بایگانی دسته: ترشی ها ، شور ها

ابو علی سینا: «اگه آب یخ شما را در جوانی بیمار نکند در میانسالی شما را سخت بیمار خواهد کرد» آب یخ باعث چسبیدن چربی دور عروق قلب شده و عامل انسداد 4 رگ اصلی قلب و سکته یا ایست … ادامه‌ی خواندن→

اناری که برای این ترشی استفاده می کنید, نباید مغز دانه های اون سفت باشد. در اینصورت در ترشی خوشایند نیست! مواد لازم : لبوی متوسط : ۲ تا ۳ عدد سیب سبز ترش : ۲ عدد بزرگ انار دانه … ادامه‌ی خواندن→

بادمجان : ۲ کیلو فلفل قلمی تند: ۲ تا ۳ عدد ادویه ترشی: ۱ قاشق غذا خوری فلفل دلمه ای( سبز، قرمز، زرد و نارنجی): نیم کیلو نعنا خشك: نعناع ۱ قاشق غذا خوری سیر: ۱ بوته گوجه فرنگی نارس: … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم 1_ بادنجان قلمي بدون تخم _ 5 عدد 2_ گوجه فرنگى كال سبز _ 4 عدد 3_ فلفل ريز سبز كه زياد تند نباشد _ 250 گرم 4_ سير _ 3 بوته 5_ سبزى: نعناع, خنش(خلواش), چوچاق, گشنيز … ادامه‌ی خواندن→

1. مواد لازم: خیار کوچک برش ضخیم داده شده: 12 فنجان (در حدود 4 عدد) پیازحلقه شده نازک: 2 عدد نمک پاک شده: 2 قاشق غذا خوری یخ خرد شده: 4 تا 5 فنجان شکر دانه دانه: 3 فنجان سرکه … ادامه‌ی خواندن→

این خیار شور آسان وزود درست می شود. لازم هم نیست که مواد داخلش را بعد از شستن خشک کنید .  این شور ترد و خوشمزه بعد از ۴۸ ساعت آماده خوردن است ، اتفاقا من با خیارهای درشتی  که … ادامه‌ی خواندن→

سركه یكی از چاشنی‌های خوشمزه و مفیدی است كه در تمام دنیا شناخته شده است. همین سركه یكی از اجزای مهم سفره هفت‌سین هم هست. سركه‌های مختلفی در نقاط گوناگون وجود دارد؛ یعنی تقریباً تمام​ ‌میوه‌هایی كه مقداری قند داشته … ادامه‌ی خواندن→

انبه، سرکه، تخم گشنیز، فلفل قرمز، گلپر، سیاه‌دانه، سیر، نمک و زردچوبه از اجزای تشکیل‌دهنده‌ی این ترشی خوش‌مزه هستند. مواد لازم انبه 8 عدد شکر دو قاشق غذاخوری سرکه دو لیوان فلفل قرمز هندی 7 تا 8 عدد تخم گشنیز … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم: باميه                               يك كيلو موسير تازه                      3 عدد سير                               3 تا 4 حبه جعفري و ترخون تازه       50 گرم نعنا خشك                     1 تا 2 قاشق غذاخوري سركه سفيد                   به ميزان لازم طرز تهيه: باميه ها را بشوييد و ساقه … ادامه‌ی خواندن→