مواد لازم:
بادمجان قلمی : 3 -4 عدد
گوجه: ۱ -2عدد
گوشت چرخ کرده : 200 گرم
جعفری : ۲ -3 ق غ
رب گوجه : 1ق غ
ماست چکیده یا کشک :2/1 لیوان
نمک فلفل زعفران بمقدار لازم
پیاز :1 عدد
طرز تهیه:
بادمجان ها را ورق کرده سرخ می کنیم سپس مواد داخل بادمجان ها را اماده می کنیم گوشت را به پیاز تفت دادهاضافه کرده نمک و فلفل و زعفران و رب گوجه زده خوب که تفت خوردند جعفری را نیز افزوده سپس یک ظرف پیرکس برداشته ورق های بادمجان را به شکل + درست کرده و از مواد گوشت به اندازه 1 ق وسط + قرار دادهو مثل بقچه می بندیم به همین شکل تمام ورقهای بادمجان را درست می کنیم و کف ظرف چیده گوجه را به شکل پره درآورده و بین بقچه ها می گذاریم و در فر با حرارت 180 درجه به مدت 20 دقیقه این غذا آماده می شود.( اگر دوست داشتید می توانید قبل از بستن + کمی پنیر پیتزا هم روی آن قرار دهید ). این غذا را می توان روی گاز هم درست کرد البته روی گاز در ظرف تفلون باشد بهتر است تا نچسبد وبا حرارت کم ودر بسته. نوش جان
منبع: تبیان
