کباب تابه ای

گوشت چرخ کرده:۴۰۰ گرم تا نیم کیلو

پیاز وسیر را رنده ریز کرده بعدهمه ی مواد  را قاطی و   خوب ورز می دهیم.تابه ای را روی حرارت گذاشته  با کمی روغن تا داغ  شود.حال یک پاکت فریزر را که نصف کرده  اید  و باز شده اندازه یک نارنگی کوچک از مواد را بر داشته در روی پاکت فریزر قرار داده پاکت  را یک لا بر  گردانید   یا تا کنیدوگوشت را حالت کباب کو بیده  که لای آن  گذاشته ایدولی با طول کوتاهتر شکل دهید وبا تکرار دو باره  ی تای پاکت استحکام آن را بیشتر  کنید حال با انگشت نشانه  از  روی پاکت چند فرو رفتگی کم عمق روی کباب ها مثل کباب کوبیده ایجاد  کنید . ابتدا یاید روغن خیلی کم باشد وقتی روغن خوب داغ شد حرارت را کم کرده کباب ها را آرام از پاکت  دمر  کنید   مواظب دستتان باشید چون روغن داغ است     وقتی همه ی کبابها تمام شد . در تابه را  بگذارید تا آب بیندازد بعد درش را بر داشته  آبش که تمام شدکمی روغن یا کره   اضافه  کنید. و هر دو طرفش که سرخ شد  طوری که خشک نشود.(  اگر دوست داشتید می توانید نصف گوشت و نصف سویا وبا یک سوم  گوشت سوبا اضافه کنید .سویا را ۲۰ دقیقه در آب بگذارید بعد  از  صافی رد کرده  فشار دهید تا آبش گرفته شود بعد با گوشت یا جدا  چرخ رده با  دیگر مواد مخلوط  و ورز دهید نگران نباشید سویا مزه اش مثل گوشت است. به آن عادت می کنید ). کباب آماده است. ولی اگر دوست داشتید با سس میل کنید.

سس: