خورشت مرغ وآلو(بخارا)

طرز تهيه: ابتدا مرغ‌ها را خرد و با روغن سرخ كنيد. پيازها را هم خلالي خرد و در روغن سرخ كنيد تا طلايي شود. سپس آلوها را بشوييد و بعد از اين كه آب آن گرفته شد، به پيازها اضافه كنيد تا آلوها هم تفت بخورد. در اين مرحله زردچوبه را هم به آلوها و پيازها اضافه كنيد و كمي تفت دهيد. سپس مقداري آب به مواد اضافه كنيد. حالا مرغ‌هاي سرخ‌شده را داخل مواد ديگر بريزيد، نمك و فلفل را هم اضافه كنيد و بگذاريد جوش بيايد. سپس شعله گاز را كم كنيد.

وقتی خورشت را خاموش کردید یک قاشق غذا خوری زعفران دم کرده هم در آن بریزید.خورشت آماده سرو است .نوش جان

منبع:مطبخ