطان از جمله سرطانهای سینه و پروستات و کلون و رکتوم است

۱۴-شکر مقدار گلوکز خون را بی جهت افزایش می دهد

۱۵-شکر باعث ضعیف شدن بینایی است

۱۶-شکر باعث باریک شدن رگهای خونی و در نهایت سکته می شود

۱۷- شکر باعث ترش کردن معده است. برخلاف تصور عامه که وقتی ترش می کنند چیزی شیرین می خورند تا آن را رفع کند

۱۸- شکر ریسک مبتلا شدن به بیماریهای قلبی را زیاد می کند

۱۹- پیر شدن زود هنگام بدن – سفید شدن موها و چین و چروک پوست به دلیل مصرف خوراکیهای شیرین است نه مصرف گوشت و پروتئین

۲۰-شکر سرعت اعتیاد به الکل و میل به اعتیاد به مواد مخدر را زیاد می کند

۲۱-شکر تنها عامل پوسیده شدن دندانهاست یعنی اگر شکر مصرف نشود کسی به دندانپزشک نیاز نخواهد داشت

۲۲-شکر عامل اصلی چاق شدن است

۲3- شکر عامل آرتروز مفاصل است. کسانی که آرتروز دارند و مواد ش
یرین زیاد می خورند روز به روز بدتر می شوند

24-یکی از عوامل اصلی بیماری آسم مصرف شکر است

۲۵-شکر باعث آپاندیسیت می شود

۲۶-شکر عامل اصلی پوکی استخوان است. چگونه؟ شکر ماده ای زائد است که فاقد هر گونه ویتامین یا مواد معدنی است و بدن قادر به هضم و جذب آن نیست. از این رو سلولها مجبور هستند برای شکستن ملکولهای شکر از املاح کلسیم و منیزیوم ذخیره در استخوانها استفاده کنند. هر چه بیشتر چیزهای شیرین مصرف شود کلسیم بیشتری از استخوانها خارج شده و در فرایند هضم شکر مصرف می شود. در نهایت استخوانها بعد از چند سال پوک می شوند. دلیل اصلی خرابی دندانها نیز همین است. کلسیم از دندانها استخراج شده و دندان به مرور پوسیده و خراب می شود. مصرف شیر در این هنگام سودی ندارد مخصوصا اگر همراه کیک و شیرینی باشد

۲۷- شکر آب بذاق دهان را اسیدی می کند که برای دندانها ضرر دارد

۲۸-شکر میزان ترشح هورمون رشد را کم می کند. جوانان کوتاه قد نتیجه مصرف شکر هستند

۲۹- شکر عامل اصلی بالا رفتن فشار خون است.

3۰-شکر ساختار پروتئین ها را به هم می ریزد در نتیجه بدن قادر به جذب آنها نخواهد بود.

۳۱- آلرژی به غذاهای گوناگون نتیجه مصرف شکر است

۳2- ایجاد اگزما در کودکان از عواقب مصرف شکر است.

۳۳- آب مروارید بر اثر مصرف شکر به وجود می آید

34- بزرگترین خطر شکر این است که ساختمانDNA را می شکند و آن را تغییر می دهد که در نتیجه سلولها سرطانی می شوند

۳۵-شکر سبب تولید رادیکالهای آزاد در خون و افزایش ریسک سرطان ست

۳۶- شکر فعالیت هورمونها را بر هم میزند

۳۷-مصرف شکر انعطاف پذیری ماهیچه ها و اندام بدن را کم می کند به طوریکه با کوچکترین حرکت ورزشی عضلات منقبض می شوند و درد می گیرند

۳۸- شکر سبب افزایش تقسیم سلولهای کبد و سرطان کبد می شود.

۳۹-شکر مقدار چربی کبد را زیاد می کند

۴۰- شکر اندازه کلیه ها را بزرگ می کند

۴۱-اختلال در کار پانکراس از اثرات شکر است

۴۲- عامل یبوست و خشکی روده شکر است

۴۳- سردردهای بی موقع و بی دلیل و میگرن بر اثر مصرف چیزهای شیرین است

۴۴-شکر امواج مغزی دلتا- آلفا و تتا را زیاد می کند که در نتیجه این افزایش قدرت تمرکز و تصمیم گیری در انسان از بین می رود

۴۵- عامل اصلی افسردگی شکر است. مردم عامی تصور می کنند با خوردن چیزی شیرین روحیه شان شاد خواهد شد در حالیکه کاملا بر عکس است. شادی حاصل از خوردن شیرینی به خاطر اعتیادی است که به آن دارید و با خوردن آن آرامش می یابید اما در روحیه و امواج مغزی شما اثر متضاد دارد

۴۶- شکر ریسک بسته شدن رگهای خونی را زیاد می کند

۴۷-وحشتناکترین بیماری قرن یعنی آلزایمر که با حواس پرتی های کوچک شروع می شود بر اثر مصرف شکر به وجود می آید. این به آن معناست که تا ۲۵ سال دیگر نیمی از جمعیت میانسال کره زمین آلزایمر خواهند داشت و مرگ زجرآوری در انتظارشان است.

منبع: مسا ئل پزشکی
منتشرشده در اخبار تغذیه, کیک ها و شیرینی ها | دیدگاه‌تان را بنویسید:

معجزه آب گوجه فرنگی را بدانید!

معجزه آب گوجه فرنگی را بدانید! !!!!!
حذف گوجه فرنگی از رژیم غذایی موجب افزایش ماده ای به نام N- تلوپپتید در خون می شود.

تحقیقات انجام شده توسط متخصصین تغذیه نشان داد که آب گوجه فرنگی برای حفظ تراکم و سلامت بافت استخوان فواید قابل ملاحظه ای دارد.

محققان معتقدند نوشیدن 2 لیوان آب گوجه فرنگی در روز، استخوان ‌ها را تقویت نموده و از پوکی استخوان پیشگیری می کند.

 

برای انجام این پژوهش که در دانشگاه تورنتو، کانادا انجام شد، 60 زن یائسه 50 تا 60 ساله انتخاب شدند و از آنها خواسته شد که گوجه فرنگی و فرآورده های آن را به مدت یک ماه به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنند.

پس از طی این دوره، آزمایشات بیوشیمیایی نشان دادند که حذف گوجه فرنگی از رژیم غذایی موجب افزایش ماده ای به نام N- تلوپپتید در خون می شود. این ترکیب، شاخص سلامت استخوان است و زمانی سطح آن در خون و یا ادرار بالا می رود که تحلیل بافت استخوانی وجود داشته باشد.

در بخش دیگر مطالعات مشخص شد که مصرف مداوم گوجه فرنگی موجب کاهش N- تلوپپتید در خون و در حقیقت کاهش خطر تحلیل استخوانی و پیشگیری از پوکی استخوان می شود.

محققان اثر گوجه فرنگی بر بافت استخوانی را به رنگدانه قرمز رنگ آن یعنی لیکوپن نسبت می دهند.
از مدت ها پیش نقش لیکوپن به عنوان یک آنتی اکسیدان در پیشگیری از سرطان پروستات و همچنین حفظ سلامت قلب به اثبات رسیده بود.

http://www.bedonim.com

 

منتشرشده در اخبار تغذیه, دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | 4 دیدگاه

فاویسم چیست؟

کمبود آنزیم گلوکز 6 فسفات دهیدروژناز ‏

فاویسم یک بیماری وراثتی است که در اثر مصرف باقلا ایجاد می شود و ‏موجب کم خونی حاد در مبتلایان می گردد. ‏

همچنین فاویسم عامل حفاظتی محدودی در برابر بیماری مالاریا ایجاد می ‏نماید . ‏

در زمانهای باستان ، مردمی که در اطراف مدیترانه زندگی می کردند پی ‏بردند که باقلا موجب بیماری در افراد می شود . در فصل بهار ، زمانی ‏که گیاهان تیره باقلا شکوفه می کردند ، بسیاری از مورخان نوشته اند ‏که مردان جوان احساس خستگی و بیحالی داشتند . این سندرم شاید ‏هنگامی بیشتر مطرح شد که مشخص شد چرا فیثاغورث عدم مصرف زیاد باقلا ‏را به پیروانش توصیه کرد . در قرن نوزدهم و اوایل قرن بیستم ، این ‏بیماری با نام ” تب بغداد ”  شناخته شد . ‏

طب مدرن اول بار فاویسم را در سال 1950 شناسایی کرد . در طول جنگ ‏کره ، نظامیان حین خروج از کشور داروی پریماکین ( آمینو کینولونی ‏که به شکل ملح فسفات در ، درمان مالاریا استفاده می شود ) ضد ‏مالاریا را دریافت کردند . کم خونی حاد در 15 درصد سربازان ‏سیاهپوست  آمریکایی و بسیاری از ایتالیایی تبارها و یونانی ها ‏منجر به مرگ بسیاری از دیگر سربازان سالم شد . آزمایشات انجام شده ‏بر روی زندانیان     ‏stateville penitentiary‏  در جولیت ایلینویز نشان داد ‏که علت بروز  این مشکل به دلیل کمبود ژنتیکی آنزیم یا همان فاویسم ‏بود . ‏

علائم فاویسم چیست ؟

افراد مبتلا به فاویسم زمانیکه در معرض باقلا قرار می گیرند دچار کم ‏خونی همولیتیک حاد می شوند . کم خونی همولیتیک حاد ، نقص گلبولهای ‏قرمز خون را گویند که اکسیژن را در بدن جابجا می کند . زمانیکه این ‏سلولها به سرعت تخریب شوند ، مغز استخوان نمی تواند با سرعت کافی آنها ‏را جایگزین نماید و بدن قادر نخواهد بود اکسیژن مورد نیاز خود را به ‏دست آورد . ‏

علائم بیماری فاویسم در افراد مبتلا بر اساس شدت و ضعف بیماری متنوع ‏است. علائم خفیف بیماری شامل خستگی ، سردرد ، تب ، تهوع ، معده درد ‏و استفراغ است . هر یک از علایم  فاویسم شامل ادرار تیره نارنجی رنگ ‏‏( که وجود هموگلوبین را در ادرار نشان می دهد )، زردی ( پوست زرد ‏رنگ ) ، و احساس خستگی و کوفتگی مربوط به مدت زمان طولانی بیماری ‏است. اگر فاویسم درمان نشود ، شخص به کما رفته ، بیهوش می شود . و ‏به تزریق خون نیاز پیدا می کند . در نوزادان و بچه های کوچک ، ‏موارد بسیار شدید فاویسم می تواند کشنده باشد . ‏

میزان قرار گرفتن در معرض باقلا موجب بروز بیماری می شود که به شدت ‏شرایط فردی و محیطی بستگی دارد . خوردن باقلا مهم ترین عامل بروز ‏بیماری است اما برخی از افراد آنقدر حساس هستند که به گرده گیاه ‏یا حتی خوردن گوشت حیوانی که باقلا مصرف کرده واکنش نشان می دهند . ‏عوامل واکنش متقاطع بسیاری وجود دارد  همچون انواع زیاد باقلا و ‏برخی داروها شامل داروهای اصلی ضد مالاریا و آنتی بیوتیکها . ‏بسیاری از افراد مبتلا به فاویسم زمانی بیمار می شوند که در معرض ‏نفتالین ، مواد شیمیایی محافظ قرار می گیرند . ‏

چه چیز موجب بروز فاویسم می شود ؟ ‏

فاویسم یک شرایط وراثتی مرتبط با کروموزوم ‏x ‎‏ است . اگرچه ممکن است ‏زنان از این بیماری رنج ببرند ، اما آنها اغلب ناقل هستند و مردان به ‏فاویسم مبتلا می شوند . این بیماری شایع ترین مورد در بین مردم ‏مدیترانه و آفریقای شمالی است ، اگرچه مردم دیگر مناطق آفریقا ، خاور ‏میانه و آسیای جنوبی هم در معرض خطرند. افرادی که این شرایط را ارث ‏می برند فاقد آنزیم گلوکز 6 فسفات دهیدروژناز ، یا ‏G6PD‏ هستند . ‏کمبود این آنزیم شایع ترین نوع نقص آنزیم در دنیا است که 400 ‏میلیون نفر متاثر از آن هستند . ‏

درمان فاویسم ‏

کمبود ‏G6PD‏ با یک آزمایش ساده خون تشخیص داده می شود . در مواردی ‏که فاویسم تشخیص داده میشود ، مهم ترین شیوه درمان اجتناب از غذاها ‏و داروهای محرک بیماری است . همچنین واکسیناسیون در افراد مبتلا به ‏فاویسم ضروری است . در حملات حاد نیز تزریق خون ضروری است . در برخی ‏افراد مبتلا به نوع مزمن بیماری با واکنشهای شدید ، از روش ‏اسپلنکتومی ( برداشتن طحال ) استفاده می شود چون بیشتر تخریب گلبولهای ‏قرمز خون در طحال اتفاق می افتد                                 ‏

مزایای ضد مالاریایی فاویسم ‏

این مساله عجیب به نظر می رسد که فاویسم اثر مثبت هم دارد . منطقه اطراف مدیترانه محل زندگی پشه ‏هایی است که ناقل مالاریا ، یک بیماری مهلک و مرگبار هستند . حتی امروزه ، بیش از 800 میلیون نفر هر ساله ‏به مالاریا مبتلا می شوند و 2 میلیون نفر آنها می میرند . پیش ازگسترش و توسعه طب مدرن و حشره کش ها ‏برای کاهش جمعیت پشه ، این تعداد بیشتر شده اند .افراد مبتلا به جهش ژنتیکی که موجب فاویسم می شود ‏نسبت به مالاریا ، به ویژه نوع کشنده آن مقاومت بالایی دارند. پلاسمودیوم که موجب مالاریا می شود ‏گلبولهای قرمز خون را آلوده می سازد ، چون فاویسم موجب نقص این گلبولها می شود و همچنین پلاسمودیوم ‏را می کشد. بسیاری از دانشمندان بر این باورند که جهش ژنتیکی که موجب فاویسم می شود به دلیل هم ‏پوشی جغرافیایی مالاریا و فاویسم نمونه ای از رشد همگرا است . در این مورد ، انگل ، جهش حفاظتی و کشت ‏منطقه ای0 همه و همه برای تامین شرایط بهینه بقا سازگاری یافته اند  . ‏

اگرچه فاویسم می تواند بسیار خطرناک و حتی کشنده باشد اما به سادگی قابل تشخیص است و درمان می ‏شود . به علاوه ، احتمالا از بسیاری موارد منجر به مرگ ناشی از مالاریا پیشگیری می کند زیرا مقاومت قابل ‏توجهی در برابر این بیماری دارد

http://food-allergies.suite101.com/article.cfm/what_is_favism مترجم : معصومه یعقوبی  ‏ 

 

منتشرشده در اخبار تغذیه, حساسیت های غذایی و آلرژی, دانستنی ها و ویتامین ها ،داروها ،سلامت وپوست،ماسک ها، خواص مواد غذایی، گیاهان دارویی ،مرکبات , زیبایی | دیدگاه‌تان را بنویسید:

درمان ۷ نوع بیماری با ۷ نوع میوه خشک

بسیاری از مردم تلاش می کنند برای حفظ سلامت و پیش گیری از بیماری های مختلف و کاهش وزن از غذاهای سالم استفاده کنند، از این رو در رژیم غذایی خود موادمعدنی، چربی های سالم، پروتئین، کربوهیدرات و میوه خشک کدرمان ۷ نوع بیماری با ۷ نوع میوه خشک بسیاری از مردم تلاش می کنند برای حفظ سلامت و پیش گیری از بیماری های مختلف و کاهش وزن از غذاهای سالم استفاده کنند، از این رو در رژیم غذایی خود موادمعدنی، چربی های سالم، پروتئین، کربوهیدرات و میوه خشک که ارزش غذایی بالایی دارد، لحاظ می کنند.برای آشنایی بیشتر با خواص میوه های خشک، در این مطلب به چند میوه خشک که در بهبود برخی از ناراحتی های جسمی موثر است، اشاره شده است.پوکی استخوان؛ کشمشکشمش یکی از منابع غنی بور (نوعی ماده معدنی) است که میزان از دست رفتن استخوان را در زنان یائسه کاهش می دهد. مصرف روزی حداقل ۳ میلی گرم و حداکثر ۱۰ میلی گرم کشمش توصیه می شود.خستگی مفرط؛ خرماخستگی، تمایل فرد به مصرف تنقلات شیرین را بالا می برد. خرما نسبتاً شاخص گلایسمی پایینی دارد و باعث رها شدن تدریجی قند در بدن می شود. از این رو، میزان انرژی را ثابت نگه می دارد و جایگزین خوبی برای تنقلات شیرین به حساب می آید.نقرس؛ گیلاس خشکآنتوسیانین موجود در گیلاس به خصوص گیلاس ترش برای بهبود بیماری های متعدد مربوط به التهاب از جمله آرتریت، نقرس و درد عضله پس از ورزش، مفید است. مصرف نیم پیمانه گیلاس روزی ۲ بار توصیه شده است.فشارخون بالا؛ زردآلو خشکاین میوه نسبت به موز، ۳ برابر پتاسیم بیشتری دارد. نتایج بررسی های اخیر نشان می دهد، مصرف کافی پتاسیم از بدن در برابر فشارخون بالا و بیماری های قلبی محافظت می کند.عفونت مثانه؛ زغال اخته خشک۲۰درصد زنان از مشکل مستمر عفونت مثانه رنج می برند، اگر شما هم مستعد به این ناراحتی هستید، زغال اخته خشک مصرف کنید. در نتایج بررسی که محققان آمریکایی انجام دادند، مشخص شد مصرف ۴۳گرم زغال اخته خشک عفونت را در نمونه های ادرار زنان کاهش می دهد.یبوست؛ آلو خشکمصرف روزانه ۶ عدد آلوی خشک یبوست را درمان می کند. آلو غنی از سوربیتول است که به دفع کمک می کند.کم خونی؛ انجیرمصرف ۴عدد انجیر خشک در روز یک چهارم نیاز روزانه آهن بدن را تامین می کند. بهتر است انجیر را همراه با آب پرتقال مصرف کنید. ویتامین C به جذب آهن از منابع گیاهی کمک می کند.ه ارزش غذایی بالایی دارد، لحاظ می کنند.

برای آشنایی بیشتر با خواص میوه های خشک، در این مطلب به چند میوه خشک که در بهبود برخی از ناراحتی های جسمی موثر است، اشاره شده است.

پوکی استخوان؛ کشمش

کشمش یکی از منابع غنی بور (نوعی ماده معدنی) است که میزان از دست رفتن استخوان را در زنان یائسه کاهش می دهد. مصرف روزی حداقل ۳ میلی گرم و حداکثر ۱۰ میلی گرم کشمش توصیه می شود.

خستگی مفرط؛ خرما

خستگی، تمایل فرد به مصرف تنقلات شیرین را بالا می برد. خرما نسبتاً شاخص گلایسمی پایینی دارد و باعث رها شدن تدریجی قند در بدن می شود. از این رو، میزان انرژی را ثابت نگه می دارد و جایگزین خوبی برای تنقلات شیرین به حساب می آید.

نقرس؛ گیلاس خشک

آنتوسیانین موجود در گیلاس به خصوص گیلاس ترش برای بهبود بیماری های متعدد مربوط به التهاب از جمله آرتریت، نقرس و درد عضله پس از ورزش، مفید است. مصرف نیم پیمانه گیلاس روزی ۲ بار توصیه شده است.

فشارخون بالا؛ زردآلو خشک

این میوه نسبت به موز، ۳ برابر پتاسیم بیشتری دارد. نتایج بررسی های اخیر نشان می دهد، مصرف کافی پتاسیم از بدن در برابر فشارخون بالا و بیماری های قلبی محافظت می کند.

عفونت مثانه؛ زغال اخته خشک

۲۰درصد زنان از مشکل مستمر عفونت مثانه رنج می برند، اگر شما هم مستعد به این ناراحتی هستید، زغال اخته خشک مصرف کنید. در نتایج بررسی که محققان آمریکایی انجام دادند، مشخص شد مصرف ۴۳گرم زغال اخته خشک عفونت را در نمونه های ادرار زنان کاهش می دهد.

یبوست؛ آلو خشک

مصرف روزانه ۶ عدد آلوی خشک یبوست را درمان می کند. آلو غنی از سوربیتول است که به دفع کمک می کند.

کم خونی؛ انجیر

مصرف ۴عدد انجیر خشک در روز یک چهارم نیاز روزانه آهن بدن را تامین می کند. بهتر است انجیر را همراه با آب پرتقال مصرف کنید. ویتامین C به جذب آهن از منابع گیاهی کمک می کند.

خواص گیاهان دارویی
منتشرشده در خواص خوراکی ها و دانه ها،خشکبار، روغن ها، گیاهان و میوه ها, سلامتی و رژیم غذایی-بهداشت و سلامت تغذیه | 2 دیدگاه

فلفل و گوجه فرنگی به درمان سرطان پروستات کمک می کند.

محققان می‌گویند عناصری در فلفل و گوجه‌فرنگی وجود دارد که به مقابله و درمان سرطان پروستات کمک می‌کنند. پژوهشگران این تحقیق اعلام کرده‌اند که فلفل تند می‌تواند مانع از رشد سلول‌های سرطانی در مبتلایان به سرطان پروستات و عاملی در درمان این بیماری باشد.

برخی از محققان اظهارنظر کرده‌اند که ممکن است کاپسایین فرآیندی را به جریان می‌اندازد که با آزاد کردن نوعی پروتئین، باعث می‌شود سلول‌های سرطانی در پروستات در واقع دست به خودکشی بزنند.

در همین حال محققان می‌گویند عناصری در گوجه فرنگی وجود دارد که به مقابله با سرطان پروستات کمک می‌کنند. سرطان پروستات از جمله بیماری‌های خطرناکی است که مردان را مبتلا می‌کند و گاه حتی پس از جراحی، دوباره در بیمار ظاهر می‌شود.
ممکن است کشف تازه بتواند از بروز مجدد بیماری در مبتلایان پس از جراحی جلوگیری کند یا حتی مانع از ابتلا به این بیماری شود.

http://www.medical.persianmax.com
منتشرشده در اخبار تغذیه, خواص خوراکی ها و دانه ها،خشکبار، روغن ها، گیاهان و میوه ها | دیدگاه‌تان را بنویسید:

فلفل و گوجه‌فرنگی خطر پارکینسون را کم می‌کند

تحقیقات جدید نشان داد خوردن مواد غذایی حاوی نیکوتین مانند فلفل و گوجه فرنگی به کاهش پارکینسون منجر می‌شود.

شهرخبر:  محققان آمریکایی دریافتند: خوردن موادغذایی حاوی حتی یک کمی نیکوتین، مانند فلفل و گوجه فرنگی ممکن است خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را کاهش می‌‌دهد.

دکتر «سوزانسیرلس نیلسن» و همکارانش در دانشگاه واشنگتن در سیاتل 490 نفر را که به تازگی به بیماری پارکینسون در درمانگاه دانشگاه مغز و اعصاب یا سازمان حفظ سلامت منطقه‌ای تشخیص داده شده بودند را مورد بررسی قرار دادند.

از طرفی دیگر 644 نفر از افراد بدون شرایط عصبی به عنوان گروه شاهد مورد استفاده قرار گرفت.

در این تحقیقات، شرکت‌کنندگان پرسشنامه‌ای در رابطه با رژیم‌غذایی و استفاده از توتون و تنباکو را پر کردند.

محققان دریافتند که مصرف سبزیجات به طور کلی خطر ابتلا به بیماری پارکینسون تأثیر نمی‌گذارد، اما مصرف سولاناسه خوراکی-خانواده گیاه گلدار با برخی از گونه‌های تولید غذاهایی که منابع خوراکی از نیکوتین هستند- خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را کاهش داده است.

این تحقیقات همچنین نشان داد که فلفل در کاهش بیماری پارکینسون قوی‌‌تر عمل کرده است.

بادنجانیان (نام‌های دیگر: سیب‌زمینیان، سولاناسه) (Solanaceae) نام یکی از تیره‌های گیاهی از راستهٔ بادنجان‌سانان (Solanales) است.

تیره‌ای از بادنجان‌سانان علفی یا درختی یا درختچه‌ای یا بالارونده با حدود 95 سرده و بیش از ۲هزار گونه که در آمریکای مرکزی و جنوبی بیشترین تنوع را دارند، اما در مناطق سرد اصلاً نمی‌رویند؛ برگهای آنها متناوب است و اغلب سطحی کرکدار و چسبناک دارد و گلهایشان معمولاً مخروطی یا قیف‌شکل با پنج گلبرگ پیوسته است.

این تحقیقات در مجله آنالز آو نورولوژی «Annals of Neurology» منتشر شده است.

منبع: فارس

منتشرشده در اخبار تغذیه, خواص خوراکی ها و دانه ها،خشکبار، روغن ها، گیاهان و میوه ها | دیدگاه‌تان را بنویسید: