مواد لازم:
آرد: ۵۵۰گرم
كره: 3۰۰ گرم،
پودر قند: 2۰۰ گرم،
تخم‌مرغ: 2 عدد،
وانیل: نصف قاشق چایخوری و زعفران
طرز تهیه: كره را داخل ظرف ریخته و همراه پودر قند با همزن برقی به مدت 3 دقیقه بزنید. اگر همزن برقی ندارید مدت هم زدن باید بیشتر باشد؛ یعنی آنقدر بزنید تا حجم آن دو برابر شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را هم به آن اضافه كنید و باز به مدت 2 دقیقه بزنید. وانیل را هم داخل ظرف ریخته و آرد را در 4 مرحله و كم‌كم به بقیه مواد اضافه كنید و با دست خوب ورز دهید، به اندازه‌ای كه خمیر به دست نچسبد. حالا خمیر را به مدت 5 ساعت داخل یخچال بگذارید تا استراحت كند. وقتیخمیر را از یخچال بیرون آوردید باید كاملاً نرم و لطیف شده باشد. آن را به 2 اندازه مساوی تقسیم كنید. به نیمی‌از آن زعفرانی كه دم‌كشیده باشد اضافه كنید و خوب هم بزنید. در تهیه این نوع شیرینی احتیاج به چرب‌كردن سینی فر ندارید و همچنین نیازی به قالب مخصوص هم نیست. از خمیر سفید به اندازه یك گردوی كوچك برداشته و در دست گرد كنید و در سینی فر بگذارید و همچنین از خمیر زعفرانی هم كمی‌بردارید و به هر شكلی كه دوست دارید، درآورده و در سینی بگذارید.
اگر فرزندی دارید، می‌توانید برای او خمیر را به شكل‌های مختلف مثل عروسك یا ماهی درآورید و در سینی فر قرار دهید. سپس سینی را در دمای 175 درجه سانتی‌گراد، طبقه وسط و به مدت 15 دقیقه بگذارید تا شیرینی شما آماده شود. بعد از پختن شیرینی‌ها می‌توانید با پودر پسته، مارمالاد یا عسل روی آن را تزئین كنید.
منبع: جام جم
