بایگانی دسته: تجربه

آیا میدونید اگر بعد از پخت لازانیا اونا رو آبکش کنید, ورق های لازانیا به هم میچسبن! برای اینکه این مشکل براتون پیش نیاد, بعد از پخت, آب جوش قابلمه رو خالی کنید و روی اونا آب سرد بریزید و … ادامه‌ی خواندن→

آیا میدونید هنگام استفاده از منقل برای تهیه کباب ، اگر یک ورق کاغذ آلومینیومی ( فویل ) در کف اون قرار بدید ، این کار هم باعث تشدید حرارت میشه و هم تمیز کردن منقل رو آسون می کنه … ادامه‌ی خواندن→

آیا میدونید برای به روغن افتادن خورشهایی مثل قورمه سبزی، فسنجان، قلیه ماهی، قلیه میگو و …چه کار باید بکنید؟! در طول زمانی که خورش شما روی شعله است، گاهی تکه های کوچک یخ توی خورش بندازید تا خورش شک … ادامه‌ی خواندن→

آیا میدونید میگو بر خلاف سایر مواد غذایی، هر چی بیشتر بپزه، سفت تر میشه! پس اگر خواستید اول میگو رو آب پز کنید برای بعضی از غذاها، به محض اینکه میگو توی آب جمع شد و تغییر رنگ داد، … ادامه‌ی خواندن→

آیا میدونید برای اینکه کوفته وا نره، باید چی کار کنید!؟ * سس کوفته باید جوشان باشه تا کوفته ها رو به اون اضافه کنید، در غیر این صورت وا میره! * ۲۰ دقیقه اول پخت، به هیچ وجه درب … ادامه‌ی خواندن→

آیا میدونید برای رفع بوی سوختگی از خورش چی کار باید بکنید؟! ظرف خورش رو بلافاصله عوض کنید, یک تکه پیاز در ظرف بندازید و روی خورش کمی آب جوش بریزید. ظرف رو برای ۵ دقیقه روی شعله بذارید تا … ادامه‌ی خواندن→

در لغت نامه دهخدا اینچنین گفته شدهگل در چمن . [ گ ُ دَ چ َ م َ ] (اِ مرکب ) اسفناج سرخ کرده به روغن که بر روی آن تخم مرغ شکنند. بورانی اسفناج که بر آن تخم … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم: نخود : ۳ تا۴ پیمانه برای هر نفر ۱ پیمانه سر خالی کره :۵۰ گرم آبلیمو به میزان لازم تا حدی که کمی ترش مزه شود پنیر پارمزان یا پنیر پیتزا:۱پیمانه آویشن به میزان دلخواه اگر دوست داشتید. … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم اسفناج ۳۰۰ گرم روغن  مایع : به انداره لازم پیاز : ۱ عدد کوچک( رنده درشت) تخم‌مرغ: ۱ تا ۲عدد سیر:۱  حبه( رنده  ریز ) یا سیر تازه (برگ سیر  سبز تازه هم خوشمزه اش می کند). نمک … ادامه‌ی خواندن→

مواد لازم : برای 4 نفر تخم مرغ : ۲ تا ۳ عدد برنج: به میزان لازم یا ۱ تا ۱/۵ پیمانه کره یا روغن مایع: به میزان لازم فلفل سیاه و نمک به میزان لازم طرز تهیه: برنج کته … ادامه‌ی خواندن→