بکینگ پودر- 1/5 قاشق چایخوری
نمک – 1 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز- نصف قاشق چایخوری
پنیر (گودا یا چدار) – 200 گرم
مرغ – 200 گرم
کره آب شده- 100 گرم
شیر – 250 سی سی
تخم مرغ – 2 عدد
مواد روی مافین:
پنیر خامه ای – 200 گرم
شود خشک – 2 قاشق سوپخوری
1 ساعت
طرز تهیه مافین مرغ و پنیر:
مرغ را بدون ادویه با آب پخته و نگینی خرد می کنیم. آرد ، بکینگ پودر ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و پنیر(گودا یا چدار) و مرغ پخته شده را اضافه می کنیم.
تخم مرغ ، کره آب شده و شیر را با همزن دستی مخلوط کرده و به مواد خشک بالا اضافه می کنیم. قالب مخصوص را کاغذ روغنی (کپسول) گذاشته و ۲ تا اسکوپ از مواد را داخل کپسول ها می ریزیم و در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه در طبقه وسط قرار می دهیم. بعد از پخت مافین ، روی یک توری گذاشته تا خنک شود و سپس مافین مرغ و پنیر را با ماست خامه ای که با شود خشک مخلوط شده تزیین می نماییم.
منبع: http://hamechihast.blogfa.com
