- مواد لازم:
- هويج: 0/5 كيلو پوست گرفته
- شكر: 250 گرم
- آرد برنج : گرم
- زعفران :حل شده كمي
- گلاب 1: ليوان
- روغن جامد يا مايع به اندازه اي كه آرد در آن حل شود
- در صورت تمايل 1 تا 2 زرده
طرز تهيه:
هويجها را پوست گرفته و آب پز كنيد. سپس آن را با رنده درشت يا در چرخه گوشت له كنيد. بعد هويج را كمي با روغن تفت دهيد و كنار گذاريد. آرد تفت داده شده و شكر و گلاب را روي گاز گذاريد تا شكر حل شود. سپس هويج را به اين تركيب اضافه كنيد و با شعله ملايم آن قدر زير و رو كنيد تا به روغن افتد يعني دور حلوا روغن جمع شود سپس شعله را خاموش كنيد و زرده را اضافه كنيد.
در نهايت با خلال پسته يا پودر نارگيل تزئين كنيد البته براي اينكه پودر نارگيل آب نشود بعد از سرد شدن حلوا اضافه كنيد.
آشپزی
