بایگانی دسته: غذاهای سنتی و محلی ایران

حلیم بادمجان از دسته غذا‌های اصیل ایرانی است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود و بعضی‌ها از عدس یا لوبیا سفید یا برنج برای تهیه آن استفاده می‌کنند. حلیم بادمجان بدون گوشت یکی از روش‌های بسیار خوشمزه برای تهیه یک … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم گوشت گوسفند: ۱ کیلو پیاز: ۳ عدد روغن حیوانی: ۴ قاشق پر نان لواش خشک: ۱ عدد ماست: ۱ لیوان سیر: ۲ و ۳ حبه له شده نمک و فلفل: به اندازه لازم طرز تهیه ساج کباب تبریز … ادامه‌ی خواندن→

از ایام قدیم کدو حلوایی در شمال کشور بسیار محبوب بوده است و به تنهایی یا در غذاهای مختلف از آن استفاده می‌کردند. در مازندران، غذای معروفی با کدو حلوایی تهیه می‌شود که به «کیی پلا» یا کدو پلو معروف … ادامه‌ی خواندن→

 مریم ابراهیمی -د یجی  کالا مواد لازم برای ۴ نفر کدو حلوایی: ۵۰۰ گرم برنج: ۳ پیمانه سینه‌ی مرغ: ۱ عدد خرد شده پیاز: ۱ عدد شکر: ۲ قاشق غذاخوری خلال بادام: نصف پیمانه خلال پسته: یک سوم پیمانه گلاب: … ادامه‌ی خواندن→

سبزی این خورشت متشکل از 1۵۰ گرم ترش واش، 3۰ گرم جعفری، 100 گرم گشنیز، 30 گرم نعنا، ۵۰ گرم چوچاق و 30 گرم خالواش می باشد که نسبت به ذائقه خود می توانیم سبزیجات را کم یا زیاد کنیم. … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم در طرز تهیه گمج کباب گوشت خورشتی ۵۰۰ گرم سبزی چوچاق ۱ پیمانه گردو آسیاب‌شده ۱۲۰ گرم آب انار ۱ پیمانه رب انار ۴ قاشق غذاخوری پیاز ۲ عدد آب ۱ پیمانه روغن مایع به مقدار لازم نمک … ادامه‌ی خواندن→

    مواد لازم حلوا آرد ۳ لیوان شکر ۲ لیوان آب ۲ لیوان گلاب ½ لیوان روغن مایع ۱٫۵ لیوان زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری حلوای آرد گندم از حلوهای سنتی و قدیمی ایرانی است که معمولا برای … ادامه‌ی خواندن→

بورانی در کارنامه حاجی محمد علی پاورچی بغدادی، آشپز دوره شاه اسماعیل صفوی، اینگونه تعریف شده “هر قلیه که او را سیر و ماست داخل کنند بورانی گویند”. منظور وی از قلیه همان “خورش” است و از توضیحات بعدی او … ادامه‌ی خواندن→

برنداغ داغ طرز تهیه مرغانه پلا    مرغانه پلا یکی از غذا های خوشمزه مازندران و گیلان هست توصیه می کنیم این غذای محلی را به هیچ وجه از دست ندهید   n آکاایران: طرز طبخ غذای گیلانی مرغانه پلا … ادامه‌ی خواندن→

اما غذاهای زیادی وجود دارن که شما می تونید با درست کردن اون ها از خواص گردو بهره مند بشید. حتما از بین انواع غذا با گردو فسنجان رو امتحان کرده اید. انواع کوکو و کتلت از غذاهای ساده ای … ادامه‌ی خواندن→