کلوچه

کره 2 قاشق غذاخوری
آرد 3 قاشق غذاخوری
دارچین 1 قاشق مرباخوری
شکر6 قاشق غذاخوری
جوز هندی نصف 1 عدد
گردوی آسیاب شده 6 قاشق غذاخوریمواد خمیر :
شیر 5/1 لیوان
آرد 500 گرم
کره 120 گرم
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ و کنجد برای تزیین
طرز تهیه :
ابتدا کره را با همزن می زنیم تا پفکی شود سپس آرد و بکینگ پودرو شیر را به تدریج اضافه کرده و خوب ورز می دهیم خمیر را در نایلون گذاشته و در محیط آشپزخانه به مدت نیم ساعت استراحت می دهیم ۰ سپس از خمیر
به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته در کف دست پهن کرده و مواد وسط را میان آن گذاشته اطرافش را خوب می بندیم و دوباره در کف دست خوب پهن و نازک کرده و در سینی فر چیده روی آنرا زرده تخم مرغ مالیده و نقش
می اندازیم سپس با چنگال چند سوراخ کرده کنجد می پاشیم و در طبقه وسط فر با حرارت ۴۰۰ درجه فا ر نهایت یا ۲۰۰ درجه سانتی گراد یک ربع ساعت قبل روشن کرده و به مدت ۱۰ دقیقه می پزیم سپس فر را خاموش
کرده و برای طلایی شده سطح آن گریل را روشن می کنیم تا روی آن برشته شود.