مواد لازم برای 4 نفر:
نخودفرنگی منجمد: 2 پیمانه
پنیر فتا: 200 گرم، خرد شود.
برگ‌های تازه نعنا: یک قاشق سوپ‌خوری، خرد شود.
پیازچه: 4 عدد، ریز خرد شود.
سس گوجه‌فرنگی: مقداری هنگام سرو
مایه خمیری پایه:
آرد: دو سوم پیمانه
تخم‌مرغ: 2 عدد
شیر: نصف پیمانه
طرز تهیه:
• برای تهیه خمیر پایه:
آرد را درون کاسه‌ای الک کرده سپس در وسط آن سوراخی ایجاد کنید.
در ظرفی جداگانه شیر و تخم‌مرغ را با هم مخلوط کرده سپس آن ا درون سوراخ ایجاد کرده در ظرف آرد بریزید و خوب آن‌ها را هم زده تا نرم و یک دست شوند.
• نخود فرنگی‌ها را درون کاسه‌ای ریخته و آن‌ها را به صورت پوره درآورید. نخود فرنگی، پنیر فتا، نعنا و پیاز را به مایه خمیری اضافه کنید.
• روغن را درون تابه‌ای روی حرارت متوسط گرم کنید. برای هر کوکو یک قاشق پر، از مخلوط برداشته و درون روغن ریخته و هر طرف کوکوها (4 کوکو) را به مدت 3 دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ شده و خوب بپزند حرارت دهید.
• مراحل فوق را برای تهیه 16 عدد کوکو تکرار کنید.
• کوکوها را با سس گوجه‌فرنگی میل کنید.
همشهری آنلاین – شهره فرجی
توصیه کدبانو: می توانید بجای نخود فرنگی منجمد، از کنسرو نخود فرنگی میکس شده استفاده کرده و با اضافه نمودن کمی نمک ، زردچوبه ،شبت، زعفران و گردو خرد شده (۲ تا ۳ عدد) طعم آن را خوشمزه تر کنید. و بجای نعناع تازه میتوانید از نعناعی خشک استفاده کنید.
نوش جانتان
