در زبان ماسوله ای به آلوچه، خرو گفته می شود .
مواد لازم:
خرمای زرد ۱پیمانه
خرو(آلوچه) ۱پیمانه
آلوخورشتی ۱پیمانه
قیسی ۱پیمانه
کشمش ۱پیمانه
گوشت پخته و ریش شده ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط ۲عدد
روغن مقداری
نمک،فلفل،زردچوبه،دارچین به مقدارلازم
طرز تهیه: خرما را به شکل سه پر خرد کرده خیس میکنیم. بقیه موادهم جداخیس شود.
گوشت را پخته و ریش میکنیم
پیاز را بعد از پوست کندن رنده میکنیم و در روغن همراه زردچوبه تفت میدهیم. کمی که طلایی شد آلو و آلوچه را اضافه نموده بعد خرما و در ادامه قیسی را می افزاییم. شعله را در حد ملایم نگه میداریم کمی از آبگوشت را به آن میافزاییم و همه مواد را با هم تفت می دهیم تا آب آن تبخیر شود سپس گوشت ریش شده را همراه کمی آبگوشت اضافه می کنیم تا هم تفت داده شود و هم پخته شود. سپس کشمش را اضافه میکنیم وتایک ربع تفت میدهیم تاخورشت جا بیفتد.
نکته: این خورشت به دو روش طبخ می شود. در روش دوم گوشت گوسفندی را تیکه ای(خورشتی) خرد کرده و میپزیم و بقیه مواد را در پیاز تفت داده و به خورشت اضافه میکنیم. فقط کشمش را جداگانه و در مرحله آخر اضافه نموده و بعد از ۱۵ دقیقه خاموش میکنیم.
نکته۲: این غذا طعمی شیرین دارد. میتوانید برای ملس شدن مقدار آلوچه را افزایش دهیم و یا کمی آبغوره بیافزاییم.
