مواد لازم:برای 4 نفر
سینه مرغ پخته : 1/2سینه یک مرغ
پیاز متوسط:1عدد
نمک ،زردچوبه، زعفران یا هر ادویه دیگری که دوست داشته باشید.
موسیرچرخ شده :4 قاشق یا پودر سیربه میزان دلخواه ،موسیر را یک شب در آب خیس کرده بعد آن را ازصافی رد می کنیم تا آبش کشیده شود کمی که رطوبت آن گرفته شد آن را میکس یا با رنده ریز رنده کرده یا چرخ می کنیم.
نان ساندویچی : به تعداد(هر نانی که در دسترس بود)
خیار شور: به میزان لازم ( خیارمعمولی برای آنهایی که خیارشور نمی خورند)
گوجه فرنگی : به میزان لازم
کاهو یا سبزی خوردن: به میزان دلخواه
آبلیمو :1 قاشق
1 قاشق چایخوری زعفران دم کرده
طرز تهیه:
پیاز رانگینی خرد کر ده با کمی زردچوبه و روغن تفت می دهیم تا نرم شود بعد سینه مرغ را خلالییا ریش ریش می کنیم با پیاز تفت می دهیم (سینه مرغ خیلی زود می پزد).نمک، زرچوبه کمی فلفل سیاه وقرمز به آن اضافه می کنیم . (فلفل سیاه وقرمز بدلخواه) بعد زعفران و آبلیمورا اضافه می کنیم . موسیر را با کاردک به سطح نان مالیده (اگر پودر سیر بود روی موا دداخل ساندویچ می پاشیم) داخل نان را با مواد ی که آماده کرده ایم پر می کنیم.بعد گوجه، خیار شور، کاهو یا سبزی خوردن هم می گذاریم .(حتی می توان از سیری که با رنده ریز آماده کرده ایم خیلی کم روی نان بمالیم ) ساندویچ آماده سرو است.نوش جان
