در طول تاريخ، دارچين يكي از ادويه‌هاي محبوب و پرمصرف بوده است. افزون بر اين، پژوهش‌هاي دانشمندان در سال‌هاي اخير نشان مي‌دهد اين ادويه فوايد بسيار زيادي نيز دارد؛ فوايدي كه اطلاع از آنها مطمئنا شما را قانع مي‌كند دارچين را به برنامه غذايي‌تان بيفزاييد.پايين آورنده كلسترول: پژوهش‌ها نشان مي‌دهد تنها نصف قاشق چايخوري دارچين در هر روز مي‌تواند پايين آورنده كلسترول LDL خون باشد.
تنظيم‌كننده قندخون: مطالعات انجام شده گوياي آن است كه دارچين مي‌تواند تنظيم‌كننده قندخون، بويژه براي افرادي كه ديابت نوع دوم دارند، باشد.
ضدعفوني‌كننده: برخي پژوهش‌ها از توانايي شگفت‌انگيز دارچين در متوقف كردن مقاومت دارويي در برخي از انواع عفونت‌ها حكايت دارد.
پيشگيري‌كننده از سرطان: برخي از دانشمندان به اين نتيجه رسيدند كه دارچين مي‌تواند از پيشرفت سرطان خون و سلول‌هاي غدد لنفاوي جلوگيري كند.
ضد انعقاد خون: جلوگيري از لخته شدن خون نيز يكي ديگر از خواص دارچين است.
رفع‌كننده آرتروز: در مطالعه‌اي كه در دانشگاه كپنهاگ دانمارك انجام گرفت، هر روز صبح قبل از صبحانه به عده‌اي از افرادي كه از آرتروز (ورم مفاصل) رنج مي‌بردند، يك قاشق چايخوري دارچين همراه يك قاشق سوپخوري عسل داده شد. پس از يك هفته مشخص شد اين كار تاثير چشمگيري در درمان ورم مفاصل داشت و اين افراد توانستند ظرف مدت يك ماه بدون درد راه بروند.
خاصيت آنتي باكتريال: اضافه كردن دارچين به غذا سبب جلوگيري از رشد باكتري‌ها و فاسد شدن غذا شده و همچنين نگهدارنده طبيعي غذا خواهد بود.
افزايش‌دهنده كاركرد ذهن: در يك بررسي مشخص شد استشمام دارچين باعث بالا رفتن عملكرد حافظه و ذهن مي‌شود.
از بين بردن باكتري اي كلاي: (e-coli) پژوهشگران دريافته‌اند دارچين مي‌تواند باكتري اي كلاي موجود در آبميوه‌هاي غيرپاستوريزه را از بين ببرد.
سرشار از مواد مغذي: دارچين سرشار از منگنز، فيبر، آهن و كلسيم است.
جادويي براي كاهش وزن
يكي از موادي كه مصرف آن در برخي از رژيم‌هاي كاهش وزن توصيه مي‌شود، دارچين است. دارچين به چند دليل مي‌تواند به كاهش وزن كمك كند:
قند خون را مي‌كاهد: خوردن بسياري از غذاها سبب افزايش قندخون مي‌شود و اگر اين قند كنترل نشود، احتمال افزايش وزن بسيار زياد خواهد بود. دارچين با كنترل ميزان قندخون مي‌تواند تا حدي از افزايش وزن جلوگيري كند.
ميزان انسولين را كنترل مي‌كند: دارچين علاوه بر متعادل نگه داشتن سطح قندخون، ميزان انسولين را نيز كنترل مي‌كند. ميزان انسولين و قندخون ارتباط تنگاتنگي با هم دارند. پايين نگه داشتن سطح انسولين يكي از مواردي است كه براي سلامت و كاهش وزن اهميت زيادي دارد.
سبب افزايش سوخت و ساز بدن مي‌شود: بدن انسان براي هضم دارچين، نوعي واكنش شيميايي خاص انجام مي‌دهد. اين فعل و انفعالات در واقع سبب افزايش سوخت و ساز بدن مي‌شود تا به اين‌ترتيب گرماي اضافه‌اي را كه از طريق مصرف دارچين ايجاد مي‌شود، كاهش دهد. وقتي سوخت و ساز بدن افزايش مي‌يابد، بدن ما كالري بيشتري مي‌سوزاند كه اين مساله به كاهش بيشتر وزن مي‌انجامد.
با كمي حوصله و خلاقيت مي‌توانيم از دارچين به طور منظم در وعده‌هاي غذايي خود استفاده كنيم. مثلا مي‌توان دارچين را روي نان براي صبحانه يا روي ميوه‌هاي عصرانه و نيز در ماست، چاي و قهوه ريخت. تا وقتي به صورت منظم از دارچين استفاده مي‌كنيم، چگونگي مصرف آن اهميت چنداني ندارد. در هر حال سعي كنيد هميشه دارچين را در وعده‌هاي غذايي روزانه خود جا دهيد.
جام جم: عارفه اسماعیل پور- کارشناس طب گیاهی
واقعا ممنون و متشکر