بایگانی دسته: غذاهای سنتی و محلی ایران

 مواد لازم نعناع , گشنیز , جعفری , تره هر کدام یک دسته کوچک چند پر ” شوید ” ۲ عدد تخم مرغ ۴ حبه سیر یا یک دسته برگ سیر یک عدد پیاز متوسط ۲ قاشق غذاخوری لپه مرغ … ادامه‌ی خواندن→

“برگ سیر 2 دسته تخم مرغ 2 عدد سینه مرغ 1 عددکامل لپه 1/2 فنجان برگ سیر همراه زردچوبه کمی سرخ میکنیم لپه خیس خورده بهش اضافه میکنیم مرغ را تکه تکه میکنیم مثل گوشت کبابی با کمی اب ونمک … ادامه‌ی خواندن→

مخلوطی از  ماست کمی روغن این دستور پخت مربوط به یک غذای محلی در روستای یرک اطراف قزوین است، طرز تهیه‌ی آن را ببینید… مواد اولیه: برنج                                            یک کیلوگرم بادمجان حلقه شده                      یک کیلوگرم پیاز سرخ‌شده                              یک پیمانه … ادامه‌ی خواندن→

برای ۳-۴ نفر گوشت چرخ‌ کرده نیم کیلو نمک ۱/۲ ق غ نصف پیاز رنده شده برای گوشت زردچوبه ۱ ق چ آرد نخودچی ۱ ق چ (میتونید حذفش کنید اگه دوست ندارید یا دسترسی بهش ندارید) نصف پیاز نگینی … ادامه‌ی خواندن→

این خورشت را در فصل پاییز که فصل انار است تهیه کرده و همراه با مرغ میل کنید. (با گوشت هم می توانید درست کنید ) مواد لازم : مرغ: نصف يك عدد انار : دانه شده: 2 عدد پیاز: … ادامه‌ی خواندن→

یکی از اصلی ترین غذاهای ایرانی پلو و چلو است که باید در پخت آن دقت زیادی به کار برد. با ما همراه باشید تا این نکات مهم و کلیدی را به شما آموزش دهیم. نکات پخت برنج,نکات پخت برنج ایرانی,نکات طبخ … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم براي 4 نفر:( تصاویر زیر نشان دهنده باقلا قاتق  با باقلاهای مختلف در صورت نبودن باقلای اصلی پاچ باقلا) پاچ باقلا یا با قلای   تازه 400 گرم.اگر لوبیای خشک کشاورزی بود ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم. روغن ۲ … ادامه‌ی خواندن→

این غذا بسیار خوشمزه و خوش‌رنگ است و با یک‌بار امتحان در برنامه غذایی شما جای خود را باز می‌کند. مواد اولیه: برنج                                           چهار پیمانه سبزی‌پلویی                               500 گرم گوشت گوسفندی سردست       250 گرم چغندر                                         یک تا دو عدد هویج                                          دو … ادامه‌ی خواندن→

میگوپلو ازجمله پلوهای مخلوطی است که در شهرهای جنوبی کشور خودمان نیز طبخ می‌شود ولی در اینجا نحوه پخت آن متفاوت بوده و به سبک و سیاق اسپانیایی است؛ البته باتوجه به اینکه طبخ پلو در کشورهای دیگر چندان با … ادامه‌ی خواندن→

میگوپلو ازجمله پلوهای مخلوطی است که در شهرهای جنوبی کشور خودمان نیز طبخ می‌شود ولی در اینجا نحوه پخت آن متفاوت بوده و به سبک و سیاق اسپانیایی است؛ البته باتوجه به اینکه طبخ پلو در کشورهای دیگر چندان با … ادامه‌ی خواندن→