مواد لازم:
قارچ خرد شده:1 ليوان
آرد سفيد:3 قاشق غذاخوري
پياز ريز شده:1 عدد
كره:25 گرم
نمك و فلفل:به مقدار لازم
عصاره مرغ :1 قرص
شير=4 ليوان
خامه زده شده:1 ليوان(در صورت تمايل)
طرز تهيه:
1. پيازها در كره كمي سرخ كرده تا طلايي رنگ شود.
2. قارچ هاي خرد شده را به همراه ادويه به آن اضافه كرده تا زمانيكه طلايي رنگ شود سپس عصاره 
مرغ مگي به همراه آرد را به مواد اضافه كرده هم بزنيد.
3. شير را به مواد اضافه كرده و هم بزنيد تا آرد در شير حل شود سپس بگذاريد مواد روي حرارت ملايم بماند تا زمانيكه كمي غليظ شود.
4. در آخر خامه زده شده را به مواد اضافه كرده هم بزنيد.
5. سوپ را در ظرف ريخته روي آن را با قرچ خرد شده كه كمي تفت داده ايد تزئين كنيد.
http://www.ashpazonline.com
