واقعيت آن است كه براي هضم و جذب برخي از خوراكي‌ها در دستگاه گوارش، به صرف انرژي زيادي نياز است يا به عبارت بهتر بدن بايد سختكوشانه كار كند تا بتواند كالري اين غذاها را استخراج كند و به مصرف برساند و در نهايت ميزان انرژي‌اي كه بدن صرف هضم و جذب آن غذا مي‌كند از ميزان انرژي حاصل از سوخت و ساز آن غذا در بدن بيشتر است. به همين دليل است كه اين غذاها به غذاهاي با كالري منفي معروف شده‌اند. با اين تفاسير شما هرچه بيشتر از اين غذاها بخوريد، وزن بيشتري هم از دست مي‌دهيد.
به طور كلي هر غذايي كه مصرف مي‌كنيم حاوي مواد مغذي است كه مي‌تواند شامل كربوهيدرات‌ها، چربي‌ها، پروتئين، ويتامين‌ها و مواد معدني باشد. ويتامين‌هاي موجود در غذاي ما به عنوان تحريك‌كننده آنزيم‌ها در بدن نقش دارند و با فعاليت خود آنزيم‌هاي بدن را براي واكنش‌هاي سوخت و ساز بدن آماده مي‌كنند. به اين ترتيب مي‌توان گفت ويتامين‌ها به طور غيرمستقيم در آزاد كردن كالري غذاها سهم دارند. غذاهاي كالري منفي معمولا حاوي مقادير كافي از ويتامين‌ها و مواد معدني هستند كه آنزيم‌ها را براي شكستن و تجزيه كربوهيدرات‌ها و چربي‌ها آماده مي‌كند و به اين ترتيب غذاهاي كالري منفي اثر ديگر خود را در افزايش سوخت و ساز بدن و كاهش وزن بر جا مي‌گذارند.
بسياري از سبزيجات و ميوه‌ها داراي كالري منفي هستند. بنابراين مي‌توانيد ميوه‌ها و سبزيجاتي مانند مارچوبه، چغندر، هويچ، كدو سبز، توت‌فرنگي، تمشك، كرفس، خيار، اسفناج، تربچه، كاهو و… را به هر اندازه كه مي‌خواهيد بخوريد و لذت ببريد. از بين ميوه‌ها نيز سيب، زغال‌اخته، طالبي، گريپ‌فروت، ليمو، انبه، آناناس، هلو، تمشك، توت‌فرنگي، گوجه‌فرنگي، نارنگي، شلغم، هندوانه و… در عين حال كه خوشمزه و شيرين‌اند كالري منفي هستند.
در واقع اين رژيم بر اين اصل استوار است كه براي كاهش وزن تنها لازم است مقدار كالري را كه در طول روز مي‌سوزانيد نسبت به كالري دريافتي كمتر باشد. تنها اين اصل مهم براي كاهش وزن كافي است و در اين صورت شما مي‌توانيد از همه مواد غذايي بهره ببريد و به كاهش وزن خود نيز در مدتي كوتاه اميدوار باشيد.منبع :جام جم نگار رسومی
سلام به نظر من میوه هایی مثل هندوانه طالبی نباید زیاده روی کرد
بادرود
نظر شما کاملا منطقی است در هیچ موردی نباید افراط کرد .همه چیز در حد متعادل خوبست و جواب می دهد.
میخواهم لیست تمام غذاهایی که کالری منفی دارند را بدانم – با تشکر
با تشکر و درود
سعی میکنم در وبلاگم از این نوع غذاها استفاده کنم در ضمن من پژشک یا متخصص تغذیه نیستم.