بایگانی دسته: مهارتهای زندگی، فوت و فن خانه داری

آیا میدونید برای درست کردن کیک, اگر سفیده تخم مرغ رو زیادی بزنید, کیکتون خشک و آهاری میشه و سفیده هم دیگه اون براقیت رو نداره! منبع: سر آشپز Read Mode

بعضی اوقات پیش اومده که میخواهید کیک یا شیرینی درست کنید, اما فراموش کردید که از قبل کره رو بیرون از فریزر بذارید تا به دمای محیط برسه! آیا میدونید در این مواقع میتونید کره رو رنده کنید, اینجوری کره … ادامه‌ی خواندن→

آیا میدونید برای اینکه خواص خوراکی ها در فریزر از بین نره, باید سرمای دورن اون رو بین ۱۶ تا ۲۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. منبع: سر آشپز Read Mode

آیا میدونید اگر بعد از پخت لازانیا اونا رو آبکش کنید, ورق های لازانیا به هم میچسبن! برای اینکه این مشکل براتون پیش نیاد, بعد از پخت, آب جوش قابلمه رو خالی کنید و روی اونا آب سرد بریزید و … ادامه‌ی خواندن→

آیا میدونید هنگام استفاده از منقل برای تهیه کباب ، اگر یک ورق کاغذ آلومینیومی ( فویل ) در کف اون قرار بدید ، این کار هم باعث تشدید حرارت میشه و هم تمیز کردن منقل رو آسون می کنه … ادامه‌ی خواندن→

آیا میدونید برای به روغن افتادن خورشهایی مثل قورمه سبزی، فسنجان، قلیه ماهی، قلیه میگو و …چه کار باید بکنید؟! در طول زمانی که خورش شما روی شعله است، گاهی تکه های کوچک یخ توی خورش بندازید تا خورش شک … ادامه‌ی خواندن→

آیا میدونید میگو بر خلاف سایر مواد غذایی، هر چی بیشتر بپزه، سفت تر میشه! پس اگر خواستید اول میگو رو آب پز کنید برای بعضی از غذاها، به محض اینکه میگو توی آب جمع شد و تغییر رنگ داد، … ادامه‌ی خواندن→

آیا میدونید برای اینکه کوفته وا نره، باید چی کار کنید!؟ * سس کوفته باید جوشان باشه تا کوفته ها رو به اون اضافه کنید، در غیر این صورت وا میره! * ۲۰ دقیقه اول پخت، به هیچ وجه درب … ادامه‌ی خواندن→

آیا میدونید برای رفع بوی سوختگی از خورش چی کار باید بکنید؟! ظرف خورش رو بلافاصله عوض کنید, یک تکه پیاز در ظرف بندازید و روی خورش کمی آب جوش بریزید. ظرف رو برای ۵ دقیقه روی شعله بذارید تا … ادامه‌ی خواندن→

اگر مهمان دارید و می‌خواهید چای شما زود آماده شود ,اگر می‌خواهید مغز گردو سالم خارج شود، اگر می‌خواهید گل كلم هنگام پخت سفید و درخشان شود،خش‌های ظروف بلوری را می‌توانید با … اگر هنگام گذاشتن هویج در یخچال، سر … ادامه‌ی خواندن→