مواد لازم:
جوجه بدون استخوان ( خرد شود): نیم کیلوگرم
روغن: در حد لازم برای سرخ کردن به صورت غرقاب
فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
نمک: یک قاشق چای‌خوری
سس سیر: یک قاشق چای‌خوری
پیاز کوچک: یک عدد، خرد شود.
آرد: نصف پیمانه
پودر سوخاری: یک پیمانه
تخم‌مرغ: یک عدد
طرز تهیه:
• تکه‌های جوجه را درون قابلمه‌ای بریزید.
• سس سیر، فلفل سیاه، و نمک را به ظرف اضافه کنید.
• پیاز را به ظرف اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
• مخلوط فوق را درون دستگاه همزن ریخته و آن‌ها را کاملا ریز و خرد کنید.
• مخلوط را برای مدتی درون یخچال قرار دهید.
• گوشت را به صورت ناگت‌های کوچکی درآورید.
• آن‌ها را درون آرد بغلطانید.
• ناگت‌ها را ابتدا درون تخم‌مرغ بغلطانید سپس با پودر سوخاری آغشته کنید.
• مقداری روغن درون قابلمه گرم کنید.
• ناگت‌ها را درون روغن فراوان به صورت غرقاب روغن سرخ کنید.
منبع: http://karachifoods.com- همشهری آنلاین – شهره فرجی
